Palacinky s lososom a syrom: recepty

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Palacinky s lososom a syrom sú lahodným a uspokojujúcim snackom. Môžu byť vyrobené nielen v dňoch fašiangového týždňa, ale môžu sa použiť aj na zdobenie sviatočných stolov. Ako náplň môžete použiť rôzne syry a ďalšie komponenty, ktoré spestria tradičnú chuť takejto úžasnej pochúťky.

Výrobky na vypchávanie

Na prípravu chutných palaciniek s lososom a syrom by ste si mali vybrať tie správne produkty:

1. Najlepšie sú jemne nasolené alebo údené ryby. Musí byť čerstvé a v balení nesmie byť žiadny sliz.
2. Syr je lepšie zvoliť smotanový, tvarohový alebo tavený. Mal by byť čerstvý bez kyslého, neobvyklého zápachu produktu. Konzistencia by mala byť zrnitá alebo hladká (v závislosti od odrody).

Podľa pravidiel výberu produktov do náplne si môžete pripraviť chutné palacinky, ktoré nepoškodia telo.

Proces varenia

palacinky s lososom a syrom môžete variť podľa podrobných pokynov:

1. Cestona palacinky sa začína podľa klasického receptu, pri ktorom sa použije 500 ml mlieka, 3 kuracie vajcia, 30 ml slnečnicového oleja a múka. Pre chuť sa do cesta pridáva soľ a cukor.
2. Na náplň sa zvyčajne používa jemne solený alebo údený losos (filé). Krája sa na tenké prúžky alebo plátky. Menej často rozdrvené na malé kocky.
3. Táto ryba sa hodí k syru. Na plnenie tradične používajú tavený, tvarohový alebo smotanový syr.

Môžete si to spestriť paprikou, uhorkami, paradajkami a čerstvým kôprom či petržlenovou vňaťou.

Recepty

Receptov na palacinky s lososom a syrom je niekoľko. Spomedzi nich si môžete vybrať ten najvhodnejší alebo si náplň sami doplniť zeleninou a bylinkami.

Aby ste pochopili, ktorý recept bude hosťom alebo domácnostiam chutiť najviac, mali by ste uvariť niekoľko druhov a zistiť, ktorá pochúťka skončí ako prvá.

Palacinky so smotanovým syrom a lososom

Toto úžasné predjedlo dokonale doplní a ozdobí každý stôl.

Palacinky s lososom a smotanovým syrom môžete pripraviť z nasledovného:

• 8 stredne hrubých palaciniek;
• 300 g jemne soleného lososa;
• 350g mäkkého smotanového syra mascarpone;
• 1 malý zväzok čerstvého kôpru.

Môžete pripraviť občerstvenie podľa nasledujúcich podrobných pokynov:

1. Palacinky sa pečú z cesta pripraveného podľa klasického receptu. Mali by mať strednú hrúbku. Uľahčí tobalenie plnky.
2. Zeleň sa umyje, vysuší a naseká. V samostatnej miske je kombinovaný so syrom.
3. Každá palacinka je dobre namazaná pripravenou hmotou tak, aby ležala v hustej vrstve.
4. Ryba je nakrájaná na tenké plátky. Sú položené na syre so vzdialenosťou medzi plátkami asi 1 cm.
5. Plnená palacinka je zabalená do pevnej rolky a vložená do chladničky na 90 minút.

Aby sa roláda s lososom a syrom nerozvinula, možno ju previazať zelenou cibuľkou alebo prepichnúť špáradlami.

Zeleň so syrom dodá pochúťke špeciálnu sviežu chuť a vôňu. Palacinky sa stanú skutočnou ozdobou sviatočného stola a ich jemnú chuť ocenia aj skutoční znalci originálnych jedál.

Palacinky s lososom a tvarohom

Do takýchto palaciniek môže byť náplň z ricotty a namiesto jemne nasolenej ryby dajte údenú.

Palacinky s lososom a tvarohom si môžete pripraviť z nasledujúcich ingrediencií:

• 8 stredne hrubé klasické palacinky;
• 300g filet z údeného lososa;
• 300 g ricotty;
• 50 g čerstvého kôpru.

Pochúťku si môžete pripraviť takto:

1. Palacinky sa pečú podľa klasického receptu strednej hrúbky na panvici s hrubým dnom a vychladnú.
2. V samostatnej miske s hlbokým okrajom sa ricotta zmieša s kôprom.
3. Táto zmes je potretá tenkou vrstvou každej palacinky.
4. Rybie filé nakrájané na tenké plátkyplátky alebo plátky. Sú rozložené na povrchu placky bez presahov.
5. Každý polotovar sa zroluje do vrecka alebo rolky a umiestni sa do chladničky na 80 minút.

Okrem kôpru možno syr zmiešať s bazalkou alebo akoukoľvek inou čerstvou bylinkou.

V niektorých prípadoch možno namiesto palaciniek použiť tenký pita chlieb, ale potom ho pred podávaním treba opražiť.

Palacinky s rybou a taveným syrom

Takéto predjedlo chutí o nič horšie ako s tvarohom alebo smotanovým syrom.

Môže byť pripravený z nasledujúcich ingrediencií:

• 8 stredne hrubých palaciniek;
• 250 g jemne soleného lososa;
• 170 g taveného syra;
• 1 malý zväzok kôpru a petržlenu.

Plnené palacinky sa pripravujú úplne jednoducho podľa návodu krok za krokom:

1. Palacinky sa pečú z jednoduchého cesta podľa klasického receptu. Mali by byť strednej hrúbky a bez „dier“.
2. Čerstvá zelenina sa opláchne pod vodou, vysuší a naseká.
3. Syr sa zmieša s bylinkami v samostatnej miske.
4. Každá palacinka je potretá hustou vrstvou výslednej zmesi. 1 cm od každého okraja zostane nerozmazaný.
5. Losos nakrájaný na malé kocky. Je rozložená na malom kopci v strede palacinky.
6. Prírez je zabalený v košíku a zviazaný zelenou cibuľkou.

Toto predjedlo môžete ozdobiť olivami alebo vykôstkovanými olivami. Hodia sa do každého košíka.

Užitočné tipy

Palacinky sa dajú zrolovať a nakrájať na kocky. Košík však bude vyzerať krajšie.

Hmota syra a byliniek by sa mala dôkladne premiešať, až kým nebude hladká. Tým sa kôpor a petržlenová vňať rovnomerne rozložia a nezostanú žiadne hrudky.

Na ozdobu pokrmu sa odporúča použiť čerstvé listy šalátu, olivy (olivy) a plátky citróna. Fotky palaciniek s lososom a syrom vám prezradia, ako najlepšie podávať pochúťku.

Takéto predjedlo má jemnú chuť a sviežu vôňu po zeleni. Palacinky s lososom a syrom sa pripravujú celkom jednoducho a rýchlo, takže táto pochúťka je ako stvorená na stretnutie s nečakanými hosťami.