Brokkolicový šalát s vajcom a paradajkami – kráľovská mňamka na váš stôl

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:10

Už vás nebaví banálny Olivier a slede pod kožuchom? Hľadáte niečo jednoduché, výživné a ľahké? Potom šalát, ktorý teraz zvážime, príde na váš stôl práve včas. Mimochodom, k tomuto jedlu pravidelne raňajkovala francúzska kráľovná Katarína de Medici, ktorá túto nádhernú kapustnicu otvorila svojmu ľudu. Samozrejme, nie sme králi a kráľovné, ale nikto nám nezakázal jesť chutné jedlo.

Brokkolicový šalát s vajcom a paradajkami

Pre Rusa sa brokolica javí ako niečo cudzie, cudzie a absolútne nevhodné na jedlo. A úplne márne. Samozrejme, v krajine ho nezvyknú vysádzať na záhony, ale to neznamená, že sa nedá kúpiť a chutne uvariť.

Kedysi Francúzi, ktorí túto kultúru neskôr zaviedli do svojej kuchyne, ani len nenapadlo, že budú hltať takú kapustnicu na obe líca. Ale keď kráľovná Katarína Medicejská priniesla z diaľkycestovať jej semená, nová vlna v národnej kuchyni. V zahraničí Mediciovci vyskúšali šalát, ktorý mal okrem brokolice aj slepačie vajíčka a paradajky a toto jedlo ju potešilo. Potom s týmto zázrakom raňajkovala takmer každý deň.

V skutočnosti, čo kráľovná jedla, je nám úplne jedno, ale recept na jej obľúbený šalát je veľmi potrebný. Toto ľahké, takmer diétne jedlo s nečakanou chuťou môže málokoho nechať ľahostajným. Tak poďakujme Medici a pripravme si šalát na náš stôl.

Recept na brokolicový šalát s vajcom a paradajkami

V príprave takéhoto šalátu nie je žiadne supertajomstvo. Príprava tejto mňamky si vyžaduje trochu času, úsilia a ingrediencií.

Na šesť porcií šalátu potrebujeme:

• 300 gramov brokolice;
• tri slepačie vajcia;
• tri paradajky;
• veľká cibuľa;
• kyslá smotana;
• soľ, korenie.

Kým sú vajíčka uvarené na tvrdo, vhoďte kapustu do vriacej vody a vopred ju varte doslova tri minúty v jemne osolenej vode. Samozrejme, pred varením je lepšie ho rozobrať na súkvetia. Keď je brokolica uvarená, vložte ju do cedníka a opláchnite ľadovou vodou.

Nakrájajte paradajky na stredne veľké plátky a cibuľu na kolieska. Vajcia rozdelíme na pozdĺžne plátky, pridáme tam kapustu, dochutíme kyslou smotanou, soľou a korením podľa vlastného uváženia. To je vlastne všetko – brokolicový šalát s vajcom a paradajkami je hotový.

Pre čerstvosť môžete šalát posypať čerstvým kôprom. Jedlo je výdatné anízkokalorické - asi 60 kalórií na 100 gramov. Zároveň je obsah tukov, bielkovín a sacharidov približne rovnaký – asi štyri gramy.

Varianty šalátu

Každá gazdinka varí po svojom. Preto existuje niekoľko možností na prípravu tohto jedla. Niektorí obliekajú šalát s brokolicou, paradajkami a vaječnou majonézou. Pre Rusa je to akosi známejšie, ale jedlo vďaka tomu bude výrazne tučnejšie.

Tí, ktorí držia prísnu diétu, na to používajú olivový olej a rôzne provensálske bylinky – dodajú šalátu taliansku chuť, ktorú možno vylepšiť syrom feta. Pre estetiku a rozmanitosť vám odporúčame vziať si cherry paradajky, rôzne žlté a červené paradajky, petržlen a čokoľvek, po čom vaše srdce túži. Dokonca aj olivy alebo čierne olivy. Ďalším vynálezom sú prepeličie vajcia. Sú varené a jednoducho nakrájané na polovicu - ukáže sa to ešte krajšie. A jesť je pohodlnejšie.

V každom prípade je brokolicový šalát s vajcom a paradajkami chutné, diétne jedlo, ktoré sa ľahko a rýchlo pripravuje a ktoré sa nehanbí dať na stôl náhlym hosťom.