2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-17 03:38
Sója, ktorá bola pôvodne potravou chudobných v husto obývaných ázijských krajinách, sa za posledných niekoľko desaťročí stala diétnou módou. Táto rastlina u mnohých nahradila mäso (vegetariánov, tých, ktorí sa snažia jesť zdravo alebo si nemôžu dovoliť živočíšnu stravu pre jej cenu), vyrába sa z nej množstvo rôznych jedál, používa sa ako doplnok bielkovín a zdroj zeleniny proteín.
Sója je takmer polovičná bielkovina, je bohatá aj na tuky, vlákninu, nachádzajú sa v nej izoflavonoidy podobné ženským hormónom, vďaka ktorým fazuľa dokáže predchádzať niektorým formám rakoviny. Produkty z tejto rastlinnej suroviny odstraňujú cholesterol z tela a majú množstvo ďalších užitočných vlastností. Z tohto dôvodu sa sója a jej deriváty odporúčajú ľuďom s hypertenziou, ochoreniami črevného traktu a alergikom. Rastlinná bielkovinová strava je indikovaná pri mnohých iných ochoreniach.
Na druhej strane, sója bola jednou z prvých, ktoré boli geneticky modifikované. Ako strategický globálny produkt, s cieľom zvýšiť výnos a odolnosť voči herbicídom, dostal transgénnu odrodu uvedenú na svetový trh už v 70. rokoch minulého storočia. Napriek tomu, že sa táto plodina pestuje najmä v Amerike (USA a Argentína), možno ju nájsť aj na európskom trhu.
Bežná sója tiež nie je vždy užitočná pre každého. Môže za to jeho zloženie, ako aj schopnosť absorbovať všetky škodlivé látky z atmosféry a pôdy. Tieto fazule sa často pestujú na miestach so zlými environmentálnymi podmienkami, v dôsledku čoho sa v ich zložení objavuje olovo a ortuť, ako aj iné škodlivé zložky.
Sójové produkty (aj keď sú šetrné k životnému prostrediu a neobsahujú GMO) sú kategoricky kontraindikované pre ľudí s hormonálnymi abnormalitami, s urolitiázou, ako aj pre deti. Štúdie ukázali, že neustále používanie tejto rastliny v potravinách môže viesť k zníženiu telesnej hmotnosti, predčasnému starnutiu, rozvoju Alzheimerovej choroby. Iné štúdie ukázali, že sójové bôby môžu spomaliť starnutie u žien nad 40 rokov. Ukazuje sa, že môžu byť užitočné aj škodlivé. Je veľmi dôležité kupovať vysoko kvalitný produkt, nie transgénny, a konzumovať ho s mierou.
Nákup sójových produktov je teraz jednoduchý. Predávajú sa v obchodoch so zdravou výživou, online aaj v sekcii diétnych potravín v supermarketoch. Niektoré ženy v domácnosti nakupujú sójové bôby výlučne vo forme fazule a vyrábajú si vlastné mlieko, tvaroh a syr. Iní kupujú hotové výrobky. Receptov, ako premeniť sóju na mlieko, a potom na syr či tvaroh, je veľa, všetky sú jednoduché a zrozumiteľné. Ale príprava omáčky a mäsa doma s najväčšou pravdepodobnosťou nebude fungovať.
Sója má v japonskej kultúre jedla špeciálne miesto. Bez nej alebo jej derivátov je táto kuchyňa jednoducho nemysliteľná. A zároveň sú Japonci povestní dobrým zdravím, práve v tejto krajine je najviac storočných ľudí. Výhody tohto produktu sú teda možno oveľa väčšie ako škody. A nepochybne sa objavia nové "pre" a "proti" jeho použitia. Koniec koncov, záujem o sóju len rastie, čo znamená, že výskum pokračuje.
Odporúča:
Ako variť pštrosie mäso? Prečo je tento produkt užitočný?
Poľnohospodári na celom svete dnes aktívne chovajú pštrosy. Ak sa tento vták skôr pestoval výlučne v Namíbii a Keni, teraz sa takéto farmy objavili na území mnohých krajín
Chlieb Sterligov - užitočný produkt
Sterligov chlieb je výrobok, ktorý dnes pozná pravdepodobne každý Rus. Ortodoxný podnikateľ otvoril celú sieť obchodov, kde si môžete kúpiť širokú škálu tovaru. A čo je najdôležitejšie, prirodzené. Domáci chlieb Sterlig's je dostupný aj ako bloková dávka zadarmo. Pravda, nie pre každého. Len pre tých, ktorí to naozaj potrebujú
Módny izom alt – čo to je: užitočný produkt alebo materiál pre cukrárov?
Viacfarebné sklenené gule a modré vlny, na ktorých sa hojdá brigantína, motýle bez tiaže a očarujúce kvety zdobiace torty… Je ťažké uveriť, ale izom alt umožnil toto všetko priviesť k životu. Čo to je a má z toho nejaký iný prínos ako estetický?
Kakaové bôby: výhody a použitie. Kakaové bôby: foto
Ekonomika mnohých krajín s teplým a vlhkým podnebím je založená na produkcii kakaa. Tieto stromy sa aktívne pestujú v krajinách Južnej Ameriky, Afriky a Ázie. Hlavnou hodnotou sú kakaové bôby, ktoré sa využívajú v potravinárskom a kozmetickom priemysle. Ako sa pestujú, spracúvajú, čo sa z nich vyrába, ako aj o nebezpečenstvách a výhodách produktu sa dozviete v nasledujúcom článku
Pangasius – škodlivý alebo užitočný?
V súčasnosti sa objavuje čoraz viac informácií o nebezpečenstvách rýb a morských plodov. Predmetom kontroverzie sa čoraz viac stáva taká ryba ako pangasius. Je škodlivý? A aké je využitie tohto druhu rýb?
