Prečo odstraňovať penu z džemu: hlavné dôvody

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Mladé gazdinky môžu pri varení čeliť rôznym ťažkostiam. Často sa zaujímajú o to, či je potrebné odstrániť penu z džemu? Tento postup je potrebné urobiť, stačí sa zoznámiť s hlavnými príčinami tohto javu. Prečo odstrániť penu z džemu je popísané v článku.

Koncept

Pri tepelnej úprave (varu, varu) tekutého média vzniká na jeho povrchu pena, ktorá sa nazýva kulinárska. Môže obsahovať nasledujúce komponenty:

• špina, škvrny (cukor a výrobky, ktoré sa nepovažujú za dokonale čisté);
• bielkovinové frakcie, ktoré rýchlo kysnú;
• extrakčné zložky a estery.

Vzhľadom na tieto faktory okamžite pochopíte, prečo odstraňovať penu z džemu. To vám umožní získať chutný a vysokokvalitný produkt, ktorý dlho vydrží.

Dôvod odstránenia

Prečo odstredený džem? Extrakcia peny z tejto pochúťky má nielen hygienický, ale aj preventívny účinok. Ak toto odstránitelátka, produkt bude mať nasledujúce vlastnosti:

• komponenty budú lepšie uvarené a nie prepečené;
• sirup bude mať priehľadnú štruktúru;
• džem bude mať výraznú vôňu a stabilnú chuť, ktorá časom nezmizne;
• pochúťka vydrží dlhšie, keďže pena prispieva k kysnutiu.

Toto sú všetky odpovede na otázku, prečo odstraňovať penu z džemu. Lahôdka získava veľa výhod, takže je lepšie vykonať tento postup. A to platí pre džem, ktorý sa vyrába z akéhokoľvek bobuľového ovocia a ovocia.

Delete

Ako odstrániť penu z džemu? Robte to počas celého varenia. Tento postup začína prípravou čistého sirupu. Jeho kvalita ovplyvňuje množstvo peny, ktorá sa objaví. Potom sa horná vrstva odstráni z produktu počas varenia, keď sa pena stane hustou a bielou. Bude ľahké ho odstrániť, pretože sa stane hustým. Ak sa tak nestane, v produkte sa vytvoria biele hrudky, ktoré pokazia vzhľad a kvalitu produktu.

Ak ju vzhľadom na zbytočnosť tejto látky chcete nejako využiť, môžete si uvariť pečivo alebo originálne jedlá. Sladký koktail získate, ak sa pena zmieša s kefírom, mliekom alebo jogurtom. Skvelý dezert pripravíte pridaním do tvarohu alebo mliečnej kaše.

Jedlá

Džem je najlepšie variť v panve alebo v hrnci. Prvá možnosť bude lepšia, pretože pomocou veľkého otvoreného povrchu je zabezpečené dobré odparovanie kvapaliny. Pochúťka bude hustá, ale bobule v nej niestrávené.

Pravica sa bude pohodlne používať, zaberá málo miesta. Je žiaduce, aby riad bol sm altovaný. Vhodná je aj nehrdzavejúca oceľ, nemožno však použiť hliník. Tiež neberte medené nádrže.

Na miešanie vyberte lyžicu alebo naberačku. Tieto zariadenia sa dajú ľahko vykonať tento postup, okrem toho bude veľmi ľahké odstrániť penu. Je dôležité vziať si pohodlný príbor, ktorý uľahčí proces varenia.

Višňový džem

Na rôznych druhoch maškŕt sa tvorí pena. Objavuje sa aj na čerešňovom džeme. Pochúťka musí byť varená, aby nebola veľmi tekutá a nestrácala vitamíny. Bobule je potrebné umyť, vysušiť a potom z nich odstrániť semená.

Višne musia byť pokryté cukrom. Množstvo tohto produktu závisí od kyslosti bobúľ, ako aj od miesta skladovania. Zvyčajne sa používa pomer 1:1. Ak pridáte viac cukru, čerešňový džem bude veľmi sladký. Je potrebné počkať na vytvorenie šťavy, nemusíte pridávať vodu. Potom by ste mali jemne premiešať a zapáliť pomalý oheň až do varu. Pri tvorbe peny je potrebné ju pravidelne odstraňovať.

Džem sa mieša zdola nahor, aby sa zabránilo poškodeniu bobúľ. Tým sa vytvorí rovnomerná teplota. Po 4-5 minútach po varení vyberte panvicu z ohňa. Džem by mal chvíľu odstáť, kým sa bobule namočia do sirupu, a môže sa zahriať do varu. Tento postup sa opakuje 4-5 krát, kým sa varenie nedokončí.

Banky je potrebné sterilizovať. Potom sa naplnia hotovým výrobkom,ktorá by nemala byť horúca. Poháre treba zabaliť do niečoho teplého a nechať úplne vychladnúť. Tým sa dokončí proces varenia. Džem môže počas varenia zmeniť farbu v závislosti od pridaného ovocia a bobúľ.

Z čoho sa ešte vyrába džem?

Lahodný bobuľový džem. Môžu to byť jahody, egreše, čučoriedky, maliny, ríbezle. Pripravuje sa z čučoriedok a kaliny. Ovocie tiež slúži ako výborný základ na získanie maškŕt. Sú to jablká, hrušky, slivky, broskyne, kivi.

Úžasný džem sa získava zo zeleniny: mrkva, melóny, vodné melóny, tekvica, cuketa. Sušené ovocie sa používa aj pri príprave lahôdok. Väčšinou sa miešajú s čerstvým ovocím. Kvety tiež slúžia ako základ produktu. Môže to byť púpava, ruža, lipa. Niektoré recepty obsahujú orechy, víno a ďalšie ingrediencie.

Proces výroby džemu je teda jednoduchý. Hlavná vec je dodržiavať pokyny receptu, nezabudnúť na odstránenie peny, potom získate chutnú a zdravú pochúťku, ktorá bude nenahraditeľná pre každý čajový večierok.