Cestovinová kastról s mletým mäsom v rúre: recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Recepty na cestoviny s mletým mäsom v rúre môžu byť skutočnou spásou pre každú gazdinku. Na jedlo môžete použiť čerstvo pripravené aj včerajšie produkty. Mleté mäso si môžete vybrať aj z rôznych druhov mäsa alebo hydiny. Syr, paradajky, huby a iná zelenina a omáčky môžu byť výborným doplnkom. Výsledkom je šťavnaté a jemné jedlo vyrobené z celkom známych ingrediencií.

Veľmi chutný recept s paradajkami vo vlastnej šťave

Ako uvariť cestoviny s mletým mäsom? Aby ste to urobili, vezmite si nasledujúce ingrediencie:

• kilogram mletého bravčového a hovädzieho mäsa;
• 400 gramov cestovín akéhokoľvek druhu;
• rovnaký počet paradajok vo vlastnej šťave;
• tristo gramov syra;
• dvesto gramov cibule;
• soľ a korenie podľa chuti;
• rastlinný olej.

Tento variant výdatného jedla si vyžaduje podlievanie. Pre ňu si musíte pripraviť:

• sto gramov múky;
• rovnaké množstvo masla;
• liter mlieka;
• korenie podľa chuti.

OdZ tohto množstva ingrediencií vznikne veľký kastról. Dá sa nakrájať na desať porcií.

Kastlík na cestoviny s mletým mäsom v rúre: recept krok za krokom

Na začiatok ošúpte cibuľu, umyte ju studenou vodou a potom nakrájajte nadrobno. Paradajky zbavíme šupky, dáme do misky aj so šťavou a pretlačíme vidličkou. Na panvici zohrejte trochu rastlinného oleja, orestujte na ňom cibuľu za občasného miešania. Po vložení mletého mäsa sa dôkladne premieša, aby to boli zrná a nie jeden kus. Vyprážajte do svetlozlata. Pridajte paradajky a korenie. Varte ďalších pätnásť minút za občasného miešania na strednom ohni.

Teraz je na rade plnka do kastróla na cestoviny s mletým mäsom. Za týmto účelom rozpustite maslo, pridajte múku a dôkladne premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky. Nalejte mlieko tenkým prúdom. Najlepšie je najprv vybrať z chladničky. Ľahšie sa tak zbavíte hrudiek múky. Soľ, vložte korenie. Omáčku varte za stáleho miešania, kým nebude pripomínať tekutú kyslú smotanu.

Makaróny by mali byť varené, kým nebudú hotové, podľa pokynov na obale. Drvič na syr na strednom strúhadle.

Do zapekacej misy dáme vrstvu cestovín, vyrovnáme ju, položíme na ňu asi polovicu omáčky a mleté mäso. Tiež zarovnajte vidličkou. Naneste zvyšok omáčky, posypte strúhaným syrom. Cestovinový kastról s mletým mäsom pečieme podľa receptu v rúre vyhriatej na 180 stupňov dvadsaťpäť minút, kýmtvorba kôry. Podávame teplé. Pri podávaní môžete na ozdobu použiť čerstvé bylinky.

Variant s vajíčkami a mletým kuracím

Ako urobiť kastról na cestoviny svetlé, šťavnaté a chutné? Na nalievanie použite syr a na samotné jedlo zeleninu. Na prípravu kastróla si musíte vziať nasledujúce ingrediencie:

• 500 gramov cestovín;
• 400 gramov mletého kuracieho mäsa;
• dve vajcia;
• päť paradajok;
• jedna paprika;
• malý kúsok masla;
• rastlinný olej na vyprážanie prísad;
• sto gramov syra;
• pol pohára tučnej kyslej smotany;
• soľ a korenie;
• trochu petržlenu.

Práve výber syra dodáva tejto kastróle mimoriadnu pikantnosť. V prípade potreby ho môžete nahradiť akoukoľvek inou tvrdou odrodou, ale zmení sa aj chuť.

Ako variť jedlo?

Recept na cestoviny s mletým mäsom v rúre je veľmi jednoduchý. Na začiatok uvarte cestoviny do polovice uvarenia v osolenej vode. Všetko dáme do cedníka, pridáme maslo a premiešame.

Paprika sa očistí od semien a stopky, odstránia sa priečky. Nakrájajte na polovičné krúžky. Na panvici zohrejte rastlinný olej, pridajte korenie. Smažte to na vysokej teplote po dobu jednej minúty. Po naložení na tanier.

Dve paradajky nakrájané na plátky. Zvyšok je stiahnutý z kože. Za týmto účelom sa zalejú vriacou vodou a potom sa ponoria do studenej vody. Porozdrvte paradajky nožom alebo strúhadlom. Najlepšie je variť tento typ cestoviny s mletým kuracím mäsom. Pridávajú sa k nemu paradajky. Hmotu zľahka opečte na tej istej panvici, pridajte soľ a korenie podľa chuti.

Vajcia rozšľaháme v miske so štipkou soli. Je vhodné to urobiť pomocou šľahača. Nalejte kyslú smotanu, znova premiešajte. Syr sa rozotrie na strúhadle, pridá sa do kyslej smotany, ingrediencie sa znova premiešajú.

Zapekaciu misu vymastíme maslom, poukladáme vrstvu cestovín. Navrch dáme mleté mäso s paradajkami. Rovnomerne rozložte plátky paradajok a pol krúžkov papriky. Nalejte cestoviny so syrom a kyslou smotanou omáčkou. Rúra je vyhriata na 180 stupňov, miska sa v nej pečie tridsať minút. Horúci kastról je nakrájaný na porciované kúsky, ozdobený petržlenovou vňaťou.

Vynikajúce jedlo s hubami

V recepte na cestoviny s mletým mäsom v rúre sa často okrem zeleniny používajú aj huby. Dodávajú pokrmu jemnosť a zvláštnu pikantnosť. Pre túto možnosť si musíte vziať:

• dvesto gramov mletého hovädzieho mäsa;
• 400 gramov cestovín;
• pohár sušených húb;
• sto gramov syra;
• pohár smotany;
• soľ a čierne korenie podľa chuti;
• trochu rastlinného oleja na vyprážanie.

Môžete pridať aj štipľavú mletú papriku alebo sušený koriander.

Varenie cestovín s mletým mäsom a hubami

Hlavný produkt sa uvarí do polovice, vychladne,vypustite kvapalinu. Výsledná hmota sa rozdelí na dve časti. Na panvici rozohrejeme trochu oleja, päť minút na ňom opekáme mleté mäso. Občas premiešajte, aby zostala na kúsky.

Suché huby je potrebné vopred namočiť asi na dve hodiny do studenej vody. Po vypustení kvapaliny a pridaní húb do mletého mäsa. Dusíme ďalších päť minút, okoreníme podľa chuti.

Zapekacia misa sa vymastí olejom, poukladá sa prvá polovica cestovín, navrch sa rozloží mleté mäso s hubami. Aby bol kastról chutný, zarovnajte ingrediencie lyžičkou. Rozložte ďalšiu vrstvu cestovín. Všetko posypeme strúhaným syrom a zalejeme smotanou. Budúca kastról sa odošle do rúry, kde sa dvadsať minút zahrieva na dvesto stupňov.

Vynikajúca kapustnica

V tomto recepte je to práve kapusta, ktorá dáva jedlu zvláštnu šťavnatosť. Na tento recept si musíte vziať:

• 600 gramov mletého mäsa;
• tristo gramov syra;
• dve vajcia;
• pohár 10-percentnej smotany;
• pol hlávky kapusty;
• hrsť cestovín;
• 500 gramov húb;
• cibuľová hlava;
• trochu mletých sušienok;
• sto gramov masla;
• korenie podľa chuti.

V tomto recepte je lepšie použiť malé cestoviny. Huby sa dajú získať aj z lesa.

Varenie chutného jedla

Kapustu nasekáme nadrobno, vložíme do hrnca, pridáme sto gramov masla a na miernom ohni dusíme desať minút pod pokrievkou. Hmota sa pravidelne mieša. Cestoviny sa uvaria, kým sa neuvaria a umyjú, hodia sa do cedníka, aby sklo navlhlo.

Cibuľa s hubami sa ošúpe, nakrája na malé kocky a opraží na oleji do zlatista. Mleté mäso, korenie, kapusta, huby s cibuľou a cestoviny sa kombinujú oddelene. Vajcia rozšľaháme, zalejeme smotanou. Všetko sa miesi, najskôr lyžicou a potom rukami.

Zapekacia misa je naplnená výslednou hmotou, posypaná strúhaným syrom. Nádobu zakryte fóliou a pošlite ju do rúry na tridsať minút pri teplote dvesto stupňov. Po odstránení fólie posypte kastról strúhankou a pošlite ho späť do rúry, aby sa miska začervenala. Podávajte nakrájané na kúsky.

Jednoduchý vývar kastról

Nie vždy je možné a ochotné použiť syr. Existujú však recepty, ktoré pomáhajú pripraviť takéto jedlo bez tejto zložky. Príprava bezsyrových cestovín s mletým mäsom je celkom jednoduchá pomocou nasledujúcich ingrediencií:

• 40 gramov oleja na vyprážanie;
• dvesto gramov cestovín;
• rovnaké množstvo mletého hydinového mäsa;
• sto gramov cibule;
• dvesto ml bujónu;
• kopa vašej obľúbenej zeleniny;
• tri vajcia;
• dvesto ml mlieka;
• korenie podľa chuti, skvelá bazalka, čierne a nové korenie mletá paprika.

Cestoviny by sa mali uvariť do mäkka a potom opláchnuť studenou vodou. Cibuľa sa ošúpe, nakrája na kocky. Vyprážame na masle do hneda. Pridajte mleté mäso, soľ a korenie, miešajte, smažtečervenať. zalejeme vývarom, všetko prikryjeme pokrievkou a dusíme ďalších pätnásť minút.

Zelenina sa umyje, vytrasie z nej vlhkosť, jemne sa nakrája a pridá sa k mletému mäsu. V samostatnej miske zmiešajte mlieko a vajcia, soľ a premiešajte. Hotové cestoviny sa nalejú do hmoty a premiešajú.

Zapekaciu misu vymastíme zvyškom oleja, poukladáme polovicu cestovín. Mleté mäso je umiestnené na vrchu, pokryté zvyškami cestovín. Obrobok zakryte fóliou. Všetko sa posiela do pece, predhriatej na dvesto stupňov. Varte asi tridsať minút. Ak je to potrebné, vypnite rúru, otvorte fóliu a kastról ponechajte ďalších päť minút, aby bol vrch na pohľad chutnejší. Hotové jedlo môžete pri podávaní ozdobiť čerstvými bylinkami, paradajkovou omáčkou.

Uvarenie rajnice s cestovinovým základom nezaberie veľa času a výsledkom je ospalé a jemné jedlo, na ktorom si určite pochutí celá rodina. Uistite sa, že cestoviny nevyschnú. plnia sa rôznymi omáčkami. Najjednoduchšou možnosťou je zmiešať vajcia a mlieko. Použite aj smotanu, kyslú smotanu alebo vývar. Kastról je často posypaný syrom, aby sa na ňom vytvorila chutná kôrka. Existujú však recepty, ktoré túto zložku nepoužívajú. Kastról s cestovinovým základom, zdobený mletým mäsom a rôznymi druhmi zeleniny, sa môže stať typickým jedlom pre mnohé gazdinky.