Čo variť s mletým jahňacím mäsom: zaujímavé jedlá, recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Jahňacie mleté mäso je základom mnohých jedál, od rezňov rôznych plánov až po výdatné koláče. Čo variť s mletým jahňacím mäsom? V skutočnosti existuje veľa receptov s touto zložkou! Takže každá žena v domácnosti nájde, ako používať tento užitočný a chutný produkt. Počnúc rýchlymi palacinkami so slaninou, končiac jemnými rezňami alebo koláčom.

Jemné palacinky s korením

Čo uvariť z mletého jahňacieho mäsa, ak ho nezostalo dosť? Palacinky! Na takéto výdatné jedlo môžete použiť akékoľvek mleté mäso vrátane jahňacieho. Na prípravu samotných palaciniek si musíte vziať:

• pohár múky;
• 60 ml oleja;
• 300 ml mlieka;
• lyžička prášku do pečiva;
• dve vajcia;
• pár štipky soli.

Pre chutnú a uspokojivú náplň pripravte:

• pol cibule;
• 200 g mletého jahňacieho mäsa;
• 60 g mletého kuracieho mäsa;
• 100 g mletého bravčového mäsa;
• 30 ml rastlinného oleja;
• trochu soli a korenia.

Táto možnosťmuži majú radi najmä riad, pretože sa ukazuje, že je nasýtený. Pečené palacinky sa varia oveľa jednoduchšie ako plnené palacinky. Toto je naozaj niečo, čo sa rýchlo a ľahko varí s mletým jahňacím mäsom.

Ako pripraviť palacinky?

Najprv vymiesime cesto. Do misky nalejeme mlieko, pridáme vajce a soľ. Premiešame, pridáme múku a prášok do pečiva. Zmiešajte všetky ingrediencie, priveďte do homogénneho stavu.

Vezmite trochu vriacej vody a pridajte do cesta a pokračujte v miešaní. Pridá sa olej a výsledná hmota sa nechá stáť asi 20 minút.

V tejto chvíli si môžete pripraviť náplň. Na malom množstve oleja opražíme nadrobno nakrájanú cibuľku. Pridajú sa všetky druhy mletého mäsa a korenín a smažia sa do mäkka. Keď mleté mäso vychladne, pošle sa do misky mixéra a šľahá do hladka.

Cesto sa naleje na rozohriatu panvicu, hneď sa vložia dve polievkové lyžice plnky a potom sa cesto opäť naleje. Keď sa chytí, palacinku otočte. Ak chcete, môžete každý namazať olejom.

Jemné rezne s tekvicou

Kombinácia mletého jahňacieho mäsa a tekvice je celkom zaujímavá, obe ingrediencie sa výborne dopĺňajú. Ak vyvstane otázka, čo variť z mletého jahňacieho mäsa v rúre, mali by ste si okamžite spomenúť na tento jednoduchý, ale veľmi chutný recept na kotlety. Na toto jedlo potrebujete:

• 500 g tekvice;
• 900 g mletého mäsa;
• dve cibule;
• pár zemiakových hľúz;
• jedno vajce;
• 50 ml kozieho mlieka;
• 100 gbiely chlieb;
• trochu soli;
• pol čajovej lyžičky suchej adžiky.

Ak chýba posledná ingrediencia, môžete pridať trochu suchého cesnaku a mletú červenú papriku pre pikantnosť a chuť. Takéto korenie úspešne maskuje vôňu jahňaciny, ktorú nemá každý rád. Ale v tomto recepte nie sú cítiť.

Ako variť mleté jahňacie rezne?

Cibuľa, tekvica a zemiaky sú olúpané. Nakrájajte veľké, ale tak, aby sa zmestili do mlynčeka na mäso. Všetko sa zroluje a pridá do mletého jahňacieho mäsa. Rozbijú vajíčko, namočia chlieb do kozieho mlieka a potom ho vylisujú do mletého mäsa. Osolíme a okoreníme, mleté mäso dôkladne premiešame.

Toto množstvo tvorí asi 12 rezňov. Plech na pečenie je pokrytý pergamenom, polotovary sú položené. Toto jedlo sa pripravuje z mletého jahňacieho mäsa v rúre. Vydržte asi 30 minút pri teplote 200 stupňov. Podávame s akýmikoľvek prílohami, tieto kotlety sú tiež skvelé na prípravu domácich hamburgerov.

Zoznam ingrediencií Shepherd's Pie

Toto jedlo je veľmi výdatné a chutné. Je nenáročný na prípravu a navyše mužom veľmi chutí. A plusom pre gazdinky je, že k takémuto koláču už nemusíte pripravovať samostatnú prílohu. Toto je nezávislé jedlo, na varenie si musíte vziať:

• 400 g mletého mäsa;
• 400 g paradajok vo vlastnej šťave;
• fialová cibuľová hlava;
• pohár mrazeného hrášku;
• kilogram zemiakov;
• 60 g masla;
• jedna paprika;
• trochu soli a korenia;
• lyžička horčičných semienok;
• 20 g kari;
• polievková lyžica suchého zázvoru;
• trochu čerstvej majoránky;
• pár strúčikov cesnaku;
• pár polievkových lyžíc olivového oleja.

Čo variť s mletým jahňacím mäsom? Tento pastiersky koláč sa vám bude hodiť! Je jednoduchý, no vďaka veľkému množstvu korenín z neho vznikne chutné a pikantné jedlo.

Ako pripraviť pikantné jedlo z jednoduchých ingrediencií?

Najprv ošúpte cibuľu. Polovica sa nakrája na tenké polovičné krúžky, zvyšok spolu s olúpaným cesnakom a polovicou papriky sa pošle do mixéra, aby sa rozdrvil na pyré. Toto bude dresing, pridá sa suchý zázvor a znova sa premieša.

Zemiaky sa olúpajú, nakrájajú na veľké kúsky a uvaria sa do mäkka. V hrnci sa zohreje polovica normy masla, pridá sa mleté mäso a ochutí sa kari. Hmotu premiešajte a smažte, kým nezmení farbu.

Papriku nakrájame na kocky a pridáme k mletému mäsu, dáme cibuľu. Zalejeme dresingom a paradajkami vo vlastnej šťave. Aby sa omáčka a mleté mäso dobre udusili, musíte naliať trochu vody a potom pridať mrazený hrášok. Celú hmotu varte, kým nezhustne.

Majorán sa reže, stonky a listy oddelene. Stopky sa opražia spolu s horčičnými semienkami na zvyšnom masle.

Zemiaky sú roztlačené a potom poliate voňavým olejom na vyprážanie. Pridáme lístky majoránu. Formulár je zakrytýfólia, na vrch sa položí mleté mäso. Zemiaky sú na ňom pevne zabalené, vyrovnané. Všetko pokvapkajte olivovým olejom.

Toto jedlo sa varí asi 45 minút.

Otvorený elegantný koláč

Čo uvariť z mletého jahňacieho mäsa, aby ste prekvapili hostí? Táto verzia koláča s paradajkami a mletým jahňacím mäsom je dokonalá. Na test musíte absolvovať:

• 300 g múky;
• 180 ml mlieka;
• lyžička cukru;
• pol čajovej lyžičky soli;
• pár polievkových lyžíc olivového oleja;
• 5 g sušeného droždia.

Na plnenie vezmite:

• 350 g mletého mäsa;
• cibuľová hlava;
• 15 cherry paradajok;
• 200 g šampiňónov;
• pár polievkových lyžíc rozpusteného masla;
• jeden a pol čajovej lyžičky zira;
• trochu soli a korenia.

Vďaka svetlým paradajkám je torta veľmi krásna. Preto sa určite môže podávať hosťom. Okrem toho si môžete vziať paradajky rôznych farieb. Ak nie sú žiadne malé, obyčajné paradajky je možné nakrájať na plátky. Ale sú to cherry paradajky, ktoré dodajú jedlu šmrnc.

Varenie chutného koláča

Mlieko sa mierne zohreje, aby sa zohrialo. V ňom sa rozpustí droždie, pridá sa cukor. Z 300 g múky odoberieme pár polievkových lyžíc a vymiesime cesto. Konzistencia by mala byť ako cesto na palacinky. Túto zmes nechajte 30 minút na teplom mieste.

Po vsypaní zvyšku múky, olivového oleja a soli. Vymiesime mäkké cesto, prikryjeme ho utierkoualebo obrúskom a odložiť na hodinu, aby vykyslo.

Cibuľa sa ošúpe a naseká nadrobno. Vyprážame na oleji, kým nezozlatne. Pridajte zira a nechajte tri minúty stáť. Potom sa zavedie mleté mäso. Mieša sa, láme sa, aby sa zmenšila, smaží sa štyri minúty.

V samostatnej panvici rozpustite trochu masla a opečte šampiňóny nakrájané na plátky. Udržujte, kým nezčervenajú. Spojte huby a mleté mäso v miske, dochuťte korením podľa chuti.

Cesto sa rozvaľká na štvorec, ktorý sa položí na plech pokrytý papierom na pečenie. Mleté mäso sa položí na základňu, pričom okolo okraja zostane asi štyri centimetre. Sypké cesto zabalíme tak, aby plnka bola v rámiku. Paradajky nakrájame na polovice a poukladáme rezom, paradajky a cesto natrieme olejom. Takéto chutné a krásne jedlo sa pečie v rúre, zahrieva sa na 200 stupňov po dobu 20 minút. Koláč je najlepšie podávať horúci, nakrájaný na porcie.

Kuskusové rezne

Je veľa receptov na to, čo variť s mletým jahňacím mäsom. Najobľúbenejšie sú však rezne. Na prípravu jemných rezňov si musíte vziať:

• 300 g mletého mäsa;
• 160 ml kuracieho vývaru;
• 65 g kuskusu;
• lyžička citrónovej kôry;
• rovnaké množstvo drveného rozmarínu;
• polievková lyžica medu;
• 80 g feta;
• soľ a korenie podľa chuti.

Kuskus sa vloží do misky, zaleje sa horúcim kuracím vývarom. Nechajte cereálie lúhovať 20 minút. V inej miske spojíme vyžmýkanékuskus, mleté mäso, korenie a med. Feta sa roztlačí vidličkou a pridá sa k ostatným ingredienciám. Vytvarujú sa rezne, ktoré sa potom z oboch strán opečú na rastlinnom oleji.

Rocky z cukety a mletého mäsa

Tieto rolky sa pripravujú veľmi jednoducho, no vďaka koreniu sú veľmi chutné. Toto je jednoduché, ale chutné jedlo a vyžaduje si nasledujúce ingrediencie:

• 300 g mletého mäsa;
• dve mladé cukety;
• 60 g syra Feta;
• 50 g bieleho chleba;
• pár polievkových lyžíc píniových orieškov;
• jedno vajce;
• pár strúčikov cesnaku;
• tri polievkové lyžice olivového oleja;
• štvrť čajovej lyžičky škorice;
• rovnaké množstvo mletej červenej papriky a muškátového orieška;
• štipka soli.

Toto jedlo je celkom voňavé. Veľa ľudí je zvyknutých, že škorica je vhodná len na sladkosti, no hodí sa k jahňacine.

Rúru je lepšie ihneď rozohriať na 200 stupňov. Píniové oriešky zľahka opražíme na suchej panvici, aby zčervenali. Chlieb sa namočí do studenej vody asi na dve minúty, potom sa z neho vytlačí prebytočná vlhkosť a pridá sa do misky s mletým mäsom.

Cesnak nasekajte nadrobno, pridajte štipku soli a rozdrvte s ním. Feta by mala byť jemne nakrájaná. Obe tieto zložky sa pridávajú do mletého mäsa. Pridajte zvyšok korenia, dôkladne premiešajte. Z mletého mäsa sa rolujú malé klobásy. Výsledné klobásy sa vyprážajú na olivovom oleji z oboch strán. Každá trvá približne minútu. Toto jepomáha uchovávať mäsové šťavy.

Cuketa nakrájaná na pásiky, grilovaná. Klobásy sa zabalia do plátkov cukety a pečú sa v rúre 10 minút. Pri podávaní ich môžete jemne pokvapkať olivovým olejom.

Čo sa dá pripraviť z mletého jahňacieho mäsa? V skutočnosti existuje veľa receptov. Napríklad tento druh mäsa a tekvice sa k sebe výborne hodia, takže si môžete pripraviť jemné rezne. Toto jedlo môžete pripraviť aj s kuskusom. Pozor si treba dať aj na pastiersky koláč so zemiakovou kašou a majoránom, ako aj na otvorený koláč s krásnymi cherry paradajkami. Ak ste skúsený kuchár, vždy môžete použiť vlastnú fantáziu a vymyslieť nové krásne a neprekonateľne chutné jedlo s mletým jahňacím mäsom.