Ako chutné dusiť zemiaky s kuracím mäsom: recept krok za krokom s popisom a fotografiou, funkcie varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Kura a zemiaky sú na jedálnom lístku väčšiny Rusov – lacné, rýchlo pripravené, k dispozícii sú rôzne recepty. A ak viete, aké chutné je dusiť zemiaky s kuracím mäsom, jedlo sa nebude nudiť veľmi dlho. Navyše sa bude hodiť nielen na každý deň, ale aj na slávnostný stôl.

Jednoduchšie ako koláč

Na chutné dusenie zemiakov s kuracím mäsom si recept vyžaduje, aby ste do zoznamu ingrediencií pridali cibuľu a mrkvu. Pomer produktov podľa vlastného uváženia: niekto preferuje viac zeleniny, niekto má rád zvýšený podiel mäsa. A, samozrejme, koreniny. Odporúča sa aspoň soľ a korenie, provensálske bylinky a paprika sa v jedle ukážu veľmi dobre.

Ako chutné je dusiť zemiaky s kuracím mäsom v hrnci? Pokyny krok za krokom budú vyzerať takto.

Kuracie kúsky nakrájané podľa vašej chuti opražíme na panvici a preložíme do nádoby, kde sa bude pokrm pripravovať. Používa sa na praženierastlinný olej.

Šťavy z hydiny sa vyprážajú s cibuľou a mrkvou a spolu s tekutinou sa pridávajú k mäsu.

Sú položené dostatočne nahrubo nasekané hľuzy.

Voda sa naleje do panvice tak, aby jej obsah úplne zakryla tekutina.

Po uvarení sa položí korenie.

Keď je jedlo hotové, môžete ho dochutiť nasekanými bylinkami a cesnakom.

Malé tajomstvá

Kuchárom, ktorí prišli na to, ako chutne dusiť zemiaky s kuracím mäsom, odporúčame nahradiť vodu vývarom.

Vaša večera bude ešte jemnejšia, ak po uvarení pridáte do panvice pár polievkových lyžíc majonézy alebo pol pohára kyslej smotany.

Pridať syr

Ďalší spôsob, ako lahodne dusiť zemiaky s kuracím mäsom, vyžaduje pridanie len jednej ingrediencie – syra. Najjednoduchší spôsob prípravy jedla je jeho roztavená odroda, ľahšie sa rozpúšťa.

Začiatok varenia je podobný tomu, ktorý už bol popísaný: kura sa vypráža, len teraz v zmesi slnečnice a masla, odobratých v rovnakých množstvách. Keď mäso získa chutnú opálenú farbu, naleje sa do neho zelenina na vyprážanie (komponenty nemusíte nikam posúvať, vyberte si hlbšiu panvicu). O päť minút neskôr sa vložia plátky zemiakov, pridá sa voda. Nie je potrebné nahradiť vývar, vďaka syru sa chuť ukáže ako nasýtená. Asi po dvadsiatich minútach, keď je jedlo takmer hotové, sa vsype strúhaný syr a dusenie pokračuje ešte asi päť minút.

Aktualizácia receptu

Mletý muškátový oriešok, zmes papriky a slnečnicového chmeľu sa odporúča ako korenie na kura dusené so zemiakmi a syrom. Či dať cesnak, rozhodnite sa sami: pre mnohých sa to zdá drsné pre toto jedlo, ktoré upcháva jemnú chuť syra. Ale stále sa odporúča zelená.

Hubový zázrak

Ak vás nudí dusiť kura a zemiaky, recept môžete doplniť hubami. Najjednoduchším spôsobom sú šampiňóny, sú komerčne dostupné po celý rok. Navyše sa tieto huby predávajú za veľmi rozumnú cenu a nie je možné sa nimi otráviť. Algoritmus varenia tohto jedla sa mierne líši od štandardného.

Najskôr sa kúsky kurčaťa osolia, okorenia, potom sa obalia v múke a až potom sa vyprážajú. Treba ich preniesť na iné plavidlo.

Po druhé, vyprážanie sa robí iba z nakrájanej cibule. Nie je potrebné priviesť do hneda, stačí priehľadnosť. Po dosiahnutí požadovaného stavu položte huby. Malé sa dajú krájať celé, veľké na polovice alebo štvrtiny. Keď sa prebytočná vlhkosť odparí, zelenina sa odošle ku kurčaťu.

Po tretie, mrkvu nakrájame na plátky alebo dostatočne hrubé tyčinky a spojíme so zemiakmi. Suroviny môžete naplniť vodou aj vývarom.

Z korenín - tymian, majoránka, paprika, lavrushka. Kuracie mäso so zemiakmi a šampiňónmi sa bude dusiť asi pol hodiny na miernom ohni, do polovice prikryté pokrievkou.

Ako dusiť kapustu so zemiakmi akura

Ďalšie nezabudnuteľné jedlo, zaslúžene obľúbené. Hlavné odporúčanie: kapusta by mala byť približne polovičná ako zemiaky. Na druhej strane, ak máte radi kapustnicu, nemôžete sa riadiť radami.

V tomto recepte sa najskôr vypráža a až potom sa k nemu pridá mäso. Ďalej sa položí strúhaná kapusta. Pred dusením ju treba trochu opražiť, zostane potom trochu chrumkavá. Zemiaky sa pridávajú ako posledné. Nakrájané podľa chuti hostesky fungujú dobre ako jedlo s plátkami, tak aj možnosť so slamkami. Iba v druhom prípade by sa mal celkový čas varenia skrátiť.

Posledným krokom bude zaliatie vývarom, v ktorom je zriedený paradajkový pretlak. Môžete použiť svoj obľúbený kečup, ale v tomto prípade buďte opatrní s dochucovadlami, aby ste to neprehnali. Dusenie prebieha od 15 minút do pol hodiny, čas priamo závisí od počtu ingrediencií a spôsobu ich krájania.

Ako chutné dusiť zemiaky s kuracím mäsom: zaujímavá ponuka

Väčšina receptov vyžaduje čerstvé hydinové mäso. Ale v slávnostnom menu môžete zadať jedlo založené na údenom kura. Ukazuje sa to pikantné a celkom slávnostné. Je pravda, že budete musieť pracovať trochu tvrdšie ako zvyčajne.

Jeden a pol kilogramu zemiakov sa uvarí do polovice v nakrájanej veľkej forme a s pridaním šupiek z hydiny. Nakrájanú cibuľu a mrkvu opražíme na oleji, potom rozobraté kura (700 gramov), dve polievkové lyžice paradajkového pretlaku, pár nasekanýchnakladané uhorky a korenie - korenie so soľou a paprikou. Dusenie trvá asi desať minút, potom hmotu preložíme do precedených zemiakov (trochu vody necháme) a všetko spolu dusíme na približne rovnaké množstvo. Pri podávaní nezabudnite ochutiť čerstvými bylinkami.

Poznámka

Kura a zemiaky môžeme podávať s množstvom sezónnej alebo mrazenej zeleniny. Kuchári schvaľujú najmä sladkú papriku, cuketu alebo baklažán, paradajky, zelené fazuľky. Pri ich používaní musíte brať do úvahy, že zelenina má rôzny čas varenia a položiť ju v správnom poradí.

Chuť výsledného jedla bude intenzívnejšia, ak bude kura predmarinované asi pol hodiny. Nevyžadujú sa zložité marinády, stačí mäso potrieť korením alebo podržať na nakrájanej cibuľke. Mimochodom, marinované prsia sú šťavnatejšie a mäkšie.