Tvaroh v rúre. Ako vyrobiť tvaroh s krupicou v rúre

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Tvaroh v rúre sa pripravuje tak ľahko a jednoducho, že sa dá robiť aspoň každý deň. Koniec koncov, taký dezert je nielen chutný a uspokojujúci, ale aj veľmi zdravý. Najčastejšie sa na raňajky podáva tvaroh (hovorí sa im aj syrniki), pretože po ich ochutnaní sa nebudete chcieť maškrtiť až do neskorej večere. Prečítajte si o všetkých zložitostiach procesu varenia v článku.

Lahodný a jemný tvaroh: recept

Tvarohové koláče sa pečú v rúre veľmi krátko a na ich základ sú potrebné len cenovo dostupné a lacné produkty:

• tvaroh jemnozrnný nekyslý - 400 g alebo 2 štandardné balenia;
• veľké kuracie vajce – 1 ks.;
• hustá tučná kyslá smotana - 1/2 šálky;
• krupicová kaša - 2 veľké lyžice;
• granulovaný cukor - 4 veľké lyžice (možno trochu viac);
• biela pšeničná múka - 4-6 veľkých lyžíc (pridajte podľa vlastného uváženia);
• stolová soľ - štipka;
• prášok do pečiva do cesta alebo stolová sóda uhasená octom - dezertlyžica.

Postup prípravy základu

Ako už bolo spomenuté, tvaroh v rúre sa upečie pomerne rýchlo. Ale predtým, ako ich tam vložíte, musíte opatrne vymiesiť mäkké a jemné cesto. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať veľkú misku a dať tam jemnozrnný nekyslý tvaroh spolu s kuracím vajcom a granulovaným cukrom. Všetky ingrediencie dobre premiešajte tak, aby vám vznikla polotekutá hmota. Ďalej je potrebné pridať prášok do pečiva alebo stolovú hasenú sódu, trochu kuchynskej soli a krupicu. Potom sa odporúča nechať základ na pol hodiny bokom, aby cereálie čo najviac napučali. Potom do cesta pridajte trochu pšeničnej múky (2 alebo 3 veľké lyžice). V dôsledku toho by ste mali získať pomerne hustý, ale jemný a mäkký základ.

Aby sa z vymieseného cesta ľahko formovali fašírky, je vhodné ho dať na štvrť hodiny do chladničky.

Sochárske polotovary

Tvaroh v rúre sa výrazne zväčší. Preto je žiaduce, aby takéto polotovary neboli príliš veľké. Aby ste to dosiahli, musíte si zobrať vychladenú základňu a zrolovať z nej klobásu s hrúbkou 4 alebo 5 centimetrov. V tomto prípade je žiaduce použiť pšeničnú múku. Koniec koncov, mäkký a jemný základ sa môže ľahko prilepiť na ruky alebo dosku. Potom by sa výsledná klobása mala nakrájať na niekoľko kusov s hrúbkou 1-1,5 centimetra. Potom musí byť každá fašírka rovnomerne a krásne rozdrvená, tiež posypaná preosiatou múkou.

Keď sú všetky polotovary hotové, treba ich opatrne preniesť na plech, ktorý je najlepšie vopred vyložiť papierom na pečenie alebo fóliou. Aby boli vaše tvarohové koláče ružové a krásne, odporúča sa na to pomocou kuchynskej kefy namastiť každú fašírku hustou a tučnou kyslou smotanou.

Proces pečenia

Tvaroh v rúre je upečený len za 30-36 minút. Zároveň by mali byť tvarohové koláče umiestnené v skrini vyhriatej na 180 stupňov. Počas celého tepelného spracovania sa musí udržiavať rovnaká teplota.

Ako podávať raňajky?

Po určenom čase treba ružové a krásne fašírky opatrne vybrať z papiera na pečenie a podávať horúce priamo na stôl. Odporúča sa tiež, aby členovia rodiny navyše predložili sladký čaj, čerstvý med, kyslú smotanu alebo kondenzované mlieko.

Ako pripraviť tvarohový koláč?

Na tento dezert existuje pomerne veľa receptov. Na rozdiel od porciovaných tvarohových koláčov si koláč nevyžaduje dlhú formáciu. Veď na veľký tvaroh stačí namiesiť tekutý základ a vložiť do zapekacej misy. Ale najprv to.

Základné produkty

Na prípravu tohto koláča budete potrebovať:

• veľké kuracie vajcia – 4 ks.;
• hrubotučný tvaroh – 500 g;
• granulovaný cukor - plný pohár;
• vanilín – bežné vrecúško;
• krupicová kaša - 5 veľkých lyžíc;
• tučná hustá kyslá smotana - 5 veľkýchlyžice;
• čerstvé maslo – 150 g;
• hnedé hrozienka bez kôstky – sklo;
• biela múka – 1/3 šálky;
• stolová sóda (nezabudnite uhasiť octom) - dezertná lyžička.

Príprava koláčového základu

Malé tvarohy s krupicou sa vyrábajú len z hustého cesta. Koniec koncov, mali by byť krásne tvarované vo forme malých mäsových guľôčok. Čo sa týka podobného koláča, naopak, na jeho prípravu budete potrebovať tekutý základ. Za zmienku tiež stojí, že na takýto veľký dezert sa používajú ďalšie prísady.

Ak chcete miesiť cesto, mali by ste rozbiť kuracie vajcia a okamžite oddeliť bielky a žĺtky ich umiestnením do rôznych jedál. K žĺtkom je potrebné pridať hrubozrnný tvaroh, zmäknuté maslo, kryštálový cukor a mastnú hustú kyslú smotanu a potom všetko dobre premiešať, kým sa nedosiahne homogénna konzistencia. Ďalej musíte bielky ochladiť a vyšľahať ich do silnej peny pomocou šľahača alebo mixéra. Potom by sa do tvarohovo-olejovej hmoty mal pridať vanilín, krupica a stolová hasená sóda. Nakoniec je potrebné do základne položiť šľahané bielkoviny a trochu pšeničnej múky. V dôsledku všetkých opísaných krokov by ste mali získať pomerne tekutú zmes. Aby to trochu zhustlo, je vhodné nechať 10 minút pri izbovej teplote. Zároveň sa môžete pustiť do prípravy sušeného ovocia.

Za zmienku stojí, že tvaroh s krupicouje dovolené variť aj s vykôstkovanými hrozienkami. Koniec koncov, týmto spôsobom sa dezert ukáže byť sladší a výživnejší. Ale predtým, ako vložíte sušené ovocie do cesta, je potrebné ich dobre roztriediť a držať vo vriacej vode asi pol hodiny. Potom sa musia vykôstkované hrozienka opláchnuť, zbaviť ich všetkej tekutiny a naliať do tekutého tvarohového cesta na koláč.

Proces formovania

Takýto dezert sa tvorí oveľa jednoduchšie a rýchlejšie ako porciované tvarohové koláče. Je potrebné vziať nádobu na pečenie (môžete použiť bežnú panvicu bez rukoväte), bohato ju vymastiť olejom (alebo posypať strúhankou) a potom vyliať všetok predtým zmiešaný základ.

Tepelná úprava riadu

Veľký tvaroh s krupicou v rúre trvá trochu dlhšie ako porciovaný dezert. Koláč z hrubozrnných mliečnych výrobkov bude plne použiteľný za 60 minút. Zároveň sa čo najviac nadvihne, svieži a aj krásne zhnedne.

Ako podávať dezert na stôl?

Po úplnom upečení tvarohového koláča ho treba vybrať z rúry a vychladnúť priamo vo forme. Ďalej je potrebné dezert nakrájať na porciované kúsky a predložiť na stôl spolu s čajom a medom. Mimochodom, takýto tvaroh je veľmi často zdobený na vrchu vrstvou bobuľového alebo ovocného džemu, ako aj čokoládovou polevou, orieškami, šľahačkou a ďalšími prísadami, vďaka ktorým bude jedlo ešte sladšie a chutnejšie.

Užitočné tipy pre ženy v domácnosti

Teraz už viete, ako pripraviť tvaroh v rúre. nákladyvšimnite si, že v procese vytvárania tohto dezertu môžete dodatočne použiť sušené ovocie, ako sú sušené marhule, sušené slivky, ale aj rôzne kandizované ovocie, sekané oriešky a pod. Navyše malé tvarohové koláčiky možno piecť nielen v rúre, ale tiež vyprážané na panvici s použitím rastlinného oleja. Tieto mäsové guľky sa pripravujú presne rovnakým spôsobom ako v prvom recepte. Ale namiesto plechu na pečenie by ste mali použiť panvicu s olejom. Vyprážajú sa na oboch stranách 20-24 minút a ukážu sa ako nemenej chutné, uspokojujúce a svieže. Dobrú chuť!