2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Múka je mletý produkt vyrobený z rôznych obilnín. Spravidla sa vyrába z pšenice alebo raže, menej často z ovsa, ryže, pohánky, kukurice atď. Po mletí môže byť veľkosť zŕn odlišná. Ak je múka riedka a má dobrý lepok, je vysoko savá a dokáže „pumpovať“.
Potreba preosievania múky je spôsobená aj tým, že zlepšuje jej kvalitu. Po tomto procese sa uvoľní, zahreje a nasýti kyslíkom. Okrem toho sa odporúča preosievanie, aby sa v potravinách v niektorých prípadoch nenachádzali zle pomleté častice zŕn, zhluky, vlákna vriec a hmyz.
Múka sa tiež preosieva, aby sa dosiahlo „vzdušnejšie“pečenie a aby sa zabránilo tvorbe hrudiek v ceste.
Ako funguje preosievanie?
Túto úlohu môžete splniť niekoľkými spôsobmi. Najbežnejšou a najznámejšou metódou je použitie sita alebo sita. Toto zariadenie je pletivo z tenkého kovového drôtu alebo rybárskeho vlasca natiahnutého na jednej strane širokej obruče. Obruč je zvyčajnedrevené, kovové alebo plastové.
Aby ste mohli preosiať múku, musíte ju nasypať na sito. Dole je umiestnená hlboká miska na zber rafinovanej múky. Sito sa otriasa plynulými pohybmi.
Moderná verzia
Dnes v obchodoch nájdete aj modernejší druh zariadenia na preosievanie múky. Je to veľký kovový krígeľ pripomínajúci pivo a vybavený páčkou na rúčke. Po jeho stlačení sa uvedie do pohybu špeciálny mechanizmus umiestnený vo vnútri hrnčeka, ktorý preosieva a tlačí múku.
Sito a jeho analógy sa teda používajú už veľmi dlho, takže keď chýba, mnohí nevedia, čo v tomto prípade robiť. Existuje však mnoho spôsobov, ako preosiať múku bez sita.
Cedník a gáza
Ako už bolo uvedené, múka môže získať požadovanú konzistenciu rôznymi improvizovanými prostriedkami. Na preosievanie je vhodný akýkoľvek predmet s množstvom malých otvorov. V prvom rade môžete použiť cedník. Dobrý je aj jemný sieťový filter. Keď už hovoríme o tom, ako preosiať múku bez sita pomocou akéhokoľvek predmetu s otvormi, nesmieme zabudnúť na gázu. Dá sa natiahnuť na akýkoľvek povrch a vidličkou premiešať a premiesiť múku, vtláčať do jamiek. Kuchynské náradie, ktoré vám umožní natiahnuť gázu, nájdete na každommilenky.
Ako preosiať múku bez sita (foto)
Okrem vyššie uvedeného existujú aj iné spôsoby. V skutočnosti nie sú skríningom, ale môžu byť dobrou alternatívou k tomuto procesu. Ich účinnosť je o niečo menšia, ale pri absencii inej voľby sú vynikajúce. Čo sa na to teda dá použiť? Ako preosiať múku bez sita a gázy?
Po prvé, môže to byť bežná metla na šľahanie vajec a cesta. Na jeho použitie stačí nasypať múku do hlbokej nádoby a vykonávať rovnaké pohyby ako pri šľahaní tekutých produktov. Táto metóda vám pomôže zbaviť sa hrudiek, ale cesto s ňou nebude nádherné.
Po druhé, môžete použiť mixér alebo kuchynský robot. Podstata tejto metódy, ako preosiať múku bez sita, je rovnaká ako pri použití šľahača. Hrudky sa ľahko rozbijú bez námahy z vašej strany, ale vzdušnosť je nepravdepodobná.
Manuálny spôsob
Ako preosiať múku bez sita a akýchkoľvek iných zariadení? Dá sa to urobiť aj ručne. Aby ste to urobili, musíte otvoriť balík s múkou a poklepať na jeho okraje dlaňou. Produkt vo vnútri sa začne triasť a drobiť. Potom musíte vziať hlbokú nádobu, naliať do nej správne množstvo múky a začať ju dôkladne miešať s dvoma polievkovými lyžicami. V tomto prípade je potrebné vykonať pohyby hore a dole. Asi po dvoch minútach tohto spracovania sa múka po vniknutí drobí a zosvetlíurčité množstvo vzduchu.
Tento spôsob preosievania múky bez sita je však použiteľný len vtedy, ak bol výrobok skladovaný za vhodných podmienok v uzavretom obale. Záleží tiež na tom, ako dlho bola múka balená.
Je preosievanie potrebné vo všetkých prípadoch?
V súčasnosti sa múka zvyčajne predáva už rafinovaná. V zriedkavých prípadoch obsahuje nečistoty vo forme častíc vlákien z pytloviny. Problém plesní a hmyzu však môže byť aktuálny aj dnes. Stáva sa to pri porušení podmienok skladovania produktu. Ak obal nie je vzduchotesný a v miestnosti je vysoká vlhkosť, riziko plesní a hrudiek je veľmi vysoké. Otvorené balenie a teplé a vlhké podmienky tiež prispievajú k výskytu chýb v produkte. V tomto prípade je jediným spôsobom, ako preosiať múku bez sita proti hmyzu, použiť gázu. Všetky vyššie uvedené metódy využívajúce improvizované prostriedky nebudú fungovať.
Aby ste predišli takýmto negatívnym javom, musíte múku ihneď po kúpe zabaliť do nádoby s pevným vekom a nechať na chladnom a suchom mieste. Mali by ste tiež pamätať na to, že tento výrobok sa skladuje bez zhoršenia jeho kvality najviac šesť mesiacov. Starú múku, samozrejme, môžete preosiať a vytriasť, ale je vhodné ju použiť čerstvú, aby nestratila svoje pozitívne vlastnosti.
Odporúča:
Ako sa vzdať sladkostí a škrobových potravín? Ako nahradiť sladké a múku
Problém sladkostí a škrobových potravín bol vždy veľmi akútny. Skutoční znalci pečiva a sladkostí majú často naozaj ťažké rozlúčiť sa so svojimi obľúbenými maškrtami. Ale ich použitie nie je vždy užitočné, okrem toho má zlý vplyv na postavu. Ako sa teda navždy vzdať sladkých a škrobových jedál?
Ako si vyrobiť horúcu čokoládu doma pomocou rôznych ingrediencií a nástrojov?
Počas upršaných jesenných aj mrazivých zimných dní je horúca čokoláda považovaná za jeden z najlepších spôsobov, ako sa zahriať a povzbudiť. Práve z tohto dôvodu je nápoj tak populárny v severnej časti Európy, kde je oveľa viac daždivých dní ako tých jemných. Aj keď v južných zemepisných šírkach je tiež dosť fanúšikov tejto sladkosti. Nasledujúci článok je o tom, ako si pripraviť horúcu čokoládu doma. Veď všetko, čo sa vytvorí vlastnými rukami, je chutnejšie, zdravšie, lepšie hreje
Ako vyrobiť orechovú múku a pripraviť z nej sušienky?
Orechová múka je najobľúbenejší produkt na báze orechov. Takáto múka je celkom užitočná a výživná. Je široko používaný vo varení. Ako si vyrobiť orechovú múku doma? A čo z nej uvariť? Budeme o tom hovoriť v našom článku
Koľko gramov obsahuje polievková lyžica múky a ako odmerať múku bez váh?
Každý vie, že hlavné tajomstvo úspešných jedál spočíva v správnom recepte. V každom z nich nájdete zoznam zložiek, ktoré sú uvedené v určitom množstve. Nie všetky gazdinky dokážu od oka napríklad určiť, koľko múky je v gramoch v polievkovej lyžici alebo koľko v pohári. Keď nie je po ruke kuchynská váha, zídu sa vám poznatky o miere jedla v lyžičkách alebo pohároch
Ako merať gramy bez závažia: druhy výrobkov, rôzne metódy merania, použitie improvizovaných prostriedkov, ľudové metódy a praktické rady
Nie každá gazdinka má v kuchyni váhu a mnohé sú zvyknuté robiť to tak, že odmerajú jedlo „od oka“Ale stane sa, že potrebujete uvariť niečo podľa nového receptu, kde musia byť všetky pomery prísne dodržiavané. Ako merať gramy bez váh? Samozrejme, existuje veľa spôsobov a miera bude prakticky správna, ale stále s miernymi odchýlkami. V tomto článku budeme hovoriť o tom, ako merať gramy bez hmotnosti suchých potravín
