Teplý šalát s kuracím mäsom a zelenými fazuľkami: krok za krokom recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Jemné hydinové mäso a zelené fazuľky sú dve nízkokalorické zložky používané aj v diétnej výžive. Ľahko sa vstrebávajú do ľudského tela a dokonale sa navzájom kombinujú, čo vám umožňuje vytvárať nové kulinárske majstrovské diela. Dnešný článok predstaví najjednoduchšie recepty na teplé šaláty so zelenými fazuľkami a kuracím mäsom.

Všeobecné odporúčania

Mnohí ľudia, ktorí aspoň raz vyskúšali nesprávne uvarené zelené fazuľky, ich navždy vylúčia zo svojho jedálnička. A je to úplne márne, pretože s vedomím niekoľkých malých tajomstiev môžete pravidelne kŕmiť svoju rodinu chutnými a zdravými jedlami.

V prvom rade sa musíte naučiť, ako si vybrať fazuľu. Pred nákupom je dôležité cítiť navrhovanú zeleninu. Príliš tvrdé výhonky sa považujú za prezreté a nie sú vhodné na varenie. Preto je lepšie odmietnuť ich získanie v prospech mladých, skôr mäkkýcha elastické stonky. Vybrané fazule sa opláchnu pod tečúcou vodou, odrežú na oboch stranách a podrobia sa tepelnému spracovaniu.

Pokiaľ ide o kuracie mäso, musí byť čerstvé. Produkt, ktorý bol v mrazničke, stráca svoju šťavnatosť a stáva sa menej chutným. V závislosti od zvoleného receptu sa varí v hrnci, vypráža na panvici alebo pečie v rúre. Do teplých šalátov s kuracím mäsom a fazuľou sa okrem dvoch hlavných ingrediencií často pridávajú aj vajcia, zelenina, bylinky a koreniny. A ako dresing sa zvyčajne používa rastlinný olej, balzamikový ocot, horčica, citrónová šťava alebo sójová omáčka. Miešajú sa v odporúčaných pomeroch a potom sa posielajú do nádoby so zvyškom ingrediencií.

S paprikou a sójovou omáčkou

Túto žiarivú a veľmi chutnú pochúťku možno bezpečne pripraviť na príchod hostí. Na jeho vytvorenie budete potrebovať:

• 250 g kuracieho filé.
• 500 g zelenej fazuľky.
• 1 sladká paprika.
• 3 strúčiky cesnaku.
• 2 polievkové lyžice. l. sójová omáčka.
• 3 polievkové lyžice. l. deodorizovaný olej.
• Voda a soľ (podľa chuti).

Krok 1. Umyté fazule nakrájame z oboch strán a krátko ponoríme do hrnca s osolenou vriacou vodou.

Krok číslo 2. Po dvoch minútach ho hodia do cedníka a počkajú, kým zvyšok tekutiny vytečie.

Krok číslo 3. Umyté a osušené filé z hydiny nakrájame na tenké prúžky a opražíme na malom množstve rastlinného oleja.

4. krok Zhnednemäso sa prenesie na tanier a na voľné miesto sa nasypú fazuľa a nakrájaná sladká paprika.

Krok číslo 5. O päť minút neskôr sa zelenina doplní vtáčím filé a cesnakom, spojí sa so sójovou omáčkou a na miernom ohni sa krátko zohreje. Podávame so zelenými fazuľkami a teplým kuracím šalátom.

So šampiňónmi a cibuľou

Toto nezvyčajné, veľmi výživné a veľmi voňavé jedlo bude úplnou náhradou vášho obvyklého obeda. Ide o mimoriadne vydarenú kombináciu húb, zeleniny a mäsa. Špeciálnu sofistikovanosť mu dodáva omáčka vyrobená na báze balzamikového octu. Na prípravu teplého šalátu s kuracím mäsom a zelenými fazuľkami pre seba a svoju rodinu budete potrebovať:

• 400 g surových húb.
• 400 g čerstvej zelenej fazuľky.
• 2 kuracie filety.
• 2 mäsité papriky.
• 1 biela cibuľa.
• 2 polievkové lyžice. l. balzamikový ocot.
• Soľ, korenie, voda a rastlinný olej.

Krok číslo 1. Umyté kura nakrájame na tenké prúžky a opečieme na vymastenej panvici s nakrájanou cibuľou.

Krok číslo 2. Takmer hotové mäso sa doplní nasekanou sladkou paprikou a ďalej sa ohrieva na miernom ohni.

Krok číslo 3. Po určitom čase nakrájané šampiňóny a predvarenú fazuľu vsypte do spoločnej panvice.

Krok číslo 4. Asi po siedmich minútach obsah nádoby preložíme do hlbokej misky a zalejeme zmesou balzamikového octu s trochou vody. To všetko sa osolí, okorení a premieša.

So zemiakmi a paradajkami

Tento výdatný a chutný šalát s kuracím mäsom a fazuľou môže byť tiež plnohodnotným a zdravým obedom. Konzumuje sa teplý, čo znamená, že sa musí uvariť bezprostredne pred podávaním. Na to budete potrebovať:

• 300 g hydinového filé.
• 100 g zelenej fazuľky.
• 15 vykôstkovaných olív.
• 8 malých nových zemiakov.
• 8 cherry paradajok.
• 1 surový vaječný bielok.
• 2 polievkové lyžice. l. vínny ocot.
• 5 polievkových lyžíc. l. syrové lupienky.
• 4 polievkové lyžice. l. extra panenský olivový olej.
• Soľ a korenie.

Krok číslo 1. Umyté a osušené filé nakrájané na veľké kocky.

2. krok Ponorte každý kúsok do misky s osoleným vyšľahaným bielkom, namotajte na syrové lupienky, položte na alobal a pečte v predhriatej rúre.

Krok 3. Fazuľu a zemiaky uvarte v samostatných hrncoch, mierne vychladnite a položte na akýkoľvek vhodný tanier.

Krok č. 4 posielame aj polovice paradajok, pečené kuracie kúsky a olivy.

Krok číslo 5. Nakoniec sa šalát zaleje vínnym octom v kombinácii so soľou, korením a rastlinným olejom.

S pomarančom a mrkvou

Tento šťavnatý šalát s fazuľou a kuracím mäsom, ktorého fotografia vzbudí chuť do jedla aj tým, ktorí nedávno jedli, má výrazne citrusovú vôňu a určite si nájde svojich fanúšikov medzi skutočnými milovníkmi exotiky. Aby ste to pripravili, musítespadnúť do:

• 300 g hydinového filé.
• 500 g surovej zelenej fazule.
• 1 mrkva.
• 1 oranžová.
• 1 paprika.
• 4 strúčiky cesnaku.
• 2 žiarovky.
• 1 polievková lyžica l. strúhaný zázvor.
• 1 polievková lyžica l. olivový olej (+ viac na vyprážanie).
• 2 lyžičky vínny ocot.
• 2 polievkové lyžice. l. pražený sezam.
• Soľ a korenie.

Krok číslo 1. Umyté a osušené filé nakrájané na kocky a marinované v zmesi korenia a strúhaného zázvoru.

Krok číslo 2. Asi po tridsiatich minútach sa orestuje na vymastenej rozohriatej panvici, pričom doňho nezabudneme na úplný záver pridať šťavu vytlačenú z polovice pomaranča.

Krok číslo 3. Cibuľa a mrkva sa orestujú v samostatnej nádobe.

Krok číslo 4. Keď sú zhnednuté, doplnia sa zelenými fazuľkami a tyčinkami sladkej papriky. Toto všetko sa nechá chradnúť na miernom ohni.

Krok číslo 5. O desať minút neskôr sa k dusenej zelenine pridá soľ, voňavé korenie a pretlačený cesnak.

Krok č. 6. Jemne všetko premiešajte, navrch dajte kura a pokvapkajte omáčkou zo šťavy a kôry z polovice pomaranča, olivového oleja, vínneho octu a sezamových semienok.

S paradajkami a horčicou

Teplý šalát so zelenými fazuľkami a kuracím mäsom, pripravený podľa nižšie uvedeného postupu, má príjemnú chuť a určite osloví znalcov mierne pikantných jedál. Na jeho prípravu budete určite potrebovať:

• 100 g vtáčie filé.
• 35g čerstvej zelenej fazule.
• 70 g cherry paradajok.
• 50 g šalátu.
• 5g citrónovej kôry.
• 2g sezamu.
• 1g cesnaku.
• 1g zázvoru.
• 20 ml balzamikového octu.
• 20 ml olivového oleja.
• 1 lyžička prírodná citrónová šťava.
• 1 lyžička obilná horčica.
• Soľ a tymián.

Krok č. 1. Umyté a nakrájané kura sa opečie na naolejovanej panvici.

Krok 2. Po zhnednutí pridajte zelené fazuľky a korenie.

Krok 3. Po chvíli položte obsah panvice na tanier vyložený šalátom.

Krok č. 4. Všetko doplňte polovicami paradajok a omáčkou z horčice, rastlinného oleja, citrónovej šťavy, prelisovaného cesnaku, strúhaného zázvoru, korenia, citrusovej kôry a balzamikového octu. Na záver je teplý šalát s kuracím mäsom a zelenými fazuľkami posypaný sezamovými semienkami.

S cibuľou a sladkou paprikou

Tento jednoduchý, ale veľmi chutný teplý šalát s kuracím mäsom a zelenými fazuľkami môžete podávať nielen na rodinnú večeru, ale aj na slávnostný stôl. Aby ste ním prekvapili svoju rodinu a priateľov, budete potrebovať:

• 500 g zelenej fazuľky.
• 250 g kuracieho filé.
• 1 cibuľa.
• 1 sladká paprika.
• 50 ml pitnej horúcej vody.
• 3 polievkové lyžice. l. balzamikový ocot.
• Soľ, koreniny a rastlinný olej.

Popis procesu

Krok číslo 1. Umyté mäso nakrájame na malé kúskykúsky a opražíme na vymastenej panvici.

Krok č. 2. Po osmažení pridajte na tenké plátky nakrájanú cibuľu a prúžky sladkej papriky.

Krok číslo 3. Asi po piatich minútach sa predvarená fazuľa nasype do bežnej panvice.

Krok číslo 4. Hotovú zeleninu s mäsom preložíme do hlbokej misy a dochutíme omáčkou zo soli, horúcej vody, korenia a balzamikového octu. Takýto šalát s kuracím mäsom a zelenými fazuľkami podávame iba teplý.