Suflé torta: recepty s fotografiami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mimoriadne chutná a prekvapivo jemná suflé torta - dosť neštandardný, ale naozaj hodný dezert. Spôsoby jeho prípravy sú veľmi rôznorodé.

Niektorí kuchári vytvárajú toto cukrárske majstrovské dielo v kombinácii s jemnou sušienkou, iní uprednostňujú vzdušný koláč vyrobený bez pečenia v rúre. Vo všeobecnosti si môžete vybrať pochúťku nielen podľa svojej chuti, ale aj podľa vrecka a dokonca sa riadiť pohodlím.

Napríklad jeden z najjednoduchších a najdostupnejších pre každého je zaslúžene považovaný za recept na suflé koláč s prídavkom želatíny. A jedným z najznámejších variantov tejto pochúťky je známy dezert „Vtáčie mlieko“. Pre takúto pochúťku sa oplatí nájsť miesto na slávnostnom stole aj medzi sladkosťami na rodinný čajový večierok.

Recept na ovocný suflé koláč (s fotografiou)

Čo sa môže skrývať pod tenkou vrstvou jemného sladkého želé? Možno magicky lahodná pena, ktorá sa topí v ústach a zanecháva za sebou žiarivú ovocnú dochuť a neodolateľnú túžbu odlomiť si aspoň ďalší kúsok z tejto rozprávkovej pochúťky.

Recept na suflé koláče si vôbec nevyžaduje žiadne špeciálne úsilie a drahé produkty. Jeho prípravu teda hravo zvládne aj neskúsená hostiteľka.

Ak sa rozhodnete uvariť vzdušný, rozprávkovo jemný a nezvyčajný suflé koláč podľa receptu, zásobte sa všetkými potrebnými ingredienciami:

• list pečiva z obchodu;
• 400 g vášho obľúbeného ovocia;
• 250 ml hustej smotany;
• 100 g cukru;
• pol pohára vody;
• 20 g želatíny;
• pohár akéhokoľvek kompótu alebo ovocného nápoja.

Proceedings

Na vytvorenie takejto pochúťky vlastnými rukami budete potrebovať dosť voľného času, trochu túžby a, samozrejme, inšpirácie. Najprv by ste mali pripraviť základ pre budúci koláč. Aby ste to urobili, rozmrazené cesto rozvaľkajte, dajte mu požadovaný tvar a pošlite ho do rúry, kým nebude úplne uvarené. Všetko závisí od veľkosti plechu alebo zapekacej misy, ktorú použijete, ako aj od výkonu rúry. Zvyčajne na prípravu takéhoto cesta stačí 10-15 minút.

Teraz si musíte pripraviť želatínový roztok. Za týmto účelom nalejte polovicu pripraveného prášku teplou prevarenou vodou. Medzitým napučí, ovocie dôkladne opláchneme a ak je dostatočne mäkké, pomelieme cez sitko, prípadne nasekáme v mixéri. Samozrejme, posledná možnosť je efektívnejšia a rýchlejšia. Potom kombinujte ovocnú penu a želatínovú zmes v hrnci alebo hrnci. Všetky ingrediencie dôkladne premiešame a dáme na sporák. Keď zmes začnebublina, odstav to z tepla.

V inej miske intenzívne šľaháme vychladenú smotanu po pridaní cukru, kým nedosiahneme krémovú konzistenciu. A potom túto zmes pošlite do ovocnej peny a dobre premiešajte.

Formu vystelieme papierom na pečenie a preložíme do nej upečené pečivo. Navrch dáme šľahačku a všetko dáme do chladničky do úplného stuhnutia. Zvyčajne to trvá niekoľko hodín.

Medzitým si pripravte náplň do suflé koláča podľa receptu. Za týmto účelom namočte zvyšnú želatínu a pridajte do nej pripravený kompót, ovocný nápoj alebo šťavu. Keď suflé stuhne, ozdobíme jeho vrch krásne nakrájanými plátkami ovocia a na dezert nalejeme pripravenú plnku. V tomto formulári odošlite pochúťku späť do chladničky.

Ak plánujete podávať svoj výtvor na sviatočný stôl, môžete ho ozdobiť šľahačkou alebo maslovým krémom. Tým je príprava lahodného a elegantného suflé koláča podľa receptu hotová. Fotografiu dezertu môžete vidieť vyššie. Takto vyrobená pochúťka určite osloví nielen dospelých, ale aj deti.

tvarohová suflé torta

Pravdepodobne pre nikoho nie je tajomstvom, že fermentované mliečne výrobky sú veľkým prínosom pre akýkoľvek organizmus. Žiaľ, nie všetci dospelí ich milujú, ba čo viac, deti ich vôbec nespoznávajú. V takýchto prípadoch príde na záchranu hostesky recept na tvarohový suflé koláč - nezvyčajne chutný,jemný a svieži dezert, ktorého hlavná zložka sa jednoducho necíti. Je takmer nemožné uhádnuť prítomnosť takého užitočného produktu v tejto pochúťke.

Dodatočným bonusom tohto jemného koláča je, že na jeho prípravu nepotrebujete rúru. Mimochodom, vzhľadom na to, že výrobky nie sú vhodné na tepelné spracovanie, zachovávajú si všetky svoje užitočné vlastnosti. Výsledkom je, že za menej ako hodinu a pol získate neuveriteľne voňavý, chutný a rafinovaný dezert pripravený doma. Deti od takejto pochúťky nemôžete ani odtiahnuť, dokonca ani za uši, a dospelí pravdepodobne neodmietnu sladký doplnok. Vo všeobecnosti platí, že recept na nepečenú suflé tortu určite príde vhod pre všetkých maškrtníkov.

Základné produkty

Na prípravu základu lahodného dezertu budete potrebovať:

• 300g sušienky, najlepšie pečivo;
• 2 polievkové lyžice kakaového prášku;
• dvojité mlieko;
• 80 g masla.

Na samotné suflé si pripravte:

• 0, 45 l hustej smotany;
• 0,9 kg tvarohu;
• 20 g vanilínu;
• 100 g horkej čokolády;
• 30 g želatíny;
• 6 polievkových lyžíc práškového cukru.

Spôsob varenia

Začnite proces od základov. Sušienky najskôr rozdrvíme na strúhanku. Na tento účel je najvhodnejšie použiť mixér, ale ak takáto technika neexistuje, môžete ho rozdrviť valčekom alebo rozbiť kuchynským kladivom. Potom pridajte mäkkémaslo a kakaový prášok. Všetko dôkladne premiešajte a potom do tejto zmesi pošlite teplé mlieko. Výsledkom by malo byť mäkké cesto, ktoré môže mať akýkoľvek tvar.

Teraz si pripravte veľkú nádobu, najlepšie jednoduchú nádobu na pečenie s odnímateľnými stenami. Namažte jeho povrch kúskom masla a potom do neho preneste uvarené cesto, pevne ho zhutnite a rozložte v rovnomernej vrstve. Pokúste sa urobiť úhľadné strany vysoké niekoľko centimetrov. V tomto formulári odošlite základ svojej torty do chladničky.

Druhá fáza

Teraz môžete začať vyrábať suflé. Želatínu rozpustíme vo vlažnej vode a necháme 5 minút odstáť. Potom tvaroh rozdrvte cez sito alebo roztlačte v mixéri. Pridáme k nej práškový cukor a poriadne prešľaháme. V samostatnej miske spracujeme studený krém mixérom pri vysokých otáčkach. Vaším cieľom je vzduch, objemová hmotnosť. Potom nalejte tekutinu so želatínou do hrnca a dajte na pomalý oheň. Za stáleho miešania zohrievajte, ale vodu nepriveďte do varu.

Zahriatu želatínu posielame do vyšľahaného tvarohu, pričom zmes neustále spracovávame na maximálny výkon. Potom sem pošlite smotanu a znova dôkladne premiešajte. Pripravenú zmes preložíme do formy so základom, čím vytvoríme jednotnú druhú vrstvu.

Mimochodom, môžete pridať akékoľvek plnivo podľa svojho vkusu: napríklad čokoládu, bobule, ovocie alebo džem. Len si pamätajte opatrneporaziť pridané produkty. Pošlite koláč s dobre vyrovnaným povrchom niekoľko hodín v chladničke. Tam by mal dezert stráviť aspoň 2-3 hodiny a najlepšie celú noc. Pred podávaním ozdobte svoju pochúťku kakaovým práškom, rozpustenou čokoládou, kúskami ovocia alebo vetvičkami mäty.

Recept na koláč soufflé bez pečenia (s fotografiou)

Takýto dezert trochu pripomína známe „Vtáčie mlieko“– má rovnakú jemnú, nezabudnuteľnú chuť a jemnú nevtieravú vôňu čokolády v kombinácii s rafinovanou penou. Takáto pochúťka poteší dospelých labužníkov aj malé vrtošivé deti.

Na prípravu tohto úžasného receptu na želatínové suflé budete potrebovať:

• 3 vaječné bielka;
• 200 g krehkého pečiva;
• horká čokoláda;
• štvrť čajovej lyžičky kyseliny citrónovej;
• 200 g cukru;
• polovičné množstvo masla;
• 10 g želatíny.

Proces

Mali by ste začať, ako obvykle, základom pre budúci dezert. Sušienky dobre roztlačte a spojte so 70 g mäkkého masla. Túto zmes premiestnite do formy, pevne ju utlačte a vytvorte úhľadné strany koláča. Umiestnite základňu do chladničky.

Medzitým začnite pripravovať suflé. Želatínu rozpustite v teplej vode. V inej nádobe vyšľaháme bielky oddelené od žĺtkov, kým nevznikne hustá stabilná hmota. Aby ste to dosiahli, musíte proces spustiť s minimálnou rýchlosťou mixéra a pokračovať už pri vysokej rýchlostimoc. Bielky musíte šľahať aspoň 5-7 minút - len tak dosiahnete požadovanú konzistenciu.

Potom do hmoty postupne tenkým prúdom pridávame cukor a kyselinu citrónovú. Mimochodom, je to ona, ktorá rozjasňuje produkty a dodáva proteínovej zmesi snehovo biely odtieň. Nakoniec do krému vmiešame želatínu, opäť dobre premiešame a urobíme druhú vrstvu torty.

Vytvorenie a odovzdanie

Hotovú pochúťku pošlite do chladničky, kým úplne nestuhne. Medzitým si vo vodnom kúpeli roztopíme čokoládu a pridáme do nej zvyšné maslo. Tortu pokryjeme touto polevou. Len si to nezabudnite najskôr vychladiť. Suflé môžete ozdobiť bobuľami, plátkami ovocia, smotanou alebo duseným sušeným ovocím.