Špagety s mletým mäsom: recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Špagety sú obľúbené cestoviny s kruhovým prierezom s priemerom iba 2 mm. Sú vyrobené z tvrdej pšenice a sú vynikajúcim základom pre vytváranie skutočných kulinárskych majstrovských diel. V dnešnom príspevku sa bližšie pozrieme na niektoré z originálnych receptov na mleté špagety.

S horčicovou omáčkou

Toto vynikajúce a výdatné jedlo je ideálne na rodinnú večeru. Skladá sa z jednoduchých a ľahko dostupných surovín, ktoré sa dajú kúpiť v každom gastronomickom oddelení. A jeho hlavným vrcholom je prítomnosť pikantného horčicového dresingu. Na varenie špagiet s mletým mäsom, ktorých fotografia bude uvedená nižšie v článku, budete potrebovať:

• 250 g mletého kuracieho mäsa.
• 250 g špagiet z tvrdej pšenice.
• 150 g tvrdého syra.
• Cibuľová hlava.
• Sladká paprika (najlepšie červená).
• 2 strúčiky cesnaku.
• 1 lyžička horčica.
• 2 lyžičky svetlý balzamikový ocot.
• 1 s. l. citrónová šťava.
• Soľ, mleté korenie, voda, olivový olej a bylinky.

Nakrájanú cibuľu opražíme na vopred vymastenej panvici. Hneď ako zmení farbu, pridajú sa do nej kúsky sladkej papriky, mleté mäso, soľ a korenie. To všetko sa smaží až do varenia, nezabúda sa neustále miešať a potom sa rozloží na taniere, v ktorých sú už predvarené špagety, a posypú sa syrovými lupienkami. Samostatne podávaná omáčka z horčice, balzamikového octu, prelisovaného cesnaku, nasekaných byliniek, soli, citrónovej šťavy a lyžice olivového oleja.

S hubami

Toto výživné jedlo je skvelou voľbou pre kompletný obed alebo výdatné raňajky. Má príjemnú chuť a bohatú hubovú vôňu. Na kŕmenie rodinných špagiet mletým mäsom budete potrebovať:

• 250 g chudého bravčového mäsa.
• 250 g špagiet.
• Cibuľová hlava.
• 5 veľkých šampiňónov.
• 2 strúčiky cesnaku.
• Soľ, voda, korenie a olivový olej.

Ošúpaný a prelisovaný cesnak opražíme na vymastenej panvici. Hneď ako zhnedne, vyhodí sa a na jeho miesto sa pošle jemne nakrájaná cibuľa. Po nejakom čase sa tam položí mleté bravčové mäso a všetko sa spolu varí na miernom ohni, pričom sa nezabúda na soľ a korenie. Po pár minútach do odľahčeného mletého mäsa vsypeme plátky húb, podlejeme trochou vody a pod pokrievkou dusíme. Akonáhle je omáčka úplne pripravená, pridajú sa k nej predvarené špagety. Všetko je upratanépremiešajte a zohrejte na priloženom sporáku.

S mrkvou a paradajkovým pretlakom

Toto voňavé a mimoriadne chutné jedlo je rovnako vhodné pre detské aj dospelé menu. A ak si budete priať, môžete im dopriať nečakaných priateľov. Na varenie špagiet s mletým mäsom a paradajkovým pretlakom budete potrebovať:

• 250 g mletého mäsa.
• 300 g špagiet.
• 20 g masla.
• Cibuľová hlava.
• Pažítka cesnaku.
• Polovica mrkvy.
• 1 polievková lyžica l. múka.
• 2 polievkové lyžice. l. paradajkový pretlak.
• ½ lyžičky cukor.
• ½ lyžičky mletá paprika.
• Soľ, voda, olivový olej a syr.

Keďže recept na tieto špagety s mletým mäsom a paradajkovým pretlakom je mimoriadne jednoduchý, ľahko si ich zopakuje každý začiatočník. Proces musíte začať spracovaním zeleniny. Cibuľu a mrkvu ošúpeme, umyjeme, nakrájame a orestujeme na rozohriatom olivovom oleji. Hneď ako zmäknú, pridá sa k nim mleté mäso, soľ, múka a korenie. Všetko dobre premiešame, zalejeme 150 ml horúcej vody, pridáme paradajkový pretlak a dusíme pod pokrievkou. Krátko pred vypnutím sporáka sa rozdrvený cesnak a cukor posielajú na spoločnú panvicu. Hotová omáčka sa rozloží na taniere, v ktorých sú už uvarené špagety ochutené maslom. Každú porciu doplňte syrovými lupienkami.

S cibuľou a bylinkami

Špagety s mletým mäsom, vyrobené podľa technológie opísanej nižšie, trochu pripomínajú bežné cestoviny vnámorný. Sú dobré, pretože pozostávajú z minimálneho súboru komponentov. Preto ich môžete variť, aj keď vám pred výplatou zostáva veľmi málo peňazí. Na to budete potrebovať:

• 400 g špagiet.
• 500 g akéhokoľvek skrúteného mäsa.
• 2 cibule.
• Soľ, rastlinný olej, pitná voda a sušené bylinky.

Nakrájanú cibuľu opražíme na rozohriatej vymastenej panvici. Po niekoľkých minútach sa k nej pridá mleté mäso, soľ a bylinky. Všetko sa to vypráža, kým sa úplne neuvarí, nie je lenivé občas premiešať, a potom sa to spojí s uvarenými špagetami a na miernom ohni sa krátko zohreje.

S taveným syrom a paradajkovou omáčkou

Toto lahodné jedlo, ktoré je zjednodušenou interpretáciou slávnych bolonských cestovín, ocenia milovníci stredomorskej kuchyne. Keďže tento recept na špagety s mletým mäsom a paradajkovou omáčkou vyžaduje použitie špecifickej potravinovej sady, uistite sa, že všetko potrebné máte vo svojej kuchyni už vopred. V tejto situácii budete potrebovať:

• 300 g mletého mäsa.
• 300 g špagiet.
• 300 g taveného syra.
• Cibuľová hlava.
• 2 strúčiky cesnaku.
• 2 polievkové lyžice. l. paradajková omáčka.
• Soľ, voda, korenie a rastlinný olej.

Príprava takýchto špagiet s mletým mäsom a paradajkovou omáčkou je mimoriadne jednoduchá. Na začiatok sa nakrájaná cibuľa orestuje na rastlinnom oleji. Len čo zmäkne, pridá sa k nemu skrútené mäso.a všetko spolu uvaríme, nezabudneme osoliť a posypať korením. Asi po štvrťhodine sa syr odošle na bežnú panvicu a čaká sa, kým sa rozpustí. Potom sa k mletému mäsu pridá cesnak, paradajková omáčka a trochu pitnej vody. To všetko sa krátko dusí na miernom ohni a podáva sa s predvarenými špagetami.

Dva mäsové kastróly

Špagety s mletým mäsom môžete piecť nielen na sporáku, ale aj v rúre. Ak chcete svojim blízkym dopriať nezvyčajný a veľmi chutný kastról, budete potrebovať:

• 600 g špagiet.
• 550 g kuracieho filé.
• 400 g teľacej sviečkovice.
• 250 g holandského syra.
• Cibuľová hlava.
• Mäsová paprika.
• 3 strúčiky cesnaku.
• 3 vajcia.
• Soľ, voda, korenie, olivový olej a koriandr.

Umyté kuracie a hovädzie mäso sa krúti na mlynčeku na mäso spolu s ošúpaným cesnakom. Výsledné mleté mäso sa zľahka opečie na vymastenej panvici s pridaním nakrájanej cibule a nakrájanej sladkej papriky. Opečené mäso osolíme, okoreníme a uložíme do žiaruvzdornej nádoby, po ktorej dne sú už rozložené predvarené špagety. To všetko sa naleje do rozšľahaných vajec, zmieša sa so syrovými lupienkami a nasekaným koriandrom a odošle sa na tepelné spracovanie. Miska sa varí o niečo menej ako pol hodiny pri teplote 195 stupňov.

S baklažánom a tekvicou

Tento recept na špagety s mletým mäsom bude skutočným nálezom pre šťastných majiteľov pomalých sporákov. Na zopakovanie doma budete potrebovať:

• 450 g skrútenémäso (bravčové + morčacie).
• 250 g špagiet.
• 2 squash.
• 2 baklažány.
• 2 cibule.
• 2 sladká paprika.
• Veľká mrkva.
• 3 paradajky.
• 3 polievkové lyžice. l. paradajková omáčka.
• 1 liter pitnej vody.
• Soľ, korenie, bylinky a rastlinný olej.

Mleté mäso sa vypráža vo vymastenej multivarkovej nádrži. Hneď ako zhnedne, pridajú sa k nej špagety rozlomené na polovicu. To všetko sa zaleje horúcou vodou, osolí a posype korením. Na vrch sa rozloží smaženie z cibule, mrkvy, modrej, tekvice, papriky, paradajok a paradajkovej omáčky. Miska sa varí štyridsať minút v režime „Hasenie“. Pred podávaním posypte nasekanými bylinkami.

S vínom a zelerom

Tí, ktorí plánujú zorganizovať špeciálnu večeru, budú určite potrebovať ďalší originálny a veľmi jednoduchý recept na špagety s mletým mäsom. Fotografie jedla nájdete v kuchárskych knihách, ale teraz sa pozrime, čo je súčasťou jeho zloženia. Tentokrát budete potrebovať:

• 400 g skrúteného mäsa.
• 500 g špagiet.
• Cibuľová hlava.
• Zeler.
• Mrkva.
• 2 strúčiky cesnaku.
• Pohár suchého červeného vína.
• 100 g parmezánu.
• 3 paradajky.
• Soľ, voda, oregano, zmes korenia a olivový olej.

Krútené mäso sa vypráža na vymastenej vyhriatej panvici. Hneď ako zhnedne, pridáme k nej soľ, korenie a nakrájanú zeleninu,preddusené s pridaním pretlačeného cesnaku. To všetko sa zaleje červeným vínom a krátko podusí na priloženom sporáku. Asi po desiatich minútach sa hotová omáčka rozloží na taniere, v ktorých sú už predvarené špagety. Každá porcia musí byť posypaná strúhaným parmezánom.

S paradajkami a mrkvou

Toto chutné jedlo má relatívne vysoký obsah kalórií, čo znamená, že dokážete nasýtiť veľkú rodinu. Ako doplnok k nemu môžete podávať nakladané uhorky. Na prípravu tejto večere budete potrebovať:

• 300 g bravčovej panenky.
• 300 g kuracieho filé.
• 450 g špagiet.
• 3 paradajky.
• Cibuľová hlava.
• Malá mrkva.
• Soľ, pitná voda, korenie a olivový olej.

Najprv si musíte pripraviť mäso. Umyje sa v studenej vode, očistí sa od filmov a žíl a potom sa premení na mleté mäso. Výsledná hmota sa osolí, ochutí korením a pošle na vyhrievanú vymastenú panvicu. Cibuľové polkolieska a strúhanú mrkvu orestujeme v samostatnej nádobe a potom ich doplníme paradajkovým pretlakom z blanšírovaných, olúpaných a nakrájaných paradajok. Takto pripravenú zálievku prelejeme na panvicu s opečeným mletým mäsom, premiešame a na miernom ohni krátko zohrejeme. V záverečnej fáze sa výsledná omáčka rozloží na taniere, v ktorých sú už predvarené špagety. Jedlo sa podáva iba horúce.po vychladnutí stratí väčšinu svojej chuti.