Ako upiecť bochník: recept na cesto, ozdoby

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Karavai je tradičná svadobná torta, ktorá je symbolom nielen rodinného šťastia, ale aj plodnosti, ako aj prechodu od mládeneckého bezstarostného života k životu plnému povinností. Piekli ho len skúsené ženy, ktoré boli šťastne vydaté. V žiadnom prípade sa tohto prípadu nemohli zúčastniť bezdetní, rozvedení a vdovci. Verilo sa, že ich osud môže ovplyvniť budúci život mláďat. Nie každý vie upiecť bochník. Tradícia sa totiž postupne vytráca do zabudnutia. Recepty sa však zachovali dodnes.

Niečo o tradíciách

Recepty na bochníky sa môžu navzájom líšiť. Spôsob pečenia a sprievodné rituály však zostávajú nezmenené. Najvhodnejším dňom na výrobu svadobného bochníka je sobota. Všetko potrebné na pečenie vám prinesú domov, kde budú prebiehať prípravy na oslavu.

Prípravu svadobného bochníka by mali sprevádzať všetky potrebné rituály. Inak nebude mať magickú moc, ktorá sa mu pripisuje. Teraz sa svadby konajú na konci týždňa. Preto sa vo väčšine prípadov svadobné bochníky objednávajú v cukrárňach. nie je to správne. Bochník musí byť upečenýpríbuzní novomanželov.

Za zmienku stojí, že na veľkosti muffinu záleží. Existuje znamenie: čím väčší je bochník, tým šťastnejšie a silnejšie bude manželstvo. Preto, ak je to žiaduce, počet zložiek, ktoré vstupujú do kompozície na pečenie, sa môže zvýšiť. Za starých čias boli bochníky také veľké, že pre jedného človeka ich zdvihnúť nebolo možné.

Ako upiecť svadobný bochník doma

Ak chcete upiecť bochník pre novomanželov, musíte si všetky produkty pripraviť vopred. Na prípravu muffinu budete potrebovať:

1. 7 až 9 šálok pšeničnej múky.
2. 20 g sušeného droždia.
3. 100 g rastlinného alebo smotanového oleja.
4. ½ pohára mlieka. V prípade potreby môžete nahradiť vodou.
5. 10 kuracích vajec.
6. 2 ČL soli.
7. 6 až 8 polievkových lyžíc cukru.
8. Korenie pre chuť. V tomto prípade je lepšie použiť vanilkový cukor, citrónovú kôru alebo škoricu.
9. Plnky na chuť – hrozienka, marmeláda, orechy atď.

Príprava cesta

Ako teda upiecť bochník pre novomanželov? V prvom rade sa musíte pripraviť. Pečenie muffinov v zlej nálade sa neodporúča. Veď z bochníka vzniká nové manželstvo. Preto ho treba piecť len v dobrej nálade. Všetky recepty na bochníky začínajú prípravou cesta. Toto je najdôležitejší moment. Keďže nie každý vie upiecť bochník doma, mali by ste postupovať podľa poradia a robiť všetko opatrne.

Na začiatok sa odporúča mierne zahriaťmlieko alebo voda. Kvapalina by mala byť teplá, ale nie horúca. Mlieko by sa malo naliať do hlbokej nádoby. Pridajte k tomu suché droždie a všetko jemne premiešajte. Do tekutiny pridajte cukor. Postačí jedna lyžica. Mala by sa rozpustiť v mlieku.

Potom je potrebné do cesta pridať malé množstvo pšeničnej múky. Musí sa preosiať cez sito. Výsledkom by malo byť cesto ako na palacinky. Hotové cesto by malo byť jemne posypané múkou a potom prikryté uterákom alebo obrúskom. V tejto forme by mala zmes stáť 1-1,5 hodiny. Cesto bude možné získať, keď sa zvýši na maximum. Ak to neurobíte včas, môžu sa vytvoriť praskliny.

Ak chcete, môžete proces urýchliť. Aby ste to dosiahli, nádoba s cestom by mala byť umiestnená v miske naplnenej teplou vodou. Treba si uvedomiť, že pri tejto metóde je potrebné pravidelne meniť vodu. Je to nevyhnutné na udržanie určitej teploty.

Hnetenie cesta

Ako upiecť bochník na svadbu pre novomanželov? Tento proces si vyžaduje starostlivú prípravu, ako aj dodržiavanie všetkých pravidiel. Keď je cesto hotové, môžete začať miesiť cesto. Ako na to?

Najprv oddeľte bielka od žĺtkov. Môžete to urobiť s prázdnou plastovou fľašou. Jeden zo žĺtkov by sa mal pred pečením nechať namazať obrobok. Čo robiť so zvyškom? Zvyšné žĺtky treba jemne rozotrieť s cukrom. Výsledná hmota by sa mala vložiť do cesta. Pšeničná múka by sa mala naliať do hlbokej nádoby a oddeliť malé množstvona výrobu šperkov. Bude to vyžadovať približne jeden pohár.

V samostatnej nádobe musíte vyšľahať bielka. Teraz musíte pripraviť rastlinný olej alebo roztopiť maslo vo vodnom kúpeli. V múke sa oplatí urobiť malú priehlbinu a potom do nej naliať žĺtky s cestom a vyšľahané bielky. Do hmoty treba pridať soľ a olej. Potom musíte cesto na bochníku dobre vymiesiť. V dôsledku toho by sa hmota mala prestať lepiť na ruky. Tento proces môže trvať až 30 minút. Cesto by malo byť hladké a elastické.

Keď je hmota hotová, mala by sa premiestniť do misky a položiť na dve hodiny na teplé miesto. Potom by sa cesto malo miesiť a nechať na chvíľu. Mala by stúpať.

Formové pečivo

Ako teda upiecť bochník krásny a červený? Keď je cesto pripravené, môžete začať formovať bochník. Ako na to?

Na začiatok by ste mali oddeliť od celkovej hmotnosti 500 až 600 gramov cesta. Toto množstvo bude stačiť na vytvorenie šperkov. Zo zvyšného cesta vytvorte guľu. Plech na pečenie by mal byť pokrytý pergamenovým papierom. Položte naň guľu cesta. Odporúča sa navlhčiť obrobok vodou. Musíte to urobiť veľmi opatrne.

Teraz môžete začať vyrábať šperky. Prírezy a samotný bochník počas výrobného procesu by mali byť pravidelne navlhčené vodou. Aby nevyschla a nepopraskala. Počas výroby ozdôb sa bochník môže zväčšiťveľkosti.

Spôsoby zdobenia

Zdobenie bochníka je ďalším kľúčovým momentom. Tomuto procesu by sa mala venovať osobitná pozornosť. Koniec koncov, každý prvok dekorácie je plný určitého významu. Existuje niekoľko spôsobov, ako ozdobiť muffiny. V prvom prípade sú prvky stále pripevnené k surovému bochníku. Táto metóda je vhodná len pre skúsené ženy v domácnosti. Koniec koncov, existuje riziko, že dekorácie budú rozmazané a stratia svoju atraktivitu.

Druhý spôsob je ozdobiť bochník 15 minút pred tým, ako je hotový. Táto metóda je vhodná pre tých, ktorí zdobia muffiny prvýkrát. V tomto prípade budú mať prvky čas zhnednúť bez toho, aby stratili svoj tvar.

Dekorácie a ich význam

Je zvykom zdobiť svadobný bochník prvkami, ktoré v sebe nesú skrytý význam. Čo si vybrať na dekoráciu muffinov? Najčastejšie sa používa na dekoráciu:

1. Zhluky kaliny. Toto je jedna z nevyhnutných svadobných dekorácií. Tento prvok symbolizuje hojnosť a lásku.
2. Pigtail. Tento prvok sa používa na ozdobenie všetkých bochníkov a umiestni ho pozdĺž samotného okraja muffinu. Vrkoč je symbol slnka.
3. Pšeničný klas. Tento prvok je symbolom plodnosti.
4. Ruže. Tieto kvety sú tradičnou ozdobou svadobných bochníkov. Koniec koncov, symbolizujú lásku.
5. Odchádza. Musia byť prítomné aj pri pečení. Listy sú predsa symbolom hojnosti a mladosti.

Ako vyrezávať šperky

Vyrobte dekorácie prebochník je náročná úloha, ktorá si vyžaduje presnosť a určité znalosti. Tu je niekoľko spôsobov, ako vytvoriť prvky z cesta:

1. Ak chcete pripraviť kopu kaliny, musíte zrolovať dostatočne hrubé guľôčky. Potom musí byť každý polotovar rozrezaný na dve časti. Výsledkom by mali byť hemisféry. Mali by byť pripevnené na povrchu bochníka, čím by sa vytvorila vetva kaliny.
2. Ak chcete vytvoriť vrkôčik, musíte z cesta skrútiť tri zväzky. Ich dĺžka by mala byť 2,5-násobok obvodu bochníka. Jeden okraj polotovarov musí byť starostlivo pripevnený a potom z nich spletený. Na záver treba prvok upevniť špajdľou.
3. Ak chcete vyrobiť pšeničný klas, mali by ste zrolovať škrtidlo. Jeden z jeho koncov by mal byť úzky a druhý - široký. Potom musí byť obrobok prenesený na bochník. Široký okraj by mal byť mierne zastrihnutý nožnicami, aby sa vytvorilo niečo ako klasy.
4. Na výrobu ruží musíte vyvaľkať 3-4 tenké kruhy. Jeden z polotovarov by sa mal zvinúť a ďalšie by sa mali omotať okolo neho a mierne ohýbať okraje. Výsledkom by mala byť elegantná a svieža dekorácia.
5. Na vytvorenie listov musíte z vyvaľkaného cesta vyrezať kosoštvorec a potom odrezať jeho okraje. Výsledkom by mali byť zuby. Listy môžu byť žilkované nožom.

Mám urobiť priehlbinu na soľ

V strede svadobného bochníka sa spravidla vytvorí malá priehlbina. Po upečení sa do nej vloží malá nádoba so soľou. Zárez na muffinetreba aj ozdobiť. Na tento účel môžete použiť prvky ako vrkôčik, klasy alebo listy.

Keď novomanželia dostanú bochník, budú si musieť odlomiť kúsok muffinu, namočiť ho do soli a zjesť. Toto je povinný rituál, ktorý symbolizuje spolu zjedenú libru soli a zároveň predznamenáva šťastný život manželského páru.

Ako upiecť bochník

Počas prípravy ozdôb na muffiny zapnite rúru a zohrejte ju na 200 °C. Keď sú všetky polotovary pripravené, je potrebné nimi ozdobiť guľu cesta. Na záver treba uviesť, že bochník treba zaliať roztokom pripraveným zo žĺtka a lyžice vody. Vďaka tomu bude muffin ryšavý a chutný.

Ako teda upiecť lahodný bochník na svadobnú oslavu. Miska s obrobkom by mala byť umiestnená v predhriatej rúre. Počas procesu pečenia sa neodporúča otvárať dvierka a kontrolovať pripravenosť muffinu. V opačnom prípade sa bochník usadí a stratí svoju nádheru.

Keď povrch muffinu zčervenie, je potrebné prikryť misku alobalom a následne znížiť teplotu v rúre na 180°C. Keď je bochník pripravený, musíte ho vychladnúť 20 minút. Za týmto účelom vypnite rúru a otvorte jej dvierka. Mierne vychladnutý výrobok položte na misku alebo podnos, ktorý ste predtým prikryli obrúskami.

Záverečná fáza

Povrch bochníka musí byť namazaný maslom. Aj na tieto účely môžete použiť vodu s cukrom. Zhora by mal byť muffin pokrytý papierovými obrúskami a potomuterák. Pečenie v tejto forme by malo počas noci "odpočívať". Stojí za zmienku, že takýto bochník môžete darovať na narodeniny.

Výroba svadobného muffinu je udalosť, ktorá si vyžaduje presnosť a plné nasadenie. Hosteska musí do svojho výtvoru vložiť kus svojej duše. Je potrebné piecť bochník s láskou, aj s modlitbami.