Ako variť tvaroh pre bábätká doma?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Tvarečník je jednou z najdôležitejších zložiek výživy každého dieťaťa, pretože je zdrojom vápnika, fosforečných solí, vitamínov, tukov a bielkovín mliečneho pôvodu. Úloha tohto produktu je neoceniteľná pre rastúce telo bábätka prvého roku života, pre spevnenie kostí, obohatenie všetkých orgánov mladého muža o cenné látky. Na jeho kŕmenie je však potrebný špeciálny tvaroh pre dojčatá, pretože bežný z obchodu neobsahuje všetky užitočné vlastnosti a vlastnosti a je často bohatý na všetky druhy chemických zlúčenín.

Sú možnosti

Je viac ako jeden spôsob prípravy tohto fermentovaného mliečneho výrobku. A potom sa každá matka sama rozhodne, ktorá sa jej a jej dieťaťu najviac hodí. Pozrime sa na niektoré z nich.

1. Studená metóda na kefíre

1 pohár jogurtu predmrazte a rozložteľad v sitku alebo cedníku, rozmrazte. Po rozmrazení sa srvátka oddelí a odtečie, pričom v nádobe zostanú tie najjemnejšie vločky tvarohu.

2. Tepelná metóda na kefíre

Na prípravu tvarohu pre bábätká týmto spôsobom budete potrebovať 1 šálku kefíru. Pri tomto objeme je výstup asi 40 gramov hotového výrobku, to znamená potrebná denná dávka pre dieťa do jedného roka. Najlepšou možnosťou je vybrať si kefír pripravený v mliečnej kuchyni. Tvaroh z neho je veľmi jemný a najužitočnejší. Takže nalejte kefír do malej nádoby a dajte ju na minimálny oheň. Po zahriatí sa obsah nádoby začne vlniť. Výsledný tvaroh hoďte do cedníka alebo sitka a nechajte srvátku odtiecť (mimochodom, neskôr sa dá použiť na pečenie).

3. Spôsob kalcinácie

Zahrejte 2 šálky mlieka bez varu a pridajte 1 polievkovú lyžicu 10% chloridu vápenatého. Dôkladne premiešame a precedíme. Takto pripravený tvaroh pre bábätká je veľmi bohatý na vápnik, preto by ste svoje bábätko nemali kŕmiť často.

4. Moderná metóda (dlhá)

Táto metóda navrhuje varenie tvarohu v jogurtovači. Na jeho realizáciu budete potrebovať jeden zázrak moderných kuchynských spotrebičov, ale aj mlieko a špecializovaný suchý kvások. Pasterizované (alebo plnotučné) mlieko uvarte, ochlaďte na teplotu 25 - 30 stupňov a za stáleho miešania v ňom rozpustite kvások. Teplú zmes nalejte do nádoby jogurtovača a po zvolení programuvarenie tvarohu, pokojne počkajte cca 10 hodín na jeho dokončenie. Keď vznikne srvátka, scedíme ju naklonením nádoby jogurtovača. Hotový tvaroh dáme do chladničky na 3 - 4 hodiny úplne vychladnúť.

Casery

Ovocný tvaroh – nie je lepšia pochúťka pre bábätko! Žiadna matka však nebude kŕmiť svoje dieťa fermentovaným mliečnym výrobkom, ktorý mu zostal od včera. V tejto súvislosti vyvstáva otázka, čo sa dá variť z tvarohu. Odpoveď je veľmi jednoduchá – tvarohový kastról.

Zložky:

• 500 gramov tvarohu;
• 6 čl. l. návnady;
• 4 polievkové lyžice. l. cukor;
• 2 kuracie vajcia;
• 150 gramov kyslej smotany;
• ½ lyžičky. sóda.

Ako variť?

Kyslú smotanu zmiešame so sódou, necháme kysnúť, pridáme tvaroh, krupicu, cukor a vajce a dôkladne premiešame do homogénnej hmoty. Hrubostennú zapekaciu misu vymastíme olejom, vysypeme múkou a naplníme cestom. Vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov na 30 - 35 minút. Hotový horúci kastról ochlaďte bez toho, aby ste ho vybrali z formy.

Čas na stôl!

Do kastróla s nasekaným tvarohom pridajte kyslú smotanu a podávajte. Bude to skvelý dezert nielen pre trocha arašidov, ale aj pre zvyšok rodiny!