Špagety s krevetami v smotanovej omáčke: recepty na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Za rodisko špagiet je považovaný Neapol, kde sa dodnes tento druh cestovín používa pri príprave tradičných talianskych jedál. A keďže takmer všetky regióny Talianska majú prístup k moru, nie je prekvapujúce, že uprednostňujú varenie cestovín s morskými plodmi. Ako pripraviť jedno z týchto jedál, konkrétne špagety s krevetami v smotanovej omáčke, povieme v našom článku. Predstavíme vám nielen tradičnú možnosť varenia, ale aj niekoľko ďalších, z ktorých si môžete vybrať.

Špagety v smotanovej omáčke s krevetami: ingrediencie

Ľahké, výživné a dokonca zdravé jedlo európskej kuchyne má nezvyčajne jemnú chuť a príjemnú krémovú vôňu. Napriek tomu, žečasto sa podáva v najlepších talianskych reštauráciách, môže ho uvariť ktokoľvek, pričom má po ruke nasledujúcu sadu produktov zo zoznamu:

• špagety – 200 g
• krevety kráľovské – 200 g;
• 33 %-ná smotana – 150 ml;
• maslo – 25 g;
• cibuľa - 1 ks;
• Provence bylinky - ½ ČL;
• soľ.

Vyššie uvedené ingrediencie sú potrebné pre základný recept na smotanovú omáčku z kreviet na špagety. Nahradením jedného produktu iným získate úplne novú, no nie menej rafinovanú chuť.

Ako variť špagety

Zdá sa, že by to mohlo byť jednoduchšie ako varenie cestovín. Je to oveľa jednoduchšie ako pripraviť akúkoľvek omáčku a ešte viac s morskými plodmi, ako sú krevety. Chuť hotového jedla však do značnej miery závisí od špagiet. Ak sú zlepené a prepečené, tu nepomôže žiadna omáčka.

Nasleduje varenie špagiet krok za krokom:

1. Do hrnca, najlepšie širokého, aby sa v ňom cestoviny „cítili“voľne, nalejte 2 litre vody na 200 g suchých produktov.
2. Po prevarení vody do nej pridajte 20 g soli.
3. Vypustite 200 g špagiet, alebo ich radšej vložte, pretože je nepravdepodobné, že by sa hneď dostali do panvice ako celok. Postupne produkty úplne ponoria do vody.
4. Po opätovnom uvarení cestoviny varte 8-10 minút a každé 2. občas premiešajteminút. Presný čas varenia nájdete na obale. V ideálnom prípade by cestoviny mali byť uvarené al dente, teda mäkké zvonku, ale pevné vo vnútri.
5. Hotové špagety vhoďte do cedníka a po stekaní vody ich preložte na panvicu s omáčkou alebo podávajte iným spôsobom, podľa receptu.

Smotanová omáčka krok za krokom

Jemná chuť špagiet dodá lahodnú krémovú omáčku. Musíte ho uvariť v nasledujúcom poradí:

1. Neošúpané krevety povarte vo vriacej vode 2-3 minúty. Aby ste to dosiahli, musíte ich najskôr rozmraziť umiestnením na jednu z políc v chladničke.
2. Na panvici rozpustíme maslo a opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu do mäkka.
3. Po 7 minútach pridajte krevety, očistite ich od ulity.
4. Smotanu ihneď nalejte do panvice. Osolíme, pridáme provensálske bylinky.
5. Omáčku dusíme na miernom ohni prikrytú 3-4 minúty.
6. Uvarené špagety nastrúhajte do smotanovej omáčky s krevetami. Podľa receptu ich treba jemne premiešať a zohrievať spolu 1 minútu. Ak chcete, hotové jedlo ozdobte tenkými plátkami citróna a strúhaným parmezánom.

Krevety so špagetami v cesnakovo-smotanovej omáčke

Vôňa pri príprave ďalšieho jedla sa bude ozývať celým bytom. dobre achuť bude jemná, príjemná, krémovo-cesnaková. Špagety s krevetami s touto omáčkou by sa mali variť v tomto poradí:

1. Čerstvé alebo rozmrazené krevety (500 g) olúpané a hlavy.
2. 3 strúčiky cesnaku a malá cibuľa nasekaná nožom nadrobno.
3. Na panvici s 1 lyžicou masla opekajte cesnak a krevety 5-7 minút a potom ich presuňte na samostatný tanier.
4. Na tom istom oleji opečte nakrájanú cibuľu do mäkka.
5. Zalejte suchým bielym vínom (100 ml) a nechajte 5 minút povariť, aby sa odparil alkohol.
6. Pridáme smotanu (300 ml), soľ, korenie, obľúbené korenie. Pokračujte vo varení na nízkej teplote 5 minút.
7. Odstráňte smotanovú omáčku z tepla.
8. Uvarte špagety, vložte ich do cedníka a potom ich vráťte do panvice.
9. Navrch nalejeme omáčku, pridáme petržlenovú vňať. Premiešame a ihneď podávame.

Cestoviny v smotanovej omáčke s krevetami

Táto omáčka na špagety je hodvábna, pretože je taká jemná. Jedlo sa ukáže ako chutné na slávnostný spôsob a je vhodné nielen na rodinnú večeru, ale aj na stretnutie s hosťami.

Najprv si musíte pripraviť smotanovú omáčku s krevetami a špagety sa môžu začať variť, keď budú takmer hotové:

1. 1 hlavičku cesnaku nasekajte nadrobno.
2. Na panvici so zmesou zeleniny (2 polievkové lyžice) a smotany (50d) dusíme cesnakové oleje 1 minútu.
3. Pridajte krevety (200 g). Rýchlo ich opečte na prudkom ohni 30 sekúnd z každej strany, aby nezgumičkovali. Odstráňte na chvíľu z panvice.
4. Do zvyšného oleja nalejte 150 ml bieleho vína. Odparujte, kým sa nezníži trojnásobok.
5. Do omáčky nalejte smotanu (200 ml). Pridáme 30 g ľubovoľného strúhaného syra, soľ, štipku kari, sladkú papriku, čiernu a červenú papriku, citrónovú kôru. Omáčku varte 5-10 minút, kým nebude dostatočne hustá (v závislosti od obsahu tuku v smotane).
6. Pri podávaní dáme na tanier najskôr špagety, navrch pridáme pár kreviet a prelejeme omáčkou. Ozdobte zeleňou podľa vlastného výberu.

Recept na cestoviny v smotanovej kyslej smotanovej omáčke

Ďalšie jedlo je skvelá voľba na prípravu rýchlej večere pre celú rodinu. Je veľmi jednoduchá na prípravu:

1. Uvarte krevety (500 g), ochlaďte, ošúpte.
2. Do hrnca nalejte vodu zo špagiet, počkajte, kým sa uvaria, vložte do nej cestoviny (500 g) a uvarte ich al dente.
3. Do panvice nalejte 50 ml smotany, pridajte 200 ml kyslej smotany, 1 ČL. soľ a cukor, ako aj 10 ml citrónovej šťavy. Do zmesi vložíme predvarené krevety. Omáčka by ich mala úplne zakryť. V prípade potreby pridajte trochu vody.
4. Uvarte omáčku na požadovanú konzistenciu. Pripojte sato s cestovinami.
5. Premiešajte špagety s krevetami a smotanovou omáčkou z kyslej smotany. Podávajte ihneď.

Cestoviny s lososom, krevetami a smotanovou omáčkou

V tomto jedle sú všetky ingrediencie navzájom dokonale kombinované. Chuť je bohatá, rafinovaná, harmonická. Červenú rybu a krevety so špagetami v smotanovej omáčke, ktorej recept nespôsobí problémy, môžete bez problémov podávať aj na slávnostnom stole.

Uvarenie jedla je jednoduché:

1. Losos (400 g) nakrájaný na kocky nie väčšie ako 1 cm.
2. Rozdeľte 3 cesnaky plochou stranou noža.
3. Na panvici rozohrejeme olivový olej (50 ml) a orestujeme na ňom cesnak. Po minúte ho vyberte z panvice a vyhoďte. Bolo potrebné iba na ochutenie oleja.
4. Lososa dajte na tú istú panvicu. Rybu smažte za stáleho miešania 5 minút.
5. K lososovi pridajte krevety (150 g). Varte ich ďalších 5-7 minút.
6. Pridajte 100 ml smotany a 50 g strúhaného syra. Omáčku priveďte do varu a premiešajte. Po 1-2 minútach ho môžete stiahnuť z ohňa a podávať s cestovinami.

Špagety s krevetami a mušľami s omáčkou

Na ďalšie jedlo sa používajú mrazené morské plody. Pred varením je potrebné ich najskôr rozmraziť, slávky umyť od piesku a očistiť krevety. Len tak si môžete byť istí, že pokrmbude to veľmi chutné. Celý proces varenia pozostáva z niekoľkých fáz:

1. Nasekajte pár vetvičiek petržlenu a 2 strúčiky cesnaku a 150 g póru nakrájajte na kolieska.
2. Pripravte mäso z mušlí a kreviet (300 g každé).
3. Zahrejte maslo (70 g). Opečte cibuľu a cesnak.
4. Pridajte krevety. Varte ešte 3 minúty.
5. Pošlite mušle do panvice a pridajte šťavu z ½ citróna a kôru, jemne nasekanú petržlenovú vňať a 30 ml hustej smotany. Soľ, korenie, povarte ešte 4 minúty.
6. Uvarte cestoviny a spojte ich s hotovou omáčkou. Podávajte iba horúce.

Špagety s krevetami a špenátom

Zdravé a chutné jedlo na každý deň sa navrhuje pripraviť podľa nasledujúceho receptu. Jeho zvláštnosť spočíva v tom, že sa tu varia špagety, krevety a smotanová omáčka súčasne, čím pokrm získa bohatšiu chuť.

Pokyny krok za krokom sú nasledovné:

1. Mrazené krevety (200 g) zalejte vriacou vodou po dobu 3-4 minút, potom ich ošúpte a sceďte v cedníku umiestnenom v dreze, aby ste vypustili vodu.
2. Zahrejte 2 polievkové lyžice. l. slnečnicový olej a smažte náhodne nasekaný cesnak (2 ks). Po minúte to zahoď.
3. Vložte krevety do horúceho oleja presne na 2 minúty. Na chvíľu ich vyberte z panvice.
4. Do zvyšného oleja nalejte 200 ml kuracieho vývaru atoľko krému. Pridajte trochu soli, štipku korenia, štipku oregana. Priveďte do varu.
5. Špagety (200 g) ponorte do vriaceho smotanového vývaru a varte do polovice.
6. Do cestovín s omáčkou pridajte 50 g špenátu a trochu strúhaného parmezánu. Sem hoďte aj krevety. Varte ďalšiu 1 minútu, potom môžete jedlo rozložiť na taniere.

Recept na špagety s cherry paradajkami a krevetami

Tieto cestoviny sú nielen chutné, ale aj veľmi svetlé. Toto jedlo zvládne uvariť každý:

1. Čerešne (200 g) umyte a nakrájajte na dve polovice. Môžete použiť aj bežné paradajky, ale budete ich musieť nakrájať na šesť alebo osem kusov.
2. 350 g kreviet uvarte vo vriacej vode so štipkou soli. Musia byť čerstvé alebo vopred rozmrazené. Varte tri minúty. Ak chcete, môžete do vody vložiť zväzok kôpru. Potom budú krevety voňavejšie.
3. Smažte cherry paradajky s krevetami na olivovom oleji, kým nezhnednú. Pridajte soľ a korenie, pretlačte 3 strúčiky cesnaku cez lis.
4. Po 2 minútach prilejte 200 hustej smotany. Priveďte ich do mierneho varu, pridajte lístky bazalky. Varte spolu 3 minúty, odstráňte z tepla a prikryte pokrievkou.
5. Počas varenia omáčky uvarte špagety podľa návodu na obale.
6. Na servírovanie položte cestoviny na plochý tanier azalejeme omáčkou, krémovou s krevetami. Špagety podávané horúce.

Cestoviny s krevetami, šampiňónmi a smotanovou omáčkou

Ďalšie zaujímavé jedlo z cestovín, šampiňónov a morských plodov si môžete pripraviť podľa nižšie uvedeného receptu. Krémové špagety s krevetami - tak to môžete nazvať, pretože sa ukáže byť veľmi šťavnaté a bohaté. Proces varenia trvá minimálne, ak budete postupovať podľa nasledujúcich pokynov:

1. Uvarte špagety (400 g) v 4 litroch osolenej vody do al dente.
2. Šampiňóny (100 g) nakrájajte na plátky a vložte ich do rozohriateho masla (40 g) na 5-7 minút.
3. Huby zalejeme smotanou (250 ml), pridáme 40 g múky.
4. Varte omáčku, kým nezhustne.
5. Oddelene uvarte 300 g kreviet a pridajte ich k hubám. Pridajte k tomu nakrájaný stonkový zeler. Náhodné prehrávanie.
6. Špagety rozdeľujte po častiach (4 ks). Navrch dáme krevety a hubovú omáčku. Ak chcete, posypte parmezánom.