Banánový džem: ingrediencie, recept krok za krokom s fotografiami, nuansami a tajomstvami varenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Lahodné džemy nie sú len dezertom, ale aj základom mnohých jedál. Banánový džem môže ozdobiť akúkoľvek kašu, tvarohové koláče, kastróly. Dá sa použiť na sendviče. Džemy sa pripravujú na zimu, zrolujú sa do pohárov a vychutnajú si ich aj v chladnom počasí. Zo zvyškov už prezretých banánov je veľmi vhodné pripraviť lahodný džem. Aby bolo jedlo krásne a voňavé, pridajte citrónovú šťavu a kôru. Môžete si skúsiť pripraviť najjednoduchšiu verziu z vody, cukru a banánu alebo si môžete pripraviť exotickú verziu džemu z konzervovaných ananásov a kokosových lupienkov. V každom prípade džem z takého lahodného a mnohými milovaného ovocia je výborný.

Lahodný džem s citrónovou šťavou

Banány sa skvele hodia s mnohými ingredienciami. Tento recept na banánový džem kombinuje sladkosť hlavnej zložky a kyslosť citrónu. Navyše citrónová šťava pomáha zachovať farbu banánov. Na prípravu takéhoto dezertu si musíte vziať:

• kilo banánov;
• dva citróny;
• pohár vody;
• 500 gramov cukru.

Banány sú olúpané, nakrájané na plátky. Na sporák položte panvicu, nalejte vodu adajte cukor, varte sirup, kým sa neuvarí. Pridajte nakrájané banány, varte ich asi desať minút. Pomocou mixéra pripravte ovocné pyré. Nalejte citrónovú šťavu a znova premiešajte. Banánový džem je na zimu položený v sterilných pohároch, zrolovaný. Skladuje sa otvorený asi šesť mesiacov.

Aromatický džem s alkoholom

Tento recept používa škoricu a citrón. Ten sa používa celoplošne, nielen šťava, ale aj pokožka. To dáva príjemnú vôňu a korenistú dochuť.

Na recept na banánový džem na zimu si musíte vziať:

• Dva kilogramy banánov.
• 800 gramov cukru.
• 1, 5 citrónov.
• 250 ml vody.
• Tri polievkové lyžice akéhokoľvek alkoholického nápoja.
• Trošku škorice.

Na tento banánový džem je lepšie vziať prezreté ovocie.

Ako vyrobiť voňavý džem?

Na začiatok ošúpte banány a nakrájajte ich na plátky. Nalejte vodu do hrnca, pridajte cukor. Varte na sirup. V tejto chvíli môžete pridať trochu škorice pre chuť.

Z jedného citróna sa vytlačí šťava, ostane aj šupka. Polovica nakrájaná na plátky. Keď je cukor úplne rozpustený, vlejte citrónovú šťavu, premiešajte a pridajte kôru a plátky citróna. Varte asi sedem minút.

Pridáme pripravené banány, všetko opäť premiešame, aby boli kúsky v sirupe. Banánový džem varte ďalších dvadsať minút za stáleho miešania. Potom vyberú plátky citróna a kôru, ale už to nevyhadzujú.

Všetky uvarené plátky banánuvyberieme dierovanou lyžicou, rozšľaháme ich mixérom. V zásade je vhodný aj pretláčač na zemiakovú kašu. Všetko rozložte späť do sirupu, pridajte plátky citróna a kôru. Varíme, kým zmes nezovrie. Ak pena začne vystupovať, treba ju odstrániť, aby banánový džem nemal nepríjemnú pachuť. Keď už nie je pena, pridá sa alkohol. Môže to byť vodka, koňak, akýkoľvek likér podľa chuti. Vyberú kôry, položia obrobok do sterilných pohárov a nechajú ich stáť. Toto jedlo je ideálne na palacinky a palacinky.

Lahodný džem s vanilkovým cukrom

Na takýto lahodný recept si musíte vziať:

• 500 gramov banánov;
• 180 gramov cukru;
• pol citróna;
• lyžica vanilkového cukru.

Tento recept je veľmi chutný na palacinky alebo palacinky. Môžete tak znížiť počet ingrediencií a pripraviť ich na konkrétne jedlo. Banánové zvyšky, zrelé, dokonca začínajúce meniť farbu, sú skvelé pre túto možnosť džemu.

Ako pripraviť banánový džem?

Zrelé banány olúpeme, vložíme do panvice s hrubým dnom a stenami. Rozdeľte ich vidličkou. Niektorí ľudia radi opúšťajú kúsky, takže sa nesnažte vytvoriť homogénnu hmotu.

Pridáme oba druhy cukru, zmiešame s dužinou ovocia. Vytlačte citrónovú šťavu. Zvyšok citrónu sa rozdrví na kocky a pošle sa na banány. Budúci džem dáme na sporák, privedieme do varu, dôkladne premiešame a vypneme. Hrniec prikryjeme pokrievkou, necháme postáťtri hodiny, tri hodiny. Potom znova priveďte hmotu do varu. Varte asi pätnásť minút za stáleho miešania. V dôsledku toho hmota zhustne. Pomocou mixéra rozmixujte hmotu banánu a citrónu na pyré a rozložte do pohárov.

Vynikajúce jedlo z konzervovaného ananásu

V tomto recepte sa používa aj konzervovaný ananás, takže nemôžete jesť cukor. Potrebujete uvariť:

• 650 gramov zrelých banánov;
• 850 gramov ananásu;
• 25 gramov kokosových vločiek;
• päťdesiat gramov citrónovej šťavy.

Ananás spolu so šťavou sa posielajú do hrnca, pridávajú sa banány nakrájané na kocky a hobliny. Varte na sporáku, keď všetko zovrie, pridajte citrónovú šťavu a zmiernite oheň. Varte asi dvadsať minút. Banánový džem bez cukru sa získava kyslosťou, veľmi voňavou. Šľahá sa mixérom a rozloží sa do pohárov. Ak chcete sladšie jedlo, môžete samozrejme pridať cukor. Zvyčajne je však dosť sladkostí, ktoré sú v samotných banánoch a ananásovom sirupe.

Najjednoduchší recept na džem

Na takéto chutné, ale jednoduché jedlo si musíte vziať minimálne množstvo ingrediencií:

• tri banány;
• pohár cukru;
• pol pohára vody.

Banány sa olúpajú a nakrájajú na tenké plátky. Nalejte cukor do panvice, varte ho na miernom ohni. Keď začne karamelizovať, zalejte vriacou vodou a intenzívne miešajte. Rozložte banán v kruhoch, varte, kým banánynezmäkne a nezačne sa rozpadávať. Po vychladnutí džem premeníme na pyré, dáme do pohárov. Takýto džem neobsahuje citrón, preto ho radšej dlho neskladujte. Hoci sa pochúťka ukáže tak chutná, že v okamihu odletí! Banánový džem je obzvlášť dobrý na palacinky alebo tvarohové koláče.

Banánový džem s pomarančom

Tento džem má krásnu farbu s jemnou arómou. Na tento recept si musíte vziať:

• dvesto gramov cukru;
• jeden pomaranč;
• jeden citrón;
• šesť polievkových lyžíc vody.

Vytlačte šťavu z pomaranča a citrónu, pridajte vodu a cukor do hrnca. Sirup by mal vrieť a cukor by sa mal rozpustiť.

Uvarte ingrediencie do hneda. Nalejte tenký prúd citrusovej šťavy, vyberte panvicu zo sporáka. Banány sú nakrájané na kocky a vložené do sirupu. Varíme, kým banány nezmäknú. Potom všetko prepasírujeme cez sito alebo rozmixujeme na pyré v mixéri. Rozložíme do pohárov, zvinieme viečko a očistíme na teplom mieste. O deň neskôr môžete na stôl podávať jemné banánové pyré v pomarančovom a citrónovom sirupe.

Lahodný banánový džem sa hodí k mnohým jedlám. Skvele doplní palacinky, zaaromatizuje ovsenú či krupicovú kašu a dokáže osladiť tvarohové koláče. Deti ho veľmi milujú. Keďže samotný banán veľmi rýchlo stmavne, kombinuje sa s citrónovou šťavou. Dáva nielen kyslosť a príjemnú chuť, ale tiež robí džem krásnym. Aj nejaké receptyobsahuje citrónovú kôru, vďaka ktorej je pochúťka pikantnejšia.