Čučoriedkový koláč: recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Bruškové domáce koláče rovnako milujú dospelí aj malí maškrtníci. Vyrábajú sa z tvarohu, kefíru, lístkového, pieskového alebo kysnutého cesta, ktoré sa dobre hodí k sladkej výplni. V dnešnom článku sa pozrieme na niekoľko jednoduchých receptov na čučoriedkový koláč.

Z kefírového cesta

Tento jemný a voňavý dezert má vynikajúcu chuť a dlho si zachováva svoju pôvodnú sviežosť. Vyrába sa z čerstvých aj mrazených bobúľ. Preto ho môžete upiecť aj v zime. Keďže tento recept na čučoriedkový koláč vyžaduje špecifickú sadu produktov, skontrolujte si vopred, či máte po ruke:

• 2, 5 šálok bielej múky
• 2 lyžičky prášok do pečiva.
• 1 lyžička jemná soľ.
• 1, 5 lyžice. l. trstinový cukor.
• Balík sedliackeho masla.
• 3 vybrané vajcia.
• ¾ šálky jogurtu.
• Citrónová kôra.
• 3 šálky čučoriedok.
• ½ lyžičky vanilkový extrakt.

Pretože recept na čučoriedkový koláč s fotkouktorý bude dostupný o niečo neskôr, zabezpečuje prítomnosť glazúry, navyše pridajte do vyššie uvedeného zoznamu:

• 2 polievkové lyžice. l. sladký prášok.
• 2 polievkové lyžice. l. pasterizované mlieko.
• 1 polievková lyžica l. zmäknuté maslo.

Múka sa zmieša so soľou a práškom do pečiva a potom sa naleje do misky, ktorá už obsahuje maslo, vyšľahaná s cukrom, citrusovou kôrou, vanilkovým extraktom a vajíčkami. To všetko sa zaleje potrebným množstvom kefíru a dôkladne sa ručne premieša. V záverečnej fáze je výsledná hmota doplnená umytými čučoriedkami a rozložená do vymastenej formy. Pečte výrobok pri teplote 180 stupňov asi hodinu. Potom sa ochladí a preleje polevou z mlieka, sladkého prášku a masla.

Z lístkového cesta

Tento recept na čučoriedkový koláč si obľúbia zaneprázdnené gazdinky, ktoré chcú svojim rodinným príslušníkom dopriať chutné pečivo. Zaujímavý je tým, že ide o využitie zakúpeného základu, ktorého spracovanie nezaberie príliš veľa času. Na prípravu tohto dezertu budete potrebovať:

• Balenie lístkového cesta.
• 2 polievkové lyžice. l. zemiakový škrob.
• 2 šálky čučoriedok.
• 180 g trstinového cukru.
• Vaječný žĺtok.

Rozmrazené cesto rozvaľkáme na tenkú vrstvu a rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Umyté bobule zmiešané so škrobom a cukrom sa položia na vrch. Okraje cesta sú starostlivo zabalenévnútri tak, aby zakryli plnku, a pomastíme rozšľahaným žĺtkom. Produkt pečieme pri miernej teplote do zlatista.

Z tvarohového cesta

Tento recept na čučoriedkový koláč určite nezostane bez povšimnutia milovníkov stredne sladkého pečiva s príjemnou kyslou dochuťou. Ak chcete pohostiť svojich blízkych voňavým domácim dezertom, budete potrebovať:

• 200 ml čerstvej smotany.
• 100 g plnotučného tvarohu.
• Vybrané vajce.
• 3 žĺtky.
• ½ šálky bielej múky
• 100 g sedliackeho masla.
• 50 g nasekaných mandlí.
• 200 g čučoriedok.
• 80 g trstinového cukru.
• Soľ a vanilka.

Mäkké maslo rozotrieme s tvarohom, múkou a soľou. Do výslednej hmoty sa pridajú nasekané mandle a vajíčko. Všetko sa intenzívne ručne miesi a potom sa rozvaľká na tenkú vrstvu a rozloží do vymastenej formy. Cesto sa na niekoľkých miestach prepichne vidličkou a nechá sa krátko v chladničke. Asi po pätnástich minútach sa prekryje bobuľovou plnkou a zaleje zmesou zo smotany, cukru, žĺtkov a vanilky. Pečte dezert pri miernej teplote hodinu.

Z cesta z kyslej smotany

Šťastným majiteľom pomalého hrnca možno odporučiť, aby venovali pozornosť pomerne jednoduchému, ale veľmi zaujímavému receptu na čučoriedkový koláč krok za krokom. Na fotografii vyzerá pečenie veľmi chutne a teraz zistíme, čo je potrebné na jeho prípravu. Na upečenie tohto dezertu budete potrebovať:

• 370 g nízkotučnej kyslej smotany.
• ½ šálky trstinového cukru.
• 2 vybrané vajcia.
• ½ balenia masla.
• 1, 5 šálok bielej múky
• 100 g čučoriedok.
• 2 polievkové lyžice. l. suchá krupica.
• Soľ a prášok do pečiva.

Krok 1. Zmiešajte 300 g nízkotučnej kyslej smotany a múky v miske.

Krok číslo 2. Posielame tam aj soľ, prášok do pečiva a strúhané mrazené maslo. Všetko sa intenzívne miesi a dáva do chladničky.

Krok č. 3. Vychladnuté cesto rozložíme na dno vymasteného multivarku a prikryjeme umytým ovocím.

Krok 4. Všetko zavŕšte krémom z rozšľahaných vajec, cukru, krupice a zvyškov kyslej smotany.

Krok č. 5. Varte výrobok v režime „Pečenie“osemdesiat minút.

Z čokoládového cesta

Toto je jeden z najžiadanejších receptov na čučoriedkový koláč. V rúre sa získa neuveriteľne chutná pochúťka s ľahkou bobuľovo-citrusovou arómou. Na upečenie budete potrebovať:

• 400 g pšeničnej múky prémiovej.
• 200 g horkej čokolády.
• Balík masla.
• 4 vybrané vajcia.
• 270 g cukru.
• 0, 7 šálok prírodnej pomarančovej šťavy.
• 700 g čučoriedok.
• 2 polievkové lyžice l. pomarančová a citrónová kôra.
• Soľ a prášok do pečiva.

Maslo sa rozpustí spolu s čokoládou a potom sa naleje do misky, ktorá už obsahuje rozšľahané vajcia, cukor, pomarančový džús a citrusovú kôru. Posiela sa tam aj soľ, prášok do pečiva a múka. Všetkyintenzívne ručne hnetieme a krátko necháme pri izbovej teplote. Po štvrťhodine cesto vyložíme do vymastenej formy a prikryjeme umytými čučoriedkami. Produkt pečieme pri teplote 180 stupňov asi 45 minút.

Z krehkého cesta

Toto je jeden z najzaujímavejších receptov na čučoriedkový koláč v rúre. Na fotografii lahodný dezert vyzerá skôr ako tvarohový koláč. Teraz poďme zistiť, čo je zahrnuté v jeho zložení. Na upečenie tejto pochúťky budete potrebovať:

• 150 g chladeného masla.
• 300 g bielej múky
• 150 g trstinového cukru.
• 3 vybrané vajcia.
• 500 g nízkotučného tvarohu.
• 10 g vanilínu.
• 700 g mrazených čučoriedok.
• Práškový cukor.

Nakrájané maslo sa spojí s jedným vajcom a múkou. Všetko sa intenzívne premieša, zabalí do fólie a vloží do chladničky. Nie skôr ako po hodine vychladnuté cesto rozotrieme na dno vymastenej formy a pokryjeme plnkou z roztlačeného tvarohu, cukru, vanilínu a zvyšných vajec. Rozmrazené a sušené bobule sú rovnomerne rozložené na vrchu. Výrobok sa pečie pri 200 stupňoch pol hodiny. Hotový dezert je posypaný sladkým práškom.