Suflé torta: recepty na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mnohí z nás snívajú o jedení sladkostí bez toho, aby pribrali. Ukazuje sa, že nejde o žiadnu divokú fantáziu. Jemná textúra a ľahkosť nízkokalorického suflé torty - to môže potešiť tých, ktorí majú chuť na sladké a majú obavy o svoju postavu.

Tento dezert dokáže uspokojiť potreby takmer každého človeka, pretože je značne variabilný a v jeho „arzenálu“sa vždy nájde pár nezvyčajných receptov, o ktorých ste ani netušili.

More slasti

Možností je naozaj veľa – tu je suflé torta so sušienkou, na krehkom cestíčku a s koláčikmi. Múčnu zložku môžete zásadne vylúčiť a urobiť si čisté suflé s ozdobou v podobe želé a ovocia. Takzvané nepečené suflé koláčiky sú v lete skvelou pochúťkou. V každom prípade je táto pochúťka skutočnou lahôdkou. Soufflé torta nielen úžasne chutí, ale je aj jednoduchá na prípravu.

Skúste dnes potešiť seba a svojich blízkych!

Jahodová pirueta – nepečený jahodový suflé koláč

Na prípravu tohto lahodne jemného dezertu budete potrebovaťzoznam nasledujúcich zložiek.

Na koláče:

• 250g čokoládové sušienky;
• 250 g chalvy;
• pol šálky vlašských orechov;
• 150 g masla.

Na suflé:

• 450 ml hustej smotany;
• pol šálky cukru;
• 30 g želatíny;
• 1 kg mrazených alebo čerstvých jahôd.

Proces varenia

Vášnivý tanec tých najjemnejších jahôd a čokoládových sušienok s chalvou - už cítite na jazyku očakávanie nebeskej rozkoše? Ide o jednoduchý suflé koláčik, ktorý vám nezaberie veľa času a námahy, no rozhodne poteší všetkých členov domácnosti.

Na začiatok rozdrvte chalvu a sušienky na malé omrvinky. Orechy je možné pomlieť v mlynčeku na kávu.

Ďalej je potrebné zmiešať všetky zložky základu s rozpusteným maslom, kým nevznikne homogénna kompozícia.

Potom výsledné cesto vložte do rovnomernej vrstvy v odnímateľnej forme s pergamenovým papierom a vložte do chladničky až do úplného stuhnutia.

Potom musíte urobiť želatínu: zalejte ju polovicou pohára vody a za stáleho miešania mierne zohrejte na miernom ohni. Mala by vzniknúť homogénna kvapalina bez hrudiek.

Potom pomocou mlynčeka na kávu premeňte cukor na práškový cukor. Potom je potrebné šľahať smotanu a práškový cukor do vzdušnej elastickej hmoty. Pokračujte v šľahaní mixérom a do tejto hmoty vložte želatínu ešte niekoľko minút. Jahody sú nakrájané na tenké plátky.

Pokračovať v „montáži“produktu: na mrazenej formepoložte hrubú vrstvu plátkov jahôd a navrch nasypte klobúk suflé. Dajte pochúťku do chladničky, kým úplne nezmrazí.

Keď je výrobok úplne suchý, môžete ho začať zdobiť. Prečo tak neskoro? Pretože ak to urobíte skôr, všetka práca pôjde dole vodou – nevytvrdená vzduchová hmota jednoducho spadne dovnútra. Na tortu musíte položiť jahodové taniere, pohybujúce sa od stredu k okrajom, vrstvu po vrstve. Ak máte doma pár lístkov mäty, pokojne ich pošlite na dokončenie kompozície.

Takže naša ľahká suflé torta je hotová. Na vlastnej praxi sa môžete presvedčiť, že aj doma sa dajú dosiahnuť výsledky ako v cukrárni. Stačí sa so suflé a zdobením trochu pohrať. Výsledky môžete dokonca zachytiť fotoaparátom a nezabudnite sa podeliť o svoje varenie a recept so svojimi priateľmi.

A áno, ako ovocná náplň sa hodí akékoľvek bobule, či už maliny, čučoriedky alebo ríbezle. Tu všetko závisí od vašej fantázie a osobných preferencií.

Peach Soufflé Sušienky

Toto je ďalšia možnosť na „ľahký“a chutný koniec slávnostného jedla, keďže dezert obsahuje nízky obsah kalórií, no zároveň má skvelú prezentáciu a úžasnú jemnú chuť.

Túto lahodnú pochúťku ocenia tí, ktorí neustále držia diétu.

Na varenie budete potrebovať nasledujúce produkty.

Sušienky:

• 150 g cukru;
• 150 g múky;
• 3 vajcia;
• pol čajovej lyžičky vanilkového cukru;
• štipka soli.

Na impregnáciu budete potrebovať:

• pol pohára ovocného sirupu;
• 3 polievkové lyžice. l. koňak;
• 4 polievkové lyžice. l. citrónová šťava.

Ingrediencie na suflé:

• 500 g broskyňového jogurtu;
• 300 g 33% smotany;
• pol pohára citrónovej šťavy;
• 4 polievkové lyžice. l. cukor;
• 2 lyžičky želatína;
• 1 vrecúško vanilkového cukru.

Na želé:

• 1 konzerva broskýň;
• pol pohára pomarančového džúsu;
• 3 lyžičky želatína;
• citrónová šťava;
• cukor.

Na ozdobenie torty budete potrebovať:

• listy mäty,
• jahoda.

Varenie

Na začiatok vyšľahajte vajcia s kryštálovým cukrom, kým nebudú nadýchané. Potom po častiach pridávame preosiatu pšeničnú múku, pridáme soľ, vanilkový cukor podľa chuti. Ak chcete, pridajte trochu sódy. Zapekaciu misu vymastíme olejom, naplníme vzniknutým sušienkovým cestom a pečieme 20 minút pri teplote 200 stupňov.

Pripravenosť dezertu sa určí špáradlom a následne sa ochladí vo forme. Na prípravu suflé si vezmeme jogurt a vychladenú smotanu. Smotanu vyšľaháme s kryštálovým cukrom do hustej peny, pridáme hustý jogurt, vymiešame do hladka.

Namočte želatínu na 15 minút do malého množstva vody. Potom pridajte citrónovú šťavu aZmes trochu zahrejte. Pridajte suflé a premiešajte. Výslednú zmes vložte do chladničky.

Ďalej sceďte sirup a poháre s konzervovanými broskyňami (jedna časť bude potrebná na impregnáciu, druhá na želé). V prvej časti pridajte kryštálový cukor, zohrejte, prilejte citrónovú šťavu, koňak alebo brandy, vychladnite.

Na výrobu želé pridajte pomarančový džús do sirupu, zohrejte, pridajte cukor. Želatínu zalejeme malým množstvom studenej, pridáme citrónovú šťavu, nalejeme do sirupu.

Potom hmotu premiešajte, v prípade potreby pridajte pomarančový džús a cukor. Hotový koláč rozložíme do formy s odnímateľnými stranami. Impregnujeme ho chladeným sirupom, natrieme sufle. Vložte do chladničky a počkajte, kým vrchná vrstva stuhne.

Potom nakrájajte broskyne na plátky, poukladajte ich na povrch koláča, polejte polovicou želé a znova vložte do chladničky. Tortu vyberieme a naplníme zvyšnou polovicou želé. Koláč vrátime do chladničky až do úplného stuhnutia.

Koláč podávajte po oddelení suflé od okraja formy nožom. Nakrájajte ho teplým nožom (namočte do teplej vody). Ďalej sa venujeme zdobeniu sušienkovej torty broskyňovým suflé - na vrchnú vrstvu treba dať jahody a lístky čerstvej mäty.

Torta bez pečenia s banánovo-čokoládovým suflé "Olízneš si prsty!"

Tento koláč je oveľa jednoduchší na prípravu ako jeho sušienky, no chutí rovnako dobre! Neváhajte ho uvariť na slávnostnom stole - bude to vynikajúceozdoba každého večera.

Na prípravu suflé torty s koláčikmi budete potrebovať nasledujúce produkty:

• 450 g kyslej smotany;
• 250g sušienky;
• 50 g masla;
• 10 g želatíny;
• 2 banány;
• pol pohára mlieka;
• 5 polievkových lyžíc. l. kryštálový cukor;
• kakao.

Varenie

Najskôr rozdrvte sušienky v mixéri. Maslo roztopte vo vodnom kúpeli (môžete v mikrovlnke), zmiešajte s strúhankou.

Na varenie vezmite odnímateľnú formu, prikryte pergamenom, nalejte hmotu, utlačte a nechajte 15 minút odstáť v chladničke.

Po dobu 15 minút vylejte želatínu z vrecka malým množstvom vody pri izbovej teplote, potom ju zahrievajte vo vodnom kúpeli, kým sa úplne nerozpustí, bez varu. Zmiešame kyslú smotanu s kryštálovým cukrom.

Oddelene zmiešajte kakao, cukor a mlieko, zohrejte na miernom ohni niekoľko minút. Výslednú hmotu ochlaďte, zmiešajte s kyslou smotanou. Pridajte želatínu a premiešajte. Banány pozdĺžne prekrojte a potom každú polovicu naprieč na ďalšie 4 časti.

Kúsky položte na mrazený koláč, nalejte naň smotanu a dezert nechajte päť hodín v chladničke. Hotovú suflé tortu vyberieme z formy, odstránime papier a ozdobíme.

Dezert-suflé s ríbezľami

Príprava takejto pochúťky nebude náročná, no prinesie vám domov veľa radosti.

Na prípravu jednoduchého suflé torty budete potrebovať:

• 3 vaječné žĺtky;
• 150 g vody;
• 2 polievkové lyžice. l. ríbezlepyré;
• 2 lyžičky želatína.

Varenie

Vyšľahajte proteín na maximum, rozdrvte bobule ríbezlí na pyré. Samostatne zalejte želatínu vodou a pridajte sladidlo. Zmes dáme na oheň, miešame, kým sa úplne nerozpustí. K proteínu pridáme želatínu, prešľaháme, pridáme ríbezľové pyré. Všetko vyšľaháme mixérom.

Suflé preložíme do špeciálnej formy, necháme trochu vychladnúť. Dáme do chladničky stuhnúť na niekoľko hodín. Suflé koláč po stuhnutí opatrne vyberte a nakrájajte na kúsky.

Môžeme podávať ako ľahký dezert.

Čučoriedkový valčík

Na prípravu tohto úžasného receptu na suflé koláče budete potrebovať nasledujúce ingrediencie:

• 350g krehké pečivo;
• 300 g malín;
• 300 g čučoriedok;
• 1 pohár cukru;
• 250 g masla;
• 250 ml smotany;
• 300 g tvarohu;
• 30 g želatíny;
• 1 vrecúško vanilkového cukru.

Varenie

Toto nie je len ľahký dezert s vynikajúcou chuťou. Toto je Olymp chuťových vnemov, triumf sladkosti a nežnosti!

Takáto pochúťka nám umožňuje ponoriť sa do atmosféry letných horúčav, kedy chladivý dezert s čučoriedkami dokonale zapadne do prostredia.

Kuché sušienky rozdrvte na malé omrvinky – čím menšie, tým lepšie. Ďalej musíte do misky mixéra vložiť čučoriedky a maliny a spracovať, kým nezískate pyré.

Do bobuľovej zmesi pridajte cukor a vanilín,dobre premiešame. Rozdrvte tvaroh, spojte ho s bobuľovým pyré, všetko znova rozmixujte v mixéri.

Zrieďte želatínu vodou a zmes trochu zohrejte na ohni. Vložte želatínovú kompozíciu do tvarohovej a bobuľovej hmoty a premiešajte alebo rozšľahajte mixérom.

Smotanu vyšľaháme dotuha a vmiešame do zvyšku ingrediencií na dezert. Položte suflé na základňu, zarovnajte vrch suflé torty lyžicou namočenou vo vode.

Ozdobte vrch torty strúhanou čokoládou, lesným ovocím a kokosovými lupienkami. Váš kulinársky talent nezostane nepovšimnutý, ak naservírujete na stôl tento úžasný dezert!