Extrahované cesto: ako ho vyrobiť? Dezerty z extrahovaného cesta. Odsávacie cesto na štrúdľu: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Cestové cesto je základom mnohých lahodných dezertov. Pripravuje sa špeciálnym spôsobom a obsahuje tie najjednoduchšie produkty.

Extrahujte cesto. Ako na to?

Ak máte radi pečivo, koláče, sušienky, baklavu a pirôžky, mali by ste sa naučiť, ako na ne správne pripraviť cesto. Samozrejme, vždy sa dá kúpiť v obchode, ale domáce produkty chutia vždy lepšie. Ako teda pripraviť cesto na štrúdľu? Recept:

• Preosejte 210 gramov múky do misky.
• Pridajte k tomu 120 gramov vody a 60 gramov rastlinného oleja.
• Dokončite so štipkou soli.
• Cesto miesime, kým nezačne zaostávať za stenami misky. Potom ho preneste na stôl a pokračujte v miesení rukami.
• Hotové cesto zabaľte do potravinovej fólie a vložte na 20 minút do chladničky.
• Položte si na pracovný povrch uterák a poprášte ho múkou.
• Položte cesto na utierku a pomocou valčeka ho trochu rozvaľkajte.
• Potom vezmite cesto za okraj a začnite ho vyťahovať. Za týmto účelom otočte obrobok tak, abyväčšina z toho visela z tvojich rúk. Cesto naťahujte, kým nie je dostatočne tenké.

Príprava extrahovaného cesta je u konca. Položte ho na stôl, rozložte rukami a začnite pripravovať chutné dezerty.

Rakúsky jablkový závin

Toto jedlo je jedno z najobľúbenejších v Rakúsku. Skúsení kuchári mu vytiahnu cesto tak tenko, že ak ho položíte na list novín, môžete pokojne prečítať vytlačený text. Recept na tento lahodný dezert si môžete prečítať tu:

• Pozorne si prečítajte vyššie uvedené, ako pripraviť ťahavé cesto, a všetko urobte podľa pokynov.
• Na plnku vezmite jeden kilogram zelených kyslých jabĺk, šupku a semiačka a potom ich nakrájajte na kocky. Jablká pokvapkajte citrónovou šťavou, aby nezhnedli.
• Do misky s ovocím pridajte hrozienka, trochu cukru, škoricu podľa chuti a mandľový prášok (orechy pomeľte na mlynčeku na kávu). Suroviny premiešame a dáme do chladničky, aby sa uvoľnila šťava z jabĺk.
• Keď je cesto hotové, položte ho na utierku, vyrovnajte a potrite rastlinným olejom pomocou kuchynskej kefy.
• Vyberte plnku z chladničky a zapamätajte si jablká rukami. Plnku položte na okraj cesta a roztlačte ju rukami.
• Potiahnite jeden koniec cez plnku, potom potiahnite utierku, aby ste cesto zabalili do rolky.
• Odoberte prebytočné cesto z bokov, okraje prištipnite a závin preložte švom na plech (nezabudnite na papier na pečenie)dole.
• Dezert potrieme rastlinným olejom a pečieme 25 minút v predhriatej rúre.

Hotovú štrúdľu trochu vychladíme, posypeme práškovým cukrom, nakrájame na porcie a podávame s kopčekom zmrzliny.

Pôstne krútia

Ak držíte pôst, uvarte si toto jedlo a doprajte si lahodnú pochúťku. Najprv si pripravíme ťahavé cesto, ktorého recept s fotkou si môžete pozrieť nižšie:

• 500 gramov múky preosejte cez sito do misy. Vo výslednom sklíčku urobte priehlbinu a nalejte do nej 180 ml vody. Potom pridajte štipku soli a tri polievkové lyžice rastlinného oleja.
• Z týchto ingrediencií vymiesime elastické cesto, prikryjeme ho utierkou a necháme pol hodiny odležať.
• 400 gramov kyslej kapusty prepláchnite pod tečúcou vodou.
• Ošúpte jednu cibuľu, nakrájajte na kocky a opečte na troche rastlinného oleja do zlatista.
• Pripravenú kapustu vložte do panvice a varte ďalšiu štvrťhodinu.
• Cesto rozdeľte na osem rovnakých častí a potom každú roztiahnite rukami alebo valčekom vopred vymasteným rastlinným olejom.
• Keď je vrstva cesta dostatočne tenká, položte plnku na jednu stranu a zviňte obrobok do rolky. Tento polotovar zvinieme do slimáka a položíme na vymastený plech. Urobte to isté so zvyškom produktov.

Pečte verutu 30 alebo 40 minút v predhriatejrúre, a keď sú zlatohnedé, podávajte.

Banitsa so syrom

Tu je recept na obľúbený bulharský dezert, ktorý osloví všetkých milovníkov slaných koláčov. Jeho základ je zvonka chrumkavý a vnútri jemný. Ako to urobiť správne, sa dozviete, ak si prečítate nasledujúci recept:

• V hlbokej miske zmiešajte 600 gramov preosiatej múky, jedno kuracie vajce, soľ a tri čajové lyžičky octu.
• Potraviny nastrúhajte rukami, aby sa zmenili na omrvinky. Potom k nim postupne pridávajte 250 ml vody a vypracujte husté homogénne cesto.
• Výsledný produkt rozdeľte na osem častí, každú z nich vyvaľkajte do gule a namažte rastlinným olejom.
• Poskladajte dva kusy polotovarov k sebe a vyrovnajte ich, aby ste dostali koláče. Dajte ich na pár hodín do chladničky.
• 350 gramov bryndze podrvte rukami s jedným vajcom a tromi lyžicami prírodného jogurtu. Jedlo rozmixujte do hladka.
• Nalejte štyri polievkové lyžice rastlinného oleja a 50 gramov masla do misky a vložte ju do vodného kúpeľa.
• Vyberte jeden zo štyroch pripravených kúskov z chladničky, rozvaľkajte ho pomocou valčeka a roztiahnite rukami čo najtenšie.
• Naneste jednu štvrtinu náplne na vrstvu a rovnomerne ju rozložte do stredu obrobku (okraje by mali zostať voľné). Plnku pokvapkajte maslom.
• Prehnite okraje do stredu, potom zviňte obrobok do rolky a zrolujte dofronta, obaliť so slimákom. Urobte rovnaký postup so zvyšným cestom a syrom.

Banity pečieme, kým nie sú hotové v predhriatej rúre.

Peach Cookies

Toto je jednoduchá pochúťka, ktorú si môžete pripraviť k čaju s priateľmi alebo rodinou. Recept:

• Pripravte si ťahavé cesto, rozvaľkajte ho a nakrájajte na osem obdĺžnikov. Každý kúsok potrieme rozpusteným maslom.
• Dve čerstvé broskyne nakrájané na tenké plátky.
• Umiestnite sušienkový základ na naolejovaný plech, na cesto poukladajte kúsky ovocia a posypte jednou lyžičkou cukru.

Zapnite rúru a pečte dezert asi desať minút.

Baklava

Vaši hostia budú milovať tento úžasný dezert a môžete si ho pripraviť podľa našich odporúčaní:

• Pripravte cesto podľa vyššie uvedeného receptu. Upozorňujeme, že na baklavu budete potrebovať aspoň šesť plechov, ktoré budú zodpovedať veľkosti vášho plechu na pečenie.
• Štyri šálky nasekaných vlašských orechov zmiešaných s lyžičkou škorice.
• Predhrejte rúru, vyložte plech pergamenom a položte naň prvý plech. Namažte ho olejom a zopakujte postup znova.
• Oriešky rozložte do rovnomernej vrstvy, položte na ne dva pláty a nezabudnite každý potrieť olejom. Potom položte druhú vrstvu plnky a na ňu posledné dve vrstvy cesta.
• Mastnotapovrch budúceho dezertu potrieme olejom a obrobok rozrežeme nožom na diamanty rovnakej veľkosti.

Baklavu pečieme 45 minút a keď je hotová, polejeme ju zmesou medu, vody, cukru a vanilky. Keď dezert úplne vychladne, môžeme ho podávať.

Koláč s jablkami a hruškami

Tento dezert je jednoduchý na prípravu:

• Opečte pol šálky pekanových orechov na plechu na pečenie a potom ich nožom nakrájajte na malé kúsky. Potom zvýšte oheň a položte plech na hornú policu.
• Zmiešajte uvarené orechy so strúhankou, škoricou a cukrom.
• Naolejujte plech, položte naň jeden plát cesta, potom ho potrite rastlinným olejom a položte ďalšiu vrstvu.
• Znova namažte polotovar a rovnomerne naň rozložte orechy.
• Ďalej položte ďalšiu vrstvu a položte na ňu plátky jabĺk a hrušiek. Ovocie potrieme olejom a posypeme zmesou škorice a cukru.

Upečte koláč, kým sa neuvarí, nakrájajte ho na porcie a podávajte.

Záver

Budeme radi, ak vám chutili dezerty z lístkového cesta, ktorých recepty sme zozbierali v tomto článku.