2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Bravčové karé - recept na varenie z tohto kusu mäsa nájdete kdekoľvek. Toto jedlo je populárne v Rusku aj v zahraničí. Karé sa dá použiť na prípravu mnohých rôznych jedál. V tomto článku sa pozrieme na niekoľko receptov: bravčovú masť, bravčové mäso s jablkami a mäso v cestíčku.
Herník je mäso s bravčovou masťou, ktoré je odrezané od piateho rebra až po panvovú kosť. Zvážte najcennejšiu časť tej s rebrom. Kvalitné mäso má suchý povrch. Sivá farba znamená, že bola zmrazená.
bravčové karé - recept na úžasnú bravčovú masť
To si vyžaduje približne 2,5 kg bedra. Na solenie si pripravíme zmes z týchto zložiek: 400 g hrubej soli, 2 litre vody, suché korenie: čierne a červené korenie, paprika, bazalka, bobkový list, cesnak, koriander, čili paprička. Cibuľová šupka je potrebná aj na to, aby tuk dostal krásnu farbu. Všetko vyššie uvedené (okrem karé) je potrebné spojiť, priviesť do varu a počkať ďalších 5 minút.
Bravčové mäso opatrne oddeľte odkosti, nakrájame na tyčinky a vložíme do vriaceho roztoku s korením a cibuľovou šupkou. Na mäso je potrebné položiť tanier a naň malú záťaž a nechať prevrieť asi 30 minút. Potom nechajte celý deň v hrnci. Po určenom čase vyberte a nechajte tekutinu odtiecť na rošte. Do tejto doby si pripravte korenie na potretie: čerstvý cesnak (1 hlavička), bobkový list, čili papričku (pre tých, ktorí majú radi pikantnejšie), zrnká čierneho korenia, oregano (suché), koriander a iné koreniny podľa vlastného výberu. Všetko toto melie a melie. Potom namažte každý kúsok touto zmesou a vložte ho do plastového vrecka alebo ho zabaľte do fólie - a vložte do mrazničky.
S jablkami bravčové karé
Recept na toto jedlo je ideálny na oslavy: Silvester, narodeniny a pod. Chuť tohto jedla je jemná a voňavá, to je zásluha jabĺk. Vyberajte jablká, ktoré sú pevné a mierne kyslé.
Tu je recept na "Herník s kosťou s jablkami". Zloženie: karé - 800 g, jablká 4 ks, čierne korenie a soľ, med - 1 tabuľka. lyžica.
1. Umyte chrbát a osušte obrúskom.
2. Nastrúhajte s korením a soľou.
3. Potrieme medom zo všetkých strán a necháme 40 minút pôsobiť. Pre tých, ktorí sú hladní alebo sa ponáhľajú, je k dispozícii aj 30 minút.
4. Urobte rezy (ale nie ku kosti).
5. Nakrájajte jablká na stredné plátky.
6. Vložte plátky do zárezov.
7. Zabaľte do fólie (ak chcete, môžete vložiť ďalšie zvyšné plátky jabĺk) - a vložte do predhriatej rúry (180 stupňov) na 60 minút.
8. 15 - 20 minút pred koncom - otvorte alobal, aby sa chrbát krásne "opálil".
Podávame so zeleninou a zeleninou alebo dusenými jablkami (s ktorými bolo mäso varené spolu). Ako prílohu môžete ponúknuť zemiakovú kašu alebo ryžu. Podobne môžete variť s inými vrstvami: so sušenými slivkami alebo hubami a cibuľou alebo s rôznymi bobuľami. Tým sa zmení chuť mäsa a zakaždým, keď dostanete nové jedlo.
Bravčové karé: nový recept
Recept na chrbát v cestíčku odporúčame na obed alebo výdatné raňajky. Zloženie: karé - 300 g, lístkové cesto (hotové) - 300 g, horčica (hotové) - 1 tabuľka. lyžica, vajce - 1 ks, korenie a soľ. Mäso nakrájame na plátky, pomastíme horčicou, soľou a korením. Cesto trochu rozmrazte a rozvaľkajte na hrúbku 5 mm. Na ňu rovnomerne poukladáme mäso a zvinieme do rolády. Navrch dáme žĺtok. Poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Vložte do rúry na 20-25 minút pri teplote 200-210 stupňov.
Ak sa rozhodnete uvariť také chutné jedlo, akým je bravčové karé, recept (a nie jeden) nájdete v časopisoch, na internete a v kuchárskych knihách.
Odporúča:
Marinované bravčové mäso. Ako marinovať bravčové mäso na grilovanie
Kebab je špeciálna pochúťka, ktorá sa často pripravuje na sviatky. Chuť, vôňa a jemnosť mäsa závisí od marinády. V článku zvážime, ako marinovať bravčové mäso na grilovanie a aké korenie, koreniny mu dodávajú chuť, vôňu a jemnú textúru
Bravčové karé je vynikajúce jedlo na sviatočný stôl
Jedným z tradičných sviatočných jedál v mnohých rodinách je bravčové karé pečené v rúre s bylinkami, jablkami alebo zeleninou. Toto jedlo je nielen chutné a výživné, ale aj mimoriadne krásne. Mnohé ženy v domácnosti majú svoje vlastné recepty na pečenie karé, ale existujú aj univerzálne možnosti, z ktorých niektoré nájdete nižšie
Lahodné bravčové karé v rúre: recepty na varenie
Chrbát je najchutnejšia a relatívne chudá časť ošípanej. Ale toto mäso je ťažké variť bez určitých zručností, pretože ak urobíte chybu, kusy budú tvrdé a suché. V tomto materiáli nájdete osvedčené recepty na bravčové karé v rúre. A ak budete postupovať podľa odporúčaní, získate kulinárske majstrovské dielo, ktoré sa nehanbíte podávať hosťom
Varené bravčové mäso: recepty na varenie. Aký druh mäsa je potrebný na varené bravčové mäso? Ako marinovať bravčové mäso
Varené bravčové mäso je skutočným kulinárskym majstrovským dielom, ktorým je tučný kus mäsa pečený v rúre. Hotové, takéto jedlo sa skvele hodí na ozdobenie akéhokoľvek sviatočného stola alebo ako chuťovka k pivu či inému druhu alkoholu. Pozrime sa teda na niekoľko jednoduchých receptov na šťavnaté varené bravčové mäso, ako aj na vlastnosti varenia
Bravčové mäso so smotanou. Recept na bravčové mäso so smotanou
Niekedy chcete diverzifikovať menu svojej rodiny. Ponúkame vám pripraviť si výdatné, chutné a výživné jedlo. Je to bravčové mäso so smotanou v rúre. Prečítajte si tento článok s receptom krok za krokom
