Bielkoviny, tuky, sacharidy: tabuľka obsahu potravín

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2025-01-23 13:09

Zdravie ako také jednoducho nemôže byť silné, ak nie je zavedený správny výživový systém. Na vyváženie stravy je zase potrebné mať určité teoretické znalosti o produktoch a prvkoch, ktoré ich tvoria, sú to bielkoviny, tuky, sacharidy. Kalorická tabuľka vám, samozrejme, môže pomôcť, ale najprv musíte zistiť, čo sú zač a za čo sú zodpovedné.

Tuky

Čokoľvek sa dá povedať, tuky sú hlavným stavebným materiálom pre mozog a nervové bunky. Napriek tomu, že sú hlavným problémom pri budovaní dobrej vyšportovanej postavy. S tukmi je to rovnako ťažké ako bez nich. Zároveň je potrebné naučiť sa správne oddeľovať „dobré“od „zlého“. Umelé tuky, ktoré telu neprinášajú žiaden úžitok, sa teda nachádzajú v margaríne a dobré sú v mäse, rybách atď.

Proteíny

Proteíny sú základom pre stavbu tkanív a vnútorných orgánov. Existuje množstvo aminokyselín, ktoré sa vyrábajú v našom tele, no sú aj také, ktoré môžeme získať výlučne z potravy. Napríklad iba mliečne výrobky, vajcia a ryby obsahujú všetky potrebné kompletné bielkoviny, ktoré sú potrebné pre normálny vývoj tela. Nezabúdajte na aminokyseliny nachádzajúce sa v strukovinách, zelenine a celozrnných výrobkoch.

Sacharidy

Sacharidy samotné dodajú telu viac ako polovicu potrebnej životnej energie, preto nie je možné si ich odopierať, ale je potrebné si vybrať tie správne. Je potrebné vylúčiť cukry, sirupy, karamel atď. Je to spôsobené tým, že takéto jednoduché sacharidy sa okamžite vstrebávajú do krvného obehu, čo spôsobuje prudký skok v inzulíne, a preto nie sú nezvyčajné zmeny nálad. Ak si ale chcete dopriať sladké jedlá, musíte ich nahradiť laktózou a fruktózou. Nielenže zasýtia telo, ale nespôsobia ani zmeny nálad.

Pomalé sacharidy

Hlavné sacharidy, ktoré ľudia potrebujú vo svojej strave, sú škrob a polysacharidy rastlinného pôvodu. Ich hlavnou črtou je, že sa pomaly vstrebávajú, vďaka čomu môžu stabilizovať prácu gastrointestinálneho traktu, v dôsledku čoho je metabolizmus vyvážený. S týmto problémom môže pomôcť tabuľka obsahu bielkovín, tukov, sacharidov. Koniec koncov, v skutočnosti by ste sa nemali báť tých produktov, ktoré obsahujú veľké množstvo škrobu. Polysacharidy sa používajú vo výžive na udržanie normálnej ľudskej črevnej mikroflóry. Mimochodom, je to škrob, ktorý dáva nutričné vlastnosti veľkémumnožstvo ovocia, zeleniny a obilnín. Prakticky zaplnili celú tabuľku produktov. Bielkoviny, tuky, sacharidy v prirodzenej forme boli hlavnou potravou našich predkov po státisíce rokov. Pri dodržiavaní diéty sa nebojte, že sa zlepšíte.

Rýchle sacharidy

Ako hovorí kalorická tabuľka, bielkoviny, tuky, uhľohydráty sú prítomné takmer v každom produkte, no s tým druhým si treba dávať pozor. Ak sú totiž polysacharidy relatívne bezpečné, potom môžu byť di- a monosacharidy skutočným nebezpečenstvom. Každý dom má cukor, ktorý sa v gastrointestinálnom trakte rozkladá na fruktózu a glukózu. V prípade presýtenia krvi dochádza k ich ukladaniu do tukovej vrstvy. Mimochodom, hovorí sa, že obezita u mnohých ľudí v Amerike bola spôsobená mylnou predstavou, že sacharóza ovplyvňuje priberanie, ale cukor v strave nie.

Vitamíny

Dodatočné a potrebné vitamíny môžete získať z rôznych zdravých potravín. Viac sa o tom dozviete od dietológa, ktorý si môže komplex vybrať individuálne. Pre normálne fungovanie sú potrebné: bielkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny. Tabuľka vám povie, kde môžete nájsť určité vitamíny:

Vitamín A. Dobré na udržanie zraku a pokožky v dobrom stave	Žlté ovocie a zelenina, pečeň, marhule, rybí olej, syr, maslo, mrkva, vajcia a mlieko
Vitamín B1. Podporuje normálny metabolizmuslátok v tele, stabilizácia rovnováhy voda-soľ, správne fungovanie pečene	Oriešky, pivovarské kvasnice, mlieko, naklíčené zrná, pečeň, ražný a pšeničný chlieb
Vitamín B6. Nevyhnutné pre vstrebávanie bielkovín a normalizáciu metabolizmu sacharidov a tukov	Banány a celozrnný chlieb
Vitamín B12. Pre syntézu bielkovín a stabilné fungovanie nervového systému a pečene. Relevantné pre tkanivá s intenzívnym delením buniek	Pohánka, pečeň, vajcia a mliečne výrobky
Vitamín PP (B3). Stabilizuje činnosť gastrointestinálneho traktu a pečene	Arašidy, droždie, ryby, ražný chlieb, mäso, pšeničné zrná, pečeň a zemiaky
Vitamín C. Prítomný vo všetkých oxidačných procesoch v ľudskom tele, aktivuje vnútrobunkové enzýmové procesy	Bobule, ovocie a surová zelenina
Vitamín E. Pre fungovanie červených krviniek a stabilné fungovanie pohlavných orgánov	Orechy, naklíčené zrná, rastlinné oleje, vajcia, zelené časti rastlín, pečeň
Vitamín D. Podieľa sa na metabolizme fosforu a vápnika	Maslo, rybí olej, vaječný žĺtok, mäso, pečeň a mastné ryby
Kyselina listová (vitamín B9). Podporuje syntézu nukleových kyselín, obnovu buniekdýchacie cesty, gastrointestinálny trakt a kožný epitel, tvorba hemoglobínu	Pomarančový džús, zelená listová zelenina, melón a pečeň
Vitamín K. Na normalizáciu zrážania krvi	Zelená listová zelenina

Treba si uvedomiť, že tabuľka bielkovín, tukov, uhľohydrátov a vitamínov konkrétne nehovorí o množstve prijatej potravy určitých potravín. Všetko je dobré s mierou. Najmä v prípade vitamínov môže ľahko dôjsť k ich predávkovaniu, ktoré sa s najväčšou pravdepodobnosťou okamžite prejaví na koži vo forme vyrážky.

Bielkoviny, tuky, sacharidy: tabuľka

Tabuľka kalórií je často potrebná pre ľudí, ktorí sa obávajú o svoje zdravie alebo sa venujú športu. Okrem toho musí byť výpočet vykonaný komplexne a musí brať do úvahy vynaloženú energiu. Tieto informácie sú relevantné pre profesionálnych športovcov, ktorí majú svojich vlastných odborníkov na výživu, aj pre bežných ľudí, ktorí vedú zdravý životný štýl.

Pred vami je teda tabuľka produktov. Bielkoviny, tuky, sacharidy v nich obsiahnuté sa počítajú na 100 gramov. Zároveň stojí za to pochopiť jeden dôležitý fakt, ktorý môže zmiasť každého človeka a ešte viac začiatočníka, ktorý sa len učí základy správnej výživy. Problémom je kompatibilita produktov. Niektoré „ťažké“potraviny sa nedajú kombinovať s inými rovnakého druhu, preto sa počas biochemických procesov získavajú všetky sacharidya tuky sa poškodia alebo sa uložia vo forme tuku. Predložená tabuľka bielkovín, tukov, sacharidov len potvrdzuje názory odborníkov, že najškodlivejšie sú produkty, ktoré prechádzajú mnohými fázami spracovania: majonéza, margarín, maslo atď.

Základné princípy oddelenej výživy

V strave nemôžete kombinovať bielkoviny a sacharidy (rozumej v jednom jedle). Je to spôsobené tým, že ich trávenie si vyžaduje rôzne žalúdočné šťavy. Preto sa s nimi telo ťažko vyrovná. Najlepšie je kombinovať produkty rovnakého typu, pretože tie isté múčne produkty, ktoré vstupujú do tráviaceho traktu spolu s bielkovinami, začnú kvasiť.

Preto je potrebné správne kombinovať bielkoviny, tuky, sacharidy. Tabuľka kompatibility vám s tým pomôže.

Tuky, bielkoviny	"Prírodné" produkty	Sacharidy
Oriešky, mäso, huby, hydina, strukoviny, ryby, baklažán, mliečne výrobky, bujóny	Sušené víno, bylinky, vodné melóny, ovocie a zelenina, bobuľové ovocie, prírodné šťavy	Med, chlieb, čokoláda, cereálie, cukor, zemiaky
Možno kombinovať s „prírodnými“produktmi	Možno kombinovať so sacharidmi, bielkovinami a tukmi	Môže sa konzumovať s „prírodnými“produktmi
Príjem so sacharidmi je zakázaný		Zakázaný príjem s bielkovinami atuky

Kontrolou stravy teda môžete výrazne zlepšiť svoje zdravie. K tomu stačí šikovne skombinovať bielkoviny, tuky, sacharidy. Tabuľku je možné aplikovať nielen na produkty v nej, ale aj na ostatné, ktoré patria do týchto skupín. Je oveľa jednoduchšie vypočítať si dennú stravu, čo je obzvlášť dôležité pri diéte, celkovom zdraví alebo chudnutí. Dá sa tak predísť mnohým zdravotným problémom. Každý človek sa môže stať prvým a najdôležitejším krokom na ceste k zdravému životu, počítajúc bielkoviny, tuky, sacharidy vo výrobkoch. Tabuľka poslúži aj diabetikom.

Hotové jedlá

Ak hovoríme o obsahu kalórií v hotových jedlách, potom sa konečná hodnota bude líšiť od počiatočných ukazovateľov vo výrobkoch. Preto sa nečudujte, že prijímate ďalšie kalórie, sacharidy, bielkoviny, tuky. Tabuľka v tomto prípade nepomôže, pretože všetko závisí od niekoľkých faktorov: aký druh tepelného spracovania výrobky podstúpia a ako dlho; tankovanie; kompatibilita všetkých komponentov a pod. Preto bude tabuľka produktov a ich obsah kalórií relevantná iba vtedy, ak existuje správna samostatná výživa. Musíte si dávať veľký pozor na svoje telo.