Kuracie filé: recepty v rúre so syrom. Ako rýchlo uvariť chutné jedlo?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Kuracie prsia sú nielen diétny, ale aj veľmi chutný produkt. Môžete z nej uvariť úžasné prvé chody, opražiť s korením na panvici alebo podávať ako prísadu do šalátu. Ale najchutnejšie diétne mäsové jedlá sa pečú v rúre, ochutené tvrdým syrom, ktorý miske prináša pikantnú zlatú kôrku. Ako variť kuracie filé? Recepty (aj v rúre so syrom) sú v tomto článku.

Niektoré tajomstvá

Mäso z kuracích pŕs má celkom pevnú chuť, preto je lepšie, ak každý kúsok pred pečením v rúre nakrájame aspoň na tri časti. Je veľmi dobré, ak môžete vlákna narezať pozdĺž a vytvoriť 2-3 rovnaké platne. Aby bolo mäso jemnejšie, pred varenímdobre odraziť, zabalené v polyetyléne. Deje sa tak, aby prebytočná šťava nevytiekla.

Kúsky môžete ihneď položiť na plech. Je však lepšie, ak filé najprv osolíme, okoreníme, potrieme majonézou alebo kyslou smotanou a necháme pod pokrievkou aspoň hodinu pri izbovej teplote. Mäso tak nasaje soľ a korenie ešte pred varením a chuť hotového jedla bude vynikajúca.

Kuracie filé: recepty v rúre so syrom a paradajkami

Syr ako žiadny iný produkt harmonizuje s paradajkami. Je logické, že táto kombinácia sa odráža aj v nasledujúcom recepte. Ako ingrediencie potrebujeme:

• kuracie filé – 3 kusy;
• majonéza ako omáčka na namáčanie mäsa;
• paradajky - 3-4 kusy;
• jedna veľká cibuľa;
• tvrdý syr – 150 – 200 gr;
• s alt;
• korenie podľa chuti.

Položte misku na plech na pečenie

Proces krájania a marinovania kusov mäsa je vynechaný - o tom sme hovorili podrobne o niečo vyššie. Obraciame sa na to, ako správne formovať kuracie filé na plechu na pečenie. Recepty v rúre so syrom a paradajkami nezaberú hostiteľke veľa času, takže ich možno ľahko zaradiť medzi rýchle jedlá. Kým sa rúra zahrieva, položte ingrediencie na plech na pečenie.

Ako obvykle vymastíme zapekaciu misu rastlinným olejom. Do prvej vrstvy vložte marinované kúsky mäsa, potom cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Niektoré hosteskycibuľové polkrúžky sa pridávajú k mäsu vo fáze marinovania. Predpokladá sa, že týmto spôsobom cibuľa dodá kurčaťu ešte viac zo svojej šťavnatosti a chuti.

Cibuľu rovnomerne rozložíme po povrchu a to isté urobíme s paradajkami. Ako ich nakrájate, je vecou individuálneho vkusu. Môžu to byť tenké plátky alebo kruhy. Paradajky nezabudneme jemne osoliť a tiež natrieť majonézou alebo kyslou smotanou. Zostáva položiť vrstvu syra nastrúhaného na hrubom strúhadle a vložiť formu do rúry zohriatej na 200 stupňov asi pol hodiny. Takže jemné a šťavnaté kuracie filé je pripravené. Recepty v rúre so syrom hravo zvládne aj školák.

Recept na filé zapečené s hubami

Čo milujeme tak ako jemné, jemne pikantné diétne mäso? Samozrejme, huby. Okrem toho sa kvalita a chuť jedla od rôznych húb vôbec nezmení. Ak sa hubárska sezóna už skončila, mrazené hríby alebo šampiňóny sa dajú ľahko nájsť v obchodoch. Odporúčame ich pridať do receptu.

Na prípravu jedla potrebujeme:

• 2-3 veľké kuracie filety;
• šampiňóny (lesné huby) - 200 gr;
• jedna veľká cibuľa;
• kyslá smotana na omáčku - 3 polievkové lyžice;
• rastlinný olej na vymastenie panvice;
• soľ a korenie;
• tvrdý syr nastrúhaný na hrubom strúhadle – 150 gr.

Optimálna hrúbka plátov mäsa je 1 centimeter, šírka nie je väčšia ako 5 cm. Po vykonaní všetkých vyššie uvedených manipulácií s mäsomvložte do pekáča a pošlite do predhriatej rúry.

Vyprážané huby

Máme presne 15 minút na vyprážanie húb a cibule – toľko by malo mäso stráviť samotné v rúre. Teplota predhriatej rúry je štandardná (200 stupňov).

Huby nakrájajte na malé kocky a pošlite ich na 10 minút na panvicu vymastenú slnečnicovým olejom. Môžete smažiť na strednom ohni.

Cubuľa nepokazí mäso ani huby, takže čím väčšia cibuľa, tým lepšie. Nakrájame na polovičné krúžky, pošleme na huby a cibuľu privedieme do stavu priehľadnosti.

Skombinujte ingrediencie

Čaká naše chradnúce kuracie filé na zvyšok ingrediencií? Recepty v rúre so syrom a hubami majú veľa možností. To navrhovalo skombinovať oddelene vyprážané šampiňóny s mäsom po tom, čo filé nejaký čas chradlo v rúre.

Plech s napoly uvareným mäsom vyberieme z rúry, na filet poukladáme šampiňóny opražené s cibuľou a jedlo polejeme kyslou smotanou. Zostáva distribuovať strúhaný syr po povrchu a poslať misku späť do rúry až do úplného varenia. Za 10-15 minút sa vytvorí hnedá kôrka. Takže naše červené a šťavnaté kuracie filé je pripravené. Recepty v rúre so syrom a šampiňónmi nenechajú ľahostajným ani toho najnáročnejšieho gurmána.

S čím podávať?

Niekomu sa môže zdať, že prezentované jedlo je celkom nezávislé. Bolo by však užitočné nakrájať zeleninu ako prílohu.šalát, varte pohánku alebo ryžu. Niektoré ženy v domácnosti dusia zeleninu na takéto jedlo. Prečo robiť niekoľko manipulácií, keď je celkom možné kombinovať jedlá. Teraz vám povieme, ako inak môžete upiecť kuracie filety. Recepty v rúre so syrom a zemiakmi zahŕňajú ešte viac krokov pečenia.

Na začiatok nakrájajte zeleninu (zemiaky, mrkvu, tekvicu, cuketu v ľubovoľnej kombinácii) na tenké plátky na plechu, v prípade potreby soľ a korenie. Potom položte varené filé a pošlite ho do rúry na 15-20 minút. Na vrchole tejto nádhery pridáme do misky vyprážané huby s cibuľou, potrieme kyslou smotanou, ochutíme syrom a pošleme späť do rúry. Zvýšte celkový čas varenia o ďalších 5 – 10 minút.

Dobrú chuť!