Pitná voda najvyššej kategórie. hodnotenie balenej vody

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

V Európe už dlho platí pravidlo vypiť aspoň 2 litre nesýtenej vody každý deň, bez ohľadu na počet zjedených prvých chodov a vypitú kávu, čaj a iné nápoje. Túto normu posvätne dodržiavajú ľudia akejkoľvek profesie a akéhokoľvek materiálneho bohatstva. U nás sa k tomuto pravidlu postupne pridávajú aj ľudia, no nie každý vie, akú vodu je lepšie kupovať. Na pultoch obchodov je ich toľko, že oči vykúzlia. Málokto pedantne číta informácie na etiketách, navyše sa často podáva tak malým písmom, že si treba vziať lupu. Preto si medzi množstvom značiek niektorí vyberajú najznámejšie, iné - tú, ktorá je lacnejšia, pretože veria, že voda je rovnaká. Nie je to úplne pravda, pretože existuje voda najvyššej kategórie a prvej a medzi nimi je prírodná a čistená, čo nie je ani zďaleka to isté. Aký druh vody by ste teda mali brať, aby ste z toho mali úžitok? Poďme na to.

Prečo telo potrebuje vodu

Aj deti vedia, že všetci sme 80%sme stvorení z vody. Každý deň sa 500 ml stráca potom a dychom, 1500 ml - močom. Tu, aby ste obnovili straty, musíte do seba naliať 2000 stratených ml, len by to mala byť kvalitná pitná voda. Toto všetko je pravda, ale len čiastočne.

Po prvé, číslo 80% je priemer, ale v skutočnosti je to v závislosti od veku, hmotnosti a iných ukazovateľov vody u každého z nás iné množstvo. Po druhé, strácame ho tiež rôznymi spôsobmi. Viac v teple, menej v chlade, viac v pohybe, menej na gauči. To znamená, že niekto toho potrebuje vypiť 2 litre a niekomu nestačia ani 3. Ale prečo to piť? Ide len o vymáhanie strát? Ukazuje sa, že voda môže ľahko rozpustiť organické látky aj všetky druhy chemických zlúčenín, ako sú soli. Keď sa už dostane do nášho tela, prijíma množstvo škodlivých látok, ktoré sa bezpečne vylučujú močom. Dochádza tak k prirodzenému čisteniu našich systémov od toxínov a iného bahna. Samozrejme, že najlepšia pitná voda, teda chemicky čistejšia, sa s touto úlohou vyrovná oveľa efektívnejšie. A ďalšou dôležitou funkciou vody je, že v nej prebiehajú chemické reakcie a vznikajú zložité komplexné zlúčeniny, bez ktorých nemôžeme žiť. Preto strata len asi 10% tekutín v našom tele môže skončiť veľmi smutne.

Druhy pitnej vody

Teraz sa veľa píše o tom, čo je pitná voda najvyššej kategórie. Hodnotenie tohto produktu čiastočne pomáha zistiť, ktorú značku kúpiť. Bolo založenéna všetky druhy analýz a testov, ktoré určujú súlad chemického zloženia vody s GOST a SanPiNam. Výsledky takýchto kontrol sa však na štítkoch zobrazujú len zriedka. Ale takmer vždy existujú dôkazy o tom, že voda bola ťažená v takej a takej oblasti z takej a takej hĺbky a uvádzajú sa aj iné údaje, ktoré nie sú každému zrozumiteľné. Aby sme situáciu objasnili a možno ešte viac zamotali, poznamenávame, že v prírode existuje približne 476 modifikácií vody v závislosti od toho, ktoré izotopy kyslíka a vodíka tvoria jej molekulu. Prirodzene, vlastnosti týchto vôd sú rôzne a nie všetky sú rovnako prospešné pre zdravie. Našťastie nie všetky úpravy vydržia dostatočne dlho a informácie o nich sa na štítkoch vôbec nezobrazujú. Aký druh vody možno použiť na pitie? Jeho najznámejšie typy sú:

• light;
• heavy;
• soft;
• tough;
• podzemné (ťažené z vrtov a vodonosných vrstiev);
• mineral;
• tap;
• vyčistené.

Kategórie pitnej vody

Okrem technickej, o ktorej sa v tomto článku nehovorí, existujú dve kategórie vody – najvyššia a prvá. Každá krajina má GOST a SanPiN pre balenú pitnú vodu, ktoré regulujú jej chuť, farbu, chemické zloženie a priehľadnosť. Pitná voda oboch kategórií, pokiaľ nejde o liečivú minerálnu vodu, musí byť číra, bez zápachu, cudzorodých nečistôt a sedimentu, inak ju nemožno konzumovať vôbec. Čo sa týka chemického zloženia vyšpožiadavky, samozrejme, musí spĺňať pitná voda najvyššej kategórie. Hodnotenie, ktoré zohľadnili mnohí kupujúci, ukazuje, ktoré značky vody, ktoré prešli kontrolou kvality, spĺňajú normy. Práve tento produkt sa stáva najobľúbenejším. V súčasnosti sa vyrába asi 700 druhov pitnej vody. Je jasné, že je ťažké všetky skontrolovať a bezohľadní výrobcovia môžu na štítok napísať čokoľvek. Ako môže bežný človek rozlíšiť kvalitnú vodu od falošnej?

Po prvé, cena. Ak sa voda naozaj ťaží v ekologicky čistom regióne a ešte k tomu zo slušnej hĺbky, tak má vysoké výrobné náklady. Preto nemôže byť lacný. Ak je voda nízkej kvality, výrobca neriskuje, že stanoví vysokú cenu, pretože je pre neho veľmi dôležité rýchlo predať svoj výrobok a získať výhodu pred prípadným testom.

Po druhé, podľa informácií na štítku. Na ňom, ak ide skutočne o vodu najvyššej kategórie, musí byť uvedené miesto jej výroby, adresa a internetová stránka výrobcu a chemické zloženie. V skutočnosti môžu byť v prírodnej pitnej vode prítomné takmer všetky prvky z periodickej tabuľky, ale väčšina chemických prvkov je taká malá, že sa neberú do úvahy.

Uveďte hlavne obsah takýchto chemikálií a zlúčenín:

• draslík (do 10 mg/l);
• horčík (do 20 mg/l);
• sodík (do 100 mg/l);
• vápnik (do 20 mg/l);
• dusičnany (do 45 mg/l);
• chloridy (do 100mg/l);
• sulfáty (do 30 mg/l);
• hydrokarbonáty (do 300 mg/l).

Na štítkoch je niekedy uvedené pH vody, ktoré by malo byť v rozmedzí 6, 5-7, 5. Rozpor čo i len jedného z týchto ukazovateľov nedáva právo priradiť vode najvyššiu kategóriu.

Voda je ľahká a ťažká

Chuť, farba a vôňa oboch sú rovnaké, ale veľmi sa líšia v užitočnosti. Početné experimenty dokázali, že najlepšia pitná voda, ktorá má okrem iného aj vysoké liečivé vlastnosti, je ľahká. Neobsahuje prakticky žiadne nečistoty deutéria (izotop vodíka) a iné ťažké prvky, preto je čistenie tela od toxínov a všetky metabolické procesy v ňom lepšie. Ľahká voda aj pri liečbe rakovinových nádorov pomáha. Ťažká voda, v ktorej sú atómy deutéria naviazané na atóm kyslíka, je pre človeka neškodná, ak ju pijete v malom množstve. Ale ani z toho nie je žiadny úžitok. V prírode sa molekuly deutéria nachádzajú v akejkoľvek vode, bez ohľadu na to, ako hlboko je extrahovaná zo studní. Je logické, že tieto molekuly obsahujú akúkoľvek pitnú vodu najvyššej kategórie. Na túto otázku neexistuje žiadne hodnotenie, ale výberom balenej vody si môžete kúpiť výrobky od osvedčených značiek a doma si túto dobrú, ale obyčajnú vodu osvetliť zmrazením v chladničke a následným rozmrazením. To, čo sa roztopí, bude v prvom rade najčistejšia pitná voda na svete, ktorá najviac prospieva zdraviu. A po takomto postupe je vhodné vyhodiť zvyšok ľadu, pretože pozbiera všetky škodlivé nečistoty.

Voda je mäkká a tvrdá

S týmito vlastnosťami sú veci jednoduchšie. Mäkká voda alebo tvrdá - závisí od obsahu horčíkových a vápenatých solí v nej. V malom množstve môžete piť oboje a vo veľkom môže tvrdá voda viesť k tvorbe obličkových kameňov a mäkká zase k problémom s tlakom. V bežnom živote môžete tvrdosť vody určiť okom. Ak je teda v ňom priveľa vápenatých a horečnatých solí, pri mydlení rúk sa bude málo peniť a ak je nedostatok, bude sa zdať, že sa mydlo z rúk nezmyje. Ale pri kúpe vody v obchode nikto takéto experimenty nerobí. Áno, nie je to potrebné, pretože obsah solí tvrdosti vo vode je prísne definovaný GOST a musí byť uvedený na štítku. Čísla sa môžu v jednotlivých krajinách mierne líšiť.

V Rusku sa od 1.1.2014 tvrdosť vody meria v stupňoch a označuje sa ako „°F“alebo v miligramových ekvivalentoch na liter, z čoho by malo byť najmenej 1,5 a nie viac ako 2,5 jednotiek v pitná voda. Niekedy na štítkoch nie je uvedená tvrdosť, ale množstvo vápnika (Ca2+) a horčíka (Mg2+), ako aj ich solí (CaSO4, MgSO4, CaCl2, MgCl2). Množstvo každej soli nie je regulované GOST, iba udáva, koľko by ich malo byť celkovo. Ak sú tieto normy splnené, potom môžeme mať pitnú vodu najvyššej kategórie vhodnú na každodenné použitie. Aby bolo hodnotenie vysoké, musí brať do úvahy obsah iných užitočných stopových prvkov, najmä dusičnanov. Čo sa týka testov na magnézium-vápnik neprešli tak populárne značky ako Aqua Minerale, Dombay a v r. Ukázalo sa, že voda značiek „Holy Spring“a „Shishkin Forest“obsahuje veľa chlóru.

Minerálna voda

Minerálna voda je teraz voľne predajná v akomkoľvek obchode, takže veľa ľudí ju kupuje ako obyčajnú pitnú vodu, pričom si sú istí, že minerálna voda je taká, že obsahuje stopové prvky. Minerálna voda sa v skutočnosti nazýva voda, získava sa iba z určitých zvodnených vrstiev a má prísne regulované chemické zloženie. Práve táto voda najvyššej kategórie môže mať dosť nepríjemnú chuť, vôňu, niekedy aj farbu a sediment, čo závisí od solí, ktorými je bohatá. Je dôležité vedieť, že napriek bohatému (uvedenému na štítkoch) chemickému zloženiu sa voda nepovažuje za minerálnu, ak je zmesou prírodnej a umelej.

Nepôjde o kvalitnú minerálnu vodu a vodu, čo je zmes extrahovaná z rôznych vodonosných vrstiev, ale podľa etikety sa to, žiaľ, nedá určiť. Môžete sa tu pohybovať iba podľa názvov značiek. Časovo overená a dobre zhodnotená prírodná pitná voda je Borjomi, Narzan, Essentuki, Mukhinskaya a na Ukrajine - Mirgorodskaya, Kuyalnik, Polyana Kvasova. Minerálne vody môžu byť z hľadiska zloženia síranové, hydrogénuhličitanové, chloridové, zmesové a z hľadiska koncentrácie užitočných látok to môžu byť stolové vody (stopové prvky v nich do 1 gramu na 1 dm3), liečivé stolové vody (stopové prvky do 10 gramov na dm33) a liečivé. Každodenné použitie bez konzultácie s lekárom môže byť len jedáleň.

Voda z vodovodu a čistená

Predtým nikto nekupoval balenú vodu a dokonca aj nesýtenú vodu, každý pil vodu z vodovodu. Pre jeho čistotu existujú aj normy GOST a SanPiN, preto by mal byť v zásade vhodný na pitie v akomkoľvek množstve. Voda z vodovodu vo väčšine krajín podlieha niekoľkým stupňom čistenia: mechanická, koagulácia, filtrácia, prevzdušňovanie, sterilizácia alebo inými slovami chlórovanie. Napriek takejto serióznej technológii je hodnotenie pitnej vody z vodovodu jedno z najnižších, pretože takmer vždy obsahuje soli rôznych chemických prvkov vo veľkých množstvách, tieto prvky samotné, ako je chlór a niekedy aj patogény. Preto už nechceme piť takú vodu.

Dômyselní podnikatelia prišli na to, ako to zúročiť a stále robiť dobro. Metóda je jednoduchá a spočíva v dodatočnom čistení. Náklady na celý proces sú relatívne nízke, takže cena produktu je nízka, aj keď etiketa môže naznačovať, že voda je krištáľovo čistá, mineralizovaná a vo všeobecnosti najlepšia.

Rozumný kupujúci by však mal pochopiť, že najlepšia balená voda nemôže stáť 5-10 rubľov za liter a pol, aj keď je na nej napísané „jarná“alebo „artézska“. Pre porovnanie, balená voda získaná z čistých prírodných zdrojov z Álp stojí 70-80 rubľov za litrovú fľašu.

Čo je však čistená voda? Používame dve metódy: ľudom dôveryhodnú, hoci málo pochopenú, reverznú osmózu a záhadnú koaguláciu. Poďme na toako fungujú.

Reverzná osmóza je prechod vody cez niekoľko membrán s mikroskopickou textúrou, na ktorých zostávajú postupne všetky prvky rozpustené vo vode. Výsledok je takmer dokonale čistý, podobný destilovanej vode. Pre zdravie to nie je užitočné, pretože akonáhle je v ľudskom tele, začne dopĺňať užitočné látky, ktoré sa z neho odstránia, a odoberú ich z nášho tela. Aby sa tak nestalo, výrobcovia ju opäť obohacujú, takže zloženie stopových prvkov uvedené na etiketách takejto vody môže byť správne, no málokedy sa jej priraďuje najvyššia kategória.

Koagulácia je pridanie koagulantu (čističa) do obyčajnej vody, čím sa vyzrážajú niektoré chemikálie a stopové prvky. Potom sa voda oddelí od sedimentu a plní do fliaš. Proces je taký lacný a jednoduchý, že ho používa asi 70 % všetkých výrobcov. Kúpou najlacnejšej pitnej vody teda môžete naraziť na produkt, ktorý nie je veľmi zdravý.

Voda z útrob Zeme

V mnohých Rusoch sú na ich dvoroch k dispozícii studne rôznych hĺbok (aj viac ako 50 metrov). Zdalo by sa, prečo by si mali kupovať balenú prírodnú vodu, ak môžete použiť svoju vlastnú, aj prírodnú. Chemické rozbory takejto vody však ukazujú prebytok mikroelementov v nej nie dvoj, či dokonca desaťkrát, ale niekoľko desiatokkrát. Je jasné, že to nemôžete piť. Problémom je, že celú hrúbku zemskej kôry, ako koláč koláčov, tvoria geologické vrstvy – hliny, pieskovce, vápence ainí. Čím bližšie k povrchu zeme a čím bližšie k sídlam, najmä k priemyselným centrám, tým viac chemických prvkov, odpadkov, odpadových produktov ľudí a zvierat je vo vrstvách. To všetko sa ľahko dostáva do plytkých vrstiev vody, takže na pitie sa dajú použiť až po dôkladnom vyčistení.

Nevhodné na pitie a takzvaná veľká voda vznikajúca pri povodniach, riečnych záplavách. A predsa, útroby Zeme nám môžu poskytnúť čistú a zdravú vodu, len aby ste ju získali, musíte vyvŕtať artézske studne. V rôznych regiónoch sa ich hĺbka pohybuje od 100 do 1000 metrov. Potrebná voda musí byť medzi nepriepustnými vrstvami hornín a tam byť pod tlakom, preto z vŕtanej studne tryská ako fontána. Artézska voda je v mnohých ohľadoch najlepšia balená voda dostupná v obchodoch, napriek tomu, že obsahuje aj niektoré soli a stopové prvky. Výrobcovia spravidla uvádzajú na štítkoch, z akej hĺbky a v akej oblasti sa ich produkt ťažil. Ak ide napríklad o Karpaty, Ural či Alpy, o ktorých ekologickej čistote nikto nepochybuje, môžeme smelo povedať, že takáto pitná voda je vynikajúcej kvality. Môžu tu byť desiatky značiek. Ktorý si vybrať, ak v predaji nie sú žiadne známe a obľúbené? Tu je len jedna rada – dôverujte informáciám na štítku.

Sódová voda

Verí sa, že sóda uhasí smäd lepšie ako čistá voda, že je chutnejšia a úplne neškodná. Ale je to užitočné? Ak si zoberieme napríklad európske krajinyGrécko, zakladateľ pravidla každodenného a povinného pitia vody, takže stretnúť sódu v jeden a pol litri a ešte viac dvojlitrových baklažánov je takmer nemožné. Takáto voda sa predáva maximálne v pollitrových sklenených fľašiach, nerátajúc klasickú sódu.

Sýtime vodu celú v rade a pridávame do nej oxid uhličitý. Naozaj mení chuť a okrem toho pomáha soliam zostať rozpustené a nezrážať sa. Práve na tento účel sa minerálne vody pred plnením do fliaš obohacujú oxidom uhličitým, pretože je v nich veľa solí. Mala by byť neminerálna voda najvyššej kategórie sýtená? A prečo to robiť, ak v čistej vode nie je toľko solí, aby sme sa báli ich vyzrážania a chuť by mala byť dobrá aj bez oxidu uhličitého? Odpoveďou na tieto kontroverzné otázky môžu byť chuťové preferencie spotrebiteľov, z ktorých mnohí majú radi sódu.

Produkty slávnych značiek, ktorých výrobcovia si vážia svoje meno, sa dajú bezpečne kúpiť, no pri kúpe lacnej sódy je užitočné zamyslieť sa nad tým, či je v nej okrem oxidu uhličitého aj niečo dobré. Kvalitná sýtená voda by sa však nemala piť vo veľkých množstvách, pretože CO2, ktorý je jej súčasťou, aktivuje sekréciu žalúdočnej šťavy, nepriaznivo ovplyvňuje sklovinu a prispieva k zvýšenej tvorbe plynov v črevách.

Hodnotenie značkovej pitnej vody

Jedna štúdia, ktorá by pokrývala všetku komerčne dostupnú vodu, vrátane vody chladnej, dohodnotenie značiek možno považovať za podmienené, keďže je založené na selektívnych kontrolách. Podľa niektorých údajov je najlepšia voda Bon Aqua, nasleduje Holy Spring, Aqua Minerale, Arkhyz. Podľa iných sa „Svätý prameň“a „Aqua Minerale“do najvyššej kategórie vôbec nedostali a prvé miesto obsadila voda Nižný Novgorod „Dixie“. Druhé a tretie miesto obsadili "cudzinci", Francúzi Vittel a Evian. Nielen v Rusku, ale aj v Európe ide o vodu najvyššej kategórie. Zákaznícke recenzie o ňom sú vynikajúce, ale absolútne všetci respondenti si všimli vysokú cenu.

Domáci "Lipetsk buvet" je o niečo lacnejší, no má aj menej mikroelementov. "Aqua Minerale" sa podľa výsledkov testu ukázal ako úplne bez stopových prvkov, to znamená takmer sterilný, aj keď sa to na etikete neuvádza. Ale vody Shishkin Les, Prosto Azbuka, Crristaline, Aparan, Holy Spring a dokonca aj Bon Aqua, plnené do fliaš v Moskve, boli na čiernej listine z dôvodu hrubého porušenia noriem kvality a klamania kupujúcich.