Treska vo fólii v rúre: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Treska je chutná a zdravá ryba, ktorá obsahuje veľa vitamínov, makro- a mikroprvkov. A tresčia pečeň je pochúťka, ktorá nemá žiadne kontraindikácie pre žiadnu kategóriu ľudí.

V prezentovanom článku budú nasledovať recepty na tresku vo fólii v rúre. Je ich veľa a sú k dispozícii v širokej škále.

Niekoľko užitočných informácií

Recepty na varenú tresku vo fólii, ktoré budú uvedené nižšie, potvrdzujú, že s touto rybou sa spája veľa ingrediencií. A použitím ich spolu vo fólii môžete zaistiť, že rybie mäso získa príjemnú dodatočnú chuť.

Keďže treska je nenáročná na výber „spoločníka“na pečenie, môžete k nej pridať:

• potato;
• ryža;
• citrus;
• zelenina – paradajky, paprika, cibuľa, mrkva, cesnak;
• rôzne mleté papriky - čierna, biela, červená, mix.

Vhodnou možnosťou na dochutenie sú aj omáčky na báze kyslej smotany, majonézy, olivového oleja.

Upečte tresku v rúre podľa rôznych receptovvo fólii - po kúskoch alebo v celku - najlepšie z vychladeného a neošúpaného korpusu. Ako prax opakovane ukázala, kúpené mrazené ryby sú suché a tvrdé.

Pred varením sa treska môže marinovať pol hodiny alebo hodinu vo vode s octom. Posledne menované je lepšie vziať víno alebo jablko. Alebo nahraďte ocot citrónovou šťavou. Takýto nálev nielen zmäkne mäso, ale zbaví ho aj charakteristického zápachu.

Druhou možnosťou marinovania je dozrievanie tresky v prírodnom jogurte, kyslej smotane alebo majonéze. Ten možno zmiešať s paradajkovou pastou alebo horčicou. Kyslú smotanu a jogurt môžeme ochutiť bylinkami vhodnými k rybám alebo cesnakom.

Suché červené víno dodá chuti hotového jedla, zjemní rybie mäso. Nemali by ste to však s jeho množstvom preháňať.

Jednoduchý recept

Varníci, ktorí poznajú iba zvláštnosti varenia tresky v rúre, by mali začať s jednoduchým receptom, ktorý zahŕňa malú sadu komponentov. Jedlo sa vám určite nepokazí.

Recept vyžaduje:

• filé - 2 kusy;
• citrón - 1 kus;
• cesnak - 3 strúčiky;
• korenenie na ryby;
• čerstvá petržlenová vňať;
• soľ – voliteľné.

Varenie:

1. Typy rýb, ak je to potrebné, pripravte: očistite, umyte, odrežte všetko nepotrebné. Rybu nakrájajte na kúsky.
2. Vytlačte šťavu z citróna. Tresku tiež strúhajú zo všetkých strán.
3. Posypte tresku korením na ryby (hojne, bez strachupreháňaj to).
4. Pod každým kúskom ryby vystrihnite hárok fólie tak, aby sa doň zmestil kúsok s možnosťou zabalenia.
5. Strúčiky cesnaku nakrájajte na 3-4 kusy a rozložte v rovnakom množstve na každý rybí steak.
6. Nakrájajte petržlenovú vňať, posypte ňou tresku.
7. Zabaľte každý list fólie do obálky.
8. Rozotrite na plech a pošlite na pol hodiny do rúry predhriatej na 200 stupňov.
9. Po 20 minútach od začiatku pečenia vyberte plech na pečenie, rozložte alobal a vložte ho späť do rúry na zvyšných 10 minút. Treska tak získa chutnú tenkú kôrku.

Tento recept na tresku pečenú v alobale v rúre možno mierne upraviť, takže telo ryby zostane neporušené.

Ryby a zemiaky v rúre

Zemiaky sú všestranná príloha, ktorá sa hodí ku každému mäsu a rybe. Treska nie je výnimkou a varená v tandeme v rúre sa zmení na chutné a uspokojivé jedlo.

Recept na tresku s fóliou do rúry vyžaduje nasledovné:

• rybie filé - 2 kusy;
• zemiaky – 6 ks.;
• cibuľová hlava;
• kyslá smotana – 100 gramov;
• mletý rozmarín;
• citrón;
• maslo – 80 gramov;
• soľ a mleté korenie – voliteľné.

Kroky procesu varenia:

1. Filet by mal byť pripravený - očistený od kostí a všetkého cudzieho a nepotrebného. Každé filé nakrájajte na dve alebo tri časti, v závislosti od veľkosti.
2. Ošúpte zemiaky a každú hľuzu nakrájajte na strednú časťveľkosť kruhu.
3. Ošúpte a nakrájajte cibuľu.
4. Predhrejte rúru na 180°C.
5. Pripravte fóliové obálky. Ich počet závisí od počtu kusov tresky. Na obálkach by sa malo dať voľne umiestniť ingrediencie a mali by mať voľné okraje na zabalenie.
6. Takže každý plát alobalu zľahka potrieme rozpusteným maslom.
7. Položte zemiaky do prvej vrstvy, ale nepoužívajte ich všetky.
8. Zemiaky osolíme a potrieme kyslou smotanou. Navrch posypte rozmarínom.
9. Ďalej vložte filet z tresky.
10. Rybu potrieme tenkou vrstvou kyslej smotany, posypeme cibuľou, poukladáme zemiaky. Samotný vrch môžeme opäť potrieť kyslou smotanou a položiť plátky citrónu.
11. Každá obálka pevne zabaľte, položte na plech a vložte do horúcej rúry na 20 minút.
12. Po uplynutí času vyberte plech na pečenie, opatrne rozložte obálky, aby šťava nevytiekla.
13. Nastavte teplotu rúry na 220 °C a misku odošlite piecť na ďalších 10 minút.

Recept na tresku so zeleninou v alobale v rúre (s fotografiou)

Pri tejto možnosti varenia bude aj to najsuchšie mäso tresky šťavnaté a voňavé, namočené v zeleninovej šťave.

Na jedlo budete potrebovať:

• steaky z tresky - 3-4 kusy;
• cibuľa, mrkva a paprika – po 1;
• mletá čierna a biela paprika, soľ, oregano, petržlen;
• olivový a slnečnicový olej.

Stelesnenie receptu na steak z tresky vo fólii v rúreďalšie:

1. Petržlenovú vňať umyjeme a nasekáme nadrobno.
2. Každý steak z tresky nastrúhame s korením, soľou, petržlenovou vňaťou a oreganom.
3. Nastrúhajte mrkvu.
4. Paprika nakrájaná na prúžky.
5. Cibuľu nakrájame na pásiky a zľahka opražíme na rastlinnom oleji. Keď zelenina zozlatne, vyberieme ju a na tom istom oleji orestujeme mrkvu a papriku.
6. Pripravte si alobal (množstvo závisí od počtu steakov). Potrite každý olejom.
7. Položte steak na fóliu. Polejeme ju opraženou zeleninou a olejom, v ktorom sa vyprážala. Môžete pridať kvapku citrónovej šťavy.
8. Zabaľte steaky so zeleninou do fólie, vložte do rúry (180 °C) na 20 minút.

Citrusová treska

Recept na varenie tresky vo fólii v rúre vyžaduje nasledujúce ingrediencie:

• treska - celé telo;
• pomaranč a citrón – každý po 1;
• sladké a kyslé jablko - 1 ks.;
• cibuľa - 1 ks;
• soľ, korenie a bylinky – podľa chuti.

Varenie:

1. Očistené a umyté ryby treba zo všetkých strán potrieť soľou a dostupnými druhmi korenia.
2. Jablčná šupka a nakrájaná na tenké plátky.
3. Nasekajte čerstvé bylinky.
4. Nakrájajte cibuľu na malé kocky a orestujte na oleji.
5. Zmiešajte cibuľu, bylinky a jablko. Trochu osoľte. Touto zmesou naplňte rybie brucho.
6. Pomaranč a citrón dôkladne umyte. Nakrájajte na tenké plátky, každýna polovicu.
7. Na jednej strane tresky urobte hlboké pozdĺžne rezy a vložte do nich plátky ovocia, striedavo citrón a pomaranč.
8. Plátok fólie potrieme olejom. Polož na to tresku.
9. Zabaľte korpus a odošlite piecť na 40 minút pri teplote 190 °C.
10. 10 minút pred koncom varenia treba okraje fólie odklopiť a upiecť pri 200 °C (10 minút).

Ryba pečená v rúre s kyslou smotanou

Odporúča sa prijať tučnú kyslú smotanu alebo aspoň 20%.

• treska – 500 gramov filé;
• kyslá smotana – 200 gramov;
• horčica - 2 polievkové lyžice. l.;
• maslo – 100 gramov;
• olivy, bylinky a citrón – na ozdobu;
• soľ a mleté korenie.

Varenie kúskov tresky. Recept vo fólii v rúre vyzerá takto:

1. Nakrájajte rybu na kúsky.
2. Kyslá smotana zmiešaná s horčicou.
3. Umiestnite každý kus na vhodný kus fólie. Navrch položte kocku masla.
4. Zabaľte a pečte 20 minút pri 180°C.
5. 5 minút pred koncom pečenia rozložte obálky a zvýšte teplotu na 200 °C.
6. Nakrájajte zeleninu.
7. Nakrájajte citróny na tenké plátky.
8. Pri podávaní ozdobte porciu ryby kolieskom citróna, bylinkami a niekoľkými olivami.

grécka treska

Užitočné:

• filé z tresky - kilogram;
• prepeličie vajcia – 6 ks;
• paradajkový pretlak -2 polievkové lyžice;
• majonéza – 4 polievkové lyžice;
• čerstvé paradajky - 3 ks;
• citrón;
• rastlinný olej;
• olivy;
• voňavá zeleň.

Kroky varenia:

1. Nakrájajte rybu na niekoľko kusov.
2. Paradajkový pretlak zmiešaný s majonézou.
3. Každý kúsok tresky potrieme zmesou omáčok a posypeme bylinkami.
4. Vajcia uvaríme a nakrájame na kolieska.
5. Nakrájajte paradajky na tenké plátky. Urobte to isté s citrusmi.
6. Na každý kúsok ryby odrežte niekoľko listov fólie.
7. Plátky vymastite olejom a vyložte tresku.
8. Položte plátok dvoch paradajok a vajec, navrch citrón.
9. Zabaľte do alobalu a pečte pol hodiny pri 200°C.
10. pri servírovaní ozdobte olivami.

Variant syrovej tresky

Na varenie tresky so syrom vo fólii v rúre potrebujete:

• filé z tresky – 500 gramov;
• 2 stredne veľké cibule;
• 150 g tvrdého syra;
• zmes koriandra, anízu a majoránu;
• soľ.

Varenie:

1. Predhrejte rúru (190°C).
2. Rybu opláchnite a osušte.
3. Nakrájajte filé na kúsky. Dochutíme soľou a potrieme koreniacou zmesou.
4. Tresku rozložte na pláty alobalu vymastené olejom.
5. Nakrájajte cibuľu na polovičné kolieska a poukladajte na kúsky ryby.
6. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle a posypeme cibuľou.
7. Zabaľte všetky kusy tresky do fólie a pošlite na 35 – 40 minút na adresurúra.

Recept s hubami

Na tento recept sa hodí hliva ustricová. Sú jemnejšie ako tie isté šampiňóny.

Budete tiež potrebovať:

• treska - jatočné telo pre 1-1, 5 kg;
• prírodný jogurt do šalátov - 150 ml;
• cesnak - 4 strúčiky;
• citrón;
• Parmezán – 100 gramov.

Varenie jedla:

1. Rybu dobre opláchnite, odrežte plutvy a hlavu, umyte a osušte papierovými utierkami.
2. Hlivu opláchnite a nakrájajte na kúsky.
3. Nastrúhajte cesnak a zmiešajte s jogurtom.
4. Rybu dobre natrite hotovou omáčkou a nechajte hodinu marinovať.
5. Vezmite veľký list fólie, namažte ho olejom.
6. Šampiňóny rozložte na fóliu.
7. Treska navrch.
8. Citrón umyjeme a nakrájame na tenké plátky. Umiestnite na vrch tresky.
9. Navrch položte kocku masla.
10. Rybu zabaľte do alobalu a pečte 20 minút pri 200°C.
11. Po 20 minútach rybu rozbaľte, posypte strúhaným syrom. Bez ďalšieho balenia pošlite misku do rúry na ďalších 20 minút, ale už pri 210 ° C.

Pečená treska pod kožuchom

Pripravuje sa takto:

• rybie filé - kilogram;
• mrkva - 2 kusy;
• cibuľová zelenina - 1 veľká;
• citrónová šťava;
• varené kuracie vajcia – 3 ks.;
• soľ a mleté korenie.

Postupnosť akcií:

1. Pripravte filety.
2. Potrieme citrónovou šťavou, majonézou, soľou akorenie.
3. Nastrúhajte mrkvu a nakrájajte cibuľu. Zeleninu opečte na oleji do mäkka.
4. Umiestnite filet na fóliu.
5. Uvarené vajcia nasekajte a posypte nimi rybu.
6. Na vrch natrieme zeleninovú zmes.
7. Zabaľte tresku do alobalu a pečte 40 minút pri 200°C.

"Kráľovsky": celá treska v alobale v rúre

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

• filé z tresky - kilogram;
• cuketa – 0,5 kg;
• paprika - vec;
• kapriy - pár polievkových lyžíc;
• suché červené víno - 100 ml;
• strúčiky cesnaku - 3 ks;
• cherry paradajky;
• pesto omáčka;
• soľ a zmes talianskych bylín;
• olivy a citrón – na hotové jedlo;
• maslo.

Kroky varenia:

1. Pripravte tresku, odstráňte prebytočnú vlhkosť, nakrájajte na niekoľko kusov. Osolíme a pridáme bylinky.
2. Zahrejte panvicu, dajte na ňu olej a opečte kúsky ryby.
3. Cuketa nakrájaná na pásiky.
4. Nastrúhajte cesnak na jemnom strúhadle.
5. Papriky sa tiež menia na slamky.
6. Čerešňa na polovicu.
7. Fileto natrieme pestom zmiešaným s cesnakom.
8. Pripravte fóliové obálky vhodnej veľkosti. Vložte do nich všetku pripravenú zeleninu ako prvú vrstvu.
9. Ryby budú nasledovať.
10. Filé zalejeme vínom, rozložíme cherry paradajky a kapary.
11. Rybu pevne zabaľte do fólie. Pošlite piecť na 200 °C na 30 minút.
12. Pri podávaní preraďte horúcejedlo na tanieri, ozdobte kolieskami citróna a niekoľkými olivami.