Špenátové lasagne: zloženie, ingrediencie, krok za krokom recept s fotografiami, nuansami a tajomstvami varenia, najchutnejšie recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Špenátové lasagne sa považujú za náročné jedlo na prípravu. Aj keď v skutočnosti nie je nič zložité a varenie od hostesiek netrvá veľa času. Mnoho ľudí radšej robí lasagne bez zeleniny a zeleniny. Špenát však dodá hotovému jedlu nádych sviežosti a zaujímavého vzhľadu.

Hlavné ingrediencie na lasagne

Hlavnými produktmi na výrobu lasagní sú vajcia, syr a cesto. Pri výbere surovín je dôležité kupovať všetko čerstvé. Takže jedlo bude chutné a voňavé.

1. Syr musí byť skutočný. Kuchári neodporúčajú kupovať syrové výrobky na lasagne.
2. Cesto je lepšie zvoliť chladené, ale vhodná je aj suchá tvrdá pšenica.
3. Dodatočné ingrediencie zahrnuté v recepte musia byť vybrané s vysokou kvalitou a je potrebné sa vyhnúť výrobkom po expirácii a nesprávne skladovaným výrobkom.

Špenátové lasagne sa nepovažujú za klasický spôsob varenia, ale obľubujú ich ľudia, ktorí dodržiavajú správnu výživu a diéty. Cesto na takú taliansku pochúťku môže byťkúpte si v obchode alebo si uvarte sami.

Klasické cesto na lasagne

Môže byť pripravený z pšeničnej múky (200g), slepačích vajec (100g), olivového oleja (40ml) a soli.

Múka sa preoseje, v strede sa vyryje malý otvor. Do nej sa rozbijú vajcia, naleje sa olej a pridá sa soľ. Budúce cesto sa miesi vidličkou od okraja do stredu. Po vytvorení hustej hmoty sa miesi ručne.

Cesto je rozdelené na niekoľko častí. Vyvaľujú sa do tenkých obdĺžnikov. Ich okraje sú orezané rovnomerne.

Cesto na lasagne je hotové, môžete ho vysušiť alebo ihneď použiť.

Recepty

Receptov na špenátové lasagne je pomerne veľa. Ak sa jedlo pripravuje prvýkrát, mali by ste zvoliť najjednoduchší spôsob varenia s čo najmenším množstvom prísad.

So syrom a špenátom

Špenátové a syrové lasagne môžu byť vyrobené z nasledujúcej sady ingrediencií:

• 500 g špenátu;
• 10g čerstvého cesnaku;
• 260 g cesta na lasagne;
• 280 g tvrdého syra;
• 200 g slepačích vajec;
• 400 ml krém;
• 70 g paradajok;
• 50 g Carmen cibule;
• 300 g mletého mäsa;
• 30 ml slnečnicového oleja.

Na korenie budete potrebovať soľ a čierne korenie.

1. Syr sa olúpe z parafínovej vrstvy a pomelie na strúhadle s veľkými bunkami.
2. Cesnak a cibuľa sú olúpané arozdrvené na malé kocky.
3. Paradajky sa umyjú a nakrájajú na tenké tyčinky.
4. Na panvici sa rozohreje olej, cibuľa sa opraží do svetlozlatého odtieňa, potom sa k nej pridá cesnak a všetko sa varí ďalších 5 minút.
5. Potom sa paradajky s mletým mäsom rozložia na panvicu a opražia do mäkka.
6. Špenát je nasekaný a vyprážaný do mäkka.
7. Vajcia rozšľahajte so smotanou, soľou a korením v samostatnej miske.
8. Zapekacia misa je vymazaná malým množstvom oleja, je v nej položená vrstva cesta.
9. Položí sa naň kúsok mletého mäsa, špenát a syr, položí sa vrstva cesta a plnky.
10. Každá vrstva je poliata omáčkou.
11. Po rozložení všetkých vrstiev a ingrediencií sa forma vloží do rúry vyhriatej na 200 stupňov.

Jedlo bude hotové za 50 minút. Dá sa vybrať a rozložiť na porciované taniere. Jedlo môžete ozdobiť olivami, plátkami citróna alebo čerstvými bylinkami. Tieto lasagne sa skvele hodia k polosladkému červenému vínu.

S ricottou a špenátom

Špenátové a ricottové lasagne môžete pripraviť z nasledovného:

• 260g pláty lasagní;
• 500 g špenátu;
• 40 g nasekaných píniových orieškov;
• 220 g ricotty;
• 180g gorgonzola;
• 180 g mozzarelly;
• 100 g parmezánu;
• 20 g masla;
• 30 ml bešamelovej omáčky.

Z korenia budete potrebovať soľ a korenie. V prípade potreby je možné použiť kôpor.

1. Bvlašské orechy zľahka opražíme na panvici bez oleja.
2. Špenát sa umyje, nakrája na tenké prúžky a dusí na oleji a vode do mäkka.
3. Špenát s ricottou preložíme do nádoby mixéra. Polovica omáčky sa zaleje časťou parmezánu a rozomelie na hladkú pastu.
4. Malé kúsky gorgonzoly a korenín sú v nej rozložené v požadovanom množstve.
5. Plátky cesta sa jeden po druhom uvaria vo veľkom hrnci.
6. Malé množstvo omáčky sa naleje na plech a vrstva cesta sa položí plnkou z cestovín, orechov a nasekanej mozzarelly.
7. Podľa tejto schémy sú rozložené všetky vrstvy misky.
8. Plech na pečenie sa vloží do rúry predhriatej na 180 stupňov.

Asi po 35 minútach je možné jedlo vybrať a podávať.

So zemiakmi a špenátom

Lasagne so špenátom môžeme obmieňať so zemiakmi. Takže jedlo bude uspokojivejšie a výživnejšie.

Môžete ho variť z nasledujúcich produktov:

• 120g tvrdého syra (ruský je dobrý);
• 300 ml kuracieho vývaru;
• 70 g nasekaného parmezánu;
• 30 g kukuričného škrobu;
• 900 g bielych zemiakov;
• 10 g nasekaného muškátového orieška;
• 30 g čerstvého cesnaku;
• 400 g špenátu;
• 30 ml olivového oleja;
• 300 ml stredne tučného mlieka;
• 100 g cibule;
• 300g cesta na lasagne.

Z korenia budete potrebovať soľ a koreniečierna (zem).

1. Škrob sa naleje do hlbokej misky a zmieša sa s kuracím vývarom.
2. Cesnak s cibuľou sa ošúpe a umyje. Cibuľa sa nakrája na malé kúsky a cesnak sa pretlačí cez špeciálny lis.
3. Na panvici sa zohreje olej a cibuľa sa na ňom opraží do zlatista.
4. Po pridaní zvyšných ingrediencií z misky k cibuli a premiešaní.
5. Potom sa do panvice naleje muškátový oriešok a korenie a postupne sa prilieva mlieko. Všetko sa zahreje a odstráni z ohňa.
6. Tvrdý syr sa pomelie na strednom strúhadle, pridá sa do omáčky a mieša sa do hladka.
7. Zemiaky olúpeme, umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Potom sa vytlačí a prenesie do hlbokej misky.
8. Špenát opláchneme pod tečúcou vodou, osušíme papierovými utierkami a nasekáme.
9. Zapekacia misa je vymastená olejom a je na ňu vyložených niekoľko plátov cesta na lasagne.
10. Časť zemiakov a špenátu sa presunie na cesto. Všetko je poliate trochou omáčky.
11. Položte zvyšné ingrediencie do vrstiev a prelejte omáčkou.
12. Plech na pečenie je pokrytý fóliou a vložený do rúry predhriatej na 200 stupňov na 90 minút.

Po uplynutí času môžete fóliu z plechu odstrániť a vložiť do rúry na ďalších 12 minút. Potom sa lasagne vyberú a nakrájajú na porcie.

Rovnaký recept možno použiť na prípravu lasagne so špenátom, zemiakmi a cuketou. V takomto jedle sa všetko robí podľabody popísané vyššie. Cuketu ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle a zmiešame so zemiakmi.

Hotové jedlo môžete ozdobiť čerstvou petržlenovou vňaťou a kôprom.

S tvarohom a špenátom

Tento recept na lasagne so špenátom a tvarohom je veľmi jednoduchý na prípravu.

Na to budete potrebovať:

• 10 plátov lasagní;
• 450 g tvarohu;
• 280 g špenát;
• 10g cesnaku;
• 550 ml bešamelovej omáčky;
• 130 g strúhaného parmezánu;
• 150 g slepačích vajec.

Z korenia budete potrebovať korenie, drvenú čiernu a soľ.

1. Cesnak sa olúpe a pomelie v mixéri spolu so špenátom do hladka.
2. V samostatnej miske zmiešame pripravenú hmotu s tvarohom, vajcami a časťou syra. Všetko je starostlivo ochutené a premiešané.
3. Nalejte malé množstvo omáčky do pekáča a vyložte 2 plátmi cesta.
4. Sú plnené tvarohovou pastou a poliate omáčkou.
5. Všetky vrstvy a ingrediencie sú rozložené.
6. Na koniec lasagne prelejeme zvyškom omáčky a posypeme syrom.
7. Forma sa vloží do rúry predhriatej na 180 stupňov.

Jedlo bude hotové za 40 minút. Odporúča sa ešte 5 minút stmaviť vo vychladnutej rúre a potom poukladať na taniere. Ozdobte jedlo bylinkami a aromatickými bylinkami.

Tajomstvo varenia

Lasagne so špenátom sú chutnejšiepri pridávaní čerstvých byliniek.

Suché, hotové pláty cesta sa nedajú uvariť, ak má omáčka viac ako 300 ml.

Ak v recepte použijete viacero druhov syra, potom bude chuť hotového jedla mnohostranná.

Lasagne so špenátom sú veľmi chutné a voňavé jedlo. Rýchlo a natrvalo zaženie pocit hladu. Takáto pochúťka sa hodí k rodinnému jedlu alebo na stretnutie hostí, ako aj na slávnostný stôl.