Recepty na mrkvový puding

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Pudding je tradičné anglické jedlo. Tento dezert je dusený a pozostáva z najjednoduchších produktov: kuracie vajcia, granulovaný cukor, múka a mlieko s prídavkom korenia a sušeného ovocia. Okrem klasického receptu na puding existuje mnoho ďalších jeho druhov, vrátane nesladených. Môže to byť mäso, ryby, huby, ryža, syr, ale aj pečeň či morské plody. Dnes prídeme na to, ako uvariť mrkvový puding.

Jednoduchý recept

Je to jemný sladký dezert, na prípravu ktorého nie sú potrebné žiadne skúsenosti ani rúra. Považujte tento pudingový recept za klasický.

Čo treba vziať:

• šesť mrkiev;
• pol šálky kryštálového cukru;
• pol balenia masla;
• pol šálky plnotučného mlieka;
• pol čajovej lyžičky škorice.

Akcie:

1. Pripravte mrkvu: opláchnite ju pod tečúcou vodou,ošúpte a potom nastrúhajte.
2. V hrnci rozpustite maslo a vložte doň mrkvu.
3. Postavte nádobu na sporák a za stáleho miešania na miernom ohni varte, kým mrkva nezmäkne (asi 8 minút).
4. Nalejte cukor do hrnca, varte ďalšie 4 minúty, nezabudnite miešať. Po rozpustení cukru by mala mrkva skaramelizovať.
5. Nalejte mlieko do nádoby, pridajte škoricu a pokračujte vo varení, kým sa tekutina neodparí, nezabudnite miešať.
6. Keď zmes zhustne a bude dostatočne za stenami, vyberte hrniec zo sporáka.
7. Vzniknutú hmotu vložte do hlbokej úzkej nádoby, potom ju prikryte plochým tanierom a otočte, aby puding nadobudol správny tvar.

Mrkvový puding podávajte s kyslou smotanou alebo hustou smotanou.

S jablkami

Zložky:

• 100 gramov mrkvy;
• dve stredné jablká;
• jedno vajce;
• 10 g masla;
• dve polievkové lyžice cukru a rovnaké množstvo krupice;
• 50 ml mlieka.

Kroky varenia:

1. Umytú a olúpanú mrkvu nakrájajte na štvorce, nasypte do hrnca, zalejte trochou vody a poduste (15 minút).
2. Jablká ošúpeme, nastrúhame a vložíme do hrnca s mrkvou. Varte na miernom plameni 10 minút.
3. Zmes mrkvy a jabĺk precedíme cez sitko, pridáme k nej kryštálový cukor, zalejeme mliekom, premiešame, postavíme na sporák a počkáme, kým uvarí.
4. Za stáleho miešania postupne pridávame krupicu. Varte 10 minút, potom vyberte a ochlaďte.
5. Oddeľte proteín od žĺtka. Pošlite ju do hmoty a premiešajte. Vychladnutý proteín vyšľaháme do peny a za stáleho miešania pridáme k celkovej zmesi, aby bola nadýchaná.
6. Formu vymastíme maslom, vložíme do nej hmotu a podusíme.
7. Hotový mrkvový puding vychlaďte a podávajte. Môže byť ozdobený akýmkoľvek sušeným ovocím alebo orechmi.

S tvarohom v mikrovlnke

Jednoduchý recept na lahodný mrkvovo-tvarohový dezert. Tento mrkvový puding je vhodný pre deti od 1 roka.

Čo treba vziať:

• 0,5 kg mrkvy;
• 0, 3 kg tvarohu;
• pol šálky cukru;
• dve vajcia;
• štyri polievkové lyžice strúhanky.

Akcie:

1. Skvelý tvaroh a cukor v mixéri do hladka.
2. Dajte strúhanku a znova pomelte.
3. Oddeľte žĺtky od bielkov. Pošlite ich do tvarohovej hmoty a dobre premiešajte.
4. Vyšľahajte studené vaječné bielka, kým nebudú nadýchané.
5. Nastrúhajte mrkvu, vložte do tvarohovej hmoty a rozmixujte mixérom.
6. Do zmesi pridajte bielky a ručne premiešajte.
7. Formu vymastite, vložte do nej hmotu a dajte do mikrovlnky na 7 minút.

Hotový dezert vychlaďte a nakrájajte na kúsky.

Z bieleho chleba

A teraz ako pripraviť mrkvový puding z bieleho chleba. Na jeho prípravu potrebujete strúhanýmrkva a pšeničný bochník, ako aj balenie tvarohu, pohár jogurtu, vanilín a cukor podľa chuti, štipka soli.

Nastrúhanú mrkvu treba trochu vyžmýkať, aby nebola príliš mokrá. Najlepšie je kupovať tvaroh so stredným obsahom tuku - 5-9%.

Kúsky dlhého bochníka pošlite do mixéra, rozdrvte na strúhanku, potom nastrúhanú mrkvu a rozšľahajte. Potom vložte tvaroh, cukor, jogurt, soľ a vanilín a všetko znova premiešajte. Vyberte hmotu na noc do chladničky.

Ráno môžete začať pripravovať mrkvový puding. Zapneme rúru a predhrejeme na 180 °C. Hmotu rozotrieme do foriem, navrchu vymastíme kyslou smotanou a vložíme do taniera naplneného do troch štvrtín vodou, pečieme v rúre pol hodiny.

Upečené pudingy natrieme trochou masla a necháme pár minút vo vypnutej rúre. Podávajte posypané práškovým cukrom alebo ozdobte kandizovaným ovocím a bobuľami.

V pomalom hrnci

Veľmi jednoduchá príprava mrkvového pudingu v pomalom hrnci.

Musíte si vziať nasledujúce produkty:

• 350 g strúhanej mrkvy;
• dve polievkové lyžice múky;
• vanilín;
• jeden a pol polievkovej lyžice cukru;
• dve vajcia;
• polievková lyžica masla;
• soľ.

Puding kroky:

1. Vyšľahajte vajcia s vanilkou a cukrom.
2. Pridáme nastrúhanú mrkvu, zalejeme múkou, soľou, premiešame.
3. Namažte misku, vložte hmotu, nastavte program "Pečenie" na 70 minút.

Podávajte puding s kyslou smotanou.

Ssušené marhule vo formách

Okrem sušených marhúľ si môžete vziať aj iné sušené ovocie, ako aj orechy. Budete potrebovať dve mrkvy, pol balenia masla, tri vajcia, štipku vanilky, cukor podľa chuti a strúhanku.

Varenie pudingu so sušenými marhuľami:

1. Umytú a olúpanú mrkvu nakrájajte na kúsky a dajte zovrieť do hrnca.
2. Sušené marhule opláchnite, obarte vriacou vodou, nasekajte nadrobno.
3. Oddeľte bielka od žĺtkov. Druhý ihneď vložte do chladničky.
4. Rúru predhrejte na 180° C.
5. Rozpustite maslo, nechajte ho vychladnúť.
6. Vyšľahajte vaječné žĺtky s maslom, cukrom a vanilkou.
7. Uvarenú mrkvu rozmixujte v mixéri na pyré.
8. Do zmesi dáme žĺtky vyšľahané s cukrom, sušené marhule, strúhanku a premiešame.
9. Bielky vyšľaháme do peny mixérom a jemne spojíme s mrkvovou hmotou.
10. Do formy vložte papierové kapsuly a vložte do nich cesto.
11. Pečte v rúre pol hodiny.

Hotový dezert pomastíme kyslou smotanou alebo posypeme práškovým cukrom. Môže byť ozdobený bobuľami, orechmi alebo kandizovaným ovocím.