2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Leto a začiatok jesene sú zlatým obdobím na domáce prípravy. Stačí mať čas na rolovanie ovocia a zeleniny: kompóty, džemy, kyslé uhorky atď.
Sladkosť leta v pohároch: čerešňový džem
Debata o tom, ktorý džem je najchutnejší, môže byť nekonečná. Všetko závisí od osobného vkusu a preferencií. A, samozrejme, schopnosť ho variť. Napríklad čerešňa. Pripravuje sa s kosťou aj bez nej. Vyberajú sa zrelé, veľmi silné bobule bez škvŕn a defektov. Odkôstkujeme a zasypeme cukrom v panvici, aby pustili šťavu. Potom by sa mali nechať niekoľko hodín na chladnom mieste. Potom šťavu scedíme, pridáme vodu a cukor – jeden a pol kg na každý kg čerešní. Varte sirup, nalejte do bobúľ a zapálte. Pri rozhodovaní o tom, ktorý džem je najchutnejší, si nemôžete vybrať kosti. Potom už len zaspávajte s kryštálovým cukrom v rovnakom pomere a varte. Často miešame, udržiavame na miernom ohni. Odstráňte penu. Ak je džem príliš hustý, pridajte vodu. Nechajte produkt trochu zovrieť, potom vypnite a nechajte chvíľu pôsobiť. Po 5-7 hodinách môžete opäť nasadiť plyn. Vartekým sa úplne neuvarí, potom nalejte do špeciálne pripravených sterilizovaných pohárov a zrolujte.
Kráľ bobúľ - egreš
Egrešový džem sa právom môže zapojiť do súťaže o to, ktorý džem je najchutnejší. Je pravda, že na to, aby to bolo kvalitné, musíte poznať nejaké triky. Po prvé, bobule sú veľké, pevné, ale mierne zelenkasté (nezrelé). Musia sa umyť, očistiť od stoniek a potom položiť misku s bobuľami na chladné miesto: pivnicu, chladničku alebo dokonca na ľad. Nechajte 6 hodín Pripravte sirup: jeden a pol kilogramu cukru na tri štvrtiny pohára vody na 1 kg bobúľ. Je lepšie variť v medenej panve, potom váš obrobok nebude horieť. Vychladnuté egreše zalejeme sirupom a varíme na miernom ohni. Nezabudnite na penu!
Quince – "slnečné jablko"
Pre tých, ktorí sa hádajú, ktorý džem je najchutnejší, môžeme ponúknuť dokonalé riešenie: z dule. Toto úžasne voňavé ovocie jantárovo-slnečnej farby je úžasné ako v kompótoch, tak v džemoch, marmeládach. Možnosti sú nasledovné: nastrúhajte ovocie, posypte cukrom (1: 1, 5), nechajte šťavu odísť a zapálte. Varte, kým nebude pripravený. Alebo: ovocie umyte, ošúpte, nakrájajte na plátky. Varíme kôru oddelene (pridáme vodu), tento vývar (precedíme), zalejeme pripravenou dulou. Necháme pár krát prevrieť. Potom znížte oheň a varte, kým plátky nezmäknú a nebudú priehľadné. Džem je taký jemný, príjemný, že sa od neho dá odtrhnúťje to ťažké, ver mi! A vyzerá to nádherne, skutočný darček leta!
Ach, jahody
Pre niekoho je najchutnejší jahodový džem. Uistite sa, že triedite bobule, očistite od vetvičiek, trosiek, pohárov. Ak sú šťavnaté, stačí nasypať cukor (polovica požadovanej rýchlosti), dať na chladné miesto na 5 hodín. Keď je dostatok šťavy, zapálte. Nechajte bobule zovrieť a potom na miernom ohni na 1 alebo 2 posedeniach poduste. Výpočet cukru a ovocia - 1:1. Najchutnejší džem môžete uvariť trochu iným spôsobom. Na každý kg cukru (a teda bobúľ) sa odoberie pol pohára vody. Najprv sa pripraví sirup, potom sa doň nalejú jahody a všetko je opísané vyššie.
Mimochodom, jahodový džem sa varí veľmi podobným spôsobom, veľmi zdravý, s nádhernou letnou vôňou a úžasnou chuťou. Užite si dary leta celým svojím srdcom!
Odporúča:
Ktorý med je najchutnejší? Popis odrôd medu
Príroda nám dala chutný a zdravý liek – med. Každý vie, že existuje veľké množstvo druhov tohto včelieho produktu. Každá odroda má svoje vlastné chuťové vlastnosti. Ktorý med je však najchutnejší? Na túto otázku sa nedá jednoznačne odpovedať, keďže náš vkus sa líši. A aby ste si mohli vybrať, mali by ste vedieť, ako sa líšia odrody medu a čo ovplyvňuje chuť produktu
Zaváranie uhoriek na zimu
Konzervovanie uhoriek sa začína tým, že tretina korenia a byliniek sa umiestni na spodok fliaš, navrch sa položí vrstva uhoriek, potom opäť korenie a uhorky atď. Poháre sa naplnia horúcou soľankou, ktorá sa pripraví nasledovne: do riadu sa naleje voda, pridá sa soľ, povarí sa a prefiltruje sa cez tri vrstvy gázy, potom sa pridá ocot. Marináda by mala variť dve minúty
Vynikajúce domáce prípravky: zaváranie tekvice
Konzervovanie tekvice sa vyrába v čistej forme aj v kombinácii s inou zeleninou. Vynikajúce občerstvenie sa získa najmä ich spojením s cuketou. Zeleninu nakrájajte na malé kúsky – kolieska, plátky alebo tyčinky
Ako uvariť ten najchutnejší jablkový džem na zimu
Jablkové cukrovinky na zimu sú výbornou pochúťkou pre deti aj dospelých, môžete si ju dať jednoducho s čajom alebo použiť ako náplň do koláčov a otvoreného pečiva. Ak si pri zbere všimnete, že máte veľa pokazených, omrznutých alebo červivých jabĺk, nevyhadzujte ich, budú výbornou surovinou pre náš zber (samozrejme, poškodené časti bude treba odrezať). Informácie o varení jablkového džemu nájdete v našom článku
Ako a v čom uvariť džem, aby neprihorel? Tipy na zaváranie
Sezónny zber bobúľ a ovocia je u nás predmetom súťaženia a pýchy gazdiniek. Dokonca aj pracujúce ženy si dokážu ukrojiť pár letných dní, aby na zimu uvarili určitý počet pohárov obľúbeného džemu. Zdá sa, že ide o jednoduchú záležitosť, no bez poznania tajomstiev spracovania rôznych plodov sa človek nezaobíde. Naučíme vás, ako správne pripraviť lahodnú pochúťku z tých najrozmarnejších a najťažšie na varenie bobúľ a ovocia
