Pórový šalát – funkcie na varenie, najlepšie recepty a recenzie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Pór nie je v našich zemepisných šírkach veľmi populárny. Medzitým je v stredomorských krajinách veľmi cenený a milovaný. Táto zelenina má jedinečnú chuť, sladkastú a korenistú chuť vám umožňuje použiť ju ako voňavé korenie. Z póru pripravujú šaláty, prvý a druhý chod, robia plnku do koláčov. Navyše je to užitočné pre postavu a je to lacné.

Výhody a kontraindikácie póru

Pre svoje bohaté chemické zloženie sa pór aktívne používa v ľudovom liečiteľstve. Súdiac podľa recenzií spotrebiteľov, pri pravidelnom používaní pórového šalátu alebo iných jedál na ňom založených sa môžete zbaviť depresie, zlepšiť trávenie, zvýšiť hladinu hemoglobínu, zlepšiť pamäť, zvýšiť obranyschopnosť tela, normalizovať krvný tlak, zvýšiť sexuálnu túžbu. Okrem toho je zelenina užitočná pri dne, reumatizme, patológiách kardiovaskulárneho systému, ochoreniach dýchacích ciest,je dobrým nástrojom na prevenciu onkológie, spomaľuje rast malígnych novotvarov.

Je dôležité vziať do úvahy, že zelenina obsahuje malé množstvo šťavelanu. Ľudia, ktorí majú sklon k tvorbe obličkových kameňov, by mali cibuľové jedlá jesť opatrne. Okrem toho zelenina obsahuje značné množstvo niklu, takže je kontraindikovaná u ľudí, ktorí sú alergickí na nikel a jeho zlúčeniny.

Ako si vybrať zeleninu

Pór sa dá kúpiť v supermarkete alebo na trhu, ale je dôležité vedieť si vybrať ten správny. Je potrebné venovať osobitnú pozornosť vzhľadu rastliny: jej stonky by mali byť elastické, podzemok by mal byť snehovo biely a mierne vlhký, svetlé listy by mali byť tmavo zelené.

Recepty na pórový šalát

Najčastejšie sa táto zelenina používa na prípravu šalátov. Takéto jedlo bude vhodné na každodennom aj na slávnostnom stole. Recepty na pórový šalát vyžadujú surový pór.

Rastlinné oleje sú vhodné ako zálievka, môžete si dať aj kyslú smotanu, smotanu, prírodný jogurt. Na šalát je lepšie zvoliť zeleninu s tenkými jemnými listami.

Predcibuľu je potrebné vyčistiť a pripraviť. Postup:

• odrežte koreň a asi 5 mm bielej časti, ktorá k nemu prilieha;
• odstrániť zvädnuté a rozdrvené listy;
• nakrájajte zeleninu pozdĺžne a dôkladne opláchnite studenou vodou, aby ste odstránili piesok.

Šalát s krabovými tyčinkami

Krabí šalát spór spája sladké a slané, vďaka čomu chutí originálne.

Požadované prísady:

• konzervované krabie tyčinky a konzervovaný ananás – po 200 g;
• 150 g póru;
• dve vajcia na tvrdo;
• nízkotučná kyslá smotana a prírodný jogurt (2 polievkové lyžice každá);
• soľ a korenie podľa chuti.

Ako variť:

• cibuľu je potrebné nakrájať na kolieska, rozobrať na kolieska;
• krabie tyčinky, vajcia a ananás nakrájame na malé kúsky;
• zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte dresing z jogurtu a kyslej smotany, korenie a dobre premiešajte.

Pórový a vaječný šalát

Budete potrebovať:

• 2 ks pór;
• 2 vajcia;
• kyslá smotana;
• 1 jablko.

Na varenie sa rastlina nareže spolu so zeleňou vajíčka na kruhy. Prísady sú rozložené vo vrstvách na miske. Kyslá smotana sa zmieša s strúhaným jablkom, šalát sa naleje s týmto dresingom. Ako ozdobu môžete použiť zvyšný pór.

Šalát s paradajkami

Treba si vziať:

• 1 kus pór;
• 3 polievkové lyžice. l. olivový olej;
• parta čerstvej mäty;
• 4 zrelé a šťavnaté paradajky;
• štipka soli.

Varenie:

• umyte a nakrájajte paradajky;
• bielu časť cibule nakrájajte na kolieska;
• mätu nasekajte nadrobno;
• všetko spojte, dochuťte olivovým olejom asoľ.

Šalát s pomarančom, avokádom a pórom

Príprava šalátu nie je náročná. Budete potrebovať pomaranč, avokádo, pór (biela časť), stonkový zeler (2 ks). Zložky musia byť nakrájané a zmiešané, ochutené rastlinným olejom. Na zlepšenie chuti môžete pridať dozlatista opražené sezamové semienka.

Šalát s dusenou zeleninou a olivami

Na prípravu šalátu si musíte vziať:

• po pol kila bielej časti póru a stonkového zeleru;
• jedna cibuľa;
• zemiaky (2-3 kusy);
• odkôstkované olivy (dóza 200 g);
• šťava z jedného citróna;
• olivový olej na dresing (pol šálky);
• soľ, korenie podľa chuti.

Ako sa pripravuje šalát:

• cibuľa a zeler dôkladne umyte a nakrájajte na 2 cm kúsky;
• ošúpané zemiaky nakrájané na veľké kúsky;
• cibuľa sa ošúpe a naseká, na miernom ohni opraží na oleji, pridá sa kúsky zemiakov, zeleru a póru;
• nalejte pohár horúcej vody a pri znížení teploty duste zeleninu pod pokrievkou 20 minút, potom ďalších 10 minút bez pokrievky;
• pridajte soľ a korenie, olivy a varte ďalších 10 minút;
• položte jedlo na tanier a dochuťte citrónovou šťavou.

Šalát s novými zemiakmi

Budete potrebovať:

• 5 nových zemiakových hľúz;
• 1 paprika;
• 100 g bielej časti póru;
• limetková šťava;
• med;
• 1 šálka bieleho jogurtu;
• 15g horčice;
• greens.

Pórový šalát sa pripravuje takto:

• zemiaky ošúpeme, nakrájame na plátky a uvaríme v osolenej vode;
• porok a petržlenová vňať;
• paprika nakrájaná na prúžky;
• zmiešajte jogurt s limetkovou šťavou, medom a horčicou;
• zeleninu skombinujte a zalejte dresingom, premiešajte.

Šalát s jablkami a kapustou

Na prípravu takéhoto šalátu je potrebné cibuľu nakrájať na tenké kolieska, pridať rovnaké množstvo nakrájaných jabĺk, nakrájanú kapustu, nastrúhanú mrkvu. Pomelieme a pridáme melisu, estragón, bazalku. Šalát s majonézou.

Vegetariánsky šalát s pikantnou chuťou

Treba si vziať:

• 2 vajcia;
• pór, medvedí cesnak a špenát;
• majonéza na dresing.

Na prípravu šalátu:

• vajcia uvaríme natvrdo a potom nakrájame na kocky;
• nakrájanú zeleninu;
• všetko spojte, dochuťte majonézou a dôkladne premiešajte;
• naložíme na tanier a ozdobíme medvedím cesnakom a štvrťkami vajíčka.

Kurací šalát

Treba si vziať:

• 2 kuracie prsia;
• karfiol (polovica hlávky);
• pór (biela časť);
• 1 mrkva;
• koreň zeleru;
• 1 paprika;
• 50 gkyslá smotana;
• 100 ml prírodný jogurt;
• 1 citrón;
• petržlen, kôpor;

• trochu soli, korenia.

  

Spôsob varenia:

• ponorte súkvetia karfiolu na štvrť hodiny do vriacej vody, vložte do cedníka;
• upečieme kuracie prsia nakrájané na kocky;
• pór, zeler, mrkva, paprika nakrájané na prúžky;
• zeler a cibuľu blanšírujte vo vriacej vode päť minút, sceďte v cedníku;
• mix kyslej smotany, citrónovej šťavy, jogurtu, korenia a nasekaných byliniek;
• spojte všetky komponenty, zalejte dresingom.

Pór je jedinečná zelenina, ktorá obsahuje mnoho užitočných zložiek, ktoré podporujú normálne fungovanie všetkých orgánov a systémov. Navyše má jednu úžasnú vlastnosť. Skladovaním sa v ňom obsah vitamínu C len zvyšuje. Preto je veľmi užitočné na jeseň a v zime používať pórové šaláty, ktorých recepty sú popísané vyššie.