Rybie tyčinky: losos, treska, merlúza

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ryba je veľmi zdravý produkt obsahujúci veľa bielkovín, draslíka a ďalších vitamínov a mikroelementov potrebných pre telo. Je dobré vyprážané, varené, dusené a dokonca aj grilované.

V súčasnosti sú rybie tyčinky pomerne obľúbeným „rybím“jedlom. Môžete použiť hotové výrobky zo supermarketu alebo si ich uvariť sami.

Zloženie produktu

Z krabích a rybích tyčiniek môžete uvariť veľa jedál: šaláty, pizzu, rajnice atď. Recepty sú jednoduché, nevyžadujú špeciálne zručnosti.

Čo je súčasťou zloženia tyčiniek? Hlavnými zložkami sú biele ryby (treska, treska), korenie, strúhanka. Častejšie to nie je filé, ale mletá ryba. Pridávajú sa aj konzervačné látky.

Vždy chcete používať kvalitný produkt, ktorého zloženie nevyvolá pochybnosti a nepoškodí telo. Opekané rybie prsty si môžete pripraviť doma. Toto je výdatné a zdravé jedlo. Veľké množstvo bielkovín a stopových prvkov vám umožňuje používať ho počas pôstu, diéty, zaradiť do detského jedálnička.

Recept na rybie tyčinkydomáce

Chutná zlatá kôrka a príjemná vôňa povzbudia chuť do jedla a pripravia lahodnú rodinnú večeru.

Pre zachovanie prospešných vlastností je lepšie použiť rúru alebo mikrovlnnú rúru. Náplň tak zostane šťavnatá a chrumkavá.

Prísady, ktoré budú potrebné pri varení rybích tyčiniek:

• 750 g filé z tresky;
• 60 g syra (tvrdého syra);
• 2 vajcia;
• spice optional;
• 1 balíček strúhanky;
• rastlinný olej.

Kroky varenia

Na varenie rybích prstov potrebujete:

1. Hotové rybie filé (pollock) nakrájajte na kúsky. Prebytočná vlhkosť sa odstráni papierovými utierkami. Kusy by mali byť podlhovasté.
2. Syr by mal byť nastrúhaný najemno.
3. Vajcia a koreniny vyšľaháme v miske, kým nebudú úplne hladké.
4. Struhanku nasypeme do strúhaného syra a dôkladne premiešame.
5. Pred vyprážaním by sa mali kúsky filé z tresky namočiť do vaječnej zmesi a potom obaliť v strúhanke so syrom.
6. Plech je vymastený olejom, poukladajú sa naň kúsky obaľovanej ryby.
7. Pečieme v rúre pri vysokej teplote do zlatista.
8. Odhadovaný čas varenia je približne 25 – 30 minút a potom sa pozrite na skutočnosť.
9. Hotová ryba sa odlepí od plechu na pečenie, vychladíme, podávame s dusenou zeleninou, môžeme urobiť omáčku, ozdobíme petržlenovou vňaťou a kôprom.

Plátky z tresky

Ponúkame ďalšie nemenej chutné a zdravé jedlo. Recept na varechy je vhodný pre kuchárov akejkoľvek úrovne: pre začiatočníkov aj profesionálov. Na rybie filé z tresky budete potrebovať:

• čistená treska;
• papriková omáčka;
• príloha na servírovanie.

Produkty pre recept:

• 1 kg filet z tresky;
• 3 vajcia na obaľovanie;
• múka;
• obľúbené korenie;
• olivový olej;
• strúhanka.

Návod na výrobu tyčiniek

1. Rybu treba očistiť, odstrániť kosti. Výsledný filet tresky nakrájajte na kúsky dlhé 2 cm.
2. Ďalej budete potrebovať 3 nádoby, do ktorých oddelene nasypte múku, krutóny a vajcia. Kuracie vajcia by mali byť vyšľahané do hladka.
3. Podlhovasté kúsky tresky je potrebné najskôr obaliť v múke, potom namočiť do vaječnej hmoty a nakoniec posypať strúhankou.
4. Budúce rybie tyčinky by mali byť v chladničke 10-15 minút. Stanú sa pružnejšími a počas vyprážania sa nerozpadnú.
5. Ohrievanie panvice.
6. Na rozpálenom oleji opečte kúsky filé zo všetkých strán. Mnoho ľudí odporúča používať olivový olej – údajne zlepšuje chuť jedla.
7. Ryba bude hotová, keď sa vytvorí šťavnatá zlatá kôrka. Pri varení treba tyčinky neustále obracať, aby sa nepripálili.
8. Hotový filet sa rozloží na papierové obrúsky - odstránia prebytočný tuk.
9. Premäkšej konzistencie, tyčinky tresky môžete dodatočne vyprážať v mikrovlnnej rúre v režime "Gril".

Rybie tyčinky v pomalom hrnci

Výbornou výhodou multivarky je možnosť pripraviť plnohodnotné jedlo z polotovarov alebo rýb. Tyčinky uvarené v pomalom hrnci je možné v budúcnosti zmraziť, pričom nestratia svoju chuť a vôňu.

Na rybie tyčinky budete potrebovať:

• 400 – 600 g filé zo merlúzy;
• 2 vajcia;
• 100 – 200 g pšeničného chleba;
• 70 ml mlieka;
• soľ, korenie;
• chlieb vo forme sušienok;
• petržlen, kôpor.

1. Nalejte mlieko do hlbokej misky a pridajte do nej dužinu z bieleho chleba. Nechajte napučať.
2. Z rybieho filé pripravte mleté mäso (pomeľte sekerou alebo v mixéri).
3. Zelinu nasekajte nadrobno a spolu s namočeným chlebom a korením vmiešajte do mletej merlúzy.
4. Nasypte strúhanku do samostatnej misky.
5. Mleté mäso sa dôkladne prehnetie, potom sa rozdelí na malé podlhovasté kúsky a vyvaľká v strúhanke.
6. Výsledné kúsky vložte na pol hodiny do chladničky.
7. Nalejte olej do misy multivarky, do ktorej sa ukladajú rybie tyčinky z chladničky.
8. Vyberte režim „Vyprážanie“alebo „Vyprážanie v oleji“.
9. Tyčinky sa pečú 15 minút pri teplote 180 stupňov.

Na ozdobenie hotového jedla môžete použiť bylinky a zeleninu. Podávame vychladené napríklad so zeleným hráškom a zemiakmipyré alebo ako samostatné jedlo.