Koláče s kuracím mäsom a šampiňónmi: krok za krokom recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Všetkým milovníkom lahodných domácich koláčov ponúkame recept na celkom jednoduché jedlo – svieže koláče s hubami a kuracím mäsom. Známa a pomerne vydarená kombinácia produktov v tejto náplni poskytuje skutočne úžasný chuťový zážitok.

Niečo o jedle

Na výrobu koláčov potrebujete čerstvé droždie, vajcia a múku; na náplň budete potrebovať: kuracie filety, cibuľu a šampiňóny (alebo iné huby). Všetky komponenty budúceho testu musia mať izbovú teplotu.

Proces výroby koláčov je úžasný, zábavný a čo je najdôležitejšie, neuveriteľne príjemný zážitok. V každej ruskej rodine sú jedným z najobľúbenejších jedál. Okrem toho môže byť náplň úplne iná - bobuľové, ovocné, mäsové, rybie, kapustové alebo zemiakové.

Koláče sa nepečú príliš často. Býva s nimi veľké trápenie najmä s cestom a ich pravidelná konzumácia sa na postave neprejaví práve najlepšie. Preto sa koláče považujú za nedeľné alebo sviatočné jedlo. Navyše čas na prípravu tohto jedla oHostesky sú k dispozícii len cez víkendy. Ak zrazu chcete koláče, aby ste výrazne ušetrili čas, môžete si kúpiť hotové cesto, potom sa proces varenia výrazne skráti.

Plnka do koláčov - kuracie mäso s hubami

Pripraviť plnku do koláčov by nemal byť problém. Kuracie filé pre nich môže byť varené, vyprážané alebo surové a môžu sa použiť akékoľvek huby, čerstvé aj nakladané. Nie je potrebné prísne dodržiavať recept, môžete variť z toho, čo je po ruke. Malé experimenty, ako je tento, môžu viesť k novému rodinnému jedlu.

Pirty s šampiňónmi a kuracím mäsom sa právom môžu stať obľúbeným rodinným jedlom: s málom času (najmä ak si kúpite hotové cesto) môžete nakŕmiť svoju rodinu výdatným a chutným obedom alebo večerou s čerstvým mäsovým vývarom s koláčmi. Môžu byť pečené v rúre a vyprážané na panvici. Môže to byť droždie alebo lístkové pečivo s hubami a kuracím mäsom. Ak je to potrebné, do náplne je možné pridať nasekanú zeleninu, voňavé čerstvé bylinky a rôzne koreniny. Ponúkame vám zvážiť niektoré z najbežnejších receptov.

Korty v rúre

Zvážte lahodný recept na koláče s hubami a kuracím mäsom v rúre. Čas varenia: dve hodiny.

Zoznam ingrediencií:

• sójová omáčka (voliteľné) – jedna čajová lyžička;
• šampiňóny (alebo akékoľvek iné) – 350 gramov;
• 1 polievková lyžica lyžica cukru;
• 50 gramov masla;
• jedna žiarovka;
• múka – asi 400 gramov;
• droždie – 10 gramov;
• kura (filé) – 500 gramov;
• mlieko – 250 ml;
• korenie a soľ podľa chuti.

porcie: 16-18 placiek.

Spôsob varenia

Pozrime sa, ako variť kuracie a hubové koláče:

1. Kvások je najlepšie pridať do cesta samostatne. To je potrebné na získanie dokonalého cesta. Kvások je potrebné zaliať teplým mliekom (nemalo by byť horúce!), pridať cukor, všetko dobre premiešať a na chvíľu odstaviť.
2. Kým sa droždie lúhuje, musíte maslo rozpustiť a vychladnúť. Keď je kvások hotový, treba doň pridať už preosiatu múku, maslo a trochu soli.
3. Ďalej by ste mali začať miesiť chutné a jemné cesto. Aby boli koláče mäkké, je mimoriadne dôležité nepreháňať to s múkou. Keď je cesto pripravené, mali by ste ho prikryť uterákom a umiestniť ho do blízkosti batérie alebo na iné teplé miesto asi hodinu. Tento čas by mal stačiť na prípravu náplne.
4. Na plnku musíte kura najskôr umyť a osušiť, prsia nakrájať na malé kocky. Potom sa musí vyprážať v rastlinnom oleji, kým sa úplne neuvarí, podľa chuti pridajte soľ a korenie.
5. Ďalej je potrebné rovnakým spôsobom nakrájať a opražiť šampiňóny s cibuľou na panvici, okoreniť podľa chuti. Potom pridajte huby ku kuraťu a dobre premiešajte.
6. Akonáhle cesto zväčší svoj objem, jemusia byť rozdelené na 16-18 rovnakých častí. Potom musíte každý kúsok vyvaľkať na tortu, do stredu dať trochu plnky.
7. Potom okraje opatrne pripevnite, aby sa koláče počas pečenia nerozšírili.
8. Keď sú všetky koláče upečené, je čas predhriať rúru.
9. Potom musíte koláče položiť na plech vymastený rastlinným olejom a nechať ich stáť asi 5 až 7 minút. Počas tejto doby sa rúra už stihne zahriať. Výsledné produkty musíte poslať do horúcej rúry a piecť do zlatista.

Koláče na panvici

Toto je recept na vyprážané kura a hubové karbonátky. Čas varenia tohto jedla: hodinu a pol.

porcií: 6.

Na prípravu koláčov s kuracími hubami podľa tohto receptu budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• šampiňóny (alebo akékoľvek iné huby) čerstvé - 300 gramov;
• rafinovaný slnečnicový olej - 100 ml;
• prevarená voda – jeden pohár;
• pšeničná múka – šesť šálok;
• mleté čierne korenie - dve štipky;
• kuracie filé – 200 gramov;
• suché droždie - približne 25 gramov;
• 1 polievková lyžica cukru;
• 1 čajová lyžička soli;
• cibuľa - 1 kus.

Príprava cesta

Musíte začať variť tieto chutné koláče s cestom. Bude to droždie, špongia:

• Spočiatku musíte pripojiť teplývoda, droždie, lyžica pšeničnej múky a lyžička cukru. Potom všetko dobre premiešajte, umiestnite to blízko batérie alebo na iné teplé miesto na pol hodiny, aby cesto vyrástlo.
• Potom do cesta pridajte jedno vajce, lyžičku soli, 60 ml rastlinného oleja a malé množstvo preosiatej múky.
• Do zmesi pomaly pridajte šesť šálok múky. Potom cesto vymiesime tak, aby sa nelepilo na ruky, ale nebolo príliš tesné.
• Potom by ste mali hotové cesto vložiť do batérie alebo na iné teplé miesto na 45-60 minút. Počas tejto doby by cesto malo narásť a zdvojnásobiť svoj objem.

Príprava náplne

Kým kysne cesto, pristúpime k príprave plnky do koláčov:

1. Cibuľa a huby by mali byť nakrájané na malé kocky.
2. Kuracie filé dobre opláchnite a tiež nakrájajte na malé kocky.
3. Potom musíte zohriať jednu alebo dve polievkové lyžice rastlinného oleja a päť až sedem minút na ňom opekať huby a cibuľu.
4. Potom by ste k nim mali priložiť kuracie filé a spolu smažiť asi päť až desať minút, kým nie je mäso úplne upečené; budúcu náplň musíte podľa chuti osoliť a okoreniť.
5. Uvarená náplň musí byť vychladnutá.
6. Potom musíte dostať cesto a rozdeliť ho na rovnaké časti, rozvaľkať ich a do stredu dať plnku.
7. Potom je potrebné okraje cesta zovrieť čo najtesnejšie (a najlepšie krásne), aby vznikli úhľadné koláče.
8. Potom by ste mali panvicu potrieť slnečnicovým olejom apostupne naň rozložíme všetky pirohy švom nadol. Potom môžete rozšľahať jedno vajce a potrieť ním koláče, aby ste získali zlatistú kôrku.
9. Kuracie a hubové koláče vyprážajte do zlatista, občas ich otočte.

Vynikajúce koláče sú hotové. Dobrú chuť!