Šalát so zemiakmi a kuracím mäsom: recept krok za krokom s popisom a fotografiou, funkcie varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Z množstva dnes známych šalátov si obľubu získali najmä zemiakové a kuracie predjedlá. To nie je prekvapujúce, pretože tieto produkty sa už dlho jedia všade. V tomto prípade môže byť kombinácia iných komponentov v šaláte veľmi odlišná. Nižšie sú uvedené recepty na tieto predjedlá s použitím rôznych dresingov a prísad.

Variant modrého syra

Toto je veľmi jednoduchý šalát s kuracím mäsom, zemiakmi a syrom. Na to budete potrebovať nasledujúce ingrediencie.

Na šalát:

• 500 gramov vyprážaných kuracích pŕs nakrájaných na kúsky;
• 1 kg mladých červených zemiakov, varených a nakrájaných;
• 1/3 šálky červenej cibule (jemne nakrájanej na kocky);
• 1/3 šálky nakrájaného zeleru.

Na tankovanie:

• 2/3 šálky majonézy;
• 1/4 šálky cmaru;
• 1/3 šálky akejkoľvek horúcej omáčky;
• 2 lyžičky Dijonhorčica;
• 1 polievková lyžica l. čerstvá petržlenová vňať (nasekaná);
• košer soľ;
• čerstvo mleté čierne korenie;
• 1/3 šálky modrého syra (strúhaného).

Ako to urobiť?

Vo veľkej mise zmiešame zemiaky, kuracie kúsky, cibuľu a zeler. Pripravte dresing: V samostatnej miske zmiešajte majonézu, cmar, horúcu omáčku, horčicu a petržlenovú vňať. Potom je recept na kurací a zemiakový šalát pripravený takto:

Nalejte dresing do zmesi hlavných ingrediencií a dobre premiešajte. Podľa chuti pridajte soľ a korenie (ak chcete). Ozdobte rozdrobeným syrom, pokvapkajte pár kvapkami horúcej omáčky a podávajte.

Polka variant

Toto je dobrá voľba pre ľahké jarné jedlo. Tento šalát môžete podávať so zemiakmi a kuracím mäsom ako predjedlo alebo ako samostatné jedlo. Na to budete potrebovať:

• 500 gramov malých zemiakov, nakrájaných na polovicu;
• 1 šálka (120 gramov) detského hrášku;
• 1 kuracie filé, vyprážané a nahrubo nakrájané;
• 2 cibule nakrájané na tenké plátky;
• 2 zeler (nakrájaný na kocky);
• 120 gramov dlhá uhorka;
• 1/3 šálky (100 gramov) majonézy;
• 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy;
• 2 polievkové lyžice. l. zelená cibuľa (nakrájaná);
• 2 polievkové lyžice. l. mandľové lupienky (opečené);
• citrónová kôra.

Jarný kurací šalát

Toto je pomerne ľahký šalát s kuracím, zemiakovým a uhorkovým šalátom. Pripravuje sa takto:

1. Varte zemiaky vo veľkom hrnci s osolenou vodou 10 minút.
2. Pridajte hrášok a varte ešte 2 minúty, alebo kým nebude svetlozelená.
3. Zeleninu zalejte studenou vodou. Vypustite ju veľmi opatrne.
4. Na ľahké rozdrvenie zemiakov a hrášku použite zadnú časť drevenej lyžice. Vložte ich do veľkej misy.
5. Pridajte kuracie mäso, cibuľu, zeler a uhorky. Jemne premiešajte.
6. Medzitým zmiešajte majonézu, citrónovú šťavu a zelenú cibuľku v samostatnej miske. Polovicu dresingu pridajte ku kuracej zmesi a premiešajte.
7. Prelejte zvyšný dresing. Posypeme mandľami a citrónovou kôrou.

havajský kurací šalát

Kurací šalát sa nachádza v kuchyni takmer všetkých národov. Ponúkajú sa rôzne kombinácie produktov - v závislosti od regionálnych charakteristík. V havajskej verzii je vždy kombinácia pikantného a sladkého, takže dostanete šalát z kuracieho mäsa, zemiakov, mrkvy a kyslých uhoriek. Na varenie budete potrebovať nasledovné.

Na tankovanie:

• 1/4 šálky majonézy;
• 2 polievkové lyžice. l. uhorková marináda;
• 1 polievková lyžica l. horčica.

Na šalát:

• 700 gramov zemiakov (uvarte, ošúpte a nakrájajte);
• pol šálky nakrájanej mrkvy;
• 3 zväzky zelenej cibule (nasekané nadrobno);
• 3 veľké vajcia uvarené natvrdo (ošúpané a nakrájané);
• 1 šálka hrášku;
• morská soľ a čerstvé mleté korenie (podľa chuti);
• 3 sladké nakladané uhorky (veľkénasekané).

Ako pripraviť havajský šalát?

V malej miske zmiešajte ingrediencie na dresing a odložte bokom. Uvarené zemiaky, vajcia, mrkvu, hrášok, zelenú cibuľku a uhorky vložte do veľkej misy. Pridajte dresing a jemne premiešajte.

Množstvo a zloženie ingrediencií si môžete sami meniť. Napríklad pridajte syr do šalátu s kuracím mäsom, zemiakmi a vajcami (ako dodatočnú zložku alebo ako náhradu niečoho).

Variant sladkých zemiakov

Sladké zemiaky sú na chuť celkom zaujímavé a tento recept ponúka alternatívu k tradičnej koreňovej zelenine. Keď zo sladkého vzhľadu tejto zeleniny pripravíte šalát s kuracím mäsom a zemiakmi, budete milo prekvapení. Bohatá náplň tohto jedla kompenzuje sladkosť zemiakov. Čo potrebujete:

• 4 veľké sladké zemiaky (ošúpané a nakrájané na kúsky);
• 1/2 malej červenej cibule (nadrobno nakrájanej);
• 2 stonkový zeler (nakrájaný na kocky);
• 2 polievkové lyžice. l. petržlen (nasekané listy);
• 200 gramov konzervovaných húb;
• 200 gramov údeného kuracieho filé (na kocky);
• 1 čajová lyžička soli.

Na tankovanie:

• pol šálky majonézy;
• 1/3 šálky cmaru;
• 0,5 lyžičky soľ;
• 0, 25 lyžičky čierne korenie.

Sladký zemiakový šalát: proces varenia

Toto je takmer klasický šalát z húb, kuracieho mäsa a zemiakov. Sladké zemiaky ošúpeme, umyjeme a nakrájame. Vyplniťveľký hrniec do polovice s vodou. Priviesť do varu. Osolíme, premiešame a pridáme kúsky sladkých zemiakov.

Znížte teplotu na strednú úroveň, prikryte a nechajte zemiaky piecť 12-15 minút. Malo by byť jemné, ale nie mäkké. Po uvarení si pripravte ľadový kúpeľ. Naplňte veľkú misku ľadom a vodou. Pomocou veľkého sitka preložíme batáty do ľadového kúpeľa. Zemiaky nechajte 10-12 minút.

Nakrájajte kura, šampiňóny, červenú cibuľu, petržlen a zeler, ako je uvedené vyššie. Pripravte dresing zmiešaním majonézy, cmaru, soli a čierneho korenia v samostatnej miske. Pridáme vychladené batáty, ostatné suroviny a petržlenovú vňať, dobre premiešame. Vyskúšajte a upravte chuť. Ak chcete, pridajte viac majonézy.

Presuňte do servírovacej misy, prikryte plastovou fóliou a pred podávaním dajte na 2 hodiny do chladničky.

Zelenový šalát s kuracím mäsom

Tento zemiakovo-kurací šalát si môžete pripraviť na rýchle občerstvenie. Robí sa to veľmi rýchlo. Budete potrebovať:

• 350 gramov miešaného šalátu, mrkvy a červenej kapusty;
• 350 gramov varených alebo pečených kuracích pŕs, chladených a nahrubo nakrájaných;
• 1 červená paprika, nakrájaná na kúsky;
• 200 gramov varených a chladených zemiakov (kociek);
• 3/4 šálky kyslej smotany a zmesi bylín.

Ako pripraviť šalát z čerstvej zeleniny s kuracím mäsom?

Vo veľkej miske všetko zmiešameprísady okrem dresingu. Šalát rovnomerne rozdeľte do štyroch servírovacích misiek. Každú porciu zalejeme 3 polievkovými lyžicami dresingu. Podávajte ihneď.

Sendvičová možnosť

Ako iste viete, šalát so zemiakmi a kuracím mäsom sa podáva nielen na servírovacích tanieroch, ale aj ako náplň do sendvičov či tartaletiek. V tomto prípade je kombinácia ingrediencií veľmi originálna. Môžete napríklad vyskúšať nasledovné:

• 1 pečené kuracie prsia;
• 2/3 šálky zeleru (jemne nakrájaného);
• pohár varených zemiakov (nakrájaných);
• polovica červenej cibule (nakrájaná);
• 3/4 šálky mandlí (pražených a sušených);
• 1 šálka červeného hrozna (na polovicu);
• 3/4 šálky majonézy;
• pol šálky čili omáčky (sladká);
• 1/2 lyžičky čierne korenie;
• morská soľ podľa chuti.

Ako pripraviť kuraciu náplň do sendvičov?

Nasekajte kuracie prsia pomocou mlynčeka na mäso. Pridajte zvyšné ingrediencie a dôkladne premiešajte. Upravte množstvo soli a korenia. Zmes dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny. Podávajte sendviče s týmto šalátom z bieleho alebo čierneho chleba.

Variant s vajcom a bylinkami

Toto je skvelý šalát s kuracím mäsom, vajcami, zemiakmi a rôznymi druhmi zeleniny. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 750 gramov zemiakov;
• 1 polievková lyžica olivového oleja;
• 2 filety z kuracích pŕs;
• 1 mladý šalát (listy by mali byť oddelené);
• 4 vajcia, uvarené natvrdo a nakrájané na hrubé plátky;
• 1/2 šálky rančského šalátu;
• 3 zelené cibule, nakrájané na tenké plátky.

Šalát s vajcom a bylinkami: proces varenia

Varte zemiaky vo veľkom hrnci s osolenou vodou 10-12 minút. Mal by mať mäkkú textúru, ale nemal by sa rozpadnúť. Odložte bokom, aby mohol vychladnúť. Potom nakrájajte na malé kúsky.

Ak chcete vajcia dôkladne uvariť, podržte ich chvíľu pri izbovej teplote. Potom ich vložte do stredného hrnca, zalejte studenou vodou, za občasného miešania priveďte do varu na vysokej teplote (to pomôže žĺtkom zostať v strede). Znížte teplotu na strednú úroveň a potom ich povarte sedem minút. Po ochladení a narezaní.

Medzitým zohrejte olej vo veľkej panvici na miernom ohni. Kuracie filety opekajte 5-6 minút z každej strany, alebo kým nie je vnútri hnedé a úplne upečené mäso. Preložte na tanier, dajte na pár minút do chladničky a potom nakrájajte na kúsky.

Na servírovacie taniere rozložte šalát, zemiaky, kuracie mäso a vajcia. Prelejeme dresingom. Dochutíme korením a soľou. Posypeme zelenou cibuľkou. Podávajte ihneď.

Variant s cherry paradajkami

Tento šalát je zaujímavý, pretože sa vyrába bez dresingu. Na to potrebujete nasledovné:

• 200 gramov zemiakov, ošúpaných a nakrájaných na mesiačiky;
• 200 gramov filé z kuracích pŕs;
• 80 gramov avokáda (na kocky);
• 250 gramov cherry paradajok (rozpolených);
• 40 gramov baby špenátu;
• 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej;
• 2 gramy zmesi korenia na kuracie mäso;
• 1 citrón (nakrájaný na plátky).

Rúru predhrejte na 200°C. Dva plechy prikryte nepriľnavým papierom na pečenie. Na jeden z nich poukladáme kolieska zemiakov a jemne pokvapkáme olejom. Pečte 30 minút alebo do zlatista.

Medzitým položte kuracie filé na iný podnos, jemne naolejujte a posypte zmesou korenia. Pečieme 15-20 minút. Potom odstavte na 5 minút.

V malej miske zmiešajte cherry paradajky, avokádo a špenátové listy. Kuracie mäso nakrájame na kúsky. Rozdeľte kolieska zemiakov, kuracie mäso a zvyšok zmesi medzi servírovacie misky. Podávame s kolieskami citróna.