Vlastnosti slivky. Aké sú výhody sliviek pre telo?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Slivka je členom ružovej rodiny. Táto ovocná rastlina sa začala pestovať v Malej Ázii a na Kaukaze. O niečo neskôr sa objavil na území mnohých krajín vrátane Ruska. Rastlina má veľa odrôd, každá z nich má svoju veľkosť a farbu ovocia. Jedia slivky v prírodnej forme, pripravujú z nich rôzne džemy, šťavy, kompóty, pridávajú ich do plnky do koláčov. Víno vyrobené z takéhoto ovocia a liehové tinktúry sú vysoko cenené.

Slivkové listy sa používajú aj na prípravu čajov. Užitočnosť takýchto nápojov je známa už od staroveku. Majú upokojujúci a regeneračný účinok. Mnoho ľudí vie, aké užitočné sú slivky pre telo. Takéto plody sa odporúčajú užívať pri kardiovaskulárnych ochoreniach, priaznivo pôsobia aj na tráviaci trakt.

Odrody sliviek

Rastlina má mnoho odrôd. Rozmanité sú aj slivkové príchute. Aké sú výhody týchto plodov? To priamo závisí od odrody a miesta ich rastu. Slivka zahŕňa nasledujúce druhy:

• Turn - strom s malýmtmavomodré ovocie s kyslou chuťou.
• Slivka domáca - užitočné vlastnosti a kontraindikácie sa značne líšia v závislosti od oblasti rastu. Táto rastlina je najobľúbenejšia. Vznikla krížením iných odrôd. Rastie na juhu Ruska v Strednej Ázii. Existuje veľa odrôd, ktoré sa líšia rôznymi farbami a veľkosťou ovocia. Strom neznesie vysoké teploty, so silným teplom (40 stupňov) začína chátrať.
• Kanadská slivka - výška takejto rastliny môže dosiahnuť tri metre. Konáre majú tŕne. Plody tohto stromu sú sladké. Veľkosť a farba sú dosť rôznorodé. Tento druh nie je odolný voči chladnému podnebiu.



• Slivka ussuri je najnenáročnejším druhom rastliny. Plody sú zvyčajne malej veľkosti, zelenej farby so žltým odtieňom. Nemá zvlášť výraznú chuť. V dôsledku kríženia sa však podarilo vyvinúť celkom odolné odrody s vysokými úrodami, ktoré majú nádhernú vôňu.
• Americká slivka - výška stromu dosahuje 9 metrov. V Rusku sa pestuje iba v južných oblastiach, pretože má nízku odolnosť voči zimnej klíme.
• Slivka slivka je ker, ktorého veľkosť môže dosiahnuť 15 metrov. Plody sú zvyčajne malé, do 50 milimetrov. Farba sa mení od svetložltej po tmavú, takmer čiernu. Väčšina odrôd nie je mrazuvzdorná.

Užitočné vlastnosti

Má bohaté vitamínové zloženieslivka. Užitočné vlastnosti a kontraindikácie tejto rastliny závisia od odrody. Významnú úlohu zohráva aj pôda. Prevaha určitého druhu minerálov v zemi priamo ovplyvňuje zloženie ovocia.

Aké sú výhody sliviek pre telo:

• Najužitočnejšie z týchto plodov sú považované za ľudí s kardiovaskulárnymi ochoreniami. Slivka pomáha regulovať krvný tlak, zlepšuje cievny tonus. Tento účinok sa dosahuje vďaka vysokému obsahu rutínu. Je odolný voči vysokým teplotám, takže aj slivkový lekvár sa považuje za veľmi užitočný. Navyše je lepšie zachovať šupku, obsahuje maximum vitamínov.
• Slivka má tiež silný laxatívny účinok a je výborným liekom pre ľudí trpiacich zápchou.
• Ovocie je bohaté na vitamín A, ktorý bude veľmi užitočný pre ľudí s reumatickými léziami a dnou.
• Odstraňuje cholesterol z tela. Najužitočnejšie sú sušené slivky.
• Slivky majú diuretický účinok, dokážu odstrániť prebytočnú tekutinu z tela.
• Plody slivky sa tiež používajú ako profylaktikum pri tvorbe krvných zrazenín.
• Ovocie má upokojujúci účinok.
• Má schopnosť liečiť rany.
• Môže sa použiť pri metabolických ochoreniach.

Chemické zloženie sliviek:

• vitamíny A, E, P;
• jód;
• železo;
• draslík;
• meď;
• zinc;
• kyseliny: listová, nikotínová;
• sacharóza, glukóza;
• organické kyseliny: citrónová, jablčná, šťaveľová.

Pre koho sú slivky kontraindikované

Hoci sú slivky veľmi užitočným potravinovým produktom, stále majú kontraindikácie:

• Nemali by ich používať deti mladšie ako 1 rok, pretože výrobok spôsobuje bolesti brucha, rozrušenú stolicu a zvýšenú tvorbu plynu.
• Z rovnakého dôvodu sa neodporúčajú dojčiacim matkám.
• Ľudia so žalúdočnými vredmi a dvanástnikovými vredmi, ako aj s vysokou kyslosťou, je tento produkt tiež zakázaný.

Zaváranie sliviek

Mnohé gazdinky uchovávajú slivky na zimu. Užitočnosť takéhoto ovocia je ľudstvu známa už dlho. Koniec koncov, takýto výrobok si zachováva užitočné vlastnosti aj počas tepelného spracovania. Zo sliviek pripravíme lekvár, kompót, šťavu. Existuje mnoho rôznych receptov na uchovanie týchto plodov. Sú uzavreté celé s kôstkou alebo bez nej, zmiešané s iným ovocím a bobuľami. Najobľúbenejšie recepty:

• Slivkový lekvár bez kôstok so šupkou. Na varenie potrebujete 1 kg sliviek a 1 kg cukru. Ovocie umyte a odstráňte kôstky. Do cukru sa pridá 100 ml vody a varí sa sirup, ktorý sa musí naliať na slivky a nechať 3 hodiny. Po uplynutí tejto doby sa plody zapália a privedú do varu. Nechajte ďalších 9 hodín. Potom sa slivky opäť uvaria a vychladia. Postup sa vykonáva ešte dvakrát. Po tretíkrát sa džem uvarí do mäkka a dá sa do pohárov.



• Slivkový kompót. Odroda sliviek na to nie je dôležitá. Vykôstkovaný kompót je lepšie konzervovať, takýto nápoj sa dlhšie skladuje. Vezme sa 1 kilogram sliviek, odstránia sa z nich kosti. Buničina je nakrájaná na plátky a padá na dno nádoby. Čím viac dáte sliviek, tým bude kompót nasýtenejší. Vriaca voda sa naleje do nádoby na vrch a nechá sa vylúhovať 1 hodinu. Potom sa voda vypustí a zapáli. Cukor sa pridáva v množstve 1 šálka na liter vody. Sirup sa privedie do varu a naleje sa späť do nádoby. Zvyšok priestoru je vyplnený prevarenou vodou.

Ako sa konzumujú slivkové listy

Okrem ovocia majú mimoriadnu hodnotu aj listy slivky. Užitočné vlastnosti tohto produktu:

• Vysoký obsah vitamínu C pomáha posilňovať imunitný systém.
• Má hojivý účinok na rany.
• Pomáha znižovať možnosť vzniku krvných zrazenín.

Tieto listy používajte ako liečivé čaje a rôzne pleťové vody, obklady. Nápoje majú všeobecný posilňujúci účinok, na lokálnu liečbu sa používajú obklady. Tento produkt nemá žiadne kontraindikácie.

Jesť slivky v detstve

Mnohí rodičia sa pýtajú, či sa slivky môžu dať deťom. Aké užitočné sú tieto plody? Slivka je veľmi výživný produkt, ale jeho použitie v detstve by malo byť stále obmedzené. Do 1 roka sa vo všeobecnosti neodporúča podávať. Vedľajším účinkom v tomto prípade je zvýšenieplynatosť a črevná kolika. Vo vyššom veku sa tiež neodporúča zneužívať tento produkt, inak je zaručená hnačka. Aký prínos má slivka pre deti?

• Mierne upokojuje a podporuje zdravý spánok.
• Stimuluje pohyby čriev, pomáha zmierniť zápchu.
• Poskytuje rastúcemu telu mnoho užitočných látok.
• Má hojivý účinok na rany.

Slivky by sa nemali používať u dojčiat s poruchou stolice, ako aj s chorobami tráviaceho traktu spojenými s vysokou kyslosťou.