Recepty na syrniki s krupicou: v rúre a tradične vyprážané

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2024-01-07 22:44

Kulinárske schopnosti hostiteľky najčastejšie hodnotíme podľa voňavých vôní pečenia. Ak deti pri vstupe do domu stíchnu, čuchajú a okamžite utekajú do kuchyne, hľadiac na jedálenský stôl chamtivými očami, potom mama alebo babička napiekli niečo chutné.

Na rozveselenie všetkých domácností príde vhod veľmi jednoduchý recept na syrniki s krupicou v rúre. Sú jednoduché na prípravu, výsledok sa odhaduje rýchlosťou blesku - mňam-mňam a nie sú.

Niektoré nuansy

Recept na syrniki s krupicou v rúre naznačuje, že vlastnosti tvarohového cesta sú hostiteľke známe. Len treba myslieť na to, že cheesecaky sa môžu počas pečenia rozliať po plechu a to sa môže stať hneď, ako sú v rúre. Aby ste tomu zabránili, musíte si dať najmenej tučný tvaroh, prirodzene, bez bylinných doplnkov.

Na lahodné tvarohové koláče s krupicou nemôžete vziať tvaroh s obsahom tuku 18% - to okamžite zničí nápad. Môžete si vziať 9 %, lepšie 5 %, bez tuku postačí.

Pri pečení nie je potrebná nadmerná vlhkosť, preto ak je tvaroh veľmi mäkký (vidíte, že má zvyšky srvátky), musíte ho vytlačiť. Za týmto účelom vložte tvaroh do handrového vreckaa visieť nad hrncom na tridsať minút. Prebytočná tekutina sama odtečie a na zafixovanie výsledku treba vrecko jemne vytlačiť.

Ak sa pri príprave tradičných tvarohových koláčov vyprážaných na oleji každá gazdinka pri meraní proporcií a výbere ingrediencií spolieha na vlastnú intuíciu, potom recept na tvarohové koláče s krupicou v rúre hovorí inak. Musíte starostlivo dodržiavať proporcie a snažiť sa nenahradiť ingrediencie.

Ako variť tvarohové koláče: recept na pečenie v rúre

Zložky:

• tvaroh 5% – 4 balenia po 200 gramov;
• slepačie vajce (pokiaľ možno nie veľké (nie je vybrané) - 4 kusy;
• krupicová kaša - tri lyžice;
• múka (preosiata) - tri šálky;
• vanilín – pol čajovej lyžičky;
• kôra z jedného citróna (alebo pol pohára svetlých hrozienok);
• prášok do pečiva - lyžička;
• ocot - lyžička;
• cukor - pol pohára;
• maslo - 20-25 gramov (na vymastenie plechu);
• mlieko – pol pohára na kôrku;
• práškový cukor – 2 čajové lyžičky.

Technológia varenia:

1. Vajcia zmiešame s krupicou a cukrom, premiešame. Nechajte desať minút pôsobiť, krupica absorbuje tekutinu.
2. Skombinujte tvaroh s polovicouporcie múky, pridáme kôru (alebo umyté a osušené hrozienka). Dôkladne rozmixujte (najlepšie v mixéri). Jednoduché miešanie neprinesie požadovaný výsledok - je potrebné, aby sa tvaroh nespájal len s múkou, ale musí sa s ňou stať jedným produktom.
3. Do tvarohu s múkou pridajte vajíčka s krupicou a cukrom (vopred pripravené), dôkladne premiešajte.
4. V čajovej lyžičke teplého mlieka rozpustite vanilku, zmiešajte s cestom.
5. Sódu uhaste octom, spojte s cestom.

6. Z cesta vytvarujte dlhý povraz hrubý 5-6 cm, nakrájajte ho na dvadsať (alebo dvadsaťpäť) malých koláčikov. Rozložte ich na pomúčený plát.

   

7. Každou tortillu zľahka namáčame v múke a preložíme na vymastený plech.

8. Pečte v predhriatej rúre desať minút. Cheesecakes by mali byť trochu ružové.

   

9. Vyberte cheesecaky, namažte ich mliekom (kefou), posypte práškovým cukrom alebo len cukrom.
10. Vložíme do rúry a pečieme ďalších 8-10 minút. Pripravenosť na kontrolu vareškou: ak sa na ňu cesto pri vyťahovaní lepí, pečieme ešte dve minúty.
11. Vyberte z rúry, položte na obrúsky, prikryte utierkou.

Tento recept na tvarohové koláče s krupicou v rúre vám umožní upiecť skutočný kulinársky zázrak. Jedlo je voňavé, jemné a hlavne chutné.

Tradičné vyprážané na olejisyrniki: recept krok za krokom

Poďme ďalej. Takmer každá hosteska vie, ako variť tvarohové koláče. Každý má svoj vlastný recept. Ingrediencie sú takmer vždy rovnaké:

• tvaroh - pol kila;
• múka - pol pohára;
• granulovaný cukor – dve lyžice;
• slepačie vajce - 1 kus;
• vrecko vanilkového cukru (alebo vanilínu);
• rastlinný olej na vyprážanie - pohár (olej musí byť rafinovaný, aby nebol cítiť zápach);
• kôra z jedného citróna (ak je to potrebné);
• pol šálky hrozienok (voliteľné).

Sprievodca krok za krokom:

1. Dôkladne premiešajte tvaroh, upravte ho vidličkou. Ak má výrobok jednotnú konzistenciu, nie je potrebné ho šľahať. Ak je heterogénna, pozostáva z malých hrudiek s ľahko oddeľujúcou srvátkou, je lepšie ju vytlačiť (vložiť do látkového vrecka, zavesiť na panvicu na pol hodiny a potom vytlačiť).
2. Pripravený tvaroh, pozostávajúci z malých zŕn, je vhodné nechať prejsť mixérom, kým nezíska homogénnu konzistenciu.
3. Múku zmiešame s tvarohom, dôkladne premiešame.
4. Vajcia pomelieme s pieskom, vložíme tvaroh s múkou, dôkladne premiešame. Cesto by nemalo byť príliš tekuté (v prípade potreby je potrebné pridať múku alebo pol pohára hrozienok umytých a osušených na obrúsku, niekto dáva prednosť kôre z jedného citróna (strúhanky)).
5. Pridajte vanilkový cukor (alebo vanilín rozpustený v lyžici teplej vody).
6. Položte cesto na pomúčenú dosku.
7. Vytvarujte z cesta dlhý povraz, odkrajujte z neho malé koláčiky hrubé až dva centimetre.
8. Na panvici rozohrejte olej (po dopade kvapky vody by mal prskať bez striekania).
9. Namočte každý koláč z oboch strán do múky. Nalejte do horúceho oleja.
10. Chescakes smažte dve až päť minút, v prípade potreby znížte plyn, aby neprihoreli.
11. Odoberte prvú porciu, položte na obrúsok (na odstránenie prebytočného tuku). Vložte druhú a v prípade potreby pridajte rastlinný olej.

Diéta syrniki s banánom

Ak rodina sleduje kalorický obsah jedla, môžete si pripraviť ľahké tvarohové koláče, ktorých recept je pomerne jednoduchý a obsahuje ovocie.

Zložky:

• tvaroh (bez tuku) – dve balenia;
• banán - dva kusy;
• vanilín - jedno vrecúško;
• dve kuracie vajcia;
• semolina - dve polievkové lyžice (možno nahradiť múkou);
• prášok do pečiva – pol čajovej lyžičky;
• ocot – pol čajovej lyžičky;
• maslo na vymastenie panvice.

Proces varenia:

1. Nakrájajte olúpaný banán v mixéri.
2. Tvarový syrzmiešame s múkou, vajcom, banánom, vanilkou.
3. Sódu uhaste octom, zmiešajte s cestom.
4. Hotové cesto dáme na dosku posypanú múkou. Formujeme malé koláčiky, ktoré obalíme v múke. Dajte na plech (vzdialenosť medzi koláčikmi nie je menšia ako centimeter), vymastený maslom.
5. Vložte do predhriatej rúry a pečte dvadsať až dvadsaťpäť minút.

Mäkké tvarohové koláče s krupicou a hrozienkami

Namiesto múky (alebo časti) môžete použiť krupicu, potom to budú svieže tvarohové koláče s krupicou.

Zložky:

• tvaroh - pol kila;
• dve kuracie vajcia;
• cukor - pol pohára;
• krupicová kaša - pol šálky;
• vanilín - jedno vrecúško;
• hrozienka – pol pohára;
• múka - jedna polievková lyžica (na posypanie);
• rastlinný olej – pol šálky (na vyprážanie).

Technológia procesu:

1. Dôkladne rozmixujte tvaroh (buď vidličkou alebo mixérom).
2. Pridajte vajcia, cereálie, cukor – všetko premiešajte.
3. Hrozienka opláchnite teplou vodou, osušte na obrúsku alebo uteráku.
4. Spojte s cestom. Hniesť.
5. Pridajte vanilku zriedenú teplou vodou.
6. Položte na dosku posypanú múkou.
7. Vytvarujte okrúhle ploché koláče s priemerom 4-5 cm, vyvaľkajte v múke, položtepanvica. Vyprážajte z oboch strán.

Ako a s čím sa tvarohové koláče podávajú

Tradične ide o sladké jedlo (dezert). Hoci na raňajky sa syrniki môže podávať ako nezávislé dostatočne vysokokalorické jedlo. Recept na syrniki s krupicou v rúre naznačuje, že to môžu byť buchty vo všeobecnosti. Preto je vhodné tvarohové koláče kombinovať so zaváraninami, džemom, čerstvým ovocím a bobuľami, želé, kondenzovaným mliekom, kyslou smotanou, smotanou.

Tvarohové koláče sa ukladajú na porciované taniere a na ich bočnú stranu sa dáva kyslá smotana a ďalšie prísady. Považuje sa za vhodné umiestniť ich do samostatných omáčkových člnov, roziet, misiek alebo malých šalátových misiek.