Ako upiecť bravčové mäso v rúre? Najlepšie recepty na váš stôl

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

V skutočnosti dokonca aj tie gazdinky, ktoré predtým prakticky nikdy nemuseli variť mäso, môžu skúsiť upiecť bravčové mäso v rúre. Je to skvelý začiatok, aby ste pochopili, ako proces varenia mäsa vo všeobecnosti prebieha a ktorým bodom je dôležité venovať pozornosť. V tomto článku sa pozrieme na niekoľko základných možností, ako upiecť bravčové mäso v rúre. Začnime klasickým spôsobom.

pečené bravčové s cesnakom

Tento jednoduchý recept vám umožní získať šťavnaté, jemné a voňavé mäso. Z odhadovaného počtu ingrediencií môžete získať 7-8 porcií jedla. V zásade môžete variť pre viac ľudí, ale je dôležité starostlivo vypočítať pomer všetkých produktov. Čo sa týka prílohy, k jedlu sa hodí najmä ryža a zemiaková kaša.

Čo potrebujete?

• bravčové filé (700 g);
• cesnak (asi 5-6 stredných strúčikov);
• horčica vo forme zŕn alebo omáčky;
• korenie a soľ podľa chuti.

Ako variť?

1. Najprv si pripravte cesnak: každý strúčik nakrájajte na 2-4 časti (nie príliš malé!).

2. Vezmeme kúsok bravčového mäsa a urobíme v ňom niekoľko miniatúrnych rezov. Sú potrebné na to, aby ste do nich mohli vložiť strúčiky cesnaku, preto dimenzujte otvory tak, aby z nich cesnak nevypadol.

3. Celé mäso potrieme soľou a korením. Nebuďte chamtiví, pretože len tak to bude naozaj pikantné a chutné. Môžete pridať trochu špeciálneho korenia na bravčové mäso (nájdete ho v každom supermarkete).

4. Mäso namažte horčicou. Aby bolo možné piecť bravčové mäso v rúre, je lepšie vziať horčičné semienka - potom bude jedlo nielen chutné, ale aj krásne.

5. Mäso pevne zabaľte do fólie na pečenie.

6. Predhrejte rúru na 180 stupňov a pečieme bravčové mäso 1,5 hodiny.

bravčové pečené so zemiakmi

Tento recept je vhodný na slávnostný aj bežný stôl. K tomuto jedlu sa už dlho viaže názov „mäso po francúzsky“. A keďže sú obyvatelia Francúzska už od pradávna považovaní za skutočných gurmánov, môžete si len predstaviť, akú lahôdku nakoniec dostanete! Navyše, čo je najzaujímavejšie, je celkom jednoduché upiecť bravčové mäso v rúre týmto spôsobom.

Čo potrebujete?

• 500 – 600 g bravčového mäsa;
• 2-3 ks cibuľa;
• 1-1, 2 kg zemiakov;
• 150 – 200 g syra („ruský“, „sovietsky“atď.);
• majonéza;
• mletá paprika, soľ;
• 3-4 polievkové lyžice.l. rastlinný olej.

Ako variť?

1. Mäso nakrájajte na plátky správnej veľkosti (treba prerezať cez vlákna).

2. Mäso šľaháme kladivom, ako keby sme išli robiť karbonátky. Korenie a soľ.

3. Ošúpané a umyté zemiaky nakrájajte na plátky a potom rozdeľte na 2 časti.

4. Cibuľu nakrájame nadrobno.

5. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle (môžete si vziať kórejský).

6. Nalejte olej do panvice a potom rozložte produkty v rovnomerných vrstvách po celej ploche v nasledujúcom poradí: 1/2 zemiakov, 1/2 bravčového mäsa (treba potrieť 2-3 polievkovými lyžicami majonézy), vrstva cibuľa, mäso opäť potreté majonézou, cibuľa, zvyšok zemiakov. Túto „konštrukciu“hojne zalejte majonézou.

7. Posledným krokom v procese nazývanom „ako piecť bravčové mäso v rúre“je predhriatie požadovanej rúry a pečenie celé hodiny.

8. Po hodine zostáva len vytiahnuť misku, posypať ju syrom a poslať na 10-15 minút. späť na teplo, aby sa syr roztopil. Hotové mäso sa nakrája na plátky podľa princípu koláča. Existuje mnoho variácií tohto receptu - môžete doň pridať napríklad huby alebo paradajky. Alebo predsmažte bravčové kotlety pre bohatšiu a bohatšiu chuť.

Ako vidíte, na pečení mäsa v rúre nie je nič zložité. Cvičte – a potom sa o vašom mäse dá povedať len jedno: „Olízneš si prsty!“