Recept a čas na varenie rýb v rúre vo fólii

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Ryby sú už dlho uznávané ako jedna z najlepších potravín vhodných pre detské a diétne menu. Harmonicky sa kombinuje s množstvom zeleniny a korenín, čo znamená, že slúži ako vynikajúci základ pre vytváranie skutočných kulinárskych majstrovských diel. Dnešný materiál vám povie, ako a ako dlho piecť ryby v rúre.

Marináda z lososa v mede

Červená ryba varená podľa technológie diskutovanej nižšie určite osloví milovníkov ázijskej kuchyne. Pred pečením sa musí marinovať v ručne vyrobenej omáčke, ktorá mu dodáva zvláštnu pikantnosť. Ak ho chcete odoslať na rodinnú dovolenku, budete potrebovať:

• 780 g filet z lososa.
• 15 ml ryžového octu.
• 35 ml sójovej omáčky.
• 65 ml tekutého medu.
• 15 ml sezamového oleja.
• 1 polievková lyžica l. sušený cesnak a zázvor.
• Chili vločky.

Skôr ako zistíte, koľko času trvána varenie rýb v rúre musíte zistiť, ako ju správne marinovať. Umyté a sušené filé sa položia na fóliu. Polieva sa zmesou pečeného cesnakového zázvoru, medu, sójovej omáčky, octu, sezamového oleja a čili vločiek. Takto pripravený losos sa zabalí do obalu a pečie pri teplote 190 0C štvrť hodiny. Po uplynutí stanoveného času sa opatrne otvorí a nakrátko vráti do rúry. Podávajte s akoukoľvek vhodnou prílohou alebo pikantnou omáčkou.

Halibut plnený cuketou

Fanúšikovia nezvyčajných jedál z darov morí a oceánov by mali venovať pozornosť receptu na varenie rýb vo fólii v rúre, o ktorom sa hovorí nižšie. Čas strávený jeho reprodukciou je viac než kompenzovaný výsledkom. Aby ste to videli na vlastné oči, budete potrebovať:

• 35g cibule.
• 65 g cukety.
• 2 telá halibuta.
• 1 sladká paprika.
• 1 citrón.
• Petržlenová vňať, čerstvý koriandr, olivový olej a soľ.

Najprv sa musíte o ryby postarať. Vybrané jatočné telá očistíme, vypitváme, umyjeme, potrieme soľou a pokvapkáme citrónovou šťavou. Potom sa každý z nich naplní nakrájanou zeleninou ochutenou olivovým olejom, zabalí sa do fólie a odošle sa do vyhriatej rúry. Halibuta pečieme pri 190 0C 20-25 minút. Na konci určeného času sa ryba otočí a čaká, kým bude pokrytá lahodnou kôrkou.

filé z lososa zapečené so zemiakmi

Tým, ktoríak vás zaujíma, ako a ako dlho variť ryby v rúre, aby ste sa nemuseli dodatočne zaoberať prílohou, môžete ponúknuť doplnenie svojich kulinárskych zápisníkov iným receptom. Ak si to chcete vytvoriť sami doma, budete potrebovať:

• 165 g zemiakov.
• 1 citrón.
• 1 oranžová.
• 2 filety z lososa, každé po 180 g.
• Soľ a akýkoľvek rastlinný olej.

Najprv sa musíte vysporiadať so zemiakmi. Očistíme, umyjeme, nakrájame na tenké plátky, osolíme a poukladáme na vymastenú fóliu. Rybie filé sú umiestnené na vrchu. To všetko je posypané soľou, posypané citrusovou šťavou a zabalené tak, aby vzniklo niečo, čo pripomína obálku. Takto pripravený losos sa odošle do rúry a pečie sa pri 200 0C pol hodiny. Krátko pred koncom procesu sa opatrne otvorí, aby sčervenal.

Karp s kyslou smotanou a zeleninovou plnkou

Tí, ktorí milujú jednoduché a výdatné jedlá, by nemali stratiť zo zreteľa ďalší veľmi jednoduchý recept. Čas varenia rýb vo fólii závisí od veľkosti vybraného jatočného tela a od vlastností konkrétnej rúry. Ale zvyčajne to nepresiahne jeden a pol hodiny, berúc do úvahy predbežné spracovanie produktov. Ak chcete nakŕmiť svoju rodinu takouto chutnou a zdravou večerou, budete potrebovať:

• 1 kapor.
• 2 strúčiky cesnaku.
• 2 žiarovky.
• 1 mrkva.
• 8 čl. l. nekyslá hustá kyslá smotana.
• Soľ, bylinky, korenie, citrónová šťava a chudéolej.

Najskôr by ste mali rybu spracovať. Očistí sa, vypitvá, dôkladne sa umyje, pokvapká citrónovou šťavou a potrie zmesou soli a korenia. Takto pripravený korpus naplníme nastrúhanou mrkvou, nasekanou cibuľou, nasekanými bylinkami, prelisovaným cesnakom a kyslou smotanou a následne spolu so zvyškom zeleniny zabalíme do alobalu a pečieme hodinu.

Filet so zemiakmi a šampiňónmi

Takúto bielu rybu v alobale v rúre ľahko upiecť aj tá najneskúsená hostiteľka. Teplota a čas varenia závisia od niekoľkých rôznych faktorov, z ktorých hlavným je typ zvoleného filé. Ak chcete nakŕmiť svojich blízkych takýmto obedom alebo večerou, budete potrebovať:

• 250 g surových húb.
• 500 g filé z akejkoľvek bielej ryby.
• 3 stredné zemiakové hľuzy.
• 1 malá cibuľa.
• Soľ, citrónová šťava a sójová omáčka.

Ošúpané a umyté zemiaky nakrájame na tenké plátky a rozložíme na fóliu. Na vrch sa vo vrstvách rozložia vyprážané huby a ryby marinované v zmesi korenia, sójovej omáčky a citrónovej šťavy. To všetko je pokryté dohnedou cibuľou, zabalené do obálky a odoslané do vyhriatej rúry.

Oriež s cesnakom a citrónom

Táto šťavnatá a neskutočne chutná ryba sa hodí k vareným zemiakom a hodí sa na obyčajnú rodinnú večeru. Aby ste ním mohli nakŕmiť svoju domácnosť, musíte sa vopred postarať o to, aby ste mali v správnom čase po ruke:

• 2 basy.
• 2 citróny.
• 6 strúčikov cesnaku.
• Morská soľ,čerstvá petržlenová vňať, maslo a korenie.

Najprv si musíte urobiť nejaké ryby. Starostlivo očistené, vypitvané a umyté jatočné telá sa poukladajú na plech na pečenie pokrytý fóliou. Vo vnútri každého z nich sú umiestnené tri plátky citróna. Zhora sa ryba potrie cesnakom pretlačeným cez lis, posype soľou a korením, pokryje petržlenovou vňaťou, pokvapká citrusovou šťavou a obloží kúskami masla. To všetko je starostlivo zabalené a odoslané na tepelné spracovanie. Čas pečenia rýb vo fólii v rúre pri 180 0C je 30-35 minút. Potom sa opatrne otvorí a čaká na vzhľad lahodnej kôrky. Pečeného ostrieža podávajte s varenými zemiakmi alebo zelenými fazuľkami.

Treska so zeleninou

Táto chutná a veľmi voňavá ryba bude nielen chutnou a výdatnou večerou, ale aj ozdobou každej dovolenky. Nepotrebuje ďalšie prílohy, čo môže výrazne ušetriť čas. A s prípravou rýb v rúre vo fólii sa bez problémov vyrovnajú aj začínajúci kuchári, ktorí majú po ruke všetky požadované produkty. V tejto situácii budete potrebovať:

• 1, 5 kg tresky.
• 2 veľké cibule.
• 4 šťavnaté mrkvy.
• 3 stonkový zeler.
• 4 zrelé červené paradajky.
• 3 strúčiky cesnaku.
• 2 malé papriky.
• 2 polievkové lyžice. l. majonéza s ľubovoľným obsahom tuku.
• Soľ, mleté korenie, rafinovaný olej a bylinky.

Umytú rybu nakrájame na porcie, ktoré na vymastenej masti zľahka opečiemepanvicu a preložte na čistý tanier. Všetku zeleninu podusíme na prepustenom oleji, nezabudneme ju osoliť a okoreniť. Hneď ako sú hotové, ochutíme ich prelisovaným cesnakom, posypeme nasekanými bylinkami a rozložíme na alobal. Kúsky tresky sú umiestnené na vrchu a rozmazané tenkou vrstvou majonézy. To všetko je zabalené v obálke a odoslané na tepelné spracovanie. Priemerná doba varenia rýb v rúre vo fólii pri 180 stupňoch sa pohybuje medzi 40-50 minútami. Krátko pred dokončením procesu sa treska opatrne rozvinie, aby mala čas pokryť zlatistú kôrku. Podáva sa na krásnom plochom tanieri s krajcom hnedého chleba.

Červená ryba marinovaná vo víne

Toto chutné a zdravé jedlo je ideálne na špeciálnu večeru. Má vynikajúcu chuť a príjemnú vôňu. Ak ich chcete nakŕmiť svojim blízkym, budete potrebovať:

• 200 ml bieleho stolového vína.
• 1 filet z akejkoľvek červenej ryby.
• 1 citrón.
• Rozmarín, mleté korenie, kuchynská soľ a olivový olej.

Pre tých, ktorí nevedia, ako dlho piecť rybu v rúre, bude zaujímavé zistiť, čo s ňou pred začatím tepelnej úpravy. Dôkladne umyté a osušené filé potrieme zmesou soli, korenia a rozmarínu a potom rozložíme na naolejovanú fóliu. To všetko pokvapkáme citrónovou šťavou, zalejeme vínom, zabalíme a pošleme do predhriatej rúry. Rybu pečieme pri 210 0C do štvrť hodiny. Po tomto filéjemne odkryte, znova podlejte vínom a nakrátko vráťte do rúry.

Losos so zemiakmi a paradajkami

Toto všestranné jedlo sa hodí rovnako na slávnostný bufetový stôl, ako aj na obyčajnú rodinnú večeru. A keďže doba varenia rýb v alobale je niečo vyše pol hodiny, dá sa to zvládnuť aj po dlhom dni v práci. Aby ste to dosiahli, váš arzenál by mal obsahovať:

• 100 g šalátu.
• 3 filety z lososa.
• 2 strúčiky cesnaku.
• 6 stredných zemiakových hľúz.
• 3 zrelé červené paradajky.
• Kuchynská soľ, petržlen, čerstvý koriander a olej.

V prvom rade si musíte pripraviť rybie filé. Umyjeme, v prípade potreby nakrájame a potrieme marinádou z nasekaného koriandra, olivového oleja a polovice dostupného cesnaku. Takto spracovaný losos sa rozloží na fóliu a potom sa obklopí petržlenovou vňaťou a plátkami zemiakov. To všetko sa zabalí a pečie pri teplote 200 0C asi dvadsať minút. Potom sa ryba opatrne otvorí, doplní paradajkami a zvyšným cesnakom a vráti sa do rúry na menej ako štvrťhodinu.

Steaky z lososa s bylinkami

Táto chutná a veľmi šťavnatá ryba sa pripravuje veľmi rýchlo a jednoducho, najmä ak máte po ruke všetky potrebné ingrediencie. Budete potrebovať:

• 3 steaky z lososa.
• 150 ml extra panenského olivového oleja.
• 1 polievková lyžica l. citrónová šťava.
• Rozmarín a medovka.

Umyté steaky sú marinované v zmesi bylín, citrusovej šťavy a olivového oleja. Takmer okamžite sa opatrne zabalia do fólie a prenesú na plech na pečenie. Takto spracované steaky sa ihneď posielajú na tepelnú úpravu. Priemerný čas varenia rýb vo fóliovej peci je 20 – 25 minút pri 200 0C. Krátko pred koncom procesu sa steaky opatrne otvoria a počkajú, kým sa nepokryjú chutnou ryšavou kôrkou.

Ružový losos s brokolicou

Recept uvedený nižšie určite zaujme fanúšikov zdravej výživy. Jedlo vyrobené podľa neho sa vyznačuje relatívne nízkym obsahom kalórií a bohatým vitamínovým a minerálnym zložením. Ak ich chcete nakŕmiť svojej rodine, budete potrebovať:

• 300g filet z ružového lososa.
• 200 g ružičkového kelu.
• 100 g brokolice.
• 100 g karfiolu.
• 1 šťavnatá mrkva.
• 1 baklažán.
• Kuchynská soľ, korenie a akýkoľvek rastlinný olej.

Umyté, okorenené a osolené filety nakrájame na kúsky a rozložíme na vymastenú fóliu. Na vrch rovnomerne rozložte nakrájanú zeleninu. To všetko je zabalené v obálke a odoslané na tepelné spracovanie. Čas varenia rýb vo fólii v rúre je do štyridsať minút. Krátko pred koncom procesu sa ružový losos opatrne otvorí, aby stihol jemne zhnednúť.

Steaky z ružového lososasmotanová omáčka

Táto šťavnatá a jemná ryba bude dobrým spestrením rodinného jedálnička. Má ľahkú krémovú chuť a bohatú vôňu. Na varenie vo vlastnej kuchyni budete potrebovať:

• 4 steaky z ružového lososa.
• 1 citrón.
• 200 ml mliečnej smotany (20%).
• 50 g tvrdého syra.
• Soľ, rozmarín, mleté biele korenie a čerstvé bylinky.

Umyté steaky potrieme korením a poukladáme na fóliu. Na vrch rovnomerne rozložíme vetvičky rozmarínu a kolieska citróna. To všetko je zabalené v obálke a odoslané na tepelné spracovanie. Čas varenia rýb vo fólii v rúre nie je dlhší ako hodinu. Ale na prípravu omáčky to stačí. Krém sa naleje do hlbokej panvice a odošle sa na sporák. Keď sa dostatočne zohrejú, doplnia sa syrovými lupienkami a korením. Toto všetko sa ďalej zahrieva až do zhustnutia. Výsledná omáčka sa naleje na pečené steaky a podáva sa pri stole. Ako príloha sa k tomuto jedlu najlepšie hodí drobivá ryža, varené zemiaky alebo šalát z čerstvej zeleniny.