Tigrie krevety. recept na pochúťku

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Krevety sú malé desaťnohé kôrovce, ktoré obývajú slané a sladké vody našej obrovskej planéty. Vďaka ľahkému, no zároveň výživnému mäsu sú hlboko zakorenené v národných kuchyniach väčšiny národov sveta. Avšak aj pri tak širokom rozšírení sú jedlá z kreviet stále považované za pochúťku. Zvážte niekoľko možností varenia týchto kôrovcov.

Vyprážané tigrie krevety

Recept na toto jedlo je veľmi jednoduchý na realizáciu a vďaka minimálnemu počtu ingrediencií a najbežnejšiemu spôsobu prípravy sa naplno prejaví vynikajúca chuť týchto kôrovcov.

Ingrediencie

• 1 balenie tigrích kreviet (500 g);
• 100 g masla;
• 3 zub cesnak;
• mletá červená paprika;
• 1/2 citrón;

Varenie

1. Kôrovce bez predchádzajúceho rozmrazovania rozložtena horúcej suchej panvici s tenkou vrstvou v jednej krevety. Hrniec prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni varíme do vlhka. Vypustite tekutinu a pokračujte vo varení, kým vlhkosť úplne nezmizne.
2. Vložte kúsok masla a za občasného miešania smažte s otvoreným vekom. Len čo sa tigrie krevety, ktorých recept je tu opísaný, zalejú do zlatistej chuti, jedlo možno považovať za takmer hotové.
3. Na konci pridajte na panvicu nasekaný cesnak, červenú papriku a pár minút nechajte na ohni. Uvarené vyprážané krevety dáme na misu a pokvapkáme citrónovou šťavou.

Tigrie krevety v karfiolovom kréme

A tu je ďalší spôsob varenia obyvateľov morských hlbín. Táto možnosť je ideálna pre ľahkú večeru. Jemné dusené krevetové mäso spárované s krémovým karfiolom je magické a nič viac!

Ingrediencie

• 8-10 tigrované krevety;
• 400 g karfiolu;
• 2 stôl. lyžice citrónovej šťavy;
• 150 ml mlieka;
• 3-4 vetvičky kôpru, petržlen;
• soľ.

Varenie

1. Do misky dvojitého kotla vložte tigrie krevety (recept predpokladá prítomnosť tohto zázraku technológie). Pre úplnú pripravenosť ich stačí nechať tam 6-8 minút. Odstráňte škrupinu a zbavte sa črevnej žily.
2. Karfiol rozobratý na súkvetia ponorte do vriaceho mlieka. Varte 3-4 minúty, kým nebude hotový. Rozmixujte mixérom na hladké pyré. Soľ. Pridajte šťavucitrón.
3. Hotový krém dáme na servírovaciu misu, navrch poukladáme dusené tigrie krevety, ktorých recept je opísaný. Podávajte horúce.

Krevetová omáčka

Krevety môžeme podávať nielen ako predjedlo, ale aj ako prílohu k hlavnému jedlu v podobe jemnej omáčky.

Ingrediencie

• 250 gramov kreviet;
• 1 stôl. lyžica múky;
• 200 ml smotany 10%;
• 100 gramov taveného smotanového syra;
• 1 štipka bazalky a oregana.

Varenie

1. Uvarte krevety v osolenej vode do mäkka. Ochlaďte a odstráňte škrupinu.
2. Smotanu priveďte do varu. Počas šľahania pridajte múku, rýchlo a dôkladne premiešajte.
3. Syr rozpustite v krémovej hmote a po malých častiach ho pridávajte.
4. Omáčku okoreníme oreganom a bazalkou. Pridajte krevety.

Čas na stôl!

Hotová omáčka je ideálna k ryži alebo cestovinám, dodáva jedlu jemnosť a vynikajúcu pikantnosť.