Čo variť s mletým kuracím mäsom: jednoduché recepty na chutné jedlá

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mleté kuracie mäso je veľmi obľúbeným a užitočným produktom, ktorý už neraz pomohol nejednej zaneprázdnenej gazdinke. Skvele sa kombinuje takmer so všetkými ingredienciami a slúži ako výborný základ na varenie fašírok, fašírok, kastrólov, kapustníc a iných dobrôt. Recepty na podobné jedlá nájdete v dnešnom článku.

Ryžová kaša s mletým kuracím mäsom

Toto chutné a výdatné jedlo môže byť dobrou voľbou na neformálny rodinný obed alebo večeru. Skladá sa z jednoduchých a lacných ingrediencií, ktoré má každá rozvážna gazdinka takmer vždy. Na prípravu mletej ryže z kuracej ryže budete potrebovať:

• Veľká cibuľa.
• Malá mrkva.
• 100 g mletého kuracieho mäsa.
• 200 g suchej ryže (najlepšie okrúhlej ryže).
• 1 polievková lyžica l. nie veľmi pikantný kečup.
• Soľ, voda, rafinovaný olej a akékoľvek korenie.

Keď ste prišli na to, čo variť z mletého kuracieho mäsa, musíte presne zistiť, ako sa to robí. Cibuľa a mrkva nakrájané a opraženéhorúci olej so soľou a korením. Potom sa zelenina naleje do dvoch pohárov vody, privedie sa do varu a ochutí sa korením. Do vzniknutého bublajúceho vývaru opatrne ponoríme guľky vytvorené z mletého kuracieho mäsa. Hneď ako vyplávajú, pridajte k nim predvarenú ryžu a počkajte, kým sa prebytočná tekutina odparí.

Knedle

Toto chutné a úžasne chutné jedlo je mimoriadne vydarenou kombináciou tenkého nekysnutého cesta a jemného mletého mäsa. Je ideálny pre rodinné jedlo a môže sa skladovať v mrazničke po dlhú dobu. Na prípravu knedlíkov z mletého kuracieho mäsa budete potrebovať:

• 2 šálky múky (+viac na posypanie).
• Vybrané vajce.
• Pohár vody.
• Vychladené kuracie prsia.
• 2 malé cibule.
• Lavrushka, bylinky, soľ a korenie.

V hlbokej miske zmiešajte múku a vajce. To všetko sa osolí, naleje sa vodou, dôkladne sa prehnetie a vloží sa do chladničky na pol hodiny. Po určenom čase sa cesto rozvaľká na dostatočne tenkú vrstvu a vykrajujú sa z nej kruhy. Do stredu každého z nich sa položí trochu mletého mäsa, zmieša sa s nakrájanou cibuľou, nasekanými bylinkami, soľou a korením a okraje sa opatrne spoja. Výsledné knedle s mletým kuracím mäsom sa varia vo vriacej osolenej vode s prídavkom lavrushky. Podávajú sa výlučne horúce, po zaliatí kyslou smotanou.

Ježkovia v paradajke

Toto jednoduché, ale veľmi zaujímavé jedlo si zaslúžene pochutnáteobľúbené u veľkých aj malých jedákov. Umožní vám mierne spestriť zaužívaný jedálny lístok a ocenia ho aj tí, ktorí nemajú radi ryžu a paradajkový džús. Na prípravu mletých kuracích ježkov budete potrebovať:

• 500 g mletého hydinového mäsa.
• 150g ryže.
• 40 g dobrého masla.
• Veľká cibuľa.
• 2 mrkvy.
• 150 g sladkej papriky.
• 400 ml paradajkovej šťavy.
• Soľ, koreniny a rafinovaný olej.

Keď ste pochopili, čo variť z mletého kuracieho mäsa, musíte pochopiť zložitosť tohto procesu. V hlbokej miske zmiešame suchú ryžu, mleté hydinové mäso, zmäknuté maslo, soľ, korenie a orestujeme z polovice cibule a jednej mrkvy. Z výslednej hmoty sa vytvoria malé rovnaké guľôčky. Každý z nich je položený na vymastenej panvici, ktorá už obsahuje papriku, zvyšnú cibuľu a mrkvu. To všetko jemne opražíme, polejeme paradajkovou šťavou, osolíme, posypeme korením a dusíme pod pokrievkou asi pol hodiny.

Ježkovia s kyslou smotanovou omáčkou

Toto je jedno z najchutnejších jedál z mletého kuracieho mäsa. Recept na jeho prípravu určite padne vhod mladým mamičkám, ktorých deti odmietajú jesť mäso v paradajkovej omáčke. Na zopakovanie vo vašej kuchyni budete potrebovať:

• 500 g čerstvého kuracieho filé.
• 150 g suchej ryže.
• 80 g dobrého masla.
• Veľká cibuľa.
• Veľká mrkva.
• 150 ml kyslej smotany.
• 400 ml čerstvého zeleninového vývaru.
• 20 g múky.
• Soľ, koreniny a rafinovaný olej.

Musíte začať variť mleté kuracie ježkovia so spracovaním mäsa. Umyje sa, pomelie, osolí, okorení, doplní pár polievkovými lyžicami kyslej smotany a 40 g mäkkého masla. Do výslednej hmoty sa pridá suchá ryža a mrkva vyprážaná s polovicou cibule. Z mletého mäsa vytvarujeme malé guľôčky, ktoré opražíme na predhriatej vymastenej panvici. Výsledné polotovary sa nalejú omáčkou pozostávajúcou z kyslej smotany, dusenej cibule, múky a vývaru a dusia sa na miernom ohni asi pol hodiny. Krátko pred koncom procesu sa to všetko osolí a okorení.

Kapustové rožky

Tento nezvyčajný recept sa mierne líši od klasickej verzie tohto jedla. Ak chcete nakŕmiť svojich blízkych chutnými kapustovými rolkami s mletým kuracím mäsom, budete potrebovať:

• Pohár pohánky.
• 300 g mletého kuracieho mäsa.
• 150 g cibule a mrkvy.
• Malá vidlička bielej kapusty.
• 2 strúčiky cesnaku.
• 1 lyžička paprikový prášok.
• Soľ, voda, červená paprika, mletý koriander a rafinovaný olej.

Varenie kapustových roliek z mletého kuracieho mäsa by malo začať spracovaním pohánky. Vytriedi sa, umyje a namočí do teplej vody. Po niekoľkých hodinách sa napučané obilniny spoja s mletým kuracím mäsom, soľou a korením. Hotová plnka sa po malých častiach rozotrie na blanšírované listy kapusty a opatrne zabalí, čím sa získa požadovaný tvar. Výsledné polotovary sú rozložené vhlbokú žiaruvzdornú nádobu a zalejeme omáčkou z opraženej cibule s mrkvou, pohára vody, cesnaku, koriandra, papriky a soli. Miska sa pečie pri teplote 200 stupňov nie dlhšie ako štyridsať minút. Podáva sa iba horúce, ozdobené zeleňou.

Námornícke cestoviny

S mletým kuracím mäsom môžete pripraviť veľa chutných a uspokojujúcich jedál. Na prípravu jedného z nich budete potrebovať:

• 500 g mletého hydinového mäsa.
• 400 g cestovín.
• Veľká cibuľa.
• Soľ, rafinovaný olej a akékoľvek korenie.

Cestoviny v štýle Fleet s mletým kuracím mäsom sú jedným z najjednoduchších a najobľúbenejších jedál, ktorých technológiu varenia by mala ovládať každá moderná gazdinka. Ošúpanú a nakrájanú cibuľu speníme na rozohriatom oleji. Hneď ako zhnedne, pridáme k nemu mleté mäso a ďalej varíme. Po pätnástich minútach sa to všetko osolí, okorení a zohreje spolu s predvarenými cestovinami.

Zemiakový kastról

Fanúšikovia výdatných mäsových jedál určite nezanedbávajú nižšie popísaný recept. Z mletého kuracieho mäsa a zemiakov si môžete pripraviť veľmi chutný kastról. Na varenie budete potrebovať:

• 400 g zemiakov.
• 400 g kuracieho mäsa.
• 3 paradajky.
• Malá cibuľa.
• 20 g mäkkého masla.
• 150 g ruského syra.
• Soľ, rafinovaný olej a aromatické koreniny.

Musíte začať variť kastról z mletého kuracieho mäsazo spracovania zemiakov. Očistí sa, umyje, uvarí, spojí sa s maslom a roztlačí sa na pyré. Výsledná zemiaková hmota sa prenesie do hlbokej formy, na dne ktorej je už vrstva mletého hydinového mäsa, vyprážaná s prídavkom nakrájanej cibule, nakrájaných paradajok, soli a korenia. To všetko je posypané strúhaným syrom a odoslané na tepelné ošetrenie. Miska sa varí asi pol hodiny pri teplote 180 stupňov.

kastról na cestoviny

Jedným z najuspokojivejších a najchutnejších jedál z mletého kuracieho mäsa sú cestoviny. Obsahuje jednoduché a ľahko dostupné suroviny, ktorých nákup prakticky neovplyvňuje rodinný rozpočet. Na prípravu tohto hrnca budete potrebovať:

• 200 g cestovín (lepšie sú škrupiny alebo rohy).
• 800 g kuracieho mäsa.
• ½ pohára mlieka.
• 130 g parmezánu.
• 2 vybrané vajcia.
• Stredná cibuľa.
• Veľká paradajka.
• Soľ, sušené bylinky a rafinovaný olej.

Tento kastról s mletým kuracím mäsom sa pripravuje pomerne rýchlo a jednoducho. Na dno vymastenej hlbokej formy rozložíme polovicu uvarených cestovín. Navrch rozložíme mleté hydinové mäso opražené s nakrájanou cibuľou, soľou, bylinkami a nakrájanou paradajkou. To všetko sa zaleje zvyškami cestovín, posype strúhaným parmezánom a zaleje omáčkou z mlieka a zľahka rozšľahanými vajíčkami. Miska sa varí asi štyridsaťpäť minút pri teplote 180 stupňov.

Cuketový kastról

Toto vynikajúce, výdatné jedlo je ideálne na letnú večeru. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 400 g mletého kuracieho mäsa.
• 400 g mladej cukety s tenkou šupkou.
• 5 stredných zemiakov.
• 3 vybrané vajcia.
• 70 g slaného syra.
• Veľká cibuľa.
• 3 polievkové lyžice. l. majonéza.
• 30 ml pasterizovaného mlieka.
• Soľ, kôpor, rafinovaný olej a korenie.

Umytú a olúpanú zeleninu nakrájame na tenké plátky. Na dno hlbokej vymastenej formy rozložte kolieska zemiakov. Nahor rovnomerne rozmiestnite mleté kurčatá zmiešané s smaženou cibuľou. To všetko obložíme plátkami cukety a prelejeme omáčkou z mlieka a rozšľahaných osolených vajec. Miska sa pečie pri teplote 180 stupňov. Po štyridsiatich minútach sa posype strúhaným syrom a varí sa ďalšiu štvrťhodinu.

Kapustový kastról

Toto zaujímavé jedlo má pomerne jednoduché zloženie a relatívne nízku energetickú hodnotu. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 500 g mletého kuracieho mäsa.
• 700 g kapusty (bielej).
• 3 vybrané vajcia.
• 2 malé cibule.
• Veľká mrkva.
• 50 ml plnotučnej kyslej smotany.
• Soľ, sušené bylinky a rastlinný olej.

Na vymastenej panvici orestujeme cibuľu a mrkvu. Po niekoľkých minútach sa k nim pridá mleté mäso, soľ a voňavé sušené bylinky. Po nejakom čase sa vyprážané mleté mäso rozloží na dno hlbokej formy, v ktorej je už polovica nakrájanej a mierne uvarenej kapusty. To všetko sa prikryje zvyškami bielej kapusty a zaleje sa vajíčkami rozšľahanými s kyslou smotanou. Varte kastról na miernom stupniteplotu asi štyridsať minút.

Mäsové guľky v syrovej omáčke

Toto šťavnaté a chutné jedlo sa hodí k mnohým prílohám a je ideálne na rodinné jedlo. Ak chcete nakŕmiť svoju rodinu lahodnými mäsovými guľkami z mletého kuracieho mäsa, budete potrebovať:

• 300 g ryže.
• Kuracie prsia.
• Vybrané vajce.
• Veľká mrkva.
• Stredná cibuľa.
• 50 g mäkkého masla.
• Pohár pasterizovaného mlieka.
• Tavený syr.
• Soľ, bylinky a korenie.

Musíte začať variť mäsové guľky z mletého kuracieho mäsa so spracovaním ryže. Premyje sa a uvarí sa v osolenej vode. Akonáhle je úplne pripravený, ochladí sa a spojí sa s mletým hydinovým mäsom, vajcom, strúhanou mrkvou a nakrájanou cibuľou. Z mletého mäsa sa formujú malé guľky a pečú sa vo vyhriatej rúre. Po pätnástich minútach sa mäsové guľky zalejú omáčkou z mlieka, taveného syra, nasekaných byliniek a rozpusteného masla a pripravia sa.

Ketlets

Ide o jedno z najobľúbenejších jedál, ktoré je medzi domácimi gazdinkami veľmi obľúbené. Hodí sa k obilninám, cestovinám a zemiakovej kaši, čo znamená, že pomôže spestriť zaužívaný jedálny lístok. Na vyprážanie týchto rezňov na večeru budete potrebovať:

• 1 kg čerstvého mletého kuracieho mäsa.
• 1, 5 mrkiev.
• 2 stredné cibule.
• 2 vybrané vajcia.
• Soľ, voda, rafinovaný olej a koreniny.

Mleté mäso sa kombinuje snadrobno nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu. To všetko sa zmieša, doplní vajíčkami, soľou a korením. Z mletého mäsa rukami vytvarujeme kotlety a opečieme na rozohriatom rastlinnom oleji, kým jemne nezhnednú. Potom sa produkty zalejú malým množstvom vody a dusia sa na miernom ohni, kým sa úplne neuvaria.

Lenivé kapustové rolky

Toto chutné a ľahko variteľné jedlo bude skutočným nálezom pre tých, ktorí potrebujú rýchlo a uspokojivo nakŕmiť veľkú rodinu. Na výrobu lenivých kapustových závitkov budete potrebovať:

• 300 g mletého kuracieho mäsa.
• 300 g kapusty.
• 250g ryže.
• 300 ml paradajkovej šťavy.
• Stredná mrkva.
• Malá cibuľa.
• Soľ, kôpor, voda, rafinovaný olej a koreniny.

Cibuľa a mrkva sa orestujú na vyhriatej vymastenej panvici. Po niekoľkých minútach sa k nim pridá mleté kuracie mäso, soľ a korenie. Akonáhle je mäso zhnednuté, pošleme naň nakrájanú kapustu a všetko spolu dusíme asi desať minút. Po uplynutí uvedeného času sa obsah panvice naleje paradajkovou šťavou a ďalej sa dusí na miernom ohni. O desať minút neskôr sa na to isté miesto naleje umytá ryža. Všetko sa to zaleje malým množstvom vody a varí sa pod pokrievkou asi pol hodiny.

Mäsová polievka

Hlavnou výhodou tohto ľahkého a chutného jedla je, že je rovnako vhodné ako pre dospelých, tak aj pre detské menu. Preto je ideálny na rodinnú večeru. Na prípravu tejto polievky budete potrebovať:

• 400 g čerstvého kuracieho mäsamleté mäso.
• 4 malé zemiaky.
• Veľká mrkva.
• Stredná cibuľa.
• Soľ, voda, bylinky a koreniny.

Zemiakové tyčinky vložíme do hrnca naplneného vriacou vodou. Po určitom čase sa tam naleje strúhaná mrkva. Takmer okamžite potom sa do budúcej polievky pridávajú mäsové guľky, formované z mletých záclon, doplnené nakrájanou cibuľou. To všetko je solené, posypané korením a pripravené. Po vypnutí sporáka sa obsah panvice posype nasekanými bylinkami a krátko pod vekom trvá. Aby ste zasýtili, môžete krátko pred koncom varenia nasypať hrsť tenkých rezancov do hrnca s vriacou polievkou.

Roll

Toto lahodné a veľmi reprezentatívne jedlo môže ozdobiť akúkoľvek hostinu. Môžeme podávať teplé aj vychladené. Na výrobu tejto rolky budete potrebovať:

• 500 g mletého kuracieho filé.
• 2 vybrané vajcia.
• Malá cibuľa.
• Pohár pasterizovaného kravského mlieka.
• 2 krajce toastového chleba.
• 2 strúčiky cesnaku.
• Huby a ruský syr.
• Soľ, korenie, rafinovaný olej a čerstvé bylinky.

Mleté kuracie filé v kombinácii s nakrájanou cibuľou a prelisovaným cesnakom. Posiela sa tam aj biely chlieb namočený v mlieku, vajcia, soľ a korenie. Všetko sa dôkladne premieša a rovnomerne rozloží po povrchu stola, na ktorý sa nanesie mokrá čistá gáza. Natrieme plnku z húb, syra anakrájanú zeleninu. Potom sa z toho všetkého opatrne vytvorí valček a položí sa na vymastený plech tak, aby bol šev dole. Zhora je výrobok na niekoľkých miestach prepichnutý vidličkou. Pečte pri teplote 200 stupňov maximálne štyridsaťpäť minút.