Vynikajúci šalát z bravčového srdca s nakladanou cibuľkou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Droby nie sú len obyčajná pečeň alebo luxusný jazyk. Veľmi chutné (a mimochodom aj zdravé) jedlá, ku ktorým patrí srdce. Ak ste ešte nič s takouto zložkou nevarili, skúste si najskôr pripraviť šalát z bravčového srdca. Recept si môžete vziať z tých, ktoré ponúkame; ak v ňom chcete niečo zmeniť, kľudne si pokrm vylepšite a doplňte. Varenie víta kreatívne postrehy šéfkuchára.

Srdce s cibuľou a sladkou paprikou

Tieto droby majú svoju vlastnú, dobre definovanú (aj keď možno nezvyčajnú) chuť. Preto aj ten najjednoduchší šalát z bravčového srdca - napríklad s nakladanou cibuľou a zeleninou - bude chutný bez akýchkoľvek zložitých prísad. Zoberie sa sladká krymská cibuľa (veľká šťavnatá hlava), nakrájaná na polovičné krúžky a marinovaná v náplni vyrobenej z rovnakého objemu vody a octu so štipkou cukru, soli a mletého korenia. Po niekoľkých minútach sa k nej pridá slamka dvoch papriky. Marinované za päť minútzelenina sa precedí a zmieša s kockami uvareného srdca (asi tretina kilogramu). Do šalátu sa pridá nasekaný strúčik cesnaku a nasekaný kôpor s petržlenovou vňaťou. Majonéza (dva diely) a obilná horčica (1 diel) sa zmiešajú na dresing.

Cordis

Veľmi zaujímavý šalát z bravčového srdca s nakladanou cibuľou a rovnakými uhorkami. Pol kila drobov sa uvarí vo vode s pridaním lavrushky, tymiánu a papriky (nové korenie a čierny hrášok). Polovica veľkej cibule sa nakrája na štvrtiny krúžkov a päť minút sa marinuje v zriedenom octe s korením. Nakladané uhorky (štyri kusy strednej veľkosti), srdiečko a dvesto gramov syra sa nakrájajú na prúžky, spoja sa s vytlačenou cibuľou, okorenia a ochutia majonézou.

Šalát z kukuričného srdca

Hlavná ingrediencia je na to varená. Keďže srdce je zvyčajne malé, vezmite si dve. V inej nádobe sa uvarí päť natvrdo uvarených vajec. Malá cibuľka je nakrájaná nadrobno - hodí sa aj do šalátu s bravčovým srdiečkom. Recept vyžaduje, aby sa cibuľa opražila do zlatista. Zväzok cibuľového peria sa naseká na malé krúžky. Kvapalina sa vypustí z 250-gramovej plechovky kukurice. Dve nakladané uhorky, srdce a vajcia sú nakrájané približne rovnako, zmiešané s kukuricou a cibuľou, ochutené majonézou a korením - a jedlo sa ponáhľa na stôl.

Orieškové potešenie

Veľmi pikantný a nezvyčajný šalát z bravčového srdca! Recept odporúča vziať dvesto gramov jadier vlašských orechov a rovnaké množstvo dobrého syra na dva štandardné droby. Srdce uvaríme, ošúpeme a nakrájame na kocky. Orechy sú rozdrvené, ale nie drobivé, ale skôr veľké. Syr sa rozotrie na najväčšom strúhadle. Šalát sa preleje majonézou, soľou a korením a na hodinu sa naleje na dno chladničky.

Cepový šalát

Srdce sa varí v jednom hrnci, repa rovnakej veľkosti - v druhom. Droby sa drobia na malé kocky. Cviklu môžeme nastrúhať nahrubo alebo nakrájať ako srdce. Teraz huby. Môžete dať nakladané (malé sa nalejú celé), huby môžete nakrájať a smažiť na rastlinnom oleji. Dve čerstvé uhorky sú nakrájané ako srdce. Žiarovka - štvrtiny krúžkov. Ak chcete, môžete pridať trochu cesnaku. A na dresing sa používa kyslá smotana s majonézou (zvyčajne v rovnakých častiach, ale ak máte radi majonézu viac, zvýšte jej podiel). Ešte lepší je šalát z bravčového srdca s nakladanou cibuľou: treba ho rýchlo obariť vriacou vodou a nechať päť minút v citrónovej šťave.

Zemiakovo-hubový šalát

Veľmi uspokojivé, celkom vhodné ako samostatné jedlo. Štyri veľké zemiaky sa uvaria a nakrájajú na malé kocky. Oddelíme päť natvrdo uvarených vajec: bielka ušľaháme nahrubo, žĺtky v inej miske najemno. Tretina kilogramu húb sa precedí z marinády. Zostáva zbierať šalát. Bravčové srdce vrstvíme so šampiňónmi so zemiakmi; na prvom mieste sú droby. Horná vrstva je vyrobená z vajec: najprv sa nalejú bielkoviny, na ne sa nalejú žĺtky. Každá vrstva, s výnimkou vrstvy vajec, je rozmazaná majonézou a miernepaprika.

Jedlo s kórejskou mrkvou

Ďalší šalát z bravčového srdca s nakladanou cibuľou, ktorý v sebe zvýrazní chuť kórejskej mrkvy. Pol kila drobov sa uvarí, vychladnutý sa z neho vyberie všetko prebytočné a čisté mäso sa pokrája na kocky. Cibuľa nakrájaná na prúžky sa namočí do octu s vodou; pre harmóniu sa do nej naleje štipka kórejského korenia. Po niekoľkých minútach sa ľahko stlačí, zmieša sa s kórejskou mrkvou a srdcom; šalát s rastlinným olejom. Ak sa zdá, že pikantnosti je málo, pridajú sa koreniny.

Teplý šalát s krutónmi

Celkom nezvyčajný a veľmi chutný šalát z bravčového srdca! Samozrejme, varí sa sám a do vody sa okrem tradičného vavrínového a korenia pridá aj pár strúčikov cesnaku (celého). Teraz nakrájajte: papriku (tri rôzne farby), mrkvu, paradajku bez šupky a cibuľu. To všetko sa vypráža v rastlinnom oleji a rýchlo a oddelene. Kocky chleba sa sušia v peci; keď už trochu vyschli, treba ich namočiť do cesnakovej šťavy a až potom vysušiť. Všetky komponenty sa starostlivo premiešajú, ochutia korením, majonézou a soľou - a pochúťka sa okamžite ponáhľa k jedlíkom, kým sa krutóny nenasiaknu. Ak chcete pripraviť veľké množstvo šalátu z bravčového srdca podľa tohto receptu, doplňte krutóny tesne pred podávaním.