Wontons: recept s fotografiou

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Wontonovia sú blízki príbuzní našich halušiek, ktoré k nám prišli z Číny. Toto výdatné jedlo sa tradične pripravuje na pare, varí alebo vypráža do chrumkava. V tomto článku sa dozviete, ako pripraviť wontons, recept na cesto a polevy, ako aj malé tipy na varenie, vďaka ktorým bude toto jedlo obzvlášť chutné.

Wonton cesto

V Číne sa na toto jedlo predáva hotové cesto nakrájané na štvorce alebo kruhy požadovanej veľkosti. Základ si však ľahko pripravíte aj sami a presvedčíte sa, že v tom nie je nič zložité. Prečítajte si, ako si vyrobiť cesto wonton doma (recept):

• Preosejte tri šálky múky do misy.
• V hrnci prevarte pol pohára vody a nalejte do múky. Potom pridajte ďalšiu 1/4 šálky vody izbovej teploty.
• Do misky dáme soľ, lyžicu rastlinného oleja, vymiesime cesto a necháme 10-15 minút odstáť.

Krevety a bravčové wontons

Pre tento recept si môžete pripraviť vlastné cesto alebokúpiť v obchode. Rozdeľte požadované množstvo cesta na tri časti. Dva prikryjeme utierkou a odložíme bokom a tretí rozvaľkáme a formičkou z neho vykrajujeme kolieska s priemerom 5 cm Na prípravu mletého mäsa budete potrebovať:

• 300 gramov ošúpaných kreviet roztlačte vidličkou, pridajte k nim 200 gramov mletého bravčového mäsa a premiešajte.
• Potom nožom nasekajte 120 gramov bambusových výhonkov (možno ich nahradiť nakladanými šampiňónmi) a pridajte ich k mletému mäsu.
• Plnku okoreníme dvoma polievkovými lyžicami sójovej omáčky, dvoma polievkovými lyžicami ryžového (alebo suchého bieleho) vína, soľou a korením.
• Do mletého mäsa pridajte pol polievkovej lyžice rastlinného oleja, dve polievkové lyžice ryžovej múky (možno nahradiť škrobom), jeden proteín a lyžičku cukru.

Plnku dobre premiešajte a vložte do stredu každého obrobku. Potom spojte okraje cesta tak, aby ste dostali vrecko s otvoreným hrdlom. Varte wontons v parnom hrnci, kým nie sú hotové, potom podávajte

Vyprážané wontony. Recept s fotkou

U nás doma dostávajú čínske knedle iný tvar. Niekedy sú okraje úplne spojené, niekedy je „krk“ponechaný otvorený a v sečuánskej kuchyni majú často trojuholníkový tvar. Tentoraz navrhujeme urobiť z cesta vrecká a vyprážať ich. Prečítajte si, ako pripraviť vyprážané wontony (recept):

• Najprv si pripravíme omáčku. Vezmite jednu červenú papriku, odstráňte semená a biele membrány. Dužinu nakrájame na tenké polovičné krúžky,ktorý by sa potom mal skombinovať s lyžicou cukru, lyžicou limetkovej šťavy, tromi lyžicami vody a štyrmi lyžicami sójovej omáčky (namiesto toho môžete použiť rybaciu omáčku).
• Nakrájajte 250 gramov ošúpaných kreviet, pridajte jemne nakrájanú zelenú cibuľu, päť alebo šesť strúčikov cesnaku a niekoľko vetvičiek koriandra.
• Zmiešajte krevety so 450 gramami mletého bravčového mäsa, jedným kuracím vajcom, lyžicou sójovej omáčky, lyžičkou limetky a lyžičkou cukru. Mleté mäso ochutíme soľou, mletým korením a dobre premiešame.
• Misku s náplňou prikryte potravinovou fóliou a vložte ju na pol hodiny do chladničky.
• Vezmite 350 gramov hotového wonton cesta alebo si vytvorte vlastné. Do stredu každého polotovaru položte guľu mletého mäsa, ktorá by sa mala zvinúť mokrými rukami. Stlačte okraje a vytvorte malé vrecko.
• Na vyprážanie rozohrejte rastlinný olej v hlbokom hrnci a potom v ňom opečte wontons do zlatista.

Hotové jedlo podávajte horúce s horúcou omáčkou.

Sladké wontons

Je veľa druhov plniek, s ktorými sa pripravujú čínske knedle. V tomto prípade vám odporúčame zásobiť sa sušenými bobuľami a orechmi. Prečítajte si návod a uvarte si s nami originálne wontony. Recept:

• Vezmite 75 gramov sušených čerešní bez kôstok a zmiešajte ich s 30 gramami kešu. Podľa chuti pridajte cukor a mletú škoricu.
• Urobte nekysnuté cesto alebo si kúpte hotové. ATdo stredu každého kusu položte lyžičku plnky a okraje pevne pritlačte k sebe, aby boli wontony štvorcové.
• Do woku nalejte rastlinný olej a opečte na ňom sladké halušky.

Hotové wontony položte na papierové utierky, aby ste vypustili olej, a potom ich vložte do misky. Pred podávaním ich môžeme posypať zmesou škorice a práškového cukru.

Wontons s mletým mäsom. Recept na varenie

Prekvapte svojich blízkych novým čínskym jedlom a oni sa vám poďakujú. Ako variť wontony? Prečítajte si recept nižšie:

• Nakrájajte nožom nadrobno polovicu malej vidličky kapusty a poduste na panvici do mäkka.
• Jedna mrkva a jedna cibuľa, ošúpte a potom nastrúhajte. Zeleninu zmiešajte s 250 gramami mletého bravčového mäsa, lyžicou strúhaného zázvoru, strúčikom cesnaku, lyžicou sójovej omáčky a lyžicou sezamového oleja.
• Keď kapusta trochu vychladne, zmiešame ju s mletým mäsom a necháme pol hodiny odležať.
• V tejto chvíli si môžete pripraviť cesto a nakrájať ho na malé štvorčeky.
• Na polotovary položte lyžicu plnky a zabaľte ju do obálky. Potom wontony uvarte v osolenej vode do mäkka a podávajte.

Wontons s hubami

Ak máte radi huby alebo ste zo svojho jedálneho lístka vylúčili mäso, venujte pozornosť týmto vegetariánskym zvykom. Recept:

• 200 gramov pekinskej kapusty a 80 gramov zelerovej kotlety s mixérom.
• 100 gramov húb a jedna feferónka nasekáme nožom a potom opečieme na panvici do mäkka.
• Posypte mleté mäso sójovou omáčkou, pridajte cibuľu, koriander a zázvor podľa chuti.
• Pripravte cesto (recept nájdete vyššie) a rozvaľkajte ho na tenkú vrstvu.
• Prírez narežte na štvorce, do stredu každého vložte plnku a vytvorte vrecúška.

Wontony treba dusiť, kým nezmäknú. Na stôl ich môžete podávať s originálnou omáčkou, ktorá je pripravená z nasledujúcich produktov:

• Sójová omáčka svetlá – 30 ml.
• Sezamový olej – pol čajovej lyžičky.
• Tmavý ryžový ocot – pol čajovej lyžičky.
• Červená feferónka.
• Zázvor – jedna čajová lyžička.

Dúfame, že sa vám recepty v tomto článku budú páčiť a každý deň potešíte svojich blízkych novými jedlami.