2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Baklažán je vysoko cenený kuchármi a bežnými gazdinkami pre jeho mimoriadnu chuť a jemnú textúru. Túto modrofialovú zeleninu môžete pestovať na vašej letnej chate. Baklažány aktívne využívajú všetky kuchyne sveta. Najjemnejším predstaviteľom tejto zeleniny je jej biela odroda, ktorá nemá korenistú chuť.
Fialová zelenina je skvelým gurmánskym nálezom
Môže byť vyprážaný, dusený, pečený v rúre. Mnoho ľudí miluje kaviár z baklažánu ako alternatívu k tekvici. V kombinácii s baklažánom sa jeho gastronomické kvality stanú zaujímavejšími. Ak je takéto jedlo ochutené nakladanou cibuľou, dostane časť príjemnej pikantnosti. Vyskúšame tento šalát!
Fialový zázračný šalát
Môžeme podávať ako teplé alebo studené predjedlo s akýmkoľvek mäsom. V prípade potreby je možné pridať cibuľu. Recept je veľmi jednoduchý a rýchly na prípravu.
Šalát skvele doplní sviatočný stôl a rozmaznáva domácnosť v bežných časoch. Miska sa ukáže ako veľmi uspokojivá, takže môže byť bezpečnepoužiť ako ozdobu. Základom šalátu je baklažán s vajíčkom a ostatné zložky možno obmieňať, aby každý gurmán uspokojil po svojom. Takže kyslá smotana môže byť vynikajúcou náhradou majonézy a sójová omáčka môže nahradiť soľ.
Pred varením si musíte vybrať pevný baklažán, aby bol šalát oveľa chutnejší. Za žiadnych okolností by sa nemala používať prezretá zelenina.
Požadovaná sada produktov vyzerá takto:
- baklažán - 1 kus;
- varené vajcia - 2 ks.;
- cibuľa - 1 hlava;
- čierne korenie – 2 štipky (voliteľné);
- slabý roztok octu - 1 polievková lyžica. l.;
- zelená - malý zväzok (voliteľné);
- cesnak - 2 strúčiky;
- rastlinný olej na vyprážanie baklažánu a šalátový dresing.
- majonéza - 3 polievkové lyžice. l;
- cukor a soľ (sójová omáčka).
Proces varenia
Začnime variť. Za týmto účelom si vopred uvarte vajíčka na tvrdo a vytvorte cibuľovú marinádu:
- Olúpte cibuľu zo šupky a nakrájajte na kolieska.
- Do hlbokého taniera nalejte cibuľu s octom a posypte cukrom a soľou (2 štipky). Roztok octu by nemal byť príliš silný. Ideálne percento je 9%. Ak to nie je k dispozícii, ocot možno zriediť trochou vody.
- Zakryte potravinovou fóliou a nechajte cibuľu namočiť 15 minút.
Príprava baklažánu:
- Umyte, nakrájajte na veľké kocky, posypte soľou a nechajte 10minút. Tento postup je potrebný na odstránenie horkosti prítomnej vo fialovej zelenine.
- Po uplynutí času umyte baklažány pod studenou vodou, vypustite prebytočnú vlhkosť.
- Do panvice nalejte rastlinný olej a keď je horúci, vložte zeleninu.
- Vyprážajte dozlatista.
- Vložte vyprážaný baklažán do šalátovej misy. Pred tým sa odporúča zbaviť sa prebytočného tuku tak, že zeleninu po vyprážaní položíte na papierové obrúsky.
- Potom nastrúhajte cesnak na jemnom strúhadle a premiešajte. Môžete použiť lis na cesnak, ktorý je k dispozícii v železiarstvach alebo centrách na náradie.
Zaoberáme sa vajíčkami: ochlaďte, ošúpte a nasekajte nahrubo (o tom, ako sa krája baklažán). Potom zeleninu nasekajte nadrobno.
Nakladanú cibuľu preložíme do misky, ale bez marinády. Pridáme vajíčka a posypeme korením. Všetko dochutíme majonézou a bylinkami. Všetko dobre premiešame. Teplý šalát z baklažánu a vajec s cibuľou je podľa recenzií oveľa chutnejší.
Vložte šalát do krásnej misky, ozdobte malou vetvičkou petržlenu. Podávame ako hlavné jedlo alebo ako prílohu k vareným zemiakom alebo grilovanému mäsu.
Jedlá sú podávané
Reštaurácie zdobia baklažány nakladanou cibuľou a vajíčkami pomocou špeciálnych okrúhlych foriem. Vyzerá to veľmi pekne a chutne.
Baklažánový šalát nemožno pokaziť inou zeleninou: paradajkami, uhorkami. Konzervované šampiňóny a olivy môžu dodať zaujímavú chuť. Baklažán s vajíčkom skvele dopĺňa syr, ktorý sa natiera na teplý šalát.
Odporúča:
Úžasný recept na rybí šalát z konzervy
Strategická dodávka dvoch alebo troch téglikov rôznych rybích konzerv umožní každej gazdinke byť vždy na vrchole. Koniec koncov, môžete z nich uvariť celú večeru, od predjedál až po koláče. A nečakaní hostia vás neprekvapia. Vždy je tu možnosť rýchlo pripraviť šalát s konzervami (rybami). Recept, ktorý je pre vás vhodný, môžete ľahko vybrať z tých, ktoré sú uvedené v článku
Lahodná a voňavá zemiaková kaša s opraženou cibuľkou
Mnoho ľudí má naozaj rád zemiakovú kašu. Zvyčajne sa pripravuje na raňajky alebo večeru. Taktiež zemiaková kaša je častým prvkom sviatočného stola. V našom článku sa zvážia celkom originálne možnosti prípravy známeho jedla
Vyprážané koláče s vajcom a zelenou cibuľkou sú vynikajúce
Pravdepodobne, pokiaľ si pamätáte, vo vašom živote bolo toľko vyprážaných koláčov s vajcom a zelenou cibuľkou. Samozrejme, nie je to majstrovské dielo, ale jedlo tvrdí, že je to desiatka v domácej kuchyni. Samozrejme, toto nie je to, čo potrebujete pre štíhly pás, ale zastaviť sa a nezjesť len jeden koláč je jednoducho nemožné
Vynikajúci šalát z bravčového srdca s nakladanou cibuľkou
Droby nie sú len obyčajná pečeň alebo luxusný jazyk. Veľmi chutné (a mimochodom aj zdravé) jedlá, ku ktorým patrí srdce. Ak ste s takouto zložkou ešte nič nevarili, skúste si najskôr pripraviť šalát z bravčového srdca
Nakladanie cibule na šalát: recepty na lahodnú marinádu. Šaláty s nakladanou cibuľou
Veľká väčšina rôznych a najrôznejších šalátov vyžaduje nakladanú cibuľu. Chuť jedál sa vďaka nej zjemní a hostí neudrie do nosa už od prahu štipľavá vôňa zeleniny. Ale ako zvyčajne nakladáme cibuľu na šalát? Stačí naliať ocot a nechať, kým nakrájame ostatné ingrediencie! Z pohľadu skvelého varenia je to negramotné, všedné a jednoducho trestné! Vďaka veľkorysému použitiu octu sa kazí jemnejšia chuť ostatných ingrediencií šalátu
