Škótsky likér „Drambuie“, jeho vlastnosti, vlastnosti a kultúra konzumácie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Škótska whisky je považovaná za jednu z najlepších na svete. Pre každého Škóta to nie je len alkoholický nápoj, ale jeden zo symbolov jeho vlasti. S nemenej úctou obyvatelia Škótska hovoria o ďalšom slávnom alkoholickom nápoji, ktorým je likér Drambuie.

História vzhľadu

Škóti so svojou láskou k staroveku a všelijakým legendám jednoducho nedokázali vymyslieť nápoj, z ktorého by neslala antika a folklór. História vytvorenia "Drambuie" má korene v dňoch národného boja za oslobodenie za nezávislosť proti kolonialistom z Anglicka.

Likér Drambuie bol vynájdený v roku 1745 v škótskom meste Skye. Za svoj vzhľad vďačí rodine McKinnonovcov. Najprv ho vyrábali výlučne pre vlastnú potrebu a na obchod ani nepomysleli. V roku 1892 bol nápoj oficiálne zaregistrovaný ako An Dram Buidheach. V preklade z galčiny to znamená „nápoj, ktorý spĺňa všetky požiadavky“. Následne z týchto slov vznikol názov, ktorýdnes známy celému svetu.

Len v roku 1906 spustila rodina McKinnonovcov masovú výrobu tohto nápoja, vďaka čomu bol likér dostupný širokému publiku.

Tajomstvo remeselnej zručnosti

Svet nepozná toľko spoľahlivých faktov o príprave "Drambuie". Likér sa vyrába v uzavretej továrni, kde nie sú braní návštevníci. Nikde na svete neexistujú žiadne analógy tohto nápoja.

Je s istotou známe, že hlavnou zložkou je starnutá škótska highland whisky, ktorá v procese prípravy prešla asi 60 destiláciami. Jednoducho povedané, používa sa destilácia, ktorá umožňuje vyčistiť nápoj od všetkých nečistôt, ako aj získať jemnú chuť a ušľachtilú farbu. Likér Drambuie zreje v sudoch od portského vína. Tento proces je dlhý – trvá približne 20 rokov.

Chuť a farba

Drambuie má v sebe nádych sladovej whisky. Je známe, že whisky starne 15-17 rokov, kým sa dostane do likéru.

Zloženie nápoja navyše zahŕňa nálevy z mnohých horských bylín. Vynikajúcu korenistú vôňu nápoju dodáva Škótmi milovaný vresový med, ktorý v slávnej balade spieva básnik Robert Louis Stevenson. A hoci je recept zatiaľ tajný, vie sa, že medzi ingredienciami určite patrí koriander, šafran, lieskové oriešky, škorica, klinčeky, muškátový oriešok. To samozrejme nie je všetko, používajú sa aj iné koreniny a bylinky.

Samotný likér má svetlozlatú farbu a je veľmi výraznýaróma. Tí, ktorí tento nápoj vyskúšali, si všimli výbušnú bohatú chuť, v ktorej sa odtiene navzájom nezatieňujú, ale zdôrazňujú. Sila nápoja dosahuje 40% a obsahuje 320 g/l cukru.

Ako piť Drambuie

Škóti vedia veľa o dobrých alkoholických nápojoch. Preto sa tento likér často pije vo svojej čistej forme. Nápoj zrodený v chladnej severskej krajine sa často podáva teplý pri stole. Z toho jeho buket len ťaží: nádherná vôňa vresového medu sa prelína s tónmi muškátového orieška, zdôraznenými korením. Na párty dominuje spevný a expresívny akord koňaku.

Likér je rovnako dobrý aj vychladený. Tí, ktorým sa to zdá príliš silné, si pridávajú do pohárov sódu alebo kocky ľadu.

Je tiež veľmi bežné podávať "Drambuie" s čajom alebo kávou. A nie sú zahrnuté žiadne predjedlá. Ale dobrá cigara sa perfektne hodí.

"Drambuie" v kokteiloch

Ako väčšina likérov, aj tento nápoj je ideálny na prípravu rôznych koktailov. Kombinuje sa so šťavami, tinktúrami, silným alkoholom, koktailovými bobuľami, citrusovou kôrou. Najlepší barmani na svete uprednostňujú mať Drambuie vždy po ruke.

Medzi nimi je niekoľko veľmi populárnych. Napríklad kokteil s nezvyčajným názvom „Rusty Nail“, v ktorom sa likér kombinuje so svetoznámou whisky Isle of Skye. Nemenej známy je aj kokteil s poetickým názvom"Sny o Škótsku". Drambuie sa v nej riedi pomarančovým džúsom a štedro dochucuje porciou vynikajúcej vysokotlakovej whisky. Tento nápoj sa ukazuje ako dosť vážny, čo sa týka stupňa, aj napriek obsahu pomarančov. Ale mnohými, milovaný „Libertine“, naopak, vychádza celkom ľahko. Na jeho prípravu sa do likéru pridáva prírodná limetová šťava, trochu sladkej sódy a drvený ľad. Drambuie je tiež súčasťou svetoznámeho aperitívu Dolce Vita, v ktorom sa spája so šumivým vínom Canti Prosecco Brut.

Cost

„Drambuie“je likér, ktorý je v porovnaní s inými alkoholickými nápojmi zo Škótska pomerne cenovo dostupný. V porovnaní s miestnym alkoholom to však nemožno nazvať rozpočtovým. Predáva sa po celom svete. Nájdete ho aj na pultoch vinárskych butikov v krajinách SNŠ. Cena jednej litrovej fľaše sa v maloobchodnom predaji pohybuje od 24 do 40 amerických dolárov. Pri nákupe dávajte pozor na povesť dodávateľa, pretože existuje riziko získania falošného. Dávajte pozor na spotrebnú známku a nápis na štítku. Skutočný Drambuie sa vyrába v Škótsku, nemôže stáť menej ako 20 dolárov a je nepravdepodobné, že by sa predával v bežnom supermarkete.