Pečenie s jahodami: recepty na koláče, koláče a koláče

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Svetlé a tak chutné jahody sú jedny z prvých, ktoré sa objavia na ich letnej chate. Bobule potešia len niekoľko týždňov a počas tejto doby musíte mať čas na varenie čo najväčšieho množstva pečiva a dezertov. S jahodami bude každá pochúťka voňavá, chutná a čo je najdôležitejšie, jej varenie zaberie veľmi málo času. Presvedčte sa sami.

Jednoduché a rýchle dezerty

1. Jahody s tvarohom, smotanou a vlašskými orechmi sú jedným z najznámejších spôsobov, ako jesť lesné ovocie v letnej sezóne. V prípade potreby môžu byť orechy nahradené pistáciami a poliať rozpustenou čokoládou.
2. Vzduchový krém. Na prípravu stačí vyšľahať mixérom pol pohára cukru, 800 g bobuľového ovocia, 3 polievkové lyžice kyslej smotany, 400 ml vychladeného mlieka a 3 vajcia.
3. Palacinky s bobuľovou omáčkou. Na prípravu náplne je potrebné rozpustiť cukor v masle a pridať rozdrvené jahody. Palacinky potrieme sladkou omáčkou, zabalíme a podávame.

Pie

Recept na pečenie s jahodami z krehkého cesta s kyslou smotanovou náplňou:

1. 300 g bobúľ opláchnite a dajte na sito.
2. Príprava cesta: rozpustite 100 g masla. Do vajíčok (2 ks) nalejte pol pohára cukru, vyšľahajte do bielej a nalejte do jedlého oleja. Balíček prášku do pečiva zmiešame s 350 g múky a za stáleho miešania pridáme k cukrovo-vaječnej zmesi suché ingrediencie. Pieskový polotovar by mal byť mäkký.
3. Príprava omáčky: mixérom vyšľaháme 2 vajcia, 200 g kyslej smotany a 50 g cukru. Pridajte 3 polievkové lyžice. l. múku a pokračujte v procese do hladka.
4. Rozvaľkajte pieskový polotovar a preneste ho do formy (odporúča sa s vysokými stranami).
5. Bobule rovnomerne rozložte a prelejte omáčkou z kyslej smotany.
6. Jahodový koláč pečieme v rúre pri 170 C asi 40 minút. Keď budete pripravení, vypnite oheň a nechajte pochúťku vychladnúť do teplého stavu.

Recept na jednoduché lístkové cesto

Ako variť:

1. Umytých 300 g bobúľ nakrájaných na polovicu.
2. Balenie lístkového cesta rozmrazte, vyvaľkajte ho na obdĺžnik, po okrajoch urobte zárezy a stred namažte 2 polievkovými lyžicami. l. džem.
3. Na vrch opatrne poukladajte polovice bobúľ a posypte 50 g hnedého cukru.
4. Plnku uzatvorte pásikmi cesta, čím krásne vytvoríte vrkoč. Polotovar namažte žĺtkom.
5. Pečieme jahodový koláč v rúre pri 190 oC po dobu 30 minút.

Pri varení sa dôrazne odporúča používať hnedý cukor, nie biely. Vďaka tomu budú domáce koláče chrumkavé s výraznou karamelovou príchuťou.

Recept na sušienkyjahodový koláč

Vynikajúca pochúťka s bobuľovou impregnáciou a proteínovou polevou. Varenie nezaberie veľa času a výsledkom bude sušienkový koláč bez tukovej smotany.

Na prípravu lahodného dezertu budete potrebovať:

• balenie vanilínu;
• pol šálky práškového cukru;
• 280 g jahôd;
• 20 g masla;
• pohár cukru;
• červené alebo ružové gélové farbivo;
• 5 vajec.

Recept na jahodovú piškótu:

1. Z bielkov vyšľaháme nadýchanú penu, po častiach pridáme cukor a hmotu privedieme do hustej konzistencie.
2. Potom zašľaháme po jednom 4 žĺtky a pridáme vanilkový cukor. Zmes tak získa svetložltý odtieň.
3. Po častiach nasypte múku a hotový sušienkový polotovar presuňte do formy.
4. Pečieme pri 180 oC 35 minút.
5. Bobule zmiešajte s práškom a rozšľahajte mixérom. Jahodové pyré cez sito.
6. Nalejte bobuľovú hmotu do cukrárskej striekačky a vložte ju do strúhanky. Namáčajte, kým sa neminie bobuľová náplň.
7. Proteín zo zvyšného vajíčka nastrúhajte s práškom a rozdeľte do dvoch nádob. Do jednej vstreknite farbivo.
8. Povrch sušienky naplňte bielou polevou a ružovú (červenú) ihneď rozotrite lyžičkou. Pomocou špáradla vytvorte pruhy.
9. Po 5 minútach sa poleva na chutnom pečive s jahodami "chytí" a tortu môžete začať zdobiť kúskami lesného ovocia.

Ichigo Daifuku

Ak je to pre Japonca len jedna z odrôd ryžového koláča plneného jahodami, tak pre Európana je „Ichigo daifuku“nezvyčajným dezertom. Skúsime variť?

Čo potrebujete?

• 8 jahôd;
• 100 g ryžovej múky (vysoká lepivosť);
• 160 ml vody;
• balenie fazuľovej pasty Tsubuan adzuki;
• 1/2 polievkovej lyžice. cukor;
• škrob.

Ako variť:

1. Vymiesiť fazuľovú pastu, aby bola homogénna.
2. Natierajte jahody zmesou.
3. Múku s cukrom, zalejte vodou, prikryte potravinovou fóliou a ohrievajte 30 sekúnd v mikrovlnnej rúre.
4. Zmiešajte hmotu (mochi) a pošlite ju späť do mikrovlnnej rúry na ďalšie 2 minúty. Na konci času rýchlo premiešajte.
5. Vysypte škrob na stôl.
6. Keď mochi stuhne, položte ju na poprášený povrch a natiahnite čo najviac.
7. Rozdeľte na kúsky a vložte do stredu jahody v paste.
8. Cesto zo všetkých strán utiahnite, aby ste vytvorili guľu.
9. Pošlite japonský dezert do chladničky na nastavenie.

Muffiny

Keď pokračujeme v opise receptov na pečenie s jahodami, nemožno nespomenúť tento porciovaný dezert. Malé košíčky sú veľmi jednoduché na prípravu a nečakajte žiadne nepríjemné prekvapenia. Prísne dodržujte pokyny a všetko bude fungovať.

Čo potrebujete:

• 200 g kyslej smotany;
• 2 polievkové lyžice. múka;
• balenieprášok do pečiva;
• 200 g cukru;
• 60 ml oleja;
• 100 g jahôd;
• vajce.

Ako variť:

1. Bobule nakrájané na kúsky.
2. Skombinujte všetky suché ingrediencie.
3. V miske vyšľaháme vajíčko s cukrom. Keď sa hmota stane nadýchanou, nalejte do nej olej a pokračujte v miešaní, kým nebude hladká.
4. Zaveďte zmes suchých ingrediencií. Náhodné prehrávanie.
5. Pridajte kúsky jahôd.
6. Naplňte 2/3 foriem cestom a pošlite na 15 minút do rúry (190 oC).
7. Dokončením receptu na pečenie jahôd bude ozdoba muffinu práškovým cukrom.

Charlotte

V tomto úžasnom koláči môžete použiť nielen jablká, ale aj bobule. Jahodový variant sa zvyčajne pripravuje v období dozrievania – v júni a júli. Ale ak naozaj chcete letný dezert, môžete ho nahradiť mrazeným.

Čo potrebujete:

• 3 vajcia;
• 70 g masla;
• 2/3 st. cukor;
• hrsť jahôd;
• 1 polievková lyžica múka;
• prášok na dekoráciu;
• 1/2 lyžičky sóda uhasená octom.

Recept na jahodové pečenie:

1. Skôr než sa sladké zrnká úplne rozpustia, vyšľahajte cukor s vajíčkami.
2. Do nadýchanej hmoty pridajte vopred zmäkčený kuchynský olej. Miešajte do hladka.
3. Posypte múkou sódu bikarbónu. Cesto miesime jemnými pohybmi zdola nahor, aby sa vaječná hmota neusadila.
4. Vložte bobule olúpané od stopiek a nalejte múkový polotovar do formy.
5. Pečieme pol hodiny pri 180 oC.
6. Pred podávanímposypte jahodovú charlotte práškom.

Varenie v pomalom hrnci

Tento recept sa doslova topí v ústach. Čas strávený je minimálny a výsledok je úžasný.

Čo potrebujete:

• 0,5 lyžičky rastlinný olej;
• 400 g čerstvého bobuľového ovocia;
• po jednej štipke soli a vanilky;
• 100 g masla;
• polovica balenia prášku do pečiva;
• egg;
• pol pohára mlieka.

Ako variť pečivo s jahodami v pomalom hrnci:

1. Do múky prisypte soľ.
2. Vyšľahajte cukor a maslo do bielej farby a potom zašľahajte vajíčko.
3. Nalejte vanilku. Hmotu dôkladne premiešajte metličkou alebo mixérom a prilejte mlieko.
4. Pokračujte v procese a pridajte múku.
5. Bobule prekrojené na polovicu.
6. Misku kuchynskej linky vymastíme kuchynským olejom a nasypeme do nej múčny polotovar. Vyrovnať.
7. Navrch rozložte polovice jahôd.
8. Nastavte režim „Pečenie“, časovač na 50 minút.

Toláče s jahodami

Odporúčame robiť domáce koláče z bohatého cesta, na ktoré potrebujete:

• 250 ml vlažného mlieka.
• 500 g múky.
• 4 polievkové lyžice. l. oleje.
• 2 polievkové lyžice. l. cukor.
• 2 ks vajcia.
• 100 g masla.

Na prípravu plnky z čerstvého jahodového koláča budete potrebovať:

• 2 lyžičky škrob.
• 3 polievkové lyžice. l. cukor.
• 400 g bobúľ.

Ako variť:

1. Rozpustiťpožadované množstvo droždia v mlieku, zadajte 2 polievkové lyžice. l. múky. Prikryte uterákom a nechajte v teple pol hodiny.
2. Rozbijte vajcia, pridajte soľ a cukor a premiešajte.
3. Pridajte múku.
4. Po miesení prikryte cesto obrúskom.
5. Po 10 minútach nalejte rastlinný olej a miešajte, kým sa olej na varenie úplne nevstrebe do cesta.

Pripravte si náplň: bobule nakrájajte na 3-5 kúskov a posypte škrobom a cukrom.

Výrobky na tvarovanie:

1. Cesto rozvaľkajte na niekoľko povrazov a nakrájajte na kúsky.
2. Vytvarujte z každého koláče.
3. Do stredu dajte trochu plnky a vytvarujte výrobky.
4. Umiestnite koláče na pripravený plech. Prikryte uterákom.
5. Po 10 minútach pečieme do zlatista pri 200 oC.
6. V prípade potreby môžeme hotové koláče posypať práškom.

Poraďte! Začnite pripravovať bobuľovú náplň pred tvarovaním.