Cestoviny z morských plodov v smotanovej omáčke: Jednoduché recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Takmer každý dom má zásoby cestovín. Ich popularita je spôsobená rýchlosťou a jednoduchosťou prípravy. Z tohto produktu sa vyrába pomerne chutná príloha k mäsu, rybám, fašírkam alebo klobásam. Ale cestoviny s morskými plodmi v smotanovej omáčke sú obzvlášť chutné.

Klasické cestoviny z bieleho vína

Jedlo pripravené podľa nižšie opísanej technológie je také chutné, že ho možno podávať nielen na každodennú rodinnú večeru, ale aj na príchod hostí. Skladá sa z jednoduchých a ľahko dostupných komponentov predávaných v každom modernom supermarkete. Aby vaša rodina mohla oceniť takú jemnú a voňavú pochúťku, ako sú cestoviny s morskými plodmi v krémovej omáčke, zásobte sa vopred všetkými požadovanými výrobkami. V tomto prípade by ste mali mať po ruke nasledujúce komponenty:

• Pol kila kokteilu z morských plodov.
• 250 gramov cestovín.
• Veľká cibuľa.
• 100 ml 20% smotany a bieleho vína.
• 80 gramov dobrého tvrdého syra.

Okrem toho budete potrebovať kamennú alebo morskú soľ, korenie, akýkoľvek rastlinný olej a čerstvé listy šalátu.

Algoritmus varenia

Technologický postup, ktorým sa vyrábajú cestoviny s morskými plodmi v smotanovej omáčke, možno rozdeliť do niekoľkých etáp. Najprv musíte urobiť cibuľu. Čistí sa, nakrájame na polovičné krúžky a vyprážame v zahriatom rastlinnom oleji. Keď zelenina získa príjemný zlatý odtieň, do panvice sa naleje biele víno a smotana. Toto všetko sa privedie do varu a varí sa, kým cibuľa nezmäkne.

Morské plody sa ponoria do hrnca naplneného horúcou vodou. Doslova po niekoľkých minútach sa vyberú z vriacej vody a pošlú sa na panvicu so smotanovou omáčkou. Pridáva sa tam aj soľ, korenie a aromatické bylinky. To všetko sa udržiava na minimálnom ohni, kým omáčka nezíska požadovanú hustotu.

Cestoviny uvarte v samostatnej panvici. Na 250 gramov cestovín vezmite 25 g kamennej soli a 2,5 litra vody. Najneskôr o sedem minút sa cestoviny hodia do cedníka. Keď z nich odtečie prebytočná tekutina, preložíme ich na tanier ozdobený šalátovými listami a polejeme omáčkou. To všetko je bohato posypané akýmkoľvek strúhaným syrom. Na želanie sú cestoviny s morskými plodmi v smotanovej omáčke, ktorých recept si určite pridáte do svojej zbierky, ozdobené vetvičkami čerstvých byliniek.

Charlic variant

Je to výdatné aVoňavé jedlo je pripravené tak jednoducho, že túto úlohu bez problémov zvládne aj začínajúci kuchár. Za minimálne náklady získate úžasne chutnú pochúťku. Pikantné cestoviny s morskými plodmi v smotanovej omáčke, ktorých recept s fotografiou je o niečo nižšie, budú vynikajúcou voľbou pre rodinnú večeru alebo slávnostnú hostinu. Aby ste ju mohli podávať včas na jedlo, uistite sa, že máte k dispozícii:

• 250 gramov cestovín.
• 250 ml 20% smotany.
• 250 gramov morského kokteilu.
• Pár polievkových lyžíc strúhaného syra.
• Veľká cibuľa.
• Polievková lyžica múky (bez šmýkačky).
• 30 gramov masla.
• 3 strúčiky cesnaku.
• Soľ a korenie.

Na servírovanie hotového jedla budete potrebovať lístky čerstvej bazalky.

Popis procesu

Proces musíte začať prípravou cestovín. Uvaria sa v troch litroch osolenej vriacej vody, hodia sa do cedníka a jemne pokropia olivovým olejom. Táto jednoduchá manipulácia ich ochráni pred zlepením a popraskaním.

Potom môžete začať omáčku. Na jeho vytvorenie sa na rozpálenej panvici s maslom opraží nakrájaná cibuľa a nasekaný cesnak. Do zmäknutej zeleniny sa pridá múka a po minúte sa tam naleje smotana. To všetko sa privedie do varu v kombinácii s strúhaným syrom a vopred umytými morskými plodmi.

Budúca omáčka sa dusí na minimálnom ohni, nezabúda saosolíme a okoreníme. Po niekoľkých minútach sa do nej pošlú uvarené cestoviny, premiešajú sa, trochu sa zahrejú a odstránia z horáka. Pred podávaním jedlo ozdobíme lístkami čerstvej bazalky.

Čierne cestoviny s morskými plodmi v smotanovej omáčke

Toto nezvyčajné, ale fantasticky chutné jedlo sa pripravuje podľa veľmi jednoduchého receptu. Na jeho vytvorenie budete potrebovať:

• 300 gramov sépiovej atramentovej pasty.
• Pol kila morského kokteilu.
• 50 gramov masla.
• 3 strúčiky cesnaku.
• Pohár smotany.
• Zrelá veľká paradajka.
• Soľ, korenie a čerstvé bylinky.

Na panvici vymastenej dobrým maslom sa opraží nasekaný cesnak. Doslova o minútu neskôr sa tam pridajú rozmrazené morské plody, olúpané a nakrájané paradajky. To všetko osolíme, okoreníme a dusíme na miernom ohni. Asi po piatich minútach sa do panvice naleje smotana a dusí sa ďalších tridsať sekúnd.

Do hrnca naplneného vriacou osolenou vodou ponorte cestoviny a pár minút ich povarte. Takmer hotové cestoviny sa hodia do cedníka a potom sa posielajú na panvicu s omáčkou. Všetko sa dôkladne premieša, minútu sa zahrieva na minimálnom ohni a vyberie sa zo sporáka. Cestoviny z morských plodov v smotanovej omáčke sú pred podávaním ozdobené červeným kaviárom.