Likér Kahlua: popis, odrody, vlastnosti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Výrobcovia alkoholických nápojov vytvorili stovky rôznych likérov. Obrovskú vrstvu medzi nimi zaberajú kávové likéry. Dnes nájdete niekoľko desiatok druhov tohto nápoja, ktoré obsahujú prísady do kávy. A len niekoľko kávových likérov je skutočných lídrov.

Jedným z nich je likér Kahlua, ktorý má mexické korene a vyrába sa už viac ako 70 rokov. Má nezabudnuteľnú vôňu a jasnú, bohatú chuť. A aj keď nemá stáročnú tradíciu, jeho výroba nie je opradená mnohými legendami a receptúra sa nededí z generácie na generáciu pod hlavičkou „Tajomstvo“. To nezabránilo Kahluovi získať si fanúšikov po celom svete a zjednotiť všetkých, ktorí milujú dobrých duchov.

História

Kahlua je likér, ktorý bol uvedený na trh v roku 1936. Istý Pedro Domesc z Mexika sa rozhodol založiť výrobu kávového nápoja s titulom. Názov sa zrodil takmer okamžite a preložil sa ako „domov pre ľudí Acolua“(Acolua bol názov pre mezoamerické národy, ktoré prišli do údolia Mexika na začiatku 13. storočia). Tento názov mal zdôrazniť národnú identitu nápoja. Španieli sa trochu upravilimeno svojím spôsobom vyslovuje toto slovo ako „ulua“, na počesť pevnosti San Juan de Ulua.

Najskôr bola výroba založená v Mexiku av roku 1994 spoločnosť prevzala spoločnosť Allied Lions. V roku 2005 kúpila leví podiel spoločnosti francúzska spoločnosť Pernod Ricard. Dnes sa likér Kahlua vyrába nielen v Mexiku, ale aj v Dánsku a Anglicku. A nápoj sa predáva vo viac ako 120 krajinách. Za rok skonzumujú milovníci „Kalua“celkovo 20 miliónov litrov tohto nápoja.

Výrobné funkcie

Základom nápoja je káva Arabica, ktorá je považovaná za najlepšiu odrodu na svete. Okrem elitnej kávy recept obsahuje vanilkový sirup, pravý mexický trstinový rum a rafinovaný alkohol.

Likér Kahlua sa vyrába iba z mexickej Arabiky. Zrná sa zbierajú v nadmorskej výške okolo 1000 metrov nad morom. Odborníci tvrdia, že priaznivé vysokohorské slnko dodáva káve zvláštne čaro. Zberači vyberajú iba najzrelšie zrná, ktoré potom idú do umývadla a po ňom - sušia sa na priamom slnečnom svetle. Nasleduje proces praženia.

V Mexiku sa vyrába aj vanilka a alkohol, ktoré sa pridávajú do mletej kávy. Vyrába sa tam aj známy rum, ktorý je súčasťou likéru Kahlua.

Sila nápoja

Výrobca vyrába likér Kahlua s rôznymi úrovňami sily. Závisí to nielen od druhu likéru, ale aj od zákonov dovážajúcej krajiny, do ktorej pôjde. Typicky sa obsah alkoholu pohybuje od 20 do 36stupňa, čo likér klasifikuje ako stredne silný nápoj.

Napríklad v USA je povolený predaj iba 20 % Kahlua, hoci niektoré štátne zákony povoľujú o niečo vyššiu silu.

V roku 2002 spoločnosť uviedla na trh Kahlúa Especial, jednu z najsilnejších odrôd. Jeho sila je 36 %.

Odrody

Spočiatku sa vyrábal iba jeden druh likéru. A na konci 20. storočia výrobca trochu rozšíril sortiment. Dnes sú známe tieto odrody:

• Kahlua – tradičná;
• Mocha - vanilková čokoláda;
• Francúzska vanilka - vanilka;
• Lieskové orechy – s praženými lieskovými orechmi;
• Špeciálne – so špeciálnou silou (36%);
• White Russian and Mudslide – koktailové odrody pripravené na pitie;
• Chocolate Latte – hotová odroda na báze kávy latte s čokoládou;
• Spiced Eggnog – limitovaná edícia kokteilu z vajec a vína;
• Mäta pieporná - mäta, limitovaná edícia;
• Kahlúa Cinnamon Spice – so škoricou.

Niektoré z týchto odrôd boli ocenené titulmi a oceneniami v rôznych časoch. Especial získal tri strieborné medaily (2005-2007) na výročnej súťaži pivovarov v San Franciscu a bronzovú medailu v roku 2009.

Kávový likér Kahlua, ktorého cena je pomerne vysoká, nie je v Rusku a krajinách SNŠ zastúpený v celom svojom sortimente. Ale najobľúbenejšie odrody z neho možno získať v renomovaných vinárstvach.butiky.

Ceny

Dnes je najjednoduchšie nájsť v predaji klasický likér Kahlua. Cena za 700 ml fľašu bude približne 30 dolárov. Neverte neovereným dodávateľom a dávajte pozor na nápisy na etikete. Originálny nápoj sa vyrába iba v Mexiku, Dánsku a Anglicku. Mali by ste byť upozornení a cena je príliš nízka.

Servírovanie a kultúra konzumácie

Kahlua je likér, ktorý sa pije čistý aj v koktailoch. Jeho chuť, ako sa hovorí, nie je pre každého a niekomu sa môže zdať príliš sladká. Pred podávaním je potrebné neriedený likér vychladnúť.

Tento nápoj sa hodí so smotanou a mliekom. A pre tých, ktorí milujú nezvyčajné kombinácie a koktaily, výrobca pripraví malý darček umiestnením niekoľkých originálnych receptov priamo na etiketu. Najobľúbenejšie koktaily s týmto likérom sú White Russian, Black Russian, Brave Bull, B-52, Desperato, Black Magic. Celkovo je známych viac ako 200 receptov na najrôznejšie koktaily.

Likér Kahlua sa používa aj pri varení. Pridáva sa do cesta a rôznych dezertov, aby im dodal ušľachtilú kávovo-vanilkovú chuť.