Šalát s krevetami a šalátom: recepty na varenie

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38

Krevety sú snáď najobľúbenejšie morské pochúťky, ktoré mnohých uchvátili svojou úžasnou chuťou. Môžu sa jednoducho uvariť, pridať do omáčky a dresingu, polievok a druhých chodov. Ale najlepšie sa ukázali v šalátoch. Morské pochúťky sa kombinujú s takmer akoukoľvek zeleninou, nevyžadujú zložitý dresing a takmer každý šalát je skutočným majstrovským dielom.

Hlavné odporúčania

Krevetové a hlávkové šaláty sú chutné, keď sú vybrané suroviny čo najčerstvejšie. Preto nakupujte produkty iba od dôveryhodných dodávateľov. V tomto prípade treba mať na pamäti, že asi tretina hmotnosti pripadne na škrupinu.

Krevetový a hlávkový šalát nie je len pastvou pre chuťové bunky. Pravidelným jedlom tohto jedla nasýtite svoje telo užitočnými stopovými prvkami, bielkovinami a polynenasýtenými mastnými kyselinami. Samozrejme, ak nežijete na pobreží, môžete si krevety kúpiť iba v supermarkete a nie za najprijateľnejšie ceny. Preto je pre väčšinu z nás takéto jedlo skôrexotické.

Ako si vybrať krevety

Len na prvý pohľad je to nemožné. Ale ak chcete, aby sa šalát s krevetami a šalátom vašej rodine páčil a určite mu prospel, musíte sa naučiť, ako si vybrať kvalitné morské plody. Takže:

• Škrupina by mala byť lesklá a rovnomerne sfarbená.
• Chvosty by mali vždy zostať ohnuté.
• V balení nesmie byť žiadny ľad.
• Veľkosť kôrovcov nehovorí nič o kvalite, ale určuje iba príslušnosť k tej či onej odrode.

Ak vidíte vysušené končatiny a pancier, čierne škvrny na tele kreviet, ak je mäso žltkasté, boli porušené podmienky skladovania. Varenie šalátu s krevetami a šalátom v tomto prípade nestojí za to, je lepšie vziať produkt späť do obchodu a reklamovať.

Príprava kreviet

Tento postup bude rovnaký bez ohľadu na ostatné zvolené ingrediencie. Na začiatok je potrebné rozmraziť morský život. A môžete to urobiť dvoma spôsobmi:

• lepšie v chladničke, kde ich necháme niekoľko hodín na spodnej poličke;
• ak na to nie je čas, naplňte ich studenou vodou a po 15 minútach vodu vypustite a naplňte ju novou vodou.

Je to dôležité, pretože prospešné vlastnosti morských kôrovcov sa zachovajú iba jemným rozmrazovaním. Potom ich musíte vytrepať vo vriacej osolenej vode. Keď voda opäť vrie, mali by sa uvariť malé krevetyv priebehu 2-3 minút. Veľké môžu byť ponechané 8 minút. Nemôžete ich dlhšie držať vo vriacej vode, inak mäso stvrdne. Šalát s krevetami a hlávkovým šalátom bude v tomto prípade jedlý, nebude si však môcť nárokovať titul najlepší.

Morská pochúťka

Toto je jeden z najobľúbenejších predkrmov pre milovníkov morských plodov. Šalát z kreviet a šalátu s prídavkom chobotnice sa stáva nielen originálnym, ale aj veľmi výživným. Musíte si pripraviť nasledujúce ingrediencie:

• Kalmáre - 500 g. Nezabudnite, že sa tiež nemôžu dlho variť, inak sa stanú úplne nepožívateľnými. Varte ich vo vriacej vode nie dlhšie ako 3-4 minúty.
• Krevety - 250 g. Mimochodom, pomery môžete zmeniť v závislosti od preferencií chuti.
• Konzervovaná kukurica.
• Vajcia – 3 ks
• Niekoľko čerstvých uhoriek.
• Šalát.
• Majonéza a olivy na ozdobu.

Spôsob varenia:

1. Hotové chobotnice je potrebné rozdrviť. Krevety sú zbavené škrupín a posielané do šalátu ako celok.
2. Vypustite tekutinu z kukurice, nakrájajte vajce.
3. Uhorky sú nakrájané na kocky.
4. Šalát je nakrájaný v akomkoľvek tvare.
5. Zmiešajte všetky ingrediencie a dochuťte majonézou.

Teraz vložte hotové jedlo do šalátovej misy a ozdobte plátkami olív a zelenými vetvičkami.

Caesar šalát

Má veľa variácií, no v akomkoľvek predstavení onvyznačuje sa sviežosťou a ľahkosťou vďaka listovej zeleni. Recept na šalát s krevetami a hlávkovým šalátom sa stane obľúbeným medzi vegetariánmi, ako aj zástancami zdravého životného štýlu. Budete potrebovať nasledujúce produkty:

• Surové krevety v škrupine – 700 g
• Olivový olej – 30-50 ml.
• BBQ omáčka – podľa chuti.
• Sójová omáčka.
• Sladká horčica.
• Zopár strúčikov cesnaku.

Samostatne musíte uvariť krutóny. Pre tento recept je lepšie, aby boli pikantnejšie. Za týmto účelom nakrájajte biely chlieb na kocky. Na panvici rozohrejeme pár lyžíc rozpusteného masla a kúsky opečieme do zlatista, podľa chuti pridáme nasekaný cesnak. Posypte ich strúhaným syrom (100 g) a panvicu odložte.

Teraz posledným detailom je čerpacia stanica. Musíte zmiešať niekoľko lyžíc oleja, citrónovú alebo limetkovú šťavu, vínny ocot, korenie a soľ.

Spôsob varenia

Prvým krokom je oslobodiť surové krevety od ulít. Pomocou špáradla musíte odstrániť črevá. Skombinujte sladkú horčicu a barbecue omáčku. Podľa chuti sa pridáva cesnak a iné korenie. V tomto zložení vyzerá skvele aj sójová omáčka. Teraz musíte ponoriť každú krevetu do nej a smažiť do zlatista. Pre malých to tak zostáva. Listy šalátu je potrebné chaoticky nasekať, poukladať na ne krutóny, na ne poukladať krevety a preliať omáčkou.

Avokádový šalát

Toto ovocie je cenené pre svoje prospešné a výživné vlastnostia hodí sa k morským plodom. Skúste si pripraviť šalát s krevetami, avokádom a šalátom. Uvidíte, že je to veľmi chutné. Budete potrebovať:

• Veľké krevety – 500 g
• Cherry paradajky – 200 g
• Veľké avokádo.
• Čerstvý koriandr.
• Limetková šťava.
• Olivový olej.

Najskôr musíte avokádo nakrájať na kocky. Má tendenciu rýchlo sčernieť, preto by ste mali pokvapkať citrónovou šťavou. Paradajky nakrájajte na polovicu. Dodajú jedlu atraktívny vzhľad a odtieň chuti. Uvarte krevety a vložte do misky. Dochutíme omáčkou. Pripravené predjedlo s hlávkovým šalátom, krevetami a cherry paradajkami osloví mäsiarov aj vegetariánov.

Šalát s vaječným dresingom

Ak si chcete pripraviť prílohu s originálnou chuťou, potom venujte pozornosť tomuto krevetovému šalátu s hlávkovým šalátom. Vajcia sa tu používajú na dresing, ktorý dodáva omáčke zvláštnu hustotu a chuť. Zvážte varenie krok za krokom:

• Na výrobu krutónov si musíte nakrájať biely chlieb, pridať cesnak a kúsky opražiť na vymastenej panvici.
• Omáčka. Do pohára nalejte 100 ml olivového oleja, soľ a korenie. Pridajte pretlačený strúčik cesnaku, dve polievkové lyžice citrónovej šťavy, tri uvarené žĺtky. Omáčku dôkladne rozotrite.

Prechádzame na konečnú montáž. Za týmto účelom uvarte a očistite 500 g kreviet a rukami natrhajte zväzok listov šalátu. Nakrájajte 15-20 cherry paradajok. Rozdrvte 100 g syra. Vložte listy na spodok šalátovej misy, na vrchparadajky, všetko zalejeme dresingom a prikryjeme syrom.

Chlebový krevetový šalát

Toto nie je len chuťovka, ale skutočný sen. Chrumkavé kôrovce v jemnej zelenine a svetlej omáčke. Môžete jesť koľko chcete, vašej postave to neuškodí. Okrem toho existujú najmenej dve možnosti varenia. V prvom prípade ide o klasickú verziu šalátu s krevetami, paradajkami a šalátom. Druhý je trochu komplikovanejší, tak sa mu pozrime podrobnejšie. Budete potrebovať:

• 400 g surových kreviet;
• 3/4 šálky majonézy;
• strúhanka;
• rastlinný olej;
• šalát - veľký zväzok;
• sladká čili omáčka – 1/3 šálky;
• brokolica – 350 g;
• zelená podľa chuti.

V prvom rade si môžete pripraviť zelenú časť. Za týmto účelom nakrájajte šalát a pridajte brokolicu, nakrájanú cibuľu. Majonézu zmiešame s čili omáčkou. Upozorňujeme, že to musí byť presne sladké. V opačnom prípade nebude možné výsledné jedlo zjesť. Zatiaľ čo môžete dať šalát a omáčku do chladničky.

Krevety by sa mali očistiť a umiestniť do hlbokej misky. Pridajte rastlinný olej a ob alte v strúhanke. Každý kôrovec by mal dostať akúsi kôrku. Teraz na panvici zohrejte olej a jednu po druhej doň ponorte krevety. Čas varenia - 3 minúty na každej strane. Teraz ich môžete zmiešať s omáčkou a vložiť do pohára so zeleňou. Miska je svetlá a elegantná, ale nie je dlho skladovaná, takže by ste ju nemali krájať vopred.

Letný zázrak

Čo je najlepšie podávať v tomto ročnom období? Presne tak, čo najviac čerstvej zeleniny. Oplývajú šalátom s krevetami, cherry paradajkami a hlávkovým šalátom. Preto je najlepšie variť ju v lete. Budete potrebovať:

• niekoľko čerstvých uhoriek;
• čerešňové paradajky (môžete si vziať obyčajné, stačí si vybrať malé a husté);
• mrkva - 1 kus;
• varené a ošúpané krevety – 200 g;
• maslo a syr – po 20 g;
• biele víno – 2-3 polievkové lyžice;
• biely chlieb – 2 krajce;
• rastlinný olej – 2 polievkové lyžice;
• citrónová šťava a listy šalátu;
• kôpor.

Šalát je potrebné pripraviť tesne pred podávaním, aby zelenina nestihla zaschnúť. Za týmto účelom natrhajte listy šalátu rukami, uhorky nakrájajte na prúžky, pridajte nakrájané paradajky. Mrkvu nakrájajte na pásiky a syr na tenké pásiky.

Ak nemáte čas na hranie sa s krutónmi, použite kuchynských pomocníkov: varenie chleba v hriankovači môže ušetriť veľa času. Kúsok osušte a horúci nakrájajte na kúsky. Pridajte krutóny do zeleniny. Teraz poďme ku krevetám. Treba ich vyprážať na masle a zaliať vínom. Dusíme 10 minút, potom vložíme do šalátu. Zostáva urobiť jednoduché tankovanie. Za týmto účelom zmiešajte korenie a sezamové semienka, rastlinný olej a citrónovú šťavu. Všetko nalejte a zľahka premiešajte.

Namiesto záveru

Jemná chuť kreviet sa dobre hodí k väčšine zeleniny. Tak sa nebojexperimentujte, pridajte paradajky a papriku, kukuricu a akúkoľvek zeleninu. Morské plody sa dokonale dopĺňajú, takže ak chcete, môžete do kreviet pridať mušle, chobotnice, chobotnice. Veľmi zaujímavá kombinácia sa získa, ak do šalátu pridáte jablká, hrušky, granátové jablká, avokádo. Na Silvestra sú často voľbou mandarínka a ananás. V tomto prípade sa šalát ukáže ako veľmi ľahký, diétny.