Recepty na domáce sušienky. Funkcie varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Čo môže byť lepšie ako voňavé domáce sušienky! A hoci nie vždy vyzerá krásne, má naozaj zvláštnu chuť, vôbec nie rovnakú ako výrobky predávané v obchode. Domáce koláčiky voňajú starostlivými rukami matky, detstvom a pikantným korením zároveň. Môže byť jemná, vzdušná alebo chrumkavá – možností na prípravu takejto pochúťky je pomerne veľa. V našom článku uvádzame jednoduché a chutné recepty na domáce sušienky. Popisy krok za krokom vám pomôžu vyhnúť sa ťažkostiam a otázkam pri ich pečení.

Recept na ovsené sušienky doma podľa GOST

Mnohým ľuďom, ktorí vyskúšali nasledujúce produkty, sa určite spojí detstvo. A to absolútne nie je náhoda. Chuť takýchto koláčikov je úplne rovnaká ako tá, ktorá sa predávalav obchodoch počas sovietskej éry. Áno, a ukázalo sa, že to nie je hladké, ale s hlbokými drážkami, ak ho varíte doma. Vynikajúci recept na sušienky, ten istý, pôvodne z detstva, ale už prispôsobený podmienkam kuchyne, je uvedený v našom článku. Ako miera hmotnosti sa používa pohár s objemom 0,2 litra.

Recept na ovsené sušienky krok za krokom je nasledovný:

1. Do hlbokej nádoby vložte 200 g margarínu, cukor (1,5 polievkovej lyžice), škoricu, vanilín (po 1 lyžičke) a hrozienka (20 g) nasekaných v mixéri. Všetky ingrediencie spolu dobre rozdrvte 10 minút.
2. Do výslednej hmoty pridajte pohár ovsených vločiek (môžete rozdrviť vločky) a 50 ml vriacej vody so soľou rozpustenou v nej (½ lyžičky). Pokračujte v miesení cesta ďalších 12 minút.
3. Pridajte 3 šálky múky, lyžicu akéhokoľvek džemu, sódu (1/3 ČL).

V procese miesenia cesta, ak je to potrebné, môžete pridať horúcu vodu, ale nie viac ako 50 ml. Hotovú hmotu rozvaľkáme na hrúbku 1 cm a pomocou formičky s priemerom 38 mm vykrajujeme z vrstvy kruhy. Plech s výrobkami odošlite do predhriatej rúry (200 °C) na 10 minút.

Recept na domáce sušienky z ovsených vločiek so sušeným ovocím

Ďalšia možnosť výroby chutného pečiva osloví ľudí, ktorí nekonzumujú živočíšne produkty. Nižšie je uvedený štíhly recept na ovsené sušienky doma. Ale to, čo sa ukáže byť chutné, voňavé vďaka pikantným koreniam a dokonca zdravé! Nezabudnite použiť nasledujúci recept:

1. Sušené marhule a datle (100 g) sa umyjúžeriav. Z datlí sa odstránia kôstky, potom sa sušené ovocie v miske zaleje horúcou vodou a nechá sa 15 minút bokom.
2. Púčiky klinčeka (5 ks.), škoricu (½ ČL) a muškátový oriešok na špičke noža zmiešame s cukrom (125 g). Slnečnicový olej (150 ml) sa opatrne naleje a pridá sa voda zostávajúca po vylúhovaní sušeného ovocia (70 ml).
3. Sušené marhule a datle sa drvia v mixéri.
4. Ovsené vločky pripravené z ovsených vločiek (1,5 polievkovej lyžice) pridajte do hlbokej misky. Sem sa prenesie aj sušené ovocie a naleje sa olejová časť cesta. Prísady sa zmiešajú.
5. Do výslednej hmoty sa preoseje pšeničná múka (7 polievkových lyžíc) a sóda (½ lyžičky).
6. Rúra sa zohreje až na 170°C.
7. Ruky z cesta sa formujú do produktov veľkosti vlašského orecha. Plech na pečenie so sušienkami sa vloží do rúry na 25 minút. Hotové produkty sa okamžite prenesú do misky.

Cukrové sušienky s marhuľovým džemom

Nasledujúci recept na varenie určite nespôsobí žiadne ťažkosti. Mimochodom, môžete použiť nielen marhuľový džem, ale aj akýkoľvek iný džem podobnej konzistencie. Cukrovinky doma podľa nižšie uvedeného receptu ocenia všetky deti bez výnimky:

1. Preosiata múka (4 šálky) s práškom do pečiva (2 ČL) a soľou (½ ČL) do suchej misy.
2. Samostatne rozpustené maslo (250 g) vyšľaháme mixérom (250 g) na nadýchanú a ľahkú hmotu.
3. Postupne do olejovej zmesizavádza sa jedno vajce (celkom 2 ks).
4. Pridá sa vanilkový cukor (11 g).
5. Múčna časť je spojená s olejovou časťou. Mäkké cesto sa vymiesi, zabalí do polyetylénu a odošle do chladničky na 1 hodinu.
6. Vychladené cesto sa vyvaľká na tenko. Pomocou odrezkov sa 2 výrobky rozrežú do párov. V jednom z nich je okno vyrobené nožom. Výrobky sa prenesú na plech a pečú sa v rúre (180 °C) 15 minút.
7. Džem sa natrie na celú časť vychladnutej sušienky a prikryje druhou časťou výrobku s okienkom. Všetky súbory cookie sa zhromažďujú rovnakým spôsobom. Hotové výrobky môžeme ozdobiť rozpustenou čokoládou.

Jednoduché sušienky z citrónových kvasníc

Nasledujúci recept osloví všetkých milovníkov citrusových plodov. Na takéto sušienky sa používa veľa lahodnej citrónovej náplne. Krok za krokom sa to robí v tomto poradí:

1. Múka (3 šálky) sa zmieša so suchým droždím (10g).
2. Do suchej zmesi sa pridajú kocky studeného masla (200 g) a rozdrvia sa nožom na strúhanku.
3. Do výslednej hmoty sa naleje teplé mlieko (120 ml).
4. Cesto je rozdelené na dve časti. Väčšinu z nich vyvaľkáme podľa veľkosti plechu na pečenie a rozložíme naň so súčasným formovaním bokov. Menšia časť cesta si necháme na ozdobu.
5. Na plnenie citrónom (3 ks) sa kôra odstráni jemným strúhadlom a biela časť sa odreže z ovocia. Samotné ovocie sa rozdrví v mixéri do stavu kaše. Ak je to možné, kosti by sa mali odstrániť.
6. Drvená hmota sa spája s kôrou, cukrom(1 polievková lyžica) a škrob (3 polievkové lyžice).
7. Plnka sa položí na vrstvu vyvaľkanú na plechu na pečenie. Na vrch sa položí mriežka zo zvyšného cesta.
8. Podľa tohto receptu sa jednoduché domáce sušienky pečú v rúre (200°) maximálne 20 minút. Po vychladnutí sa krája na štvorce.

Recept na jednoduché kefírové sušienky

Ak máte v chladničke pohár tohto fermentovaného mliečneho nápoja, neponáhľajte sa z neho variť palacinky alebo mannu. Kefír robí doma veľmi chutné koláčiky. Jednoduchý recept na jeho prípravu je nasledovný:

1. Rúra sa zohreje na 180°C.
2. 250 ml vysokotučného jogurtu sa naleje do misky a zaleje sa pohárom cukru. Sem sa pridávajú aj 2 malé vajíčka alebo 1 veľké. Prísady sa zmiešajú.
3. Maslo sa rozpustí v mikrovlnnej rúre (100 g) a pridá sa do cesta spolu s vanilkou a štipkou soli.
4. Múka sa preoseje (2, 5-3 polievkové lyžice). Pridá sa sóda hasená jablčným octom (každá 1 lyžička).
5. Vymiesené cesto by malo byť hrubšie ako na palacinky a dobre držať na lyžičke.
6. Na plech na pečenie sa výrobky ukladajú čajovou lyžičkou namočenou vo vode vo vzdialenosti 2 cm od seba.
7. Uvarenie cookies trvá približne 20 minút. Vychladnuté výrobky bohato posypeme práškovým cukrom.

Ponáhľajte sa domáce sušienky z kyslej smotany

Chcete potešiť deti chutným pečivom a čas na pečenie buchietúplne preč? Potom si doma upečte jednoduché koláčiky. Recept na lahodnú pochúťku na kyslej smotane je uvedený nižšie:

1. Múka (450 g) sa preoseje spolu s práškom do pečiva (8 g) a vanilkou.
2. 170 g cukru, kyslá smotana (200 ml) a 2 vajcia pridáme do mäkkého masla (150 g)
3. Zmes suchých ingrediencií je kombinovaná s olejovou časťou.
4. Miesenie mäkkého cesta. Poukladá sa na múkou posypaný stôl a valčekom sa opatrne rozvaľká na hrúbku 10 mm. Pomocou foriem sa výrobky vyrežú a položia na plech na pečenie. Koláčiky sa pečú veľmi rýchlo. V rúre vyhriatej na 180°C bude hotový za 15 minút.

Domáce mrkvovo-kokosové sušienky s citrónovou polevou

Ďalšia možnosť pečenia vás poteší nielen príjemnou chuťou, ale aj krásnym vzhľadom. Cookies pripravené podľa tohto receptu doma vyzerajú veľmi podobne ako slnko - sú jasné a pozitívne. Určite ich upečte svojim deťom. Ich recept krok za krokom je nasledovný:

1. Urobte si mrkvové pyré. Za týmto účelom uvarte 4 stredné mrkvy a nasekajte ich v mixéri.
2. Vyšľahajte vajíčko so štipkou soli.
3. V miske zmiešame mrkvové pyré, cukor (100 g), rozšľahané vajíčko a po 50 g mäkkého margarínu a kokosu.
4. Do vlhkých surovín pridajte múku (2,5 lyžice) a prášok do pečiva (11g).
5. Vymiesime cesto a dáme na 30 minút do chladničky.
6. Rúru predhrejte na 170 °C, plech prikryte pergamenom.
7. Mokré rukyvytvarujte guľky, položte ich na papier a sploštte rukou. Pečte produkty 20 minút.
8. Polevu pripravte z 200 g prášku, horúcej vody a citrónovej šťavy (po 20 ml).
9. Vychladnuté výrobky polejeme pripravenou polevou.

Maminke domáce sušienky cez mlynček na mäso

Mnohým ľuďom sa pri pohľade na takéto pečivo vynoria spomienky z detstva. Ak máte takú raritu, ako je ručný mlynček na mäso, tieto domáce koláčiky si môžete pripraviť podľa jednoduchého a chutného receptu už dnes.

Cesto sa pripravuje v nasledujúcom poradí:

1. Maslo (250 g) sa rozomelie s vanilkou a cukrom (250 g) na homogénnu hmotu. Pridajú sa 2 vajcia.
2. Múka (0,5 kg) sa preoseje, rovnako ako prášok do pečiva (1 ČL), trochu soli.
3. Cesto ide do chladničky na 1 hodinu.
4. Mlynček na mäso je pripevnený na stole. Z cesta sa odtrhávajú malé kúsky a skrúcajú sa. Takto vznikajú produkty požadovanej veľkosti.
5. Podľa receptu sa domáce sušienky pečú v rúre maximálne 15 minút. Ak je to žiaduce, po vychladnutí môže byť posypané práškom.

Sezamové sušienky

Nasledujúci recept vám umožní uvariť nielen chutné, ale aj zdravé pečivo. A to všetko preto, že sezam je zdrojom vápnika, ktorý je pre naše telo taký potrebný. Zdravé a chutné domáce sušienky podľa receptu sa pripravujú v určitom poradí:

1. Múka (70 g) v kombinácii s práškom do pečiva (½ ČL)a soľ (¼ ČL).
2. Mäkké maslo (60g) vyšľahané s cukrom (120g).
3. Pridá sa balíček vanilkového cukru, citrónová šťava (1 ČL) a veľké vajce.
4. Do maslovej zmesi postupne pridávajte múku.
5. Sezamové semienka (160g) opatrne vložíme špachtľou. Môžu byť ponechané surové alebo predsmažené na suchej panvici.
6. Cesto sa rozloží na plech s pergamenom pomocou čajovej lyžičky vo vzdialenosti 3-4 cm.
7. Produkty sa pečú 12 minút pri 180 °C. V prípade potreby ich možno po 6 minútach otočiť.

Cookies "Slimáky"

Produkty pripravené podľa nasledujúceho receptu sú nielen chutné, ale vďaka kombinácii bieleho krehkého a čokoládového cesta aj pôsobivo vyzerajú na stole. Tieto koláčiky sa pečú veľmi rýchlo. Recept pozostáva z niekoľkých krokov:

1. Mäkké maslo (150 g) sa rozomelie s cukrom (150 g) na homogénnu hmotu.
2. Pridáme vajcia (2 ks), lyžičku prášku do pečiva, múku (400 g) a vymiesime cesto. Treba ho rozdeliť na polovicu.
3. Kakao (4 polievkové lyžice) sa pridá do jednej časti cesta. Potom sa hmota opäť dobre prehnetie.
4. Biele cesto sa vyvaľká do štvorca.
5. Oddelene sa čokoládové cesto rozvaľká na tenké cesto rovnakého tvaru a zhora sa posunie na bielu časť.
6. Zrolujte rolku. Vložte ho do chladničky na 20 minút.
7. Vychladnuté cesto nakrájajte na plátky hrubé 1 cm.
8. Položte domáce sušienky podľa vyššie uvedeného receptu na plech. Pečieme 20minút pri 180 °C.

Veľmi chutné tvarohové sušienky

Nižšie je ďalší "detský" recept. Doma sú chutné a jednoduché sušienky pripravené len za pol hodinu. Ale ako voňavé to dopadne! Recept na jeho prípravu je veľmi jednoduchý:

1. Tvarečník (300g) zmiešaný s vajcom a rozpusteným, ale vychladeným maslom (70g).
2. Potom sa pridá prášok do pečiva (1 ČL) a múka (1,5 ČL).
3. Cesto je dobre vymiesené a rozdelené na niekoľko častí.
4. Medzitým sa rúra nahreje na 180°C.
5. Jeden kus cesta sa vyvaľká na hrúbku 3 mm. Pomocou pohára sa z neho vykrajujú kruhy.
6. Každý kruh sa ponorí do tanierika s cukrom a potom sa preloží na polovicu tak, aby bol piesok vo vnútri.
7. Polovica kruhu je opäť namočená v cukre a preložená sladkou náplňou vo vnútri.
8. Štvrtky sa posypú cukrom a poukladajú na plech. Zhora ich treba stlačiť špachtľou alebo vidličkou, aby sa neotvorili.
9. Pečte sušienky 25 minút alebo do zlatista. Horúce predmety sa okamžite prenesú do riadu.

Sušienky na pive doma

Nasledujúci recept je vzdialený len pár krokov:

1. 400 g múky sa preoseje do misy.
2. 200 g studeného masla rozotrieme na hrubom strúhadle a zmiešame s múkou.
3. Pridá sa cukor (100 g).
4. 120 ml svetlapivo.
5. Vymiesime tuhé cesto, ktoré zabalíme do potravinovej fólie a dáme na 1 hodinu do chladničky.
6. Z vychladnutého cesta vyvaľkáme plát s hrúbkou 5 mm. Sú z nej vyrezané malé figúrky.
7. Podľa receptu sa domáce koláčiky pečú 10 minút pri 200 °C. Podávame s čajom alebo mliekom.

Domáce hrozienkové sušienky

Ďalšiu možnosť pečenia zvládne uvariť aj dieťa. Recept na domáce hrozienkové sušienky je nasledovný:

1. Zmäknuté maslo, cukor (100 g každý) a vanilku zmiešame v miske.
2. Pridajte 3 vajcia a hrozienka.
3. Do cesta sa pridá múka (200 g).
4. Rúra sa zohreje až na 190°C.
5. Lepivé cesto sa vyloží na plech pokrytý pergamenom. Mokrými rukami sa vyrovná do rovnomerného koláča.
6. Plech ide do rúry na 15 minút.
7. Teplý koláč je nakrájaný na štvorce alebo obdĺžniky.