Cestoviny s krevetami v smotanovej cesnakovej omáčke: Recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Špagety sú už dlho klasikou talianskej kuchyne. Pripravujú sa na niekoľko rôznych spôsobov. Obzvlášť chutné sú cestoviny s krevetami v smotanovej cesnakovej omáčke. Po prečítaní dnešnej publikácie sa dozviete nejeden zaujímavý recept na túto pochúťku.

Variant cherry paradajok

Podľa tohto nekomplikovaného receptu pomerne rýchlo pripravíte výdatné a chutné jedlo, ktoré sa nehanbí obslúžiť príchodom hostí. Predtým, ako sa postavíte k sporáku, si ešte raz skontrolujte, či máte v kuchyni všetko, čo potrebujete. Tentokrát budete potrebovať:

• 200 gramov cestovín.
• 150 mililitrov smotany.
• 140 gramov kreviet.
• 4-5 strúčikov cesnaku.
• ¼ lyžičky mletej papriky.
• 8-9 cherry paradajky.
• Čajová lyžička citrónovej šťavy.
• Soľ a čerstvo mleté korenie.

Ak chcete, aby boli vaše cestoviny s krevetami v smotanovej cesnakovej omáčke chutnejšie, môžete pridať rukolu aricotta.

Technológia krok za krokom

V prvom rade by ste si mali pripraviť cestoviny. Uvarí sa v jemne osolenej vode, hodí sa do cedníka a čaká, kým vytečie prebytočná tekutina.

Na panvicu vymastenú olivovým olejom dáme nasekaný cesnak a dve minúty opekáme. Len čo začne meniť odtieň, pridajú sa k nej blanšírované a olúpané plátky paradajok. Po nich sa krevety posielajú na panvicu a o minútu neskôr sa na to isté miesto naleje smotana a citrónová šťava. Všetko to osolíme, opepříme, posypeme mletou paprikou a privedieme do varu. Po piatich minútach sa omáčka odstaví z ohňa a pridá sa do nej strúčik cesnaku pretlačený lisom. Vďaka tomu získa nezabudnuteľnú chuť a vôňu.

V poslednej fáze sa do panvice vložia uvarené cestoviny a jemne sa premiešajú. Pred podávaním špagety s krevetami v smotanovej cesnakovej omáčke ozdobíme rukolou a posypeme trochou strúhanej ricotty.

Syrový variant

Jedlo pripravené pomocou tejto technológie sa ukáže ako lahodná pochúťka. Je ideálny nielen na rodinný obed, ale aj na romantickú večeru. Aby sa cestoviny, ktoré ste pripravili v smotanovej cesnakovej omáčke, dostali na stôl včas, musíte si vopred zásobiť všetky potrebné komponenty. Skúste sa uistiť, že v správny čas by ste mali mať po ruke:

• 400 gramov lúpaných mrazených kreviet.
• 200 ml 10% smotany.
• 250gramov cestovín.
• 3-4 strúčiky cesnaku.
• 100 gramov mäkkého taveného syra.
• 100 mililitrov olivového oleja.
• Soľ a korenie.

Okrem toho budete potrebovať určitú sadu sušených byliniek, pozostávajúcu z oregana, majoránu a kôpru. Vďaka týmto komponentom budú morské plody v smotanovej cesnakovej omáčke voňavejšie.

Popis procesu

V počiatočnej fáze musíte urobiť cestoviny. Uvaria sa v jemne osolenej vode, hodia sa do cedníka a zbavia sa prebytočnej tekutiny.

Potom môžete začať pripravovať morské plody. Vopred rozmrazené a olúpané krevety sa umiestnia do vriacej kvapaliny s pridaním korenia, kôpru, zázvoru, petržlenu a soli a varia sa nie dlhšie ako sedem minút. Potom sa dôkladne opláchnu studenou vodou.

Na panvicu vymastenú rozohriatym olivovým olejom rozložte ošúpaný a rozpolený cesnak a zľahka ho opečte. Potom sa zelenina vyberie a vyhodí. Krevety sa namáčajú do oleja, v ktorom sa varil cesnak a smažili sa asi päť minút. Potom sa k nim pridá smotana, soľ, korenie a strúhaný tavený syr. Budúca omáčka sa varí na miernom ohni do mäkka. V prípade potreby sa môže zriediť malým množstvom tekutiny, v ktorej boli cestoviny. Tieto cestoviny s krevetami v smotanovej cesnakovej omáčke sa podávajú horúce.

Cibuľový variant

S týmto jednoduchým receptom rýchlo pripravíte chutnú večeru pre celú rodinu. Toto jedlo nielen spestrí váš denný jedálny lístok, ale prinesie aj neoceniteľné zdravotné benefity. Ak chcete pripraviť skutočné talianske cestoviny s krevetami v smotanovej cesnakovej omáčke, musíte vopred navštíviť najbližší supermarket a zakúpiť si potrebné produkty. V tomto prípade by vaša chladnička mala mať:

• 200 gramov cestovín.
• 3 strúčiky cesnaku.
• 200 gramov kreviet.
• Cibuľová cibuľka.
• Štvrť tyčinky masla.
• 50 mililitrov smotany.
• ½ lyžičky soli.
• 50 gramov akéhokoľvek tvrdého syra.

Ak chcete, aby vaše cestoviny s krevetami v smotanovej cesnakovej omáčke získali sviežu bohatú arómu, je vhodné pridať do vyššie uvedeného zoznamu niekoľko vetvičiek zeleniny. Najčastejšie sa na tieto účely používa kôpor alebo petržlen.

Postupnosť akcií

Krevety sa ponoria do hrnca s vriacou vodou a varia sa tri minúty. Potom sa ponoria do studenej vody a očistia sa od škrupín. Krevety, ktoré sú príliš veľké, môžete rozrezať na polovicu.

Treba poznamenať, že príprava cesnakovo-smotanovej omáčky netrvá príliš dlho. Ide o pomerne jednoduchý proces, ktorý bez problémov zvládne aj neskúsený kuchár. Na panvicu s rozpusteným maslom dáme nakrájanú cibuľu a cesnak pretlačený lisom. To všetko sa restuje na minimálnom ohni nie dlhšie ako tri minúty. Potom sa krevety pošlú na panvicu, nalejú smotanu a ďalej dusia.

Po niekoľkých minútach sa do takmer pripravenej omáčky pridajú nakrájané zelené a predvarené cestoviny. Potom panvicu prikryte pokrievkou a znížte teplotu. Po siedmich minútach sa riad vyberie zo sporáka a jeho obsah sa prenesie na krásne taniere, posype sa strúhaným syrom a podáva sa.