2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Každá krajina má svoje tradičné denné a sviatočné jedlá. Najmä ľudia oceňujú, vážia si a odovzdávajú z generácie na generáciu jedlá na rôzne špeciálne príležitosti. A ak sú napríklad Briti hrdí na svoje pudingy a uisťujú sa, že nikde inde ich nevedia správne uvariť, tak v Nemecku sú štôlne vo veľkej úcte. Jeho recept, treba priznať, je oveľa menej náročný a náročný na prevedenie ako obľúbená pochúťka Britov. Ale výsledok nebude o nič horší. Možnosti varenia vám umožňujú vybrať si nemeckú štôlňu, ktorej recept je vo vašich silách. Jedinou nevýhodou tohto jedla je fakt, že sa musí pripraviť dlho pred blížiacim sa sviatkom.
Ukradnuté na Vianoce
V Nemecku sa toto jedlo tradične pripravuje na Vianoce. V tejto krajine, ako aj v celej Európe je tento sviatok skutočnemožno najdôležitejší v roku. Ale aj v predvečer akejkoľvek inej oslavy je celkom možné pripraviť nemeckú vianočnú štôlňu. Recept na toto jedlo zahŕňa použitie náplní. Môžete si ho pripraviť nasledovne: 50 gramov kandizovaných pomarančových alebo citrónových šupiek rozdrvíme a zmiešame s rovnakým množstvom mletých mandlí a stredne veľkých hrozienok. Štvrť kilogramu múky sa preoseje, spojí sa s lyžičkou prášku do pečiva, rovnakým objemom rumu, balíčkom vanilky, margarínu alebo masla (150 gramov), vajcom a tromi veľkými lyžicami cukru. Cesto sa šľaha mixérom: najskôr pri nízkej rýchlosti a pri miešaní by sa malo zvýšiť. Potom sa pridá náplň. Cesto sa rozdelí na časti, z každej sa vytvorí zdanie bochníka. Plech je vyložený papierom na pečenie, na ktorom sú rozložené budúce štôlne. V predhriatej rúre by sa mali malé košíčky piecť asi 12 minút. Čím sú štoly väčšie, tým dlhšie by sa mali uchovávať v peci. Túto možnosť varenia možno nazvať rýchlou. Ďalej sa pozrieme na zložitejšie a časovo náročnejšie recepty.
Variant tvarohu
Toto je „dlhšia“štola: recept zahŕňa namočenie štvrť kila sušeného ovocia (čerešne, hrozienka) a kandizovaného ovocia pár dní pred varením v rume. Na cesto sa balenie masla zmäkne a vyšľahá s pohárom (šmýkačkou) cukru. Do hmoty sa postupne zavádzajú 2 vajcia. Potom pridáme 250 g tvarohu, vanilku, kôru a šťavu z jedného citróna. Pol kila preosiatej múky sa zmieša s balíčkomprášok do pečiva a pridáme do tvarohu. Do mieseného cesta sa naleje pohár nasekaných mandlí, kandizovaného ovocia a sušeného ovocia. Z tohto množstva cesta sa vytvarujú 2-3 "bochníčky". Sú dosť veľké, takže sa budú piecť asi hodinu. Kým nevychladnú, namažte ich rozpusteným maslom a posypte práškom. Keď košíčky vychladnú, mali by sa najskôr zabaliť do pergamenu a potom do vrecka. Takto sa pripravuje zrejúca vianočná štola: recept radí piecť ju dva týždne pred sviatkom, aby dozrela. Po niekoľkých dňoch je však košíček už celkom možné zjesť.
Drážďanská štola
Proces varenia tohto jedla tiež nie je rýchly. Preto sa navrhuje namočiť hrozienka do štôlní na jeden deň v pomarančovej šťave (ak je to potrebné, môžete použiť aj alkohol) a cesto bude potrebovať droždie. Môžete použiť svoj obľúbený a osvedčený recept, stačí v ňom nahradiť margarín alebo rastlinný olej maslom. Cesto bude kysnúť trochu dlhšie, ale bude pružnejšie. Ako korenie má okrem vanilky pridať aj kardamón. Počas miesenia cesta sa opatrne vkladajú hrozienka. Keď cesto konečne vykysne, zabalíme doň marcipán zrolovaný s klobásou. Mimochodom, marcipán je nutne súčasťou drážďanskej štôlne. Recept na toto jedlo je možné obmieňať aj pomocou rôznych prísad (napríklad namiesto hrozienok pridajte čerešne). Do jej zloženia však treba zaradiť aj marcipán. Okraje cesta sú zovreté a vyrovnané. Shtolen je položený na pergamen, pokrytý uterákoma nechá sa kysnúť hodinu a pol alebo dve, potom sa natrie mliekom a pošle sa do rúry na pol hodiny. Na záver sa pečivo posypané práškovým cukrom vloží do nádoby a vystaví sa chladu, aby „dozrelo“.
Ukradnuté mini
Tieto košíčky sa zvyčajne vyrábajú pomerne veľké a pri podávaní sú prerezané. Môžete však upiecť aj malú, „jednorazovú“štôlňu. Môžete si vybrať akýkoľvek recept na cesto, ale nemecké gazdinky odporúčajú používať tvaroh: v tesne uzavretých nádobách sa takéto pečivo môže skladovať dva týždne po dozretí a nestráca svoju mäkkosť. Keď je cesto hotové, rozdelíme ho na polovicu, rozvaľkáme na párky, nakrájame na malé kolieska, ktoré sa následne skladajú do guľôčok. Na čo si treba dať pri pečení pozor, je vzdialenosť medzi košíčkami: pri pečení sa zväčšia a môžu sa zlepiť. Počas skladovania im však toto nebezpečenstvo nehrozí.
Skúste si na najbližšie prázdniny upiecť štôlňu - recept už poznáte a nie len jeden, ale jeho realizácia závisí len od vašej usilovnosti.
Odporúča:
Rockerel na palici. Recept na najchutnejšiu pochúťku
V Rusku je už dlho známy kohút na paličke, ktorého receptúra obsahovala med a melasu. Lízanka v tvare medveďa, kohúta, koňa bola neoddeliteľnou súčasťou veľtrhov a dnes sa považuje za rovnaký symbol Ruska ako samovar alebo plstené čižmy
Malinová cukrovinka. Recept na jednoduchú a voňavú pochúťku
Lahodná malina nás teší svojimi vôňami takmer celé leto. Chcem si ho ale nechať na zimu, aby som si v chladnom počasí užil prípravky z tejto pochúťky. Každý pozná prospešné vlastnosti malín, takže ich musíte čo najviac šetriť. Z bobúľ môžete vyrobiť tradičný džem, želé, džem, marshmallow a mnoho ďalších lahôdok. Malinová cukrovinka, ktorej recept je navrhnutý v tomto článku, zaujme svoje právoplatné miesto v tomto zozname
Tigrie krevety. recept na pochúťku
Krevety sú malé desaťnohé kôrovce, ktoré obývajú slané a sladké vody našej obrovskej planéty. Vďaka ľahkému, no zároveň výživnému mäsu sú hlboko zakorenené v národných kuchyniach väčšiny národov sveta. Avšak aj pri tak širokom rozšírení sú jedlá z tigrie krevety stále považované za pochúťku. Zvážte niekoľko možností prípravy týchto kôrovcov
Yubileynoye sušienky: recept na legendárnu pochúťku
Kto by nemiloval jubilejné ranné koláčiky? Takíto ľudia určite neexistujú. Koniec koncov, táto pochúťka je taká chutná, že raňajky s ňou budú čarovné. Treba poznamenať, že výrobok je univerzálny, je vhodný pre akékoľvek nápoje (čaj, kakao, káva, mlieko, kefír, katyk atď.). Ale, bohužiaľ, nie každý môže alebo chce kúpiť sušienky Yubileinoye v obchode. V tejto súvislosti sme sa rozhodli poskytnúť vám podrobný spôsob jeho prípravy
Príprava saj. Recept na orientálnu pochúťku, ingrediencie, pravidlá podávania
Saj je staroveké azerbajdžanské jedlo, ktoré sa varí v rovnomennom jedle na uhlí. Jedlo pozostáva z mäsa, zeleniny, pita chleba a tečúcej omáčky
