Kalorický obsah: rybie kotlety. Kalórie dusené rybie koláče

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Pre udržanie zdravia a štíhlej línie je okrem fyzickej aktivity dosť dôležité jedlo, jeho hodnota a obsah kalórií. Rybie kotlety sú obľúbeným jedlom, ktoré miluje väčšina dospelých a detí. Okrem chuťových vlastností nie je ryba v užitočnosti nižšia ako mäso, ľahko sa vstrebáva do tela a je zdrojom cenných látok a stopových prvkov. Jedlá z rýb sa vyznačujú nemennou jemnosťou, šťavnatosťou a jednoduchou prípravou, dokonca ani obsah kalórií vo vyprážaných rybích koláčikoch nie je taký vysoký v porovnaní s hydinou, hovädzím mäsom a ešte viac bravčovým mäsom.

Mäso obyvateľov mora a riek vám umožňuje vytvoriť vyváženú stravu pre ľudí všetkých vekových kategórií. Ryby je možné variť akýmkoľvek spôsobom - smažiť, variť, piecť v rúre alebo na grile. A kto by nepoznal dusené rybie koláče, ktoré deti s radosťou jedia? Zoznam jedál je nevyčerpateľný, ide pritom o skutočne univerzálny produktje celkom uspokojivý a nízkokalorický, čo je dôležité aj pre diétnu výživu.

Užitočné vlastnosti

Výhody rýb pre ľudský organizmus sú neoceniteľné, sú dodávateľom celého komplexu vitamínov a minerálov. Ak chcete čo najviac znížiť kalórie, je lepšie variť rybie kotlety od sladkovodných obyvateľov, ale nezabudnite, že morské ryby, aj keď sú tučnejšie, obsahujú jód, fluór, fosfor a mnoho ďalších zložiek, ktoré telo denne potrebuje. Takéto jedlo je veľmi užitočné pri mnohých chorobách - ischemickej chorobe srdca, hypertenzii, ateroskleróze, zhoršenom metabolizme atď.

Pre zníženie kalórií možno rybie rezne pripraviť na pare, takže si zachovajú všetky cenné látky, možno ich podávať aj tým najmenším deťom. Nemenej chutné bude aj toto vyprážané jedlo pokryté syrovou krustou a doplnené grilovanou zeleninou. Rybie koláče na pare, ktorých obsah kalórií je jedenapolkrát nižší a je 98-112,26 kcal, sa odporúča ľuďom s gastrointestinálnym traktom.

Odrody rýb

Ryby vhodné na konzumáciu sa podmienečne zaraďujú do troch skupín v závislosti od obsahu tuku vo výrobku:

• Tučné – obsahuje viac ako 8 % tuku a zahŕňa sardelu, makrelu, úhora, mihuľu, lososa, sleďa a jesetera.
• Stredne tučný – obsahuje 4-8% tuku, to sú niektoré druhy lososov, sleďov, platesy, cyprinidy.
• Chudý – menej ako 4 % tuku, uvažuje satreska, ostriež.

Zlatá stredná cesta

V priemere je nutričná hodnota rybieho koláča 140 kcal, ale všetko závisí od jeho druhu, ingrediencií použitých pri varení - ak zvýšite množstvo masla, syra alebo iných výrobkov, obsah tuku 100 g misky sa môže zvýšiť na 200 kcal.

Čo si vybrať?

Riečna ryba má výraznú vôňu, jedlá z nej sú chutné a sýte. Má jednu nevýhodu - jeho spracovanie je dosť namáhavý proces, pretože obsahuje veľa malých kostí, ale to sa dá odpustiť pre jeho nízky obsah kalórií. Rybie kotlety z morského života sa rýchlo pripravujú, pretože je v nich minimum kostí a filet je jemný a mäkký. Dôležitým kritériom pre chutne pripravené jedlo je čerstvosť produktov, v našom prípade rýb. Ako viete, jeho čerstvosť je určená žiabrami a očami.

Kortíky z tresky: kalórie a vlastnosti

Bitopmi tresky sú vody Tichého a Atlantického oceánu.

Najobľúbenejšie typy sú:

• Grónsko;
• B altic;
• Biele more;
• Atlantik;
• Pacifik.

Dĺžka tohto zástupcu morského sveta je 1,8 m, ale spravidla lovia tresku 40-80 cm, jej mäso obsahuje veľa vitamínov: E, B6, H, C, B1, B9, B2, B12, PP, A.

Mikro a makro prvky: fosfor, síra, sodík, chlór, draslík, horčík, vápnik, zinok, chróm, mangán, železo, jód, meď.

Rezne z treskymajú nízky obsah tuku a obsahujú v priemere 164 kcal na 100 g výrobku. Toto jedlo je možné pripraviť aj v rôznych variáciách - pečené, dusené, vyprážané, s pridaním korenín a iných pomocných produktov.

Treska je diétny druh mäsa, takže je celkom dôležitá pre ľudí s nadváhou. Nehovoriac o blahodarných vlastnostiach tresčej pečene, ktorá je zdrojom zdravia a krásy.

Koláče z tresky: kalórie

Táto ryba z čeľade tresky je v Číne vysoko cenená, zatiaľ čo v Rusku sa jej venuje menšia pozornosť. Medzi jeho mnohé prospešné vlastnosti patrí regulácia hladiny cukru v krvi, antioxidačný účinok na organizmus a normalizácia tráviaceho a nervového systému.

• Retinol alebo vitamín A, obsiahnutý vo veľkom množstve v treskovej pečeni, ovplyvňuje takmer všetky telesné systémy - posilňuje zrak, ďasná, chráni dýchacie cesty pred infekciami, zvyšuje pevnosť zubov a kostí.
• 23% obsah vitamínu PP zabezpečuje normalizáciu trávenia a činnosť nervovej sústavy. Zahrnutie tresky do jedla je dobrou prevenciou žalúdočných vredov, dvanástnikových vredov, aterosklerózy atď.
• Vitamíny B12 a B6 posilňujú imunitný systém, stimulujú syntézu červených krviniek a zabezpečujú úspešné fungovanie nervového systému.
• Vitamín D znižuje množstvo cholesterolu v krvi, podporuje činnosť kardiovaskulárneho systému, navyše tento vitamínpotrebné na to, aby telo ľahšie absorbovalo vápnik.
• Aminokyseliny v treske ako metionín, tryptofán, lyzín a taurín sú účinnou prevenciou radu ochorení, navyše podporujú metabolické procesy sodíka, vápnika, horčíka v tele.

Užitočných vlastností tresky je možné vymenovať donekonečna, jej mäso je diétny výrobok, 100 g vyprážanej ryby obsahuje iba 98,5 kcal, čo umožňuje jej konzumáciu aj ľuďom s gastrointestinálnymi problémami a malým deťom s krehkým tráviacim systémom.

Leť v masti…

Ako každý iný produkt, aj ryba má svoje nevýhody. Jeho škoda spočíva v pravdepodobnom obsahu helmintov, ale nebuďte naštvaní, to platí len pre konzumáciu surového mäsa, to znamená surového. Sladkovodné ryby sú v tomto zmysle považované za najnebezpečnejšie, dôkladným vyprážaním alebo varením sa riziko infekcie minimalizuje.

Údená ryba je neužitočná a do istej miery škodlivá, obsahuje karcinogény, ktoré môžu stimulovať rozvoj rakoviny, preto je veľmi nežiaduce používať takýto produkt.