MOS. Škandinávska reštaurácia v Moskve

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

V posledných rokoch sa veľká pozornosť venovala národnej kuchyni a príprave zdravých a chutných jedál. V televízii a na internete je stále viac relácií o varení. Varenie nielen chutných, ale aj zdravých a esteticky atraktívnych jedál sa stalo v 21. storočí veľkou módou. Severská kuchyňa sa v Moskve stáva čoraz populárnejšou.

Čo jedia ľudia v krajinách severnej Európy?

Škandinávska kuchyňa zahŕňa kulinárske tradície niekoľkých severských krajín (Dánsko, Fínsko, Estónsko, Švédsko, Nórsko, Island a ďalšie). V strave krajín severu sa používajú rôzne zložky: všetky druhy rýb, divina, koreňové plodiny, bobule, orechy, bylinky. Celozrnné pečivo je veľmi obľúbené a má dobrú chuť a je zdravé.

Vedci zistili, že omega-3 mastné kyseliny, ktoré sú dnes tak populárne, sa vo veľkom množstve nachádzajú nielen v niektorých morských plodoch, ale aj v bobuľových plodoch. Obe sa aktívne používajú na varenie v škandinávskych krajinách.

Teraz môžete v Moskve ochutnať lahodné jedlá národov severu. Napríklad v gastropub MOS. Reštaurácia bola otvorená na ulici Trubetskoy v posledný deň júla 2015.

MOS – reštaurácia, Trubetskaya 10

Reštaurácia je dvojposchodová, pripravená prijať 80 hostí naraz. Nábytok je moderný a pohodlný. Stoly sú umiestnené veľmi blízko seba, takže pre ľudí, ktorí uprednostňujú súkromie, to tu nemusí byť veľmi pohodlné.

Srdcom úrovne 1 je kuchyňa, ktorá je otvorená pre oči návštevníkov. Každý môže vidieť veľkolepé technické vybavenie tohto miesta. A sledovať proces varenia objednaných jedál je niekedy lepšie ako ktorákoľvek televízna relácia.

Kuchyňský priestor je oddelený od predsiene vysokým barom. Za ňou sa môže ubytovať 8 osôb na ochutnávku autorských jedál od šéfkuchára inštitúcie. Táto zóna sa nazýva Chef's Table.

Tých, ktorí vyjdú na 2. poschodie, privíta obrovská čierna sova zobrazená na stene. Zdalo sa, že priletel zo severu, aby si pochutnal na niečom lahodnom. Na tomto poschodí je tiež otvorená kuchyňa, ale za sklom.

Jedlá, v ktorých sa jedlo podáva, sú jednoducho jedinečné – akoby boli vyrobené z mramoru alebo žuly. Je jednoduchý, krásny a vyzerá veľmi draho. Z takýchto tanierov je príjemné jesť každému. Farebná schéma zodpovedá severskému štýlu: sivá s čiernymi škvrnami a čisto biela.

Prečo MOS?

Názov reštaurácie dal jej šéfkuchár a spolumajiteľ - Estónec Korobyak Andrey. „Mös“(ak je preložené autenticky) v dánčine znamená „babičkino požehnanie, bozk“. Spolu so skúseným reštaurátorom ZaturinskýmAlexander, chcel vytvoriť špeciálne miesto, do ktorého by sa človek akoby ocitol v jednej z krajín severnej Európy.

Dizajn interiéru je navrhnutý v štýle „škandinávskej moderny“(koniec 30. rokov dvadsiateho storočia) s prvkami konštruktivizmu. Interiér je zariadený v studených farbách - modrá, sivá, svetlomodrá, svetloružová v kombinácii s čiernou a hnedou vytvárajú pokojnú a pokojnú atmosféru.

Smer „bohatej chudoby“je viditeľný v dizajne izieb a jedálnych lístkov.

Otváracie hodiny a menu gastropub MOS

Reštaurácia funguje v tomto režime: od 12-00 do 23-30. Od poludnia do 16:00 - obed; od 16:00 do 18:00 - občerstvenie, nápoje; od 18-00 do uzávierky - večera. Brunch sa podáva cez víkendy od 12:00 do 16:00 (neskoré raňajky, podobné plnohodnotnému jedlu).

Denné menu obsahuje približne 10 položiek. Večernica je tiež pomerne malá, obsahuje niekoľko názvov, ktoré sú pre bežného laika nezrozumiteľné (smorrebred, pleskáč, gravlax a iné). Prvýkrát v škandinávskej reštaurácii MOS by ste sa mali podrobne opýtať čašníkov na obsah a veľkosť jedál, aby ste sa nepomýlili pri výbere.

Tí, ktorí chcú byť informovaní o všetkých akciách a nových položkách menu, môžu získať podrobné informácie na facebookovej stránke reštaurácie alebo zavolaním do reštaurácie MOS. Telefón: +7 (495) 697 70 07.

Stôl si môžete rezervovať telefonicky alebo prostredníctvom mobilnej aplikácie WhatsApp (na to musíte poslať správu s menom, počtom hostí, časomnavštívte číslo +79037965560).

Ako sa tam dostať?

Medzi prvým a druhým poschodím domu číslo 10 nového obytného komplexu na ulici Trubetskoy môžete vidieť malý okrúhly nápis MOS (reštaurácia). Stanica metra Frunzenskaya je vzdialená 8 minút chôdze. Oproti je slávny Trubetskoy Estate v parku Khamovniki.

Z pozemnej dopravy sa dostanete na:

• minibusy 156 m, 551 m;
• busy 05, 015, 64, 132;
• trolejbusy 5, 15, 28, 31, 79k.

Zastávka, v blízkosti ktorej sa nachádza MOS (reštaurácia) - "Frunzenskaya ulica" alebo "Trubetskaya ulica".

recenzie od návštevníkov

Neštandardné jedlo spôsobuje rozporuplné reakcie Moskovčanov a hostí mesta. MOS je reštaurácia škandinávskej kuchyne, takže si tu prídu na svoje všetci znalci týchto kulinárskych tradícií. Zvyšok môže len dúfať v pomoc servisného personálu.

Mnohí tvrdia, že čašníci sú zdvorilí a jedlá sa podávajú do štvrť hodiny. Niektorí nazývajú personál "dlhý", rovnako ako čas varenia.

Väčšina návštevníkov má pozitívny vzťah k otvoreným kuchyniam. A niekto sa sťažuje na slabý výkon digestorov a štipľavý zápach vareného jedla.

Prakticky všetci zákazníci reštaurácie majú veľmi radi miestny chlieb, ako aj dánske šišky, ražné buchty a cereálne lupienky. Vínny lístok je obzvlášť obdivuhodný. Interiér urobil dojem na väčšinu hostí gastropub.

Milovníci rýb chváliateplá treska smörrebrød, rybacia polievka na spôsob Tallinnu, lososový gravlax.

Vegetariánov potešila grilovaná rímska rímska, paradajková voda, zelené rizoto.

V ponuke sú aj mäsové jedlá. Zvlášť pozoruhodné je jahňacie, kačací koláč, teľacie líčka, hovädzí sendvič.

Návštevníci, ktorí náhodou vošli na toaletu, boli príjemne prekvapení nezvyčajným zvukovým pozadím. Totiž popretkávané ruskými a estónskymi (ako sa ukázalo) slovami a výrazmi. Všetci považovali tento nápad za skvelý.

Ceny sú relatívne nízke – jedna osoba môže zjesť plné jedlo za 2-2,5 tisíc rubľov.